餐飲保健食品安全大整治百日行動(dòng)匯報(bào)材料

餐飲保健食品安全大整治百日行動(dòng)

匯報(bào)材料

這次百日行動(dòng)時(shí)間從7月15日開始，至10月25日結(jié)束。目的通過(guò)大整治百日行動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，餐飲服務(wù)從業(yè)者的食品安全意識(shí)、法制意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)顯著提升，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到清理，食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等管理制度全面落實(shí)，“四自”食品（自制飲料、自制調(diào)味品、自制火鍋底料、自制糕點(diǎn)）違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為得到有效遏制，涼菜及生食海產(chǎn)品加工制作不斷規(guī)范，學(xué)校食堂、小型餐館等餐飲單位食品安全管理水平得到明顯提高。嚴(yán)厲打擊經(jīng)營(yíng)假冒偽劣保健食品違法違規(guī)行為，促使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步增強(qiáng)法規(guī)意識(shí)和自律意識(shí)，完善各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理制度，切實(shí)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，委托加工、非法添加、文號(hào)使用、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、違法宣傳等方面存在的突出問(wèn)題得到有效解決，產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患和潛在的風(fēng)險(xiǎn)得到清理控制，不斷提高廣大群眾的滿意度。

同時(shí)，為確保這次“百日行動(dòng)”取得實(shí)效，著重突出“八個(gè)重點(diǎn)”，清理控制產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患和潛在風(fēng)險(xiǎn)，提高廣大群眾的滿意度。一是層層落實(shí)工作責(zé)任,與鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）配合協(xié)作，分區(qū)劃片、包干負(fù)責(zé)的食品安全工作責(zé)任網(wǎng)建成率達(dá)到100%；二是督促引導(dǎo)餐飲及保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任,轄區(qū)內(nèi)餐飲及保健食品企業(yè)培訓(xùn)率、約談率、承諾率均達(dá)到100%；三是暢通投訴舉報(bào)渠道，有獎(jiǎng)基金設(shè)立率達(dá)到100%；四是進(jìn)一步排查餐飲及保健食品隱患和問(wèn)題，對(duì)轄區(qū)內(nèi)排查出來(lái)的突出問(wèn)題開展整治率100%；五是強(qiáng)化與公安部門的密切協(xié)作，涉嫌犯罪案件移送率100%；六是嚴(yán)防各類餐飲及保健食品安全事故發(fā)生，一旦發(fā)生事故及時(shí)處置率100%；七是餐飲單位自制飲料“菜單式”公示實(shí)施率100%；八是保健食品生產(chǎn)企業(yè)原輔料和藥店經(jīng)營(yíng)保健食品索證索票率均達(dá)到100%。

重點(diǎn)實(shí)行四大舉措：一是清家底。通過(guò)鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層食品藥品聯(lián)絡(luò)員與其他兄弟部門的配合，摸清全市社會(huì)餐飲、學(xué)校、建筑工地、企事業(yè)單位食堂與保健食品經(jīng)營(yíng)單位的現(xiàn)狀，針對(duì)性地開展專項(xiàng)檢查。二是排隱患。進(jìn)一步排查餐飲服務(wù)及保健食品的隱患和問(wèn)題，對(duì)當(dāng)前安全風(fēng)險(xiǎn)較大的“四自”食品、涼菜和生食海產(chǎn)品等重點(diǎn)食品和環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，確保餐飲食品安全。三是保重點(diǎn)。對(duì)當(dāng)前群眾關(guān)注度較高，且接觸人數(shù)多，易發(fā)生食品安全事故的學(xué)校食堂、建筑工地食堂、企事業(yè)單位食堂等重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行重點(diǎn)督查，嚴(yán)防各類食品安全事故的發(fā)生。四是促規(guī)范。通過(guò)認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家餐飲服務(wù)許可標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)；認(rèn)真貫徹落實(shí)餐飲食品安全量化分級(jí)評(píng)定，推廣“五常法”等先進(jìn)管理模式，擴(kuò)大A、B級(jí)單位比例，消除C、D級(jí)單位；深入推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全“321示范工程”建設(shè)，積極推動(dòng)優(yōu)秀示范企業(yè)創(chuàng)建，以點(diǎn)帶面，促進(jìn)餐飲單位規(guī)范化管理程度的不斷提升。

201*年7月20日

擴(kuò)展閱讀：食品安全大整治百日行動(dòng)總結(jié)

xx小學(xué)食品安全大整治百日行動(dòng)總結(jié)

根據(jù)《浙江省教育廳關(guān)于印發(fā)浙江省學(xué)校食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案的通知》、《永康市食品安全大整治百日行動(dòng)方案》要求，我校進(jìn)行了食品安全大整治百日行動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、工作要求

1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。從保障師生生命健康安全的高度出發(fā)，充分認(rèn)識(shí)學(xué)校食品安全工作所面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)，高度重視百日行動(dòng)工作。為加強(qiáng)對(duì)這項(xiàng)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，學(xué)校按照上級(jí)要求成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機(jī)構(gòu)，制定工作方案，明確工作重點(diǎn)，層層推進(jìn)。

2、明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任。按照“各部門各負(fù)其責(zé)，校長(zhǎng)是第一責(zé)任人”的要求，開好動(dòng)員會(huì)，抓好對(duì)學(xué)校食品安全管理責(zé)任的落實(shí)，將整治工作責(zé)任落實(shí)到學(xué)校食堂每一名從業(yè)人員，每一個(gè)工作環(huán)節(jié)，達(dá)到學(xué)校食堂安全整治目標(biāo)。

3、密切協(xié)作，集中整治。牢固樹立大局意識(shí)，圍繞食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案確定的目標(biāo)和重點(diǎn)，加強(qiáng)部門聯(lián)系，結(jié)合新學(xué)期開學(xué)檢查，對(duì)學(xué)校食品安全進(jìn)行全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整治。

4、強(qiáng)化督查，切實(shí)整改。落實(shí)百日整治責(zé)任，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品安全整治工作的監(jiān)督檢查。加大對(duì)學(xué)校食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度。對(duì)整治工作中發(fā)現(xiàn)的隱患，立即進(jìn)行整改；一時(shí)難以整改的，明確整改期限和責(zé)任人，并做好整改情況的跟蹤督查。

二、具體工作

1．對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。2．強(qiáng)化食堂原料進(jìn)貨溯源制度，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)貨臺(tái)帳和索證索票等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

3．對(duì)學(xué)校食堂食品添加劑使用管理情況進(jìn)行檢查。4．加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)、持證上崗檢查。

5．結(jié)合秋季開學(xué)前后工作準(zhǔn)備，認(rèn)真開展學(xué)校食品安全自查自糾活動(dòng)，摸清底數(shù)及存在的問(wèn)題，開展綜合治理活動(dòng)。

6．開學(xué)后對(duì)所有師生進(jìn)行了一次飲食健康安全知識(shí)宣傳教育活動(dòng)，通過(guò)學(xué)校班隊(duì)活動(dòng)、板報(bào)宣傳欄及廣播等，大力宣傳食品安全百日行動(dòng)，教育學(xué)生健康飲食。

三、整治效果

通過(guò)食品安全大整治百日行動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任，使學(xué)校餐飲服務(wù)從業(yè)者的食品安全意識(shí)、法制意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)顯著提升，學(xué)校食堂食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等管理制度得到全面落實(shí)，學(xué)校食堂食品安全管理水平得到明顯提高。師生食品安全健康教育普遍增強(qiáng)，全體師生食品安全意識(shí)明顯提高。

xx小學(xué)201*年10月

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