華都酒店201*年度工作總結(jié)及201*年度工作計(jì)劃

華都酒店201*年度工作總結(jié)

過(guò)去的一年，是凝聚華都企業(yè)文化的一年，又是促進(jìn)酒店管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)的一年，也是酒店提升績(jī)效的關(guān)鍵一年。新年到來(lái)之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于在今后揚(yáng)長(zhǎng)避短，明確目標(biāo)，奮發(fā)進(jìn)取，在09年再創(chuàng)佳績(jī)。現(xiàn)將08年工作總結(jié)如下：

一、抓好團(tuán)隊(duì)建設(shè)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，凝聚企業(yè)文化。1、建立健全《員工手冊(cè)》；

2、建立完善各崗位工作職責(zé)、流程；

3、注重員工儀容儀表的規(guī)范，更新工裝、工號(hào)牌、頭飾等；4、完善晨會(huì)、夕會(huì)、溝通會(huì)、周例會(huì)制度流程；

5、宣傳企業(yè)文化，落實(shí)團(tuán)隊(duì)口號(hào)，組織學(xué)習(xí)團(tuán)舞、提升團(tuán)隊(duì)士氣；

6、定期每月召開員工思想動(dòng)態(tài)分析會(huì)、民主生活會(huì)，及時(shí)了解、溝通員工思想；

7、針對(duì)中層骨干定期不定期進(jìn)行一對(duì)一面談、溝通，及時(shí)解決思想高度問(wèn)題及工作方法；

二、建立長(zhǎng)效激勵(lì)、獎(jiǎng)罰機(jī)制，激發(fā)員工愛崗敬業(yè)的激情。

1、建立全員參與的《周明星》考核制度，使員工的日考核做到公開透明；2、建立每月《優(yōu)秀員工及優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)》考評(píng)、申報(bào)制度，樹立榜樣；3、定期每月召開《月度總結(jié)表彰大會(huì)》，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，鞭策后進(jìn)；4、定期組織一季度一次優(yōu)秀員工旅游度假；5、每月對(duì)優(yōu)秀員工及優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)進(jìn)行獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)；

6、每周評(píng)定《周明星》員工，并給予明星福利待遇獎(jiǎng)勵(lì)；7、對(duì)于違規(guī)違紀(jì)行為實(shí)施樂(lè)捐處罰（全員適用），樂(lè)捐來(lái)自于員工，使用于員工；有效提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力；

三、注重企業(yè)人才（管理型人才、技術(shù)型人才）的選拔、培養(yǎng)，能者上庸者下；1、以內(nèi)部培養(yǎng)為主，建立管理崗位的人才選拔、挑戰(zhàn)、考核、實(shí)習(xí)、晉升制度、流程；

2、對(duì)于技術(shù)型人才，開展導(dǎo)師帶徒活動(dòng)，在傳幫帶的帶動(dòng)下，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)明星員工，樹立技術(shù)榜樣；3、對(duì)于新進(jìn)員工，開展導(dǎo)師帶徒，并進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)、考核、轉(zhuǎn)正（不達(dá)標(biāo)勸退）流程；

4、通過(guò)外派管理人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，有效提升管理人員的業(yè)務(wù)水平；四、建立培訓(xùn)體系，大力開展員工培訓(xùn)，有效提升員工隊(duì)伍素質(zhì)1、每月制定并落實(shí)員工培訓(xùn)計(jì)劃（心態(tài)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)），有效提升員工整體素質(zhì)；

2、組織培訓(xùn)《你在為誰(shuí)工作》、《自動(dòng)自發(fā)》、《從優(yōu)秀員工做起》《餐飲服務(wù)技能》，《員工精神》，《打造巔峰團(tuán)隊(duì)》，《感悟亮劍精神》，《有效溝通》、《學(xué)習(xí)海爾精神》，《點(diǎn)菜師培訓(xùn)》，《目標(biāo)管理》、《執(zhí)行力培訓(xùn)》、定期舉行《讀書會(huì)》、《電影欣賞會(huì)》等內(nèi)容，從而提升團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)力、執(zhí)行力；

五、成立質(zhì)檢部門，定期對(duì)各店進(jìn)行檢查、督導(dǎo)，有效提高現(xiàn)場(chǎng)管理水平1、每日按照工作時(shí)間流程內(nèi)容，進(jìn)行例行檢查，整改，扣分；

2、每周五集中質(zhì)檢，周一通報(bào)檢查扣分整改情況，對(duì)不達(dá)標(biāo)單位的管理人員處以樂(lè)捐處罰；3、各店前廳后廚指定專人負(fù)責(zé)內(nèi)部質(zhì)檢，把自查整改工作做到更加積極主動(dòng)；六、逐步建立完善財(cái)務(wù)管理制度、倉(cāng)庫(kù)管理制度、流程，有效控制成本，為成本、利潤(rùn)核算提供保障

七、建立完善前廳、后廚、倉(cāng)庫(kù)點(diǎn)菜寶軟件系統(tǒng)，提升工作效率和服務(wù)品質(zhì)；八、持續(xù)開展“滿意+驚喜服務(wù)”培訓(xùn)，顧客滿意度達(dá)90%；

九、建立績(jī)效考核制度，每月下達(dá)業(yè)績(jī)指標(biāo)，獎(jiǎng)罰分明，有效提升營(yíng)業(yè)額十、豐富員工文化娛樂(lè)生活

1、春節(jié)期間開展員工拔河、跳繩等文體活動(dòng)；2、開展“迎奧運(yùn)”趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)活動(dòng)；3、定期開展“電影欣賞會(huì)”；

4、組織優(yōu)秀員工“快樂(lè)之旅”活動(dòng)；5、組織員工秋季郊游活動(dòng)；

6、組織開展“元旦文藝晚會(huì)”活動(dòng)；十一、不足之處

1、團(tuán)隊(duì)對(duì)“顧客滿意度”為經(jīng)營(yíng)理念，理解落實(shí)的還不堅(jiān)定、不徹底；2、中、高層管理者對(duì)公司制度的執(zhí)行力還不夠，標(biāo)準(zhǔn)、高度還急待加強(qiáng)；3、成本控制、利潤(rùn)指標(biāo)的核定還有待分析、確定；4、庫(kù)房管理有待進(jìn)一步規(guī)范化、制度化；5、前廳接待服務(wù)技能還需進(jìn)一步加強(qiáng)；6、質(zhì)檢部督察、指導(dǎo)工作還不深入；

7、員工人事管理制度還不規(guī)范，員工安全法制教育有待加強(qiáng)；8、員工、管理層末位淘汰競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的推行有待實(shí)施。

華都酒店201*年度工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想：一個(gè)中心：

內(nèi)抓管理增績(jī)效，外樹形象上規(guī)模兩個(gè)保障：

保障服務(wù)滿意加驚喜，保障服務(wù)安全無(wú)事故三個(gè)凡是：

凡是顧客看到的都是衛(wèi)生的；凡是顧客感受的都是親切的；凡是顧客面對(duì)的都是正面的。二、工作計(jì)劃

1、圍繞酒店指導(dǎo)思想，開展主題月活動(dòng)一月：團(tuán)隊(duì)協(xié)作月；二月：滿意服務(wù)月三月：學(xué)習(xí)成長(zhǎng)月四月：創(chuàng)新月

五月：技能比武月六月：節(jié)約月

七月：愛崗敬業(yè)月八月：讀書月

九月：才藝展示月十月：執(zhí)行月十一月：感恩月十二月：安全月

2、優(yōu)化各類宴請(qǐng)服務(wù)流程，提升服務(wù)品質(zhì)。

進(jìn)一步提升和突出酒店經(jīng)營(yíng)的風(fēng)格，在菜品、服務(wù)環(huán)節(jié)加入更多人性化、細(xì)節(jié)化服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)氣氛進(jìn)行包裝提升，突出宴請(qǐng)的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)顧客的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把宴請(qǐng)服務(wù)這塊招牌擦的更亮。3、每月召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)，建立良好的溝通平臺(tái)擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（吧臺(tái)、后勤部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，提升質(zhì)量管理水平。建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況201*年將針對(duì)對(duì)各部門衛(wèi)生狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、餐中服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。

4、每月召開月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)，通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的分析、運(yùn)用和比較，肯定成績(jī)，分析不足，明確酒店下期內(nèi)部經(jīng)營(yíng)方向（見方案華都酒店月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì)的有關(guān)要求）

5、以vip貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口

將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造成為服務(wù)典范，樹立酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)。

6、協(xié)助前廳經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量（客服部配合前廳）

出品是餐飲管理的核心，201*年度將協(xié)助經(jīng)理在顧客意見收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。7、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)

201*年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，加大培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在酒店掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得優(yōu)異成績(jī)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把團(tuán)隊(duì)打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。8、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平

201*年的培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把201*年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由打工者轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力》《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的基本修煉》，擬訂新開設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《領(lǐng)導(dǎo)力訓(xùn)練》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。

9、抓好人力資源管理、績(jī)效考核、做好員工的招聘、培養(yǎng)、晉升、職業(yè)生涯規(guī)劃；

實(shí)施月度員工考核，季度領(lǐng)班考核，半年主管考核，年終經(jīng)理考核，實(shí)施末位淘汰制。（制訂具體考核細(xì)則）

10、培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)

積極弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。（參照員工手冊(cè)為學(xué)習(xí)內(nèi)容）

11、充分發(fā)揮發(fā)揮客服部、營(yíng)銷部、質(zhì)檢部、維修部、財(cái)務(wù)部的管理職能。每月有計(jì)劃，每月有總結(jié)、考核。（制訂各部門考核細(xì)則）

12、組織開展以“學(xué)技術(shù)、練本領(lǐng)，崗位成才”為口號(hào)的職工技術(shù)比武（見技術(shù)比武活動(dòng)方案）13、“五四青年節(jié)”開展“愛崗敬業(yè)巡回演講比賽”

宣講各部門發(fā)生在身邊的愛崗敬業(yè)典型事例，樹立典型榜樣，弘揚(yáng)敬業(yè)精神。14、積極開展寓教于樂(lè)的文化娛樂(lè)活動(dòng)，豐富廣大員工的文化生活（團(tuán)舞、卡拉OK比賽、職工秋季趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)、元旦文藝晚會(huì)）

15、積極籌備東區(qū)酒店，為開業(yè)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作（見東區(qū)開業(yè)前籌備方案）新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细�加友好、積極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力。

華都酒店201*-1-

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酒店籌建辦201*年度年終總結(jié)和201*年度工作計(jì)劃一、

工作總結(jié)：

時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼酒店籌建辦成立運(yùn)作至今已有六個(gè)月時(shí)間，也走過(guò)了201*年度�；仡欉^(guò)去，籌建辦在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下、在公司各部門的密切配合下，由零開始，銳意進(jìn)取。針對(duì)酒店籌建行業(yè)實(shí)際，進(jìn)行了項(xiàng)目的進(jìn)度安排，制定了酒店項(xiàng)目籌建工作總體計(jì)劃和實(shí)施方案。下面，就201*年度工作狀況，匯報(bào)如下：（一）、

籌建辦的前期工作：

1、由于公司前期沒有進(jìn)行專業(yè)的酒店可行性詳細(xì)分析，原有方案對(duì)公司酒店項(xiàng)目定位不清，欠缺準(zhǔn)確，因此，籌建辦開始運(yùn)作初時(shí)，首先對(duì)中山市的酒店行業(yè)進(jìn)行了多方面的市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)廣州市在營(yíng)的三星級(jí)以上酒店和比較有特色的商務(wù)酒店進(jìn)行了實(shí)地考察，對(duì)已立項(xiàng)、在建、即將立項(xiàng)的新酒店項(xiàng)目進(jìn)行信息搜集。通過(guò)實(shí)地的酒店市場(chǎng)考察和相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)的分析，對(duì)廣州市目前酒店行業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況做出了合理的評(píng)估，對(duì)廣州市酒店行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行方向性的預(yù)測(cè)。

2、根據(jù)對(duì)廣州市酒店行業(yè)的調(diào)研和發(fā)展趨勢(shì)的預(yù)測(cè)，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門進(jìn)行多次反復(fù)的探討和論證，對(duì)酒店項(xiàng)目的市場(chǎng)定位進(jìn)行了重新調(diào)整，確認(rèn)“商務(wù)休閑娛樂(lè)”的主題，致力打造中山市最具特色的商務(wù)旗艦酒店。

3、制訂了酒店項(xiàng)目的總體籌建計(jì)劃書，對(duì)項(xiàng)目籌備各階段的工作進(jìn)行了細(xì)分，初步擬定了各階段的工作任務(wù)和時(shí)間進(jìn)度安排，并持續(xù)跟進(jìn)。

4、根據(jù)公司確定的酒店項(xiàng)目大部分項(xiàng)目以招租經(jīng)營(yíng)為主的經(jīng)營(yíng)模式，結(jié)合廣州市場(chǎng)的需求和發(fā)展預(yù)測(cè)，以及酒店項(xiàng)目的區(qū)域特色，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門共同對(duì)酒店項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和功能分區(qū)進(jìn)行反復(fù)論證和規(guī)劃，確定了以復(fù)合商務(wù)辦公、復(fù)合休閑娛樂(lè)、復(fù)合餐飲為主體，配以設(shè)計(jì)裝修精美商務(wù)客房的復(fù)合型四星級(jí)商務(wù)酒店的酒店定位。確定了“復(fù)合水療會(huì)”、“夜總會(huì)KTV”、“復(fù)合餐飲”三大經(jīng)營(yíng)板塊以招商形式經(jīng)營(yíng)的前期策略。

5、為了更高效地開展酒店項(xiàng)目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導(dǎo)統(tǒng)籌酒店籌建工作。

（二）籌建辦具體工作的實(shí)施：

1、對(duì)酒店項(xiàng)目工地進(jìn)行實(shí)地勘察，將現(xiàn)場(chǎng)勘察與原有圖紙中出現(xiàn)出入的問(wèn)題匯集后，與各部門進(jìn)行磋商和確認(rèn)，并根據(jù)未來(lái)酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)和管理的實(shí)際操作需要對(duì)相關(guān)問(wèn)題提出了多項(xiàng)修改建議。

2、根據(jù)籌建計(jì)劃書，對(duì)酒店項(xiàng)目的消防、給排水、中央空調(diào)、機(jī)電、室內(nèi)外裝修等工作，從酒店設(shè)計(jì)和未來(lái)經(jīng)營(yíng)的角度提出了專業(yè)性建議，根據(jù)公司的部門分工，協(xié)助工程部做好相關(guān)工作。

3、根據(jù)籌建計(jì)劃書，起草制訂了酒店項(xiàng)目的智能化系統(tǒng)工作，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設(shè)計(jì)任務(wù)書和招標(biāo)文件，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設(shè)計(jì)要點(diǎn)。根據(jù)需求，多方聯(lián)系專業(yè)公司，尋求解決方案，通過(guò)努力，已有多間專業(yè)公司提供了設(shè)計(jì)方案，為設(shè)計(jì)及工程招標(biāo)做好了準(zhǔn)備工作。

4、根據(jù)招商和裝修工作的需要，對(duì)廣州周邊城市最具特色的酒店和娛樂(lè)場(chǎng)所進(jìn)行考察，對(duì)酒店項(xiàng)目各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行具體的細(xì)分設(shè)計(jì)，做好了招商談判準(zhǔn)備工作。

5、根據(jù)籌建計(jì)劃書，跟進(jìn)了酒店項(xiàng)目中酒店大堂、酒店客房和后勤區(qū)域的設(shè)計(jì)要求。6、對(duì)酒店項(xiàng)目項(xiàng)目的停車場(chǎng)設(shè)計(jì)進(jìn)行了重新的調(diào)查和論證，制訂了酒店停車場(chǎng)的需求量分析。

7、根據(jù)籌建工作的需要，初步草擬了未來(lái)酒店的組織架構(gòu)和人員編制計(jì)劃，制訂了未來(lái)酒店的運(yùn)作管理模式。

8、根據(jù)籌建工作的需要，逐步草擬未來(lái)酒店運(yùn)作的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程。9、根據(jù)籌建工作需要，逐步收集未來(lái)酒店經(jīng)營(yíng)和管理需要的相關(guān)信息和資料。

10、根據(jù)籌建工作計(jì)劃書，進(jìn)行了酒店智能化系統(tǒng)集成設(shè)計(jì)及工程、室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)招標(biāo)準(zhǔn)備工作。

11、酒店土建、機(jī)電、消防、智能化管理系統(tǒng)、二次裝修（大堂、客房、公共區(qū)域）、用品、耗品等投資經(jīng)營(yíng)估算，包括：

1）對(duì)酒店、會(huì)所軟、硬件進(jìn)行投資經(jīng)營(yíng)估算；2）對(duì)酒店、會(huì)所室內(nèi)裝修和工程費(fèi)用進(jìn)行估算；3）對(duì)酒店、會(huì)所經(jīng)營(yíng)費(fèi)用進(jìn)行估算和營(yíng)業(yè)收入的預(yù)測(cè)；4）對(duì)酒店、會(huì)所配套經(jīng)營(yíng)性收入進(jìn)行估算。

12、根據(jù)籌建工作進(jìn)度，廣泛收集配套設(shè)備廠商資料并與廠商洽商，為下一步過(guò)渡到開業(yè)籌備階段做準(zhǔn)備。

（三）酒店項(xiàng)目招商方面：

1、跟進(jìn)酒店項(xiàng)目的招商工作，對(duì)項(xiàng)目的租金進(jìn)行廣泛的市場(chǎng)調(diào)查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案。進(jìn)行了相關(guān)的信息發(fā)布，跟進(jìn)、聯(lián)絡(luò)和洽談工作，逐步篩選合作經(jīng)營(yíng)商家，并按酒店功能分區(qū)分類進(jìn)行重點(diǎn)談判。

2、為突出酒店項(xiàng)目的特色，制定了經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)品類和營(yíng)業(yè)比例的方案。3、確定招商對(duì)象和招商工作執(zhí)行：1）確定招商檔次；

2）尋找招商客戶，對(duì)目標(biāo)客戶和上門客戶進(jìn)行區(qū)分；3）逐步與客戶聯(lián)系溝通合作方案；4）多渠道發(fā)布招商信息。

4、根據(jù)招商工作進(jìn)度及需要，完善酒店項(xiàng)目招商手冊(cè)，包括招商優(yōu)惠方案、裝修期、租金標(biāo)準(zhǔn)等，為下一步招商工作做好準(zhǔn)備。二、

存在問(wèn)題：

酒店項(xiàng)目是公司相對(duì)獨(dú)立的工程項(xiàng)目，具有專業(yè)性、整體性、延續(xù)性、統(tǒng)籌性強(qiáng)的特點(diǎn)，在籌建辦目前的項(xiàng)目推進(jìn)過(guò)程中，存在以下問(wèn)題：

1、籌建辦本來(lái)應(yīng)該作為酒店項(xiàng)目的專責(zé)部門，負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的統(tǒng)籌工作，擔(dān)當(dāng)對(duì)酒店項(xiàng)目的各項(xiàng)相關(guān)工作決策性建議的角色。在籌建辦成立運(yùn)作之前，公司的機(jī)電、水電工程師已經(jīng)跟進(jìn)了部分酒店項(xiàng)目的機(jī)電和給排水的前期計(jì)劃工作，為保證工作的延續(xù)性和人員的綜合使用，酒店項(xiàng)目機(jī)電和給排水的籌備工作繼續(xù)由公司原有的水電工程師跟進(jìn)。由于部門分工、部門職權(quán)、溝通協(xié)調(diào)等多方面因素，籌建辦無(wú)法對(duì)機(jī)電、水電項(xiàng)目的推進(jìn)真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議的角色，從而也出現(xiàn)了目前機(jī)電和給排水等在實(shí)際操作中出現(xiàn)項(xiàng)目沖突，進(jìn)展緩慢甚至停滯的局面。

2、招商工作是酒店項(xiàng)目工作的重中之重，從正常的運(yùn)作角度，招商是屬于營(yíng)銷部的專項(xiàng)。目前，招商由籌建辦負(fù)責(zé)，由于專業(yè)性、招商人員、招商推介力度等多方面因素，導(dǎo)致招商工作進(jìn)展緩慢。

3、酒店項(xiàng)目的籌建工作是一環(huán)扣一環(huán)的銜接過(guò)程，任何一個(gè)項(xiàng)目的拖延都會(huì)影響到下一個(gè)銜接項(xiàng)目的進(jìn)展。土建項(xiàng)目是基礎(chǔ)，由于土建工程變數(shù)過(guò)多，土建主體工程一直未能開工，其它各配套項(xiàng)目一直處于觀望和等待狀態(tài)，導(dǎo)致后續(xù)工作無(wú)法有效推進(jìn)。三、工作建議

1、希望能明確酒店項(xiàng)目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開工，以便后續(xù)工作能夠有效推進(jìn)。

2、為確保酒店項(xiàng)目籌建工作的順利推進(jìn)，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負(fù)責(zé)安排和協(xié)調(diào)相關(guān)工作任務(wù)及進(jìn)度要求，提供決策性建議方案報(bào)公司做最終審批。

3、在酒店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的招標(biāo)工作中，建議公司重新制訂招標(biāo)程序，首先細(xì)化和明確并向競(jìng)標(biāo)商傳達(dá)自身的需求及目標(biāo)，由競(jìng)標(biāo)商做出符合公司要求的方案，經(jīng)過(guò)初審->方案修改->復(fù)審->方案完善->終審的程序，為公司獲得最優(yōu)化和最具性價(jià)比的方案。

201*年，籌建辦將根據(jù)公司的指導(dǎo)目標(biāo)和籌建計(jì)劃開展各項(xiàng)工作，201*年，也是酒店開業(yè)的關(guān)鍵之年，抓住時(shí)機(jī)，促進(jìn)籌建項(xiàng)目加快完成，規(guī)范管理、力求突破，為全面實(shí)現(xiàn)正常營(yíng)業(yè)打下基礎(chǔ)。根據(jù)公司目前的實(shí)際狀況估計(jì)分析，酒店將于201*年10月1日正式開業(yè)，鑒于此，籌建辦的角色將由主導(dǎo)統(tǒng)籌酒店各項(xiàng)目專業(yè)工程的具體實(shí)施逐步過(guò)渡到以經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的組建和經(jīng)營(yíng)管理運(yùn)作為主的部門，重點(diǎn)工作計(jì)劃如下：

1、酒店的工程建設(shè)和裝修。根據(jù)籌建工作計(jì)劃，協(xié)助公司進(jìn)行酒店機(jī)電、水電、室內(nèi)裝修、智能化系統(tǒng)、酒店用品等各項(xiàng)目的招標(biāo)和各工程項(xiàng)目的有效實(shí)施，具體工作如下：(1)協(xié)調(diào)施工方保證工程建設(shè)能夠按計(jì)劃進(jìn)行，并確保工程質(zhì)量；

(2)由于酒店的內(nèi)外部裝修時(shí)，專業(yè)性很強(qiáng)，籌建辦將會(huì)主導(dǎo)提出各專業(yè)意見，監(jiān)督工程實(shí)施，提高質(zhì)量，為公司節(jié)約費(fèi)用。

2、組建酒店開業(yè)管理班子，建立酒店經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，確定酒店經(jīng)營(yíng)管理模式。

根據(jù)籌建工作進(jìn)度和需要,逐步建立酒店管理體系，制訂運(yùn)作模式、管理制度、操作流程等。具體工作如下：(1)經(jīng)營(yíng)管理組織機(jī)構(gòu)；(2)人員編制配備、工資水平；(3)各部門經(jīng)營(yíng)管理程序；(4)制訂經(jīng)營(yíng)管理的方針和政策。

3、進(jìn)行酒店市場(chǎng)營(yíng)銷及銷售的前期準(zhǔn)備工作。

根據(jù)籌建工作進(jìn)度和需要,逐步建立酒店?duì)I銷體系，制訂營(yíng)銷方案和銷售計(jì)劃等。具體工作如下：

(1)調(diào)查研究，進(jìn)一步確定酒店的目標(biāo)客源結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)定位；(2)組織酒店對(duì)外宣傳；(3)組織酒店對(duì)外公關(guān)工作；(4)建立銷售網(wǎng)絡(luò)。

4、籌備酒店經(jīng)營(yíng)管理物品。

由于酒店餐飲娛樂(lè)等項(xiàng)目為招商經(jīng)營(yíng)，在物品上相對(duì)簡(jiǎn)化很多，籌建辦將廣泛收集軟硬件設(shè)備廠商資料并與廠商洽商具體方案并對(duì)物品進(jìn)行定板。具體工作如下：(1)客房用品、設(shè)施；(2)大堂吧餐廳用品，設(shè)施；(3)辦公用品、設(shè)施；(4)其它的基本物品籌備；

5、編制酒店經(jīng)營(yíng)預(yù)算。工作內(nèi)容包括：(1)試營(yíng)業(yè)預(yù)算；(2)正常營(yíng)業(yè)預(yù)算；(3)五年?duì)I業(yè)規(guī)劃與測(cè)算。6、招聘人員與實(shí)施培訓(xùn)。

籌建辦將根據(jù)籌建工作進(jìn)度和需要，逐步建立酒店項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)管理隊(duì)伍，將籌建工作平穩(wěn)過(guò)渡到經(jīng)營(yíng)管理工作上來(lái)。具體包括：(1)招聘中、高級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)管理人員；(2)招聘酒店基層服務(wù)人員；(3)實(shí)施全員培訓(xùn)。7、進(jìn)入酒店試營(yíng)業(yè)階段。

酒店管理者在做好上述各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基礎(chǔ)上，對(duì)酒店設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行驗(yàn)收、接管，然后著手酒店的試運(yùn)轉(zhuǎn)，逐步過(guò)渡到酒店的正式開業(yè)。

201*年，籌建辦將按籌建工作進(jìn)度計(jì)劃，優(yōu)選地、按部就班地完成各項(xiàng)工作，為以后酒店、會(huì)所開業(yè)經(jīng)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

籌建辦的工作目標(biāo)，不單是建起一間酒店，更重要的是要將酒店打造成一間具有鮮明經(jīng)營(yíng)特色、具有先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念、具有高度核心競(jìng)爭(zhēng)力的行業(yè)標(biāo)桿；不但要在籌建的過(guò)程中用最少的錢做最好效果的酒店，而且更要確保在未來(lái)的持續(xù)經(jīng)營(yíng)中用最經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營(yíng)成本達(dá)到最大化的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

建好一家酒店，培養(yǎng)一支隊(duì)伍，樹立一種精神，打造一個(gè)品牌。

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