食堂校面點(diǎn)加工崗位職責(zé)

食堂校面點(diǎn)加工崗位職責(zé)

一、愛崗敬業(yè)，具有團(tuán)隊(duì)精神，密切配合他人工作；遵公司守

的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己，提高工作效率，謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生；因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

二、熱愛本職工作，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，無條件的配合、協(xié)助食堂

管理員搞好食堂工作，服從安排，工作中有創(chuàng)新能力。

三、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，

保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

四、制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈；工

具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用；工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干凈。五、不使用變質(zhì)過期的配料加工，嚴(yán)格按操作規(guī)程加工，各式

面點(diǎn)成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防塵、防鼠。保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并對(duì)加工產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

六、未用完的點(diǎn)心餡料、半成品點(diǎn)心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放，并在

規(guī)定存放期限內(nèi)奶油類原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點(diǎn)心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

七、正確操作各種機(jī)器，嚴(yán)禁用濕手接觸開關(guān)，愛護(hù)公物，保

養(yǎng)好各種設(shè)備。八、工作完成后，要及時(shí)清理現(xiàn)場，將使用過的機(jī)器、工用具、地面清刷干凈，工用具、配料擺放原位，以保持點(diǎn)心間整潔。

九、根據(jù)需求不斷變換新品種，做到不積壓、不浪費(fèi)。

十、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。

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學(xué)生食堂面點(diǎn)間崗位職責(zé)

一、愛崗敬業(yè)，具有團(tuán)隊(duì)精神，密切配合他人工作；遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己，提高工作效率，謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生；因工作失誤造成的損失按照學(xué)校的制度承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

二、熱愛本職工作，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，無條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，工作中有創(chuàng)新能力。

三、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

四、制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈；工具、用具、容器、盛器生熟分開，成品容器專用；工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等再洗刷干凈。

五、不使用變質(zhì)過期的配料加工，嚴(yán)格按操作規(guī)程加工，各式面點(diǎn)成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防塵、防鼠。保證產(chǎn)品的質(zhì)量，并對(duì)加工產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。

六、未用完的點(diǎn)心餡料、半成品點(diǎn)心，應(yīng)在冷柜內(nèi)存放，并在規(guī)定存放期限內(nèi)奶油類原料應(yīng)低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點(diǎn)心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。

七、正確操作各種機(jī)器，嚴(yán)禁用濕手接觸開關(guān)，愛護(hù)公物，保養(yǎng)好各種設(shè)備。八、工作完成后，要及時(shí)清理現(xiàn)場，將使用過的機(jī)器、工用具、地面清刷干凈，工用具、配料擺放原位，以保持點(diǎn)心間整潔。

九、根據(jù)需求不斷變換新品種，做到不積壓、不浪費(fèi)。十、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。

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