量化分級(jí)管理匯報(bào)材料

……量化分級(jí)管理工作匯報(bào)材料

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同行：

今天，由市局組織召開(kāi)全市區(qū)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理會(huì)議,對(duì)我們基層食品安全監(jiān)管工作將具有承前啟后的重要指導(dǎo)作用。從市局布置這項(xiàng)工作開(kāi)始,為使這項(xiàng)工作真正落到實(shí)處,我局班子多次召開(kāi)落實(shí)會(huì)議,反復(fù)學(xué)習(xí)市局文件統(tǒng)一思想,經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上使全局人員達(dá)成共識(shí)：認(rèn)為當(dāng)前，食品衛(wèi)生安全已成為社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題,食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)秩序的穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象。在繼續(xù)抓好打擊制售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)和整頓規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的同時(shí)，市局提出量化分級(jí)管理重要舉措，是適時(shí)和非常必要的。接下來(lái)我們?cè)谶@方面作了以下主要工作：

一、將全旗食品企業(yè)安全監(jiān)管工作的重心放在量化分級(jí)管理上。在兩個(gè)”安全”成為質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督工作主要任務(wù)的新形勢(shì)下,如何抓好食品安全工作,我們認(rèn)為對(duì)食品企業(yè)進(jìn)行量化分級(jí)管理正是一個(gè)好的切入點(diǎn)和抓手。為此局里根據(jù)全旗食品生產(chǎn)加工情況制定了全旗食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理的總體目標(biāo)，就是：合理配置全局人力資源，科學(xué)監(jiān)督管理，提高食品安全指數(shù)。針對(duì)量化分級(jí)管理中存在的問(wèn)題召開(kāi)會(huì)議，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，形成了“局統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、股室部門負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全量化分級(jí)監(jiān)管機(jī)制。對(duì)各股室制定了監(jiān)管目標(biāo)并與年底考評(píng)掛鉤。

二、通過(guò)量化分級(jí)管理以來(lái)的工作我們認(rèn)識(shí)到，要作好量化分級(jí)管理工作首先要嚴(yán)格實(shí)施準(zhǔn)入制度，這樣無(wú)形中也提高了食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入門檻，嚴(yán)格了生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，落實(shí)了全過(guò)程質(zhì)量安全管理制度。督促企業(yè)保證出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全；這樣量化分級(jí)管理工作就對(duì)我們食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管找到了一條相對(duì)輕松的途徑。在工作中我們發(fā)現(xiàn)一些達(dá)不到生產(chǎn)許可的企業(yè)，在量化分級(jí)管理上也達(dá)不到最基本的要求，所以，我們對(duì)申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)先進(jìn)行了量化分級(jí)考評(píng)，對(duì)達(dá)不到80分以上的不予上報(bào)。

三、用量化分級(jí)管理來(lái)促進(jìn)發(fā)揮質(zhì)量、計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證等基礎(chǔ)職能作用，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。在對(duì)企業(yè)量化分級(jí)管理時(shí)，查出了個(gè)別企業(yè)計(jì)量器具多年沒(méi)有進(jìn)行檢定，甚至于缺斤少兩的行為：還有使用過(guò)期作廢標(biāo)準(zhǔn)；食品標(biāo)簽標(biāo)注不完等行為。我們根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》《計(jì)量法》《食品安全法》規(guī)定，對(duì)被扣分的企業(yè)根據(jù)扣分的多少給予一定數(shù)額的經(jīng)濟(jì)處罰。有了經(jīng)濟(jì)上處罰企業(yè)對(duì)量化分級(jí)管理工作越來(lái)越重視。量化分級(jí)管理也成為企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部管理的依據(jù)，我旗----酒廠把量化分級(jí)管理當(dāng)成了對(duì)企業(yè)各科室進(jìn)行了考評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)，那個(gè)科室扣分，就扣發(fā)那個(gè)科室的獎(jiǎng)金。在量化分級(jí)管理工作上，我們把這項(xiàng)工作主要放在企業(yè)，規(guī)定在一定期限內(nèi)企業(yè)將量化分級(jí)管理評(píng)價(jià)表打分后報(bào)到我局，我們?cè)俚浆F(xiàn)場(chǎng)實(shí)際檢查評(píng)價(jià)，對(duì)分值差距過(guò)大的進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，對(duì)分值差距小的給予通報(bào)表?yè)P(yáng)。

四、截止目前，我們對(duì)全旗獲得食品生產(chǎn)許可證的所有企業(yè)都建立了量化分級(jí)管理檔案，基本上作到每個(gè)企業(yè)每個(gè)月巡查一到兩次，食品高危企業(yè)三次。此外，我們還嘗試著將量化分級(jí)管理工作引入對(duì)獲證食品小作坊的管理中來(lái)。我們對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊審查按照“保障安全，方便群眾，促進(jìn)發(fā)展，逐步實(shí)施”的原則。加強(qiáng)食品加工小作坊日常監(jiān)督巡查工作，探索引入量化分級(jí)辦法。并定期、不定期進(jìn)行抽查。加大對(duì)食品加工小作坊的檢查頻次和檢查力度，對(duì)分值過(guò)低達(dá)不到要求且拒不整改的食品加工小作坊不予發(fā)證。

五、今后我們?cè)谑称飞�產(chǎn)監(jiān)管中，將繼續(xù)緊緊圍繞市局提出的量化分級(jí)管理辦法為食品安全服務(wù)。要在全旗建立起橫到邊，縱到底的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，做到警鐘長(zhǎng)鳴，監(jiān)管到位，萬(wàn)無(wú)一失。認(rèn)真落實(shí)量化分級(jí)管理安全責(zé)任，杜絕食品安全事故。嚴(yán)格落實(shí)許可證生產(chǎn)和管理制度，做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的行政許可工作。在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證過(guò)程中嚴(yán)格落實(shí)量化分級(jí)制度，繼續(xù)抓好量化分級(jí)工作，探索在食品加工小作坊中引入量化分級(jí)管理的原則，保證食品安全作到萬(wàn)無(wú)一失。為全旗質(zhì)監(jiān)工作拓展新的工作領(lǐng)域。我們一定要抓住機(jī)遇，認(rèn)真做好新十八大后新形勢(shì)下、新的發(fā)展趨勢(shì)等方面的調(diào)查分析工作，有針對(duì)性地認(rèn)真研究措施，制定技術(shù)保障和服務(wù)方案，確保標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量、質(zhì)量、認(rèn)證等基礎(chǔ)工作起點(diǎn)高、覆蓋全，對(duì)產(chǎn)品安全和質(zhì)量保障有力。我們要切實(shí)為地方經(jīng)濟(jì)服好務(wù)，就必須有的放矢地做好調(diào)查研究和組織實(shí)施工作。量化分級(jí)管理工作，就是食品監(jiān)管工作中積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)。這種做法，可以為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)和監(jiān)督工作提供借鑒，為經(jīng)濟(jì)健康運(yùn)行服務(wù)。今后我們將繼續(xù)加大實(shí)施量化分級(jí)工作力度，規(guī)范我旗經(jīng)濟(jì)秩序。集中力量打假抓源頭，要努力做好打假保名利民工作，繼續(xù)推進(jìn)扶優(yōu)扶強(qiáng)工作進(jìn)程，加強(qiáng)與名優(yōu)企業(yè)聯(lián)手打假，為企業(yè)創(chuàng)造公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境；全面落實(shí)打假責(zé)任制，完善我局在量化分級(jí)管理工作中措施，劃分區(qū)域，責(zé)任到人，嚴(yán)格考核，獎(jiǎng)罰分明，落實(shí)責(zé)任追究；加大對(duì)執(zhí)法一線工作的指導(dǎo)力度，著力改進(jìn)對(duì)企業(yè)尤其是小作坊的監(jiān)管工作方式，圓滿完成上級(jí)局交給的各項(xiàng)工作，用實(shí)際行動(dòng)迎接黨的十八大的勝利召開(kāi)。

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餐飲中心量化分級(jí)工作情況匯報(bào)

尊敬的驗(yàn)收組各位領(lǐng)導(dǎo)：

首先，我代表餐飲中心向來(lái)我單位進(jìn)行驗(yàn)收的各位領(lǐng)導(dǎo)表示熱烈的歡迎和中心的感謝。

今年以來(lái)，在集團(tuán)公司衛(wèi)生防疫站的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在礦衛(wèi)生科的監(jiān)督指導(dǎo)下，餐飲中心全面貫徹落實(shí)《食品安全法》，《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，加大日常監(jiān)管力度，深入開(kāi)展食品安全培訓(xùn)工作，積極探索建立長(zhǎng)效機(jī)制，有效維護(hù)了礦區(qū)干部職工的飲食安全。先匯報(bào)如下：

1、高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)加強(qiáng)我單位食品安全管理工作，有效預(yù)防食物中毒時(shí)間的發(fā)生，保障廣大干部職工的身體健康和生命安全，礦衛(wèi)生科組織開(kāi)展了食品安全政治專項(xiàng)檢查工作，重點(diǎn)對(duì)餐飲中心檢查的內(nèi)容為：是否建立食品安全責(zé)任制、餐飲服務(wù)許可證情況、從業(yè)人員健康證明情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實(shí)、加工制作相關(guān)管理情況、食品留樣情況、餐廚廢棄物的處理、餐用具的清洗消毒、食品分類儲(chǔ)藏以及使用不合格食品原料和違法使用食品添加劑行為。所查范圍均符合《食品安全法》及實(shí)施條例的相關(guān)要求。

2、加大培訓(xùn)，落實(shí)責(zé)任

為從根本上提高餐飲中心從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，餐飲中心加大了對(duì)食品從業(yè)人員的教育培訓(xùn)工作。每周六、周日對(duì)全體從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：《食品安全法》及其實(shí)施條例、餐飲具清洗消毒方法、設(shè)備操作規(guī)程、從業(yè)人員洗手消毒方法、預(yù)防食物中毒的基本原則等。與管理人員及食品從業(yè)人員層層簽訂《保證食品安全責(zé)任書》，落實(shí)責(zé)任、有效監(jiān)管。

3、強(qiáng)化監(jiān)督，重在落實(shí)

餐飲中心十分重視對(duì)食品生產(chǎn)中的日常檢查和巡檢工作，堅(jiān)持利用每天兩次日常檢查和不定期巡檢的方式，重點(diǎn)對(duì)食品加工、流通環(huán)節(jié)、餐飲具的清洗消毒、食品原輔料的質(zhì)量和肉類產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫情況等進(jìn)行檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的食品、輔料及不合格環(huán)節(jié)，堅(jiān)決予以糾正，責(zé)令其立即整改，有效保證了食品流通環(huán)節(jié)的食品安全。

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