食品企業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)

企業(yè)實(shí)習(xí)總結(jié)

根據(jù)學(xué)校教學(xué)工作安排，我校10級(jí)食品加工技術(shù)專業(yè)于201*年8月1日至9月28日到食品公司進(jìn)行了為期兩個(gè)月的企業(yè)實(shí)習(xí)，較為圓滿的完成了教學(xué)工作任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、首先，作為帶隊(duì)老師，首要目的是指導(dǎo)和管理實(shí)習(xí)的學(xué)生，實(shí)習(xí)學(xué)生具有雙重角色，他們既是學(xué)校派出的學(xué)生，又是實(shí)習(xí)單位的工作人員。鑒于此，我們對(duì)學(xué)生提出了三個(gè)方面的要求：

1、以正式工作人員的身份進(jìn)行實(shí)習(xí)。要求學(xué)生不因?qū)嵙?xí)生身份而放松自己，要嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的有關(guān)規(guī)章、制度和紀(jì)律，積極爭(zhēng)取和努力完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)，從小事做起，向有經(jīng)驗(yàn)的同志虛心求教，盡快適應(yīng)環(huán)境，不斷尋找自身差距，拓展知識(shí)面，培養(yǎng)實(shí)際工作能力。

2、以“旁觀者”的身份實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生往往被安排在某一具體的崗位，工作可能很瑣碎。我們要求學(xué)生自覺(jué)服從實(shí)習(xí)單位的安排，與此同時(shí)，也要把眼光放高遠(yuǎn)，從企業(yè)工作的全局出發(fā)，了解企業(yè)運(yùn)行的基本規(guī)律、企業(yè)管理的原則和營(yíng)銷策劃手段等，這種觀察和訓(xùn)練能夠使學(xué)生在更廣的層面熟悉企業(yè)，增強(qiáng)適應(yīng)能力。

3、以“研究者”的身份實(shí)習(xí)。要求學(xué)生積極探索理論與實(shí)踐相結(jié)合的途徑，利用實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)深入了解企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式，用實(shí)際工作去驗(yàn)證課堂知識(shí)，關(guān)注最新行業(yè)動(dòng)態(tài)，有準(zhǔn)備地進(jìn)行1~2個(gè)專題的社會(huì)調(diào)研，實(shí)習(xí)結(jié)束時(shí)要完成實(shí)習(xí)報(bào)告并作為實(shí)習(xí)成績(jī)的重要組成部分。

二、其次，對(duì)教學(xué)工作和企業(yè)實(shí)踐的結(jié)合進(jìn)行了一定信息收集

頂崗實(shí)習(xí)是學(xué)校教學(xué)的一個(gè)重要組成部分。它的一個(gè)重要功能，在于運(yùn)用教學(xué)成果，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。就是看一看課堂教學(xué)與實(shí)際工作到底有多大距離，并通過(guò)綜合分析，找出教學(xué)中存在的不足，以便為完善教學(xué)計(jì)劃，改革教學(xué)內(nèi)容與方法提供實(shí)踐依據(jù)。

根據(jù)實(shí)習(xí)單位反映和我的觀察，我們學(xué)生就現(xiàn)階段工作而言專業(yè)知識(shí)已經(jīng)基本夠用，但教學(xué)和實(shí)際工作中的細(xì)節(jié)聯(lián)系還不夠緊密，比如：行業(yè)中的很多術(shù)語(yǔ)學(xué)生聽(tīng)不懂（特別是一些常用的英文簡(jiǎn)稱），一些理論知識(shí)相對(duì)比較陳舊，以及不注重普通的商務(wù)禮儀等。其實(shí)只要注意到了這些問(wèn)題，在教學(xué)中克服它并不困難。

另外，大多數(shù)同學(xué)在實(shí)習(xí)期間都反映出心理承受能力較差，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)和工作中的挫折不知該如何處理。少部分同學(xué)，以自我為中心，缺乏團(tuán)隊(duì)精神，自由散漫。我認(rèn)為應(yīng)該在日常的教學(xué)工作中，突出對(duì)學(xué)生的思想教育，在課程講授的同時(shí)，培養(yǎng)他們的良好心態(tài)和團(tuán)隊(duì)合作精神。三、最后，通過(guò)本次實(shí)習(xí)，達(dá)到了3大效果：

1、達(dá)到了專業(yè)教學(xué)的預(yù)期目的。在兩個(gè)月實(shí)習(xí)之后，學(xué)生普遍感到不僅實(shí)際工作能力有所提高，更重要的是通過(guò)對(duì)以前學(xué)習(xí)的專業(yè)知識(shí)有了感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步激發(fā)了大家對(duì)專業(yè)知識(shí)的興趣，并能夠結(jié)合實(shí)際，在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)。

2、實(shí)習(xí)促進(jìn)了學(xué)生自身的發(fā)展。實(shí)習(xí)活動(dòng)使學(xué)生初步接觸社會(huì)，培養(yǎng)了他們的環(huán)境適應(yīng)能力及發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的實(shí)際工作能力，為他們今后的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

3、教學(xué)實(shí)習(xí)配合了所在單位的工作。參加實(shí)習(xí)的學(xué)生在各自的實(shí)習(xí)崗位積極工作，成為一支富有朝氣與活力的年輕隊(duì)伍，實(shí)習(xí)學(xué)生的精神風(fēng)貌及工作能力受到了公司領(lǐng)導(dǎo)與工作人員的普遍好評(píng)，幾乎所有單位領(lǐng)導(dǎo)都表示，歡迎我校以后能繼續(xù)向該單位派出實(shí)習(xí)學(xué)生。

實(shí)踐證明，頂崗實(shí)習(xí)適應(yīng)本專業(yè)特點(diǎn)，符合教學(xué)規(guī)律與學(xué)生心理預(yù)期。它作為專業(yè)教學(xué)體系的一個(gè)環(huán)節(jié)，無(wú)論對(duì)學(xué)生成才還是對(duì)教學(xué)改革，都有極大的促進(jìn)作用。實(shí)習(xí)期間，學(xué)生對(duì)部門的整個(gè)操作流程有了一個(gè)較完整的了解和熟悉，拓寬了自己的知識(shí)面，學(xué)習(xí)了很多學(xué)校以外的知識(shí)，甚至在學(xué)校難以學(xué)到的東西。此次實(shí)習(xí)，同學(xué)們學(xué)會(huì)了運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決處理簡(jiǎn)單問(wèn)題的方法與技巧，學(xué)會(huì)了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理人際關(guān)系問(wèn)題的經(jīng)驗(yàn)方法。同時(shí)體驗(yàn)到了社會(huì)工作的艱苦性，通過(guò)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生在社會(huì)中磨練了自己，也鍛煉了意志力，訓(xùn)練了自己的動(dòng)手操作能力，提升了自己的實(shí)踐技能，積累了社會(huì)工作的簡(jiǎn)單經(jīng)驗(yàn)，為以后工作也打下了一點(diǎn)基礎(chǔ)。

擴(kuò)展閱讀：食品企業(yè) 實(shí)習(xí)總結(jié)

目錄

一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介...............................................................................................2

二、實(shí)習(xí)起止時(shí)間及崗位........................................................................................2

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容............................................................................................................2

四、實(shí)習(xí)感受............................................................................................................9

五、實(shí)習(xí)建議..........................................................................................................11

南京喜之郎食品有限公司有限公司果肉工崗位

頂崗實(shí)習(xí)總結(jié)

一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介

喜之郎，是中國(guó)果凍食品領(lǐng)域的絕對(duì)第一品牌，從1993年的起步到今天，已經(jīng)發(fā)展為營(yíng)業(yè)額超10億元的大型企業(yè)，是目前世界上最大的果凍、布丁和海苔等休閑類食品的專業(yè)生產(chǎn)和銷售企業(yè)。公司現(xiàn)有員工6000余人，產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)，并被國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)總局授予“中國(guó)名牌產(chǎn)品”稱號(hào)。公司商標(biāo)“喜之郎”被評(píng)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

南京喜之郎食品有限公司為廣東喜之郎集團(tuán)下屬企業(yè)，為國(guó)內(nèi)外大型果凍、布丁專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，主要產(chǎn)品有“喜之郎”、“水晶之戀”、“喜之郎CICI”、“美好時(shí)光海苔”、“優(yōu)樂(lè)美奶茶”等知名品牌；公司位于南京市溧水經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，占地面積350畝，總投資2.5億元，201*年11月份正式投產(chǎn)，現(xiàn)有員工3000余人；公司設(shè)有食堂、宿舍、圖書(shū)閱覽室、足球場(chǎng)、籃球場(chǎng)、多功能娛樂(lè)廳等文化、生活、娛樂(lè)設(shè)施，是一個(gè)管理科學(xué)、設(shè)備先進(jìn)，環(huán)境優(yōu)美的現(xiàn)代化的工業(yè)園區(qū)。

二、實(shí)習(xí)起止時(shí)間及崗位

1.實(shí)習(xí)時(shí)間：201*年12月21日至201*年5月29日。2.實(shí)習(xí)崗位：果肉工（儲(chǔ)備干部）。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容（一）主要生產(chǎn)品種：品種(重量)

名稱

杯型及代碼

70g

菠蘿果汁果

凍檸檬果汁果

凍芒果果汁果

凍

70g高透扁平杯(303)

1.2cm×1.2cm×1.2cm椰果4±1塊，白粒13～27粒

18.0±0.5％

18.0±0.5％

18.0±0.5％

果肉添加量

料液糖度

備注

荔枝果汁果

凍

80g

黃桃果肉果

凍

80g特種高透黃桃杯(402)

蜜桔果肉果

凍櫻桃味果肉果凍

凝膠櫻桃兩粒，1.8cm×1.8cm×1.8cm脆化椰果1塊

什錦果肉果

凍

S級(jí)白桃一塊，粉紅色五角星一個(gè)，S級(jí)蜜桔兩瓣13.5±4.5g小片黃桃或黃金桃13.5±4.5g

18.7±0.5％

16.7±0.5％

16.7±0.5％

16.7±0.5％凝膠櫻桃提前備料挑選

16.7±0.5％白桃約10g，五角星約3.25g，蜜桔約5g

95g枇杷果肉果

凍

95g特種高透圓杯(301)

L\\M級(jí)22.5±7.5g，S級(jí)18.75±3.75g

16.7±0.5％注意氣泡，必須在充填一后放果肉

杏子果肉果

凍

21±6g16.7±0.5％必須在充填一后放果肉

菠蘿果肉果

凍

扇形菠蘿17.5±2.5g

16.0±0.5％果肉用糖漿浸泡15分鐘方可使用

120g乳酸果凍125g寬邊橢圓酒

杯

16.6±0.5％人工放杯

（二）其他生產(chǎn)品種：品種名稱30g蜜桔果肉果

凍30g龍眼果肉果

凍30g草莓汁果凍35g菠蘿果肉果

凍21g牛奶乳酸果

凍200g什錦果肉

果凍200g葡萄蘋(píng)果果肉果凍200g蜜桔龍眼果肉果凍200g蜜桔菠蘿果肉果凍200g黃桃蜜桃果肉果凍

0.5cm×0.5cm×0.5cm椰果6～7塊（1.5

±1g）

蘋(píng)果丁蜜桔各12g，黃桃24±3g，1.8cm×1.8cm×1.8cm脆化椰果15±5g

17.2±0.5

6±1g

16.7±0.5％

7±3g

16.7±0.5％

果肉添加量6±1g

料液糖度16.7±0.5％

80g水晶之戀

（三）果肉工崗位操作內(nèi)容：1、添加果肉操作：

方法：左手拿漏勺在鋼盆內(nèi)打撈果肉移運(yùn)至機(jī)臺(tái)模孔上方，右手拿鋼叉撥動(dòng)漏勺中的果肉至杯孔內(nèi)并進(jìn)行調(diào)勻操作。要求：

①添加果肉前需進(jìn)行單塊、單杯果肉重量的稱取確認(rèn)；

②添加果肉是手持漏勺程30度的斜角與模板保持約2cm距離，果肉水不可滴落至杯內(nèi)；

③添加操作過(guò)程中的器具不得與設(shè)備、身體接觸；

④果肉必須送入杯孔內(nèi)，掉落模板、機(jī)臺(tái)上的果肉不得刮入杯內(nèi)。

⑤單塊果肉重量落差大時(shí)，需進(jìn)行搭配（拼、切）處理、單杯果肉添加量必須符合工藝要求；

⑥不得有漏加果肉的杯子漏過(guò)填充部位。2、刮杯邊操作：

方法：右手持小鋼勺將浮在液面和杯面上的氣泡（或果肉碎沫）刮除并進(jìn)行填補(bǔ)操作：使用龍眼果肉時(shí)需要鋼構(gòu)對(duì)杯內(nèi)果肉翻動(dòng)進(jìn)行去泡處理。

要求:

①杯面及杯緣刮落的果肉絲和碎沫需全部刮除，不得有漏刮現(xiàn)象存在；②充填不滿的杯需及時(shí)在已滿的杯內(nèi)搬運(yùn)（不要將已滿杯子的料液挖成不滿）少量料液至不滿的杯子內(nèi)，不得有填充不滿的杯子漏填補(bǔ)；

③刮杯邊操作中勺子、鋼鉤不得接觸設(shè)備和身體，漏加果肉的杯子需補(bǔ)加果肉處理。

3、物料清場(chǎng)要求：

①剩余的果肉、塑杯的衛(wèi)生和質(zhì)量應(yīng)符合要求，否則不得回收退料處理；②鋼盆內(nèi)剩余的果肉及時(shí)進(jìn)行整合，送至果肉處理區(qū)；

③零散的塑杯進(jìn)行裝杯膠袋處理，杯條裝箱整條線要求只有一個(gè)零頭箱，杯箱標(biāo)簽保留。

4、衛(wèi)生清潔要求：

①設(shè)備內(nèi)外表面應(yīng)潔凈無(wú)明顯的污垢，無(wú)果肉、料液、空杯、廢膜、果凍等殘留；

②果肉架、鋼盆應(yīng)潔靜，無(wú)臟污；

③地面上應(yīng)無(wú)果肉、料液、空杯、果凍、廢膜等殘留，地面應(yīng)無(wú)打滑現(xiàn)象；④地溝內(nèi)無(wú)雜物、無(wú)堵塞現(xiàn)象。（四）操作工藝流程：

安全簽到→看計(jì)劃單→確認(rèn)工藝卡（杯、膜、果肉添加量等）→接班開(kāi)產(chǎn)前衛(wèi)生（清洗機(jī)臺(tái)、果肉架、鋼盆等）→工藝卡要求與實(shí)物對(duì)照無(wú)差錯(cuò)（注意防止用錯(cuò)物料）→開(kāi)料生產(chǎn)至完成計(jì)劃任務(wù)→物料清場(chǎng)→衛(wèi)生清潔（五）充填機(jī)的主要結(jié)構(gòu)及工作原理：1、主要結(jié)構(gòu)：

機(jī)架、送杯裝置、充填裝置、壓頭總成、修正裝置、切刀總成、驅(qū)動(dòng)電機(jī)、模板鏈條及模板、打碼裝置、電控箱、放膜裝置、測(cè)控裝置；

2、充填機(jī)的工作原理：

整體原理：電控氣動(dòng)（電路電磁閥、電磁閥撤換氣路）；各部件工作原理

a、走模板工作原理：由PLC＋觸摸屏＋伺服控制器三部分來(lái)控制伺服電機(jī)的旋，并通過(guò)減速機(jī)驅(qū)動(dòng)模板鏈條的行走，帶動(dòng)模板的移動(dòng)，當(dāng)模板移動(dòng)到停車檢測(cè)接近開(kāi)關(guān)位置時(shí)，伺服電機(jī)停止旋轉(zhuǎn)；

b、送杯工作原理：在“功能設(shè)置”當(dāng)中按“送杯關(guān)”此圖框會(huì)顯示成“送杯開(kāi)”，在自動(dòng)方式下按自動(dòng)運(yùn)行，當(dāng)模板停止行走后，杯即落入模板孔中，此后，模板每運(yùn)行一塊，落杯裝置便自動(dòng)落杯一次；

c、充填工作原理：當(dāng)裝有杯子的模板將要行至充填口時(shí)，在觸摸屏上按“充填一”開(kāi)關(guān)，“充填一”顯示開(kāi)，若需兩次充填（大杯及雙層果凍），先打開(kāi)“充填一”，待充填過(guò)的模板行至“充填二”時(shí)，再打開(kāi)“充填二”，小杯（30克及以下）料液充填量有時(shí)間控制，大杯（200克及以上）料液充填量“充填一”有時(shí)間控制，“充填二”由液位檢測(cè)接近開(kāi)關(guān)控制；

d、熱封工作原理：當(dāng)裝滿料液的模板行進(jìn)至壓一時(shí)，覆上蓋膜，在控制面板上選擇手動(dòng)功能，然后打開(kāi)是“壓一”開(kāi)關(guān)，使壓頭一與蓋膜接觸，使蓋膜與塑杯進(jìn)行熱封，形成完美的包裝；

e、剪切工作原理：熱封后的蓋膜與杯行進(jìn)至切刀下時(shí)，切刀受機(jī)械力的作用向下運(yùn)動(dòng)，使不需要的蓋膜與杯面蓋膜分離；

f、修正工作原理：由氣缸帶動(dòng)，氣缸帶有一定的壓力，主要是蓋膜經(jīng)過(guò)壓

頭一封口后，由于壓頭壓力和蓋膜受拉力的原因，蓋膜上的圖案與模板會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)位，出現(xiàn)不合格的半成品（錯(cuò)位膜）。修正板通過(guò)電眼的感應(yīng)作用，會(huì)發(fā)現(xiàn)蓋膜的圖案與模板出現(xiàn)錯(cuò)位后，立即對(duì)蓋膜向下修正；

g、打碼工作原理：將碳帶上的碳粉通過(guò)字粒熱合力的作用打印在蓋膜上，字粒的大小和高度必須保持一致，否則打印效果不良（有的清楚、有的不清楚）；

h、溫度控制工作原理：通過(guò)對(duì)電熱管通電時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)控制溫度的變化和穩(wěn)定。

（六）工程確認(rèn)體系規(guī)范：

膜確認(rèn)：a、機(jī)手了解生產(chǎn)信息、工藝要求；

b、自檢核對(duì)材料代碼并填寫(xiě)記錄；c、交相鄰機(jī)手互檢、簽名；d、交工段長(zhǎng)或線長(zhǎng)確認(rèn)、簽名；e、使用。

字粒確認(rèn):a、機(jī)手了解生產(chǎn)信息、工藝要求；b、檢查字粒安裝是否牢固、正確；c、試打印自檢并簽名；

d、交工段長(zhǎng)或線長(zhǎng)確認(rèn)、簽名；

e、使用。

杯瓶確認(rèn)：a、果肉工或送杯工了解生產(chǎn)信息、工藝要求；

b、送杯工搬杯確認(rèn)實(shí)物是否與標(biāo)簽內(nèi)容相符；c、交于機(jī)手確認(rèn)、簽名；d、使用。

料液確認(rèn)：a、機(jī)手了解生產(chǎn)信息、工藝要求；

b、排空充填機(jī)料缸內(nèi)的余水后盛取1／3杯料液品嘗色、香、

味是否正常；

c、檢查成型度合格；d、檢查糖度合格；e、使用。

果肉、白粒、凝膠心、花確認(rèn)：

a、機(jī)手和果肉工了解生產(chǎn)信息、工藝要求；

b、果肉、白粒、凝膠心、花確認(rèn)人員挑選確認(rèn)；c、機(jī)臺(tái)果肉工和機(jī)手確認(rèn)；d、使用。

（七）質(zhì)量要求：

1、充填段的CCP點(diǎn)：（即關(guān)鍵控制點(diǎn)）①落地果凍滯留時(shí)間小于20分鐘；②過(guò)濾袋目數(shù)大于40目；③料液溫度大于70度；④靜壓測(cè)試合格大于5公斤。2、影響封口的三要素：①熱封時(shí)間；②熱封壓力；③熱封溫度。3、質(zhì)量判定標(biāo)準(zhǔn)：①氣泡判定標(biāo)準(zhǔn)：

凈含量?jī)艉��?0g

正常包裝氣泡直徑7mm

次品氣泡直徑>7mm

補(bǔ)充說(shuō)明

多個(gè)直徑1mm的氣泡匯總為一個(gè)大氣泡仍按此標(biāo)

準(zhǔn)判定

霧狀密集性氣泡（直

多線封、平封、點(diǎn)狀網(wǎng)封雙（單）封

正品

線封1／3且封口牢固

次品線封1／3

廢品封口出水

（從內(nèi)向外或從外向內(nèi)）松脫不超過(guò)線封1／2且封口牢固

線封1／2

封口出水

③切邊判定標(biāo)準(zhǔn)：切邊凹凸深度或高度≤2mm正常包裝，否則要修剪，返工不達(dá)標(biāo)做次品；

④錯(cuò)位膜判定標(biāo)準(zhǔn)：蓋膜配料表、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、工廠代碼、生產(chǎn)企業(yè)地址、產(chǎn)地、警示語(yǔ)超出杯沿做次品。⑤果肉不良的判定

1，果肉囊衣或果皮25平方毫米的產(chǎn)品可正常包裝，否則為次品。

定果肉判2，添加果肉的產(chǎn)品含果籽，若為成型的杯外正視面積3mm×5mm可正常包裝，否則為次品，若顏色與正常果籽顏色差異較大的也需挑出作次品。

3果肉疵點(diǎn)直徑1mm產(chǎn)品可正常包裝，3mm>疵點(diǎn)直徑>1mm的產(chǎn)品允許比例3％：疵點(diǎn)直徑:3mm的產(chǎn)品判為次品。

4、質(zhì)量控制：檢查對(duì)象機(jī)臺(tái)各部件果凍

檢查項(xiàng)目

檢查人

檢查方法

檢查頻率判定標(biāo)準(zhǔn)無(wú)缺失、松動(dòng)

記錄頻率4h/次

四、實(shí)習(xí)感受

實(shí)習(xí)是每一個(gè)畢業(yè)生必須擁有一段經(jīng)歷，它使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，也打開(kāi)了視野，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，實(shí)習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識(shí)應(yīng)用在實(shí)踐中的一次嘗試。抱著這種想法，我進(jìn)入了南京喜之郎食品有限公司。

我迅速調(diào)整自己的狀態(tài)，準(zhǔn)備把我所有的精力都投入到工作中，我希望在工作中可以做出一番成就。從一開(kāi)始我們17個(gè)人就被打散，分配到不同的班、不同的工段、不同的線、不同的崗位，而我也成為一名果肉工，心里不禁失落難過(guò)。這段期間，我們每天面對(duì)同樣的食物干同樣的活很無(wú)聊！每天上班就是站著一遍

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設(shè)備點(diǎn)檢機(jī)手目測(cè)、手拎打碼、封

口、內(nèi)容機(jī)手目測(cè)、手拎物、切邊

4h/次

30min/次見(jiàn)質(zhì)量判定標(biāo)準(zhǔn)1h/次

又一遍的做同樣的動(dòng)作，感覺(jué)自己就像臺(tái)機(jī)器！但是很快我就從這種情緒中脫離出來(lái)，我在想，不管是什么崗位，我都要做好它。工作時(shí)是站著的，每天要站十二個(gè)小時(shí)真的很累，開(kāi)始時(shí)真的很不適應(yīng)，腳特別痛！不過(guò)憑著對(duì)事認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，況且別人可以做到我為什么不能？我還是堅(jiān)持了下去。其實(shí)從正面既思維分析這樣也鍛煉我吃苦耐勞堅(jiān)韌不拔的精神和毅力，而且在一線能使我們更清楚的去了解自己的產(chǎn)品，所以我一直堅(jiān)持到結(jié)束。雖然這次實(shí)習(xí)很辛苦，但是我感覺(jué)自己還是學(xué)習(xí)到了很多東西，第一次這么真實(shí)、這么近的了解食品行業(yè)的基本運(yùn)作模式和管理方法，以及公司的整個(gè)體制，這次實(shí)習(xí)給我一個(gè)把理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中的平臺(tái)，感受其中的差異差距，也讓我熟悉了果凍生產(chǎn)工藝和流程及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范要求，也為以后的崗位工作打下了心理、實(shí)踐基礎(chǔ)。

在實(shí)習(xí)中，我有以下幾點(diǎn)體會(huì)：

1、要注意細(xì)節(jié)，做好每件分內(nèi)的小事，另外也要洞悉工作內(nèi)外的每個(gè)細(xì)微之處。正如喜之郎人強(qiáng)調(diào)的“步步較真，絲毫不差”。

2、搞好人際關(guān)系。實(shí)習(xí)從某種意義上就是工作，你需要在這個(gè)環(huán)境得到大家的認(rèn)可，首先就必須得到大家的好感。尊重別人，才能得到被人的尊重，別人才愿意幫助你。

3、用心去體會(huì)。別渾渾噩噩的，工段長(zhǎng)讓你做什么就只做什么，什么也不想。有了經(jīng)驗(yàn)要總結(jié)，犯了錯(cuò)誤要自我批評(píng)。一個(gè)人的心態(tài)決定一個(gè)人的命運(yùn)，我們要在工作中充滿激情，把工作當(dāng)成自己的事情去做，在工作中不斷提高自己的能力，做好工作是與企業(yè)建立勞動(dòng)關(guān)系的根本。

4、責(zé)任心。交給自己的任務(wù)，保質(zhì)保量的完成。實(shí)在完不成的，一定要及時(shí)回報(bào)，以免耽誤全組人的工作。

在今后的生活和學(xué)習(xí)中，要能承受委屈，力帆老總尹明善說(shuō)過(guò)“受得屈中屈，方為人上人”，在工作中，受委屈的地方很多，沒(méi)必要斤斤計(jì)較，要學(xué)會(huì)能屈能伸，努力做好自己，時(shí)間會(huì)證明一切的。特別是在與領(lǐng)導(dǎo)的相處上，不能當(dāng)眾頂撞領(lǐng)導(dǎo)，不要因?yàn)槟贻p氣盛與上司叫板，這樣做，受傷的終究是自己。在工作中，多些努力，少些抱怨�，F(xiàn)在人們總是抱怨就業(yè)難，大學(xué)生畢業(yè)就等于失業(yè)；而用人單位卻崗位空缺，找不到合適的人才。分析原因除了供求雙方信息不對(duì)稱之外最主要的原因出在大學(xué)生身上，大學(xué)生以高學(xué)歷自居，希望高薪高待遇，但卻沒(méi)有意識(shí)到自己沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，只是“思想的巨人，行動(dòng)的矮子”，不會(huì)獨(dú)立的思考問(wèn)題，解決問(wèn)題，企業(yè)無(wú)法滿足他們的要求。理想與現(xiàn)實(shí)的差距使得他們只會(huì)抱怨

企業(yè)，抱怨社會(huì)。所以我認(rèn)為在以后的工作中，我要努力提高以下幾種能力：

（1）吃苦耐勞的精神。坦白的講，沒(méi)有吃苦耐勞的精神做任何事情都不可能成功。

（2）正確地獨(dú)立思考首先,要培養(yǎng)正確的思維方式。在校期間要養(yǎng)成獨(dú)立思考的習(xí)慣,即使是向別人請(qǐng)教,之后仍要自己獨(dú)立分析,思考,提高辨別力。

（3）經(jīng)驗(yàn)是學(xué)出來(lái)的，想要有經(jīng)驗(yàn)，就必須主動(dòng)的去向他人學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)完再對(duì)比雙方還有那些差距，然后繼續(xù)學(xué)習(xí)。要用思想、用方法、用心去工作、才能體現(xiàn)自身的價(jià)值、才能創(chuàng)造價(jià)值。

（4）要有目標(biāo)、有目的的去學(xué)習(xí)、去工作，做好學(xué)生到企業(yè)人的角色轉(zhuǎn)換，將自己作為一個(gè)社會(huì)人、企業(yè)人來(lái)發(fā)展和培養(yǎng)，要有想法、有斗志、帶思想、帶方法的去工作，使其變成自身的一種能力。

所以，要想提高自己將來(lái)的待遇，首先要自己努力提高自身素質(zhì)，這半年給我感觸最深的是“不掃一屋，何以掃天下”，我們應(yīng)該放低自己的心態(tài)，從小事做起，面對(duì)挫折失敗要從自己身上找問(wèn)題，不要怨天尤人，遇事要勤于思考，做事講究謀略，把握公司為你提供的每一個(gè)平臺(tái)，無(wú)論這個(gè)平臺(tái)的大小，精彩的演繹自己，所有的人都會(huì)看到，成功必定會(huì)出現(xiàn)，只不過(guò)是遲早之事。

五、實(shí)習(xí)建議

在這半年的實(shí)習(xí)中，雖然每天做著同樣的任務(wù)，但很充實(shí)。從剛開(kāi)始的心懷興奮與期待到后面的磕磕碰碰，在車間里汗水打濕了工作服，也凈化著自己的心靈，體驗(yàn)到真正融入這個(gè)社會(huì)群體中帶給我的欣慰，使我覺(jué)得自己真的成長(zhǎng)了很多，學(xué)到了很多。下面就依我的經(jīng)歷給即將實(shí)習(xí)的校友及自己提幾點(diǎn)建議，如下：1、要有一顆堅(jiān)韌的心，不服輸?shù)男膽B(tài)。好的心態(tài)是你成功的第一步，也是關(guān)鍵的一步。不管是什么工作，都有它的適應(yīng)期。你堅(jiān)持了，那你就挺過(guò)去了，以后就會(huì)得心應(yīng)手。只有做好工作的人才有資格提出更高層次的要求。

2、要有一顆積極主動(dòng)的心。不管是做什么，你都要積極主動(dòng)，就算你不會(huì)，但是你的學(xué)習(xí)態(tài)度一定要端正明確，虛心學(xué)習(xí)是提高自己的不二法門。積極主動(dòng)的態(tài)度會(huì)讓多數(shù)人喜歡上你，即使你不懂，你積極主動(dòng)的問(wèn)就會(huì)有收獲，踏入將來(lái)的社會(huì)，它需要的是一個(gè)能認(rèn)真工作的人，不是混日子的人。積極主動(dòng)學(xué)習(xí)自己所需的知識(shí)，才能在今后的工作中先人一步�？偨Y(jié)一點(diǎn)就是：企業(yè)不缺會(huì)干活的人，他們?nèi)钡氖菚?huì)思考的人。

3、在社會(huì)中要學(xué)會(huì)忍讓，要懂得能屈能伸，要有松柏的精神。不管在多么惡

劣的環(huán)境下都能隱忍而生。在今后的工作中因身份職務(wù)的原因，你在所難免的會(huì)受到同事和上司的責(zé)難；在這個(gè)社會(huì)，很多時(shí)候沒(méi)人會(huì)在意一個(gè)人的眼淚，與之相比，大家更在意的是你能不能在此次失意后，變得更優(yōu)秀，給他們帶來(lái)方便和利益。在受到委屈后你唯一能做的就是：忍，然后忘記。生活需要快樂(lè)的記憶，而不是傷心的事，只有這樣你才會(huì)在今后的工作中，活的快樂(lè)、帶著激情去工作！3、要和你周圍的人處好關(guān)系。一個(gè)企業(yè)不止是老板的，更是所有員工的，沒(méi)有員工背后為公司做努力，一個(gè)企業(yè)是不能生存的，企業(yè)的發(fā)展需要所有的員工通切的配合。在這次實(shí)習(xí)中，讓我深深認(rèn)識(shí)到員工間的合作是多么重要的事。和周圍的人處好關(guān)系，不僅可以為自己創(chuàng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境，而且是自己工作不可或缺的因素。試想沒(méi)有和員工處好關(guān)系，在企業(yè)內(nèi)部就像無(wú)頭的蒼蠅，你可能會(huì)不知道廠里的通知，你可能會(huì)錯(cuò)過(guò)很多機(jī)會(huì)等。

4、不要放棄自己所學(xué)的知識(shí)，它們都是有用的！

5、最后感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師為我們聯(lián)系了這一次的實(shí)習(xí)，也感謝實(shí)習(xí)單位對(duì)我們的支持！廠區(qū)的實(shí)習(xí)給了我一個(gè)很好的平臺(tái)熟悉各種生產(chǎn)操作流程，是踏入工作崗位的必要基礎(chǔ)，在以后的學(xué)習(xí)中我都會(huì)嚴(yán)格要求自己，虛心向他人學(xué)習(xí)，切實(shí)提高自己的實(shí)踐能力！

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