酒店樓面主管崗位職責(zé)

酒店樓面主管崗位職責(zé)

直接上司：樓面部經(jīng)理

管理對象：樓面部長及其下屬員工

崗位提要：督導(dǎo)所管區(qū)域正常運(yùn)作，能優(yōu)質(zhì)高效地完成各項(xiàng)工作任務(wù)。具體職責(zé)：

1、執(zhí)行上級的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時當(dāng)班。

2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，

氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。

5、在開餐時間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù)，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。

8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補(bǔ)位，保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。10、完成上司交辦的其它工作。任職條件：

1、相貌秀麗，五官端正，反應(yīng)靈敏，機(jī)智靈活。

2、善于處理人際關(guān)系，對業(yè)務(wù)精益求精，有較強(qiáng)的事業(yè)心。受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，有一定的組織、管理能力。酒店管理人員，請記住這十條。

一、凡要求下屬做到的，領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。榜樣的力量是無窮的�？鬃诱f：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從�！倍�、下屬有意見，不一定是壞事；領(lǐng)導(dǎo)者一到場就鴉雀無聲，不一定是好事。

三、聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親，而是運(yùn)籌帷幄。四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。

五、切莫對以下人委以重任：對領(lǐng)導(dǎo)者只報喜不報憂的人；當(dāng)面吹捧領(lǐng)導(dǎo)，卻從不當(dāng)面提出批評意見的人；對待領(lǐng)導(dǎo)者與下屬，持兩種截然相反態(tài)度的人；專談他人缺點(diǎn)而不談優(yōu)點(diǎn)的人；每次好處都想得到，只要一次得不到就翻臉的人。

六、有的下屬雖缺點(diǎn)不明顯可也找不到突出的優(yōu)點(diǎn)；有的下屬雖缺點(diǎn)明顯，但優(yōu)點(diǎn)也很突出。相比之下，后一類下屬往往會將工作干得更加出色。

七、與其用權(quán)力影響下屬，不如用行動影響下屬。

八、下屬不同于機(jī)器，不是在做機(jī)械運(yùn)動，他們的活動軌跡千變?nèi)f化：情緒愉快時，即使臟累繁重的工作也無怨言；心境不佳時，哪怕是舉手之勞也要算計。領(lǐng)導(dǎo)者的重要職責(zé)之一是營造融洽的人際交往氛圍。

九、人在沒有當(dāng)權(quán)時，都厭惡拍馬屁者，但一旦當(dāng)權(quán)，又都喜歡拍馬屁者。務(wù)必記住：拍馬屁者的真正目的是為了自己上馬。十、下屬可以接受嚴(yán)厲的制度和工作的辛勞，但難以忍受對人格的侵犯。

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城市溫泉酒店公司親水生活品質(zhì)服務(wù)樓面主管工作職責(zé)

1、服從上級和公司的管理及安排。2、嚴(yán)格執(zhí)行公司的獎罰制度,并落實(shí)到位。3、按標(biāo)準(zhǔn)組織各班次的班前例會。

4、設(shè)計并分配好團(tuán)隊(duì)的衛(wèi)生區(qū)域及團(tuán)隊(duì)目標(biāo)。5、明確團(tuán)隊(duì)每月、每周的目標(biāo)執(zhí)行計劃。6、協(xié)助員工二次消費(fèi)的推介及銷售,并做好統(tǒng)計7、負(fù)責(zé)完成本部門當(dāng)月考勤表和優(yōu)秀員工評選記錄。8、做好區(qū)域的排班工作。9、做好被服的清洗統(tǒng)計。

10、檢查服務(wù)員的工作流程和禮貌禮節(jié)。11、主動與上級和員工溝通。

12、負(fù)責(zé)檢查所有設(shè)施設(shè)備和維修反饋。

13、隨時檢查管轄區(qū)域的餐具消毒及食品、水果等物品的衛(wèi)生和擺放情況。14、負(fù)責(zé)處理現(xiàn)場投訴。

15、做好大會前的協(xié)調(diào)工作，維持會議、培訓(xùn)、學(xué)習(xí)的秩序和紀(jì)律工作。16、完成部長及上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

17、負(fù)責(zé)接待新員工,并向新員工描述工作流程、做到什么程度才能達(dá)到

標(biāo)準(zhǔn)及行為規(guī)范。

18、熟悉掌握公司的經(jīng)營項(xiàng)目及場內(nèi)的各種政策及優(yōu)惠方案，并準(zhǔn)確傳達(dá)。

城市溫泉酒店公司地址：中國.廣西.桂林杉湖北路5號E-mail:ssh2839567@163.com電話：0773-28395672819567

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