食品企業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作小結(jié)
食品企業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作小結(jié)
為全面貫徹落實全省安全生產(chǎn)電視電話會議和全市安全生產(chǎn)工作會議精神,有效預防和控制食品安全事故的發(fā)生,按照《中共上虞市委辦公室、上虞市人民政府辦公室關于認真組織開展安全生產(chǎn)大檢查促進安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的通知》(市委辦〔201*〕145號)和《上虞市食品安全委員會辦公室關于組織開展上虞市食品安全生產(chǎn)大檢查的通知》(虞食安委〔201*〕14號)文件精神,結(jié)合當前工作實際,餐飲監(jiān)管部門開展了全市餐飲食品安全大檢查,F(xiàn)將檢查情況小結(jié)如下:
一、檢查對象及內(nèi)容
此次檢查重點范圍為全市大型餐飲單位、學校食堂等。結(jié)合餐飲服務環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治和201*年浙東新商都購物節(jié)、首屆虞商大會食品安全保障、秋季開學、中秋、國慶節(jié)日期間食品安全檢查,深入摸排、查找存在的隱患和薄弱環(huán)節(jié),加大監(jiān)督力度,防止食品安全突發(fā)事件發(fā)生。重點檢查內(nèi)容餐飲服務提供者資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食物儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
二、檢查情況
截至目前共檢查餐飲單位43家,從檢查情況反映,各餐飲單位對食品安全工作比較重視,均能做到亮證經(jīng)營,持證上崗,內(nèi)部布局流程合理,功能分區(qū)明確,嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)范和要求,落實食品衛(wèi)生管理制度,進一步完善了衛(wèi)生設施,衛(wèi)生面貌有了明顯改觀。但同時也存在一定問題,一是經(jīng)營過程不規(guī)范:部分餐飲單位未落實相關衛(wèi)生制度,存在食品處理區(qū)地面積水、工用具容器標志不明顯、餐具保潔設備不足、點心間無擱架、預進間內(nèi)洗手消毒更衣設施不足、飯菜出售間無獨立空調(diào)、更衣間設施不能滿足需要、防蠅設施不全、消毒留樣記錄不規(guī)范、員工衣服、雨傘等私人物品存放在加工場所等問題;二是個別餐飲單位存在衛(wèi)生設施陳舊、功能間缺失,布局流程不合理等問題。
三、下一步建議
1、強化培訓,提高法制意識
要進一步加強餐飲單位相關人員的業(yè)務培訓,特別是主要負責人的衛(wèi)生知識和法律法規(guī)知識的培訓,掌握必要的衛(wèi)生知識,提升業(yè)務管理水平,推廣實施“五常法”等先進管理經(jīng)驗,確保餐飲單位衛(wèi)生管理規(guī)范化、制度化。
2、加強監(jiān)管,落實整改措施
要進一步加強餐飲單位日常監(jiān)管,落實整改措施,督促餐飲單位按規(guī)范開展食品安全各項工作。按照《食品安全法》的要求加大對轄區(qū)餐飲單位的監(jiān)管力度,確保監(jiān)管不留空白,保障廣大消費者的身體健康。
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園區(qū)開展安全生產(chǎn)大檢查工作總結(jié)
按照《關于加強示范工業(yè)園區(qū)安全生產(chǎn)工作的通知》要求,我委認真貫徹國務院第165次常務會議精神,堅持“安全第一,預防為主,綜合治理”方針,集中時間、集中力量搞好此項檢查活動。在前一段工作基礎上,進一步落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任和政府安全監(jiān)管責任,切實解決安全生產(chǎn)工作中存在的薄弱環(huán)節(jié)、突出問題和深層次矛盾,努力實現(xiàn)201*年園區(qū)安全生產(chǎn)工作目標,F(xiàn)將有關工作匯報如下:
一、動員部署開展自查
依據(jù)《通知》要求,我委迅速成立專項領導小組,制定了《關于進一步加強園區(qū)安全生產(chǎn)工作開展安全生產(chǎn)大檢查工作方案》,合理安排活動進度和時間節(jié)點,明確目標,落實責任。
活動初級,我委組織召開了安全生產(chǎn)大檢查動員會暨食品安全建筑施工安全企業(yè)防火工作推動會,園區(qū)30余家企業(yè)到會。會議傳達了上級文件精神,講解新區(qū)及漢沽地區(qū)安全生產(chǎn)形勢,強調(diào)企業(yè)要以近期全國發(fā)生的多起重大事故為警示,充分認識自查自糾工作的重要性,落實安全生產(chǎn)責任制和應急預案制度,確保這次大檢查工作落到實處,確保園區(qū)企業(yè)安全生產(chǎn)工作萬無一失。
二、多種形式強化監(jiān)督
在企業(yè)自查的同時,我委輔以多種形式加強督促檢查,邀請了安監(jiān)局負責同志來園區(qū)為企業(yè)負責人及安管人員進行安全生產(chǎn)教育培訓;根據(jù)目前園區(qū)在建企業(yè)具體情況,與建委安監(jiān)負責人員進行了深入溝通,并就此類企業(yè)的管理工作取得一致;邀請漢沽消防支隊同志為企業(yè)進行企業(yè)消防安全培訓,發(fā)放消防安全手冊30余份,指導企業(yè)做好冬季防火工作;以此次活動為契機,抓好轄區(qū)企業(yè)食品衛(wèi)生安全工作,如實掌握園區(qū)內(nèi)設立食堂企業(yè)情況,并請衛(wèi)生監(jiān)督所負責同志對這類企業(yè)進行了食品安全衛(wèi)生培訓。
三、存在問題
近期,企業(yè)在漢沽安監(jiān)分局及園區(qū)監(jiān)管下,安全生產(chǎn)工作有了很大的提高,但是在檢查中,我們?nèi)园l(fā)現(xiàn)了一些問題:
1、人員培訓工作存在死角
園區(qū)內(nèi)大部分企業(yè)都能遵守要求,及時向我委報備企業(yè)安全管理人員及特種設備作業(yè)人員,由安監(jiān)部門統(tǒng)一組織培訓取證,但是個別企業(yè)存在培訓證過期、新錄員工未及時培訓的現(xiàn)象,我委對這些問題進行了及時糾正,要求企業(yè)提高對人員培訓工作的重視;
2、職工安全生產(chǎn)意識不強
某些企業(yè)工人自我保護意識不強,安全帽佩戴不及時、防護工具使用不到位,存在僥幸心理,企業(yè)應制定嚴格的規(guī)章制度,做好單位安全生產(chǎn)工作。
通過這次安全生產(chǎn)大檢查活動,我委進一步掌握了園區(qū)企業(yè)安全生產(chǎn)工作情況,并認真梳理安全工作中的缺點和漏洞,查找問題存在的根源,有效消除了潛在的安全隱患。今后我委將以落實企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任為重點,加強安全生產(chǎn)基層基礎工作,狠抓應急預案體系建設,提高企業(yè)安全管理水平和意識,全力推進園區(qū)安全生產(chǎn)工作邁上一個新臺階!
二一一年十二月十二日
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