酒店節(jié)能降耗之我見

酒店節(jié)能降耗之我見

每次看到“節(jié)能降耗”這個詞，我腦海中就會浮現(xiàn)出領導們會上常說說到“我們目前賺錢很難，那我們還不會省錢嗎？”是的，在酒店日常運營中，能耗是首當其沖的費用支出，因此對能源的性質(zhì)以及整個流動過程，進行相應的控制是節(jié)約能源十分必要的工作。

通過日常工作和對各部門的了解，加之翻閱酒店書籍，我總結(jié)了以下幾點節(jié)能降耗方法。

一、加強宣傳培訓，全員參與節(jié)能工作，行動在人，出發(fā)點源自心中意識，因此宣傳十分重要。后勤辦公區(qū)域，要求員工做到人走關(guān)燈、電腦關(guān)閉、使用使用紙張正反面；同時加強特別崗位員工對重要設備（空調(diào)、鍋爐、廚房蒸箱、洗衣機等）的操作培訓，良好運作也是執(zhí)行節(jié)能降耗的前提。

二、對于使用清潔劑用量，例如洗潔精，酒店一方面建立好配比、領用的工作制度，采取空罐調(diào)換的方式控制使用量，另一方面對牙膏、肥皂、火柴等一次性用品進行回收再利用。

三、客房房門鎖換下的電池，實際工作中鬧鐘、遙控器、計算器等還可進行再次利用，確實是電壓耗盡的，領用時要以舊換新。

四、區(qū)域內(nèi)充分利用節(jié)能開關(guān)和節(jié)能控制器等對水電進行節(jié)約和控制。五、降低維修費用。加大培訓員工維修常識和技術(shù)，以節(jié)約工程部用功量；對于損壞丟棄的各種電器和部件進行再利用；要求對損壞的設備多維修少更換。日常報修時，對于大的維修項目，主管要核實是否有更換的必要和再利用的價值。節(jié)約是一種美德，每個人都應從點滴做起增強節(jié)約意識，看到水管沒關(guān)嚴主動給關(guān)上，工作完畢隨手關(guān)燈，發(fā)現(xiàn)管道跑冒滴漏，及時修理。事無巨細，需全員參與，更貴在堅持。節(jié)約每一滴水、每一度電，不僅是節(jié)約錢的問題，更是在工作中處處注意培養(yǎng)節(jié)約意識。這樣增強市場競爭力，為海大酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展做貢獻。

張華春工程部

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酒店節(jié)能降耗之我見

酒店經(jīng)營中產(chǎn)生的消耗主要包括：一是日常消耗；二是設施設備運行中的能源消耗，這兩個方面總稱為酒店的能耗。一般酒店的能源消耗有兩大出口：水和電，以電為主。電力消耗中空調(diào)耗能就占總能耗的一半，其次就是熱水。酒店作為能源消耗大戶，節(jié)約使用能源、降低基本耗損，意味著降低酒店經(jīng)營成本，提高營業(yè)利潤。作為酒店的工程維修部，節(jié)能損耗無疑是一項重要的工作目標，也是酒店管理層最為關(guān)心的問題，事實上對于已經(jīng)建成開業(yè)的酒店，受既成事實的條件制約，再精明的成本控制要實施恐怕也比較難。結(jié)合本酒店的實際情況，同時，由于我酒店的涉外屬性，在酒店行業(yè)提倡節(jié)能損耗、綠色環(huán)保等理念，有助于改善和強化行業(yè)整體形象及至區(qū)域綜合形象。以酒店的節(jié)電措施為例，設計科學的照明體系，露天場所可采用光電控制開關(guān)，客房走道設計定時熄滅部分光源的線路，客房內(nèi)采用插卡取電開關(guān)。同時使用效率高、壽命長，安全和性能穩(wěn)定的照明電氣產(chǎn)品，如節(jié)能熒光燈、金屬鹵化物燈、鈉燈等，既能節(jié)能省電，還能給客人帶來愉悅和安全感。另外，供水系統(tǒng)也是酒店規(guī)劃的主要內(nèi)容。應當選用節(jié)水用具和設備，如變頻恒壓供水設備，公共場所采用感應式自控溫度水龍頭，以及中水處理設備、鍋爐回水循環(huán)利用等技術(shù)和設備。

然而，僅僅擁有一流的節(jié)能技術(shù)和器材，還不能真正保障酒店節(jié)能降耗工作的順利進行。只有科學的管理工作，才是先進技術(shù)使用的保障。

按照酒店節(jié)能管理工作的性質(zhì)，可以將其分為使用管理和維護管理兩種。使用管理如要求餐飲包廂備餐時開啟工作燈,開餐后再開啟主燈光；規(guī)定廚房蒸箱、洗衣房的供氣、員工浴室的開放、員工餐廳空調(diào)的使用的具體時間。

無論是新技術(shù)的應用和實施，還是管理工作的計劃、部署，都離不開人的主觀能動性。酒店的節(jié)能降耗工作，只有從思想上端正態(tài)度，樹立節(jié)能意識，節(jié)能降耗工作才能做出成效來。節(jié)能意識和工作態(tài)度必須貫徹始終，而不是臨時抱佛腳的突擊性大檢查，轉(zhuǎn)變“節(jié)能降耗是少數(shù)人、少數(shù)部門的事”的觀念，提倡全民節(jié)能意識。

目前，我酒店在節(jié)能方面還有許多不盡人意的地方，酒店的各層人員包括工程部員工，把工程部當酒店的維修部，員工為救火隊員，這是一個落后的被動觀念，應該立即摒棄和轉(zhuǎn)變，酒店從上到下應該樹立重保養(yǎng)維護、重管理督導、輕維修的理念，工程部變被動為主動，由維修變管理，在培訓督導其合理使用上下功夫。

總而言之，酒店各階層都要轉(zhuǎn)變工程部是“后臺”、“二線部門”、“救火隊員”等滯后的觀念，自始至終把工程部當重點萊經(jīng)營，為酒店帶來可觀的超值的利益。

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