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大酒店創(chuàng)建“綠色飯店”工作總結(jié)

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-28 08:26:06 | 移動端:大酒店創(chuàng)建“綠色飯店”工作總結(jié)

大酒店創(chuàng)建“綠色飯店”工作總結(jié)

XX大酒店創(chuàng)建“綠色飯店”工作總結(jié)

**XX大酒店位于中國竹鄉(xiāng)**縣城,東枕石馬港,西鄰體育場,四周環(huán)境優(yōu)美,空氣清新,距商業(yè)繁華街0.5公里。酒店融客房、餐飲、娛樂、會議、休閑會所為一體,是**首家三星級旅游飯店,也是湖州市首批國家特級酒家之一。

XX大酒店自開業(yè)以來堅持以可持續(xù)發(fā)展作為酒店的經(jīng)營理念,以顧客的綠色消費為中心和出發(fā)點,強調(diào)消費者利益,環(huán)保利益和酒店自身利益的有機統(tǒng)一;堅持清潔生產(chǎn),倡導(dǎo)綠色消費,力爭為消費者提供符合人體安全、健康要求的產(chǎn)品,并引導(dǎo)社會公眾的節(jié)約和環(huán)境意識,改變傳統(tǒng)消費觀念。201*年初,根據(jù)上級旅游部門的要求積極參加創(chuàng)建“綠色飯店”的活動中來,酒店董事會統(tǒng)一思想,立即將創(chuàng)建“綠色飯店”納入重要工作議事日程。

XX大酒店于201*年6月正式向縣旅游局申報“綠色飯店”,在市、縣旅游局的大力指導(dǎo)和幫助下,酒店在提高員工對“綠色飯店”認識的同時,加強對客人綠色消費的宣傳,并開展一系列節(jié)能降耗、保護環(huán)境的綠色活動。通過創(chuàng)建活動,現(xiàn)將“創(chuàng)綠”工作總結(jié)如下:一、宣傳發(fā)動階段。

(一)成立酒店“創(chuàng)綠”領(lǐng)導(dǎo)小組

為了加強酒店組織管理,使酒店各部門的“創(chuàng)綠”工作有序地開展,酒店于06年3月成立了以酒店總經(jīng)理為組長,各部門主要負責(zé)為組員的XX大酒店創(chuàng)建“綠色飯店”工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負責(zé)酒店的“創(chuàng)綠”工作,并在各部門設(shè)有“創(chuàng)綠”管理人員,形成整個酒店“創(chuàng)綠”管理網(wǎng)絡(luò)。(二)統(tǒng)一思想,統(tǒng)一認識,增強創(chuàng)綠意識。

XX大酒店為使酒店全體員工統(tǒng)一思想、統(tǒng)一認識,多次召開“創(chuàng)綠”工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議,組織中層干部認真學(xué)習(xí)“綠色飯店”認定細則,并邀請省、市旅游局領(lǐng)導(dǎo)專家對酒店員工進行“創(chuàng)綠”培訓(xùn)指導(dǎo)。通過“創(chuàng)綠”培訓(xùn)和學(xué)習(xí)綠色飯店標(biāo)準(zhǔn),各部門統(tǒng)一了思想,統(tǒng)一了認識,并對照標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合部門的實際情況,相應(yīng)的制定了酒店創(chuàng)建“綠色飯店”的總體方案和各部門工作方案,明確了各部門的工作要求。

二、組織實施階段

(一)營造創(chuàng)綠宣傳氛圍,增強創(chuàng)綠意識。

“創(chuàng)綠工作領(lǐng)導(dǎo)小組組織人員在酒店大堂、門口懸掛“創(chuàng)綠”橫幅,并向客人和全體員工發(fā)出倡議書,倡議所有賓客和員工為保護自然環(huán)境和創(chuàng)建“綠色飯店”奉獻自己的一份力量。在酒店公共場所及客房中制定宣傳標(biāo)識,并印刷有關(guān)資料供客人和員工閱讀。(二)普及“創(chuàng)綠”概念,宣傳綠色知識。

酒店通過在酒店管理參考文摘、員工食堂學(xué)習(xí)園地、酒店店務(wù)公開欄發(fā)布“綠色飯店”知識、身邊環(huán)保100例等環(huán)保知識,向廣大員工宣貫“創(chuàng)綠”知識。各個部門還抓住班前例會形式開展綠色知識培訓(xùn),采列抽查問答方法考核員工,并積極組織開展“我為創(chuàng)綠獻一計”專題大討論,號召廣大員工為“創(chuàng)綠”獻計獻策。(三)取長補短,學(xué)習(xí)借鑒其他飯店創(chuàng)綠經(jīng)驗。

為了了解最新的創(chuàng)綠信息,吸取其他酒店的“創(chuàng)綠”經(jīng)驗,酒店曾多次組織中層干部赴省內(nèi)綠色飯店學(xué)習(xí)考察“創(chuàng)綠”情況。三、節(jié)省能源、降低消耗。水、電、煤是酒店能源利用的三個重要組成部分,如何有效地節(jié)約能源是我們“創(chuàng)綠”活動的一項重要內(nèi)容,同時也是降低酒店經(jīng)營成本的重要保證,XX大酒店各個部門在酒店“創(chuàng)綠”工作領(lǐng)導(dǎo)小組的組織下,對酒店整個能源情況及環(huán)境因素進行了調(diào)研、分析節(jié)能潛力,并采取以下節(jié)能降耗措施:(一)節(jié)水措施

(1)酒店鍋爐房原采用自來水進行水磨除塵,用水量大、費用高,后

改在酒店沿河范圍內(nèi)開挖水井,利用井水水磨除塵,經(jīng)過近一年的用水量的月平均對比,利用井水每月平均節(jié)約自來水近4000噸,估計每年用水節(jié)約近8萬元。

(2)在客房內(nèi)擺放提示牌,建議續(xù)住客人不再每日更換床單、毛巾;

統(tǒng)一降低客房抽水馬桶的水箱水量,這些舉措在節(jié)約用水的同時,也減少污水的排放。

(3)調(diào)整廚房使用蒸氣時間,對員工浴室、開水房采用定時開放,以

減少不必要的浪費。

(4)針對冷庫冷卻水使用后直接排放的情況,進行管道改造,利用消

防井水進地冷卻循環(huán),減少用水量。(二)節(jié)電措施

(1)在酒店各部門安裝電表,單獨計量,建立計量臺帳,并對每月能

耗情況進行分析比較。

(2)對酒店空調(diào)主機水泵及各主要區(qū)域空調(diào)風(fēng)機安裝調(diào)速變頻設(shè)備,

安裝后在使用空調(diào)情況下日平均可節(jié)約用電760KWh.(3)改造客房走廊、大堂區(qū)域的燈光線路,實行交叉控制;根據(jù)季節(jié)

變化充分利用自然光,靈活掌握公共區(qū)域的照明燈點滅,以減低耗電量。

(4)根據(jù)客人、氣溫的變化情況由值班經(jīng)理直接控制中央空調(diào)等設(shè)備

的開停。(三)節(jié)煤措施

(1)根據(jù)鍋爐房員工建議,改變小鍋爐使用大引風(fēng)機造成耗煤耗電的

情況,對引風(fēng)機進行添置改造,以達到節(jié)煤降耗的效果。(2)由于客觀原因夏季小鍋爐原來一直使用塊煤,使用成本相對較高,

后來采取改變塊、細煤配比方法,減少塊煤使用量,在一定程度上降低了能耗。(四)節(jié)約物資消耗

(1)客房部根據(jù)客人使用情況及需要更換一次性日用消耗品。(2)取消部分產(chǎn)品包裝。如客房恭桶不再使用封條、口杯撤塑料包裝、

綠茶由紙袋改為罐裝等。

(3)取消原有塑料洗衣袋,改用可多次使用布制洗衣袋。(4)對于客人用剩的卷紙、香皂統(tǒng)一回收,供員工使用。(5)控制好酒店內(nèi)部用紙,提倡雙面復(fù)印、打印。

(6)在餐廳設(shè)溫馨提示牌,建議客人適量點菜并提供打包和存酒服務(wù)。四、關(guān)注環(huán)保、保護環(huán)境。**是全國第一個國家生態(tài)縣,有著得天獨

厚的地理環(huán)境優(yōu)勢。由此,在這次創(chuàng)綠活動中,關(guān)注環(huán)保、保護環(huán)境是我們創(chuàng)綠的重中之重,我們主要從這幾方面著手:(一)改善環(huán)境質(zhì)量。

(1)酒店自籌建之起,就堅持環(huán)保理念,在裝璜材料上選用環(huán)保、安

全型的優(yōu)質(zhì)材料。

(2)客房部開辟無煙樓層,推出20間無煙客房;餐飲部設(shè)置吸煙區(qū)域,并在員工中開展禁煙活動。

(3)大力推動酒店周邊的綠化工作,酒店室外可綠化面積達到100%,

酒店內(nèi)各區(qū)域放置綠色植物,使整個酒店環(huán)境優(yōu)美,空氣清香、鳥語花香。(二)排放物處理

(1)酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)污水排放系統(tǒng)及廚房污水處理設(shè)施,各項指標(biāo)達到

國家排放標(biāo)準(zhǔn)。

(2)酒店自備車使用97號高標(biāo)準(zhǔn)清潔汽油,洗衣房一律使用無磷洗

衣粉。

(3)對客房臨街的門窗進行隔音改造,降低噪音干擾。(三)固體物處理

(1)酒店在大堂、客房區(qū)域設(shè)置廢電池收集箱,統(tǒng)一回收處理。(2)對生活垃圾實施分類收集。五、提供綠色服務(wù)

(1)酒店餐飲部堅決杜絕出售國家禁止銷售的野生保護動物,并積極

推薦無污染的天然綠色食品,品種已達30多種,深受廣大客戶青睞。

(2)酒店專門成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)工作小組,監(jiān)督酒店食品衛(wèi)生執(zhí)

行情況,并積極配合衛(wèi)生部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實施食品衛(wèi)生量化分級管理工作。(XX大酒店為04年度、05年度食品衛(wèi)生量化分級管理A級單位)。

(3)發(fā)放賓客意見征詢表,主動征詢消費者對酒店“創(chuàng)綠”工作的意

見和建議。

此外,XX大酒店的“創(chuàng)綠”活動,在倡導(dǎo)綠色經(jīng)營及消費觀念方面,受到社會的廣泛關(guān)注和好評,同時將這種關(guān)注環(huán)保、保護環(huán)境的綠色理念,推向社會,得到社會各媒體的大力支持:201*年12月**工運雜志、201*年3月10日浙江工運雜志

分別對XX大酒店重視節(jié)能降耗工作作了相關(guān)報道。

201*年7月28日《今日**》報刊、**新聞網(wǎng),7月30日的

中國酒店人論壇分別以《住無煙房、吃綠色菜、用變頻空調(diào)》及《**五家知名飯店巧打“生態(tài)綠色”牌》等文章稱贊酒店的“創(chuàng)綠”行為所帶來的良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

終而言之,創(chuàng)綠“綠色飯店”不僅是社會環(huán)境發(fā)展的需要,

也是我們酒店自身發(fā)展的需要,通過“創(chuàng)綠”活動,我們的經(jīng)營理念有了顯著的轉(zhuǎn)變,環(huán)保意識有了明顯的提高,同時我們也充分認識到開展綠色服務(wù)有利提升整個酒店的服務(wù)質(zhì)量,給社會給酒店都帶來好處。我們堅信,在二十一世紀(jì),注重生態(tài)環(huán)境,著眼于追求經(jīng)濟效益和環(huán)境效益最優(yōu)化的新型管理綠色管理,不再僅僅是酒店的一種時尚選擇,更是酒店為取得競爭優(yōu)勢、贏得顧客、占領(lǐng)市場所必須采取的一種管理戰(zhàn)略。

人類只有一個地球,讓我們共同創(chuàng)造一個綠色的明天。

XX大酒店二00六年八月十二日

擴展閱讀:創(chuàng)建綠色飯店工作總結(jié)

創(chuàng)建綠色飯店工作總結(jié)

我單位自創(chuàng)建綠色飯店工作開展以來,在上級領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷和指導(dǎo)下,在各基層和廣大員工共同努力下,創(chuàng)建工作取得了一定成績,現(xiàn)就創(chuàng)建情況總結(jié)如下:

一、提高認識,加強領(lǐng)導(dǎo)

創(chuàng)綠色飯店,堅持綠色管理是社會發(fā)展的需要,環(huán)保意識被越來越多的人所接受,已成為我國的國策,倡導(dǎo)綠色消費,自覺遵守環(huán)保法律法規(guī),是每名飯店管理者的起碼的理念和標(biāo)準(zhǔn)。為了提高意識,飯店領(lǐng)導(dǎo)專門召開中層領(lǐng)導(dǎo)會議,就創(chuàng)建環(huán)保飯店的偉大意義進行討論,經(jīng)過討論大家一致認為,創(chuàng)建綠色飯店是社會發(fā)展的需要,是我們飯店經(jīng)營管理升華的體現(xiàn),沒有環(huán)保理念的飯店不是合格的飯店,不倡導(dǎo)綠色消費的飯店不是群眾喜歡的飯店,也是不合法的飯店。大家認識統(tǒng)一后,為把這項工作做好,成立了以公司總經(jīng)理為組長,飯店經(jīng)理為副組長,各部門經(jīng)理為組員的創(chuàng)建綠色飯店領(lǐng)導(dǎo)小組,就這樣我們提高了認識,健全了領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),為搞好這項工作奠定了基礎(chǔ)。

二、制定措施,堅持做到“四不”

領(lǐng)導(dǎo)小組成立后,就如何開展創(chuàng)建工作,我們進行了認真分析、研究,根據(jù)我單位所處地理位置和周邊環(huán)境,制定了以下措施:

①飯店衛(wèi)生每天一清掃,三天一大掃,從廚房到餐廳,從客房到會議室,做到地凈、窗亮、不留死角,工作服一天一換,客房被罩、床單一人一換,飯店副經(jīng)理每天上班后,檢查飯店衛(wèi)生情況,并及時張榜公布,做到獎好罰差,將衛(wèi)生工作納入季評、年評考核項目。②排煙、排污嚴(yán)格按國家標(biāo)準(zhǔn)進行修建安裝,并請環(huán)保部門協(xié)助檢查、指導(dǎo),最后達到驗收標(biāo)準(zhǔn),哪一項達不到標(biāo)準(zhǔn)追究分管領(lǐng)導(dǎo)的責(zé)任。通過嚴(yán)格把關(guān),我們飯店基本上做到了飯店經(jīng)營不產(chǎn)生擾民問題不經(jīng)營國家明令禁止的野生動物食品和制品,不適用白色泡沫餐盒和造成資源浪費的餐具。

三、提倡綠色消費,杜絕資源浪費

在提倡綠色消費的工作中,對服務(wù)人員進行服務(wù)用語宣傳教育,對就餐的客人,常用“您先用著,不夠再點”提醒客人在用餐時注意節(jié)約。用餐完后,將剩余飯菜主動給客人打包帶走。我們還常常對后廚和所有服務(wù)人員進行節(jié)約一滴水、一粒米、一根菜的教育,使大家在自覺發(fā)揚節(jié)約精神的前提下,宣傳節(jié)約倡導(dǎo)綠色消費。

四、擴大綠化覆蓋率,創(chuàng)造迷人美麗的飯店環(huán)境

在創(chuàng)建綠色飯店過程中,為了給飯店打造一個美麗的外部環(huán)境,我們發(fā)動飯店全體員工,從山上移來柿子樹、香椿樹,從外地買來冬青、花苗進行栽種美化,在創(chuàng)建活動中,大家不怕苦、不怕累共種樹70余棵,冬青一千余棵,花苗一千余棵,有利的推動了綠化覆蓋率,改變了飯店周邊環(huán)境,為創(chuàng)建工作做出了貢獻。

年月日

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