本周工作總結(jié)及下周工作計(jì)劃201*0518

本周工作總結(jié)及下周工作計(jì)劃

布爾臺(tái)食堂一、本周工作總結(jié)：

1、5月14日，食堂經(jīng)理及班組長(zhǎng)組織全員進(jìn)行全面大掃除，從操作臺(tái)、地面、墻面、櫥窗、門窗到飯柜、更衣柜徹底擦洗干凈，包括各個(gè)場(chǎng)所的死角死面，做到無污垢、無灰塵。

2、5月15日，辦事員對(duì)食堂設(shè)備進(jìn)行資產(chǎn)普查；班組長(zhǎng)對(duì)建筑裝潢方面進(jìn)行檢查、統(tǒng)計(jì)并上報(bào)。

3、5月16日，食堂經(jīng)理組織全員傳達(dá)周二的會(huì)議精神并逐項(xiàng)落實(shí)，鼓勵(lì)員工積極參予公司舉辦的“七一紅歌會(huì)”以豐富業(yè)余文化生活。

4、5月17日，布爾臺(tái)服務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)攜食堂負(fù)責(zé)人一行前往補(bǔ)連塔班中餐借鑒學(xué)習(xí)并組織討論。公司安全質(zhì)量管理部考核組組長(zhǎng)溫順義攜組員王瑞、王增清、王小平來我食堂進(jìn)行考核，在檢查中發(fā)現(xiàn)有廚房冰柜除霜不及時(shí)、涼菜間食品未封膜現(xiàn)象，食堂經(jīng)理當(dāng)即提出整改措施并實(shí)施。

5、5月18日，經(jīng)理及班組長(zhǎng)組織員工學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，并以筆試的形式對(duì)員工進(jìn)行考核，增強(qiáng)安全責(zé)任意識(shí)。

本周內(nèi)員工各盡其責(zé)，圓滿地完成了一周的工作任務(wù)。

二、下周工作計(jì)劃：

1、嚴(yán)格規(guī)范食品加工操作過程關(guān)鍵項(xiàng)目、冰柜冰箱除霜清洗、餐具消毒、食品加工機(jī)械清洗消毒、廚房衛(wèi)生情況等工作；

2、加強(qiáng)食堂管理制度，嚴(yán)禁一切可能污染食品的行為。如，在食品處理區(qū)抽煙、飲食等不良行為；

3、繼續(xù)開展好“百日會(huì)戰(zhàn)”活動(dòng)，全面完成各項(xiàng)工作計(jì)劃。

201*年5月18日

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