酒店銷售部201*年工作重點(diǎn)報(bào)告

酒店銷售部201*年工作重點(diǎn)

伴隨著經(jīng)濟(jì)的放緩，加之市區(qū)新酒店不斷崛起，而新紀(jì)元酒店設(shè)施設(shè)備的日益陳舊，客戶不斷的更迭，為此201*酒店銷售部的總體工作思路是“穩(wěn)中求進(jìn)、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、蓄勢(shì)待發(fā)”的一年。

一、酒店產(chǎn)品定價(jià)策略將延續(xù)201*年價(jià)格政策，不做調(diào)整。但在新客戶的拓展還有國(guó)際知名企業(yè)的拓展方面仍需要進(jìn)一步的推進(jìn)。

二、銷售工作重點(diǎn)：

客房收入含早：**萬(wàn)，不含早：**萬(wàn)。

平均房?jī)r(jià)：**元（含早）、全年平均出租率：80%；

1、商務(wù)市場(chǎng)：商務(wù)市場(chǎng)仍需加強(qiáng)與重點(diǎn)客戶的需求分析，穩(wěn)住重點(diǎn)客戶的續(xù)消費(fèi)。加強(qiáng)客戶的黏合度。部門(mén)將認(rèn)真關(guān)注市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況，以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)情況分析，在此期間持續(xù)對(duì)流失客戶的動(dòng)向進(jìn)行跟進(jìn)。

2、網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)：網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)加強(qiáng)外籍客源的產(chǎn)量，加強(qiáng)雅高達(dá)等公司的合作，并實(shí)時(shí)關(guān)注國(guó)內(nèi)OTA市場(chǎng)的變化，一并加強(qiáng)OTA市場(chǎng)各公司的運(yùn)作模式分析，整理出有利于酒店利益的最佳合作成果。

3、旅行社市場(chǎng)：旅行社市場(chǎng)應(yīng)把重點(diǎn)放在源頭旅行社的宣傳銷售，如國(guó)旅總社、青旅總社等，擺脫本地市場(chǎng)壓價(jià)的被動(dòng)局面，在客源結(jié)構(gòu)上把國(guó)外團(tuán)隊(duì)占比從目前的52%，力爭(zhēng)提升至55%以上，而且力爭(zhēng)把歐美客源的比例從目前12%提升至13%。

4、會(huì)議市場(chǎng)：展會(huì)一直需要更進(jìn)一步的提升品質(zhì)，我們的會(huì)場(chǎng)價(jià)格提升空間已經(jīng)有限，但綜合消費(fèi)的提升以及配套消費(fèi)的產(chǎn)品組合一直沒(méi)有較大的突破，銷售部計(jì)劃在201*年度有創(chuàng)新思路，尋找1至2家實(shí)力較強(qiáng)的會(huì)展公司達(dá)成戰(zhàn)略性合作，向提升單場(chǎng)會(huì)議綜合消費(fèi)的目標(biāo)邁進(jìn)。

5、餐飲銷售:餐飲銷售與經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行密切相關(guān)，除會(huì)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)希望有更大突破以外，餐飲的客戶跟進(jìn)中，在今年銷售已經(jīng)激活部分銀行的消費(fèi)，在201*年銷售仍舊要突破新客源的開(kāi)發(fā)。

6、各節(jié)慶日的需求銷售：

順勢(shì)促銷，把握時(shí)機(jī)做好各單項(xiàng)銷售如：團(tuán)拜、年夜飯、情人節(jié)、端午、中秋、圣誕節(jié)的增收工作。

三、市場(chǎng)關(guān)注

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)情況分析、重點(diǎn)關(guān)注其他酒店對(duì)市場(chǎng)帶來(lái)的沖擊力和對(duì)客戶的影響力等追蹤。展望201*年本地市場(chǎng)預(yù)計(jì)將有6家五星級(jí)酒店投入運(yùn)營(yíng)，銷售必須未雨綢繆，關(guān)注市場(chǎng)以應(yīng)對(duì)格局的變化。

四、會(huì)員制的探索，試行

隨著集團(tuán)及酒店經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略升級(jí)的部署，為了更加快捷、準(zhǔn)確、高效的對(duì)客戶進(jìn)行統(tǒng)一管理，并將酒店客戶資源進(jìn)行共享，銷售部計(jì)劃在201*年度進(jìn)行會(huì)員制管理的工作進(jìn)行試行、推進(jìn)。

五、客戶的聯(lián)誼

為應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)酒店對(duì)周邊客源的持續(xù)影響，銷售部擬在201*年年中舉行一次200人左右規(guī)模的客戶聯(lián)誼會(huì)。

六、人員編制

銷售部現(xiàn)編制為18人，實(shí)際16名業(yè)務(wù)人員：商務(wù)市場(chǎng)14人、網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)11人、旅游社市場(chǎng)8人。其中10%屬新員工，業(yè)務(wù)尚不足以獨(dú)當(dāng)一面，因此人員配置略顯不足，但考慮到酒店執(zhí)行的優(yōu)化用人機(jī)制，因此，部門(mén)會(huì)克服實(shí)際困難，確保在人數(shù)不足的情況下，仍要圓滿完成任務(wù)。

七、強(qiáng)化培訓(xùn)

因今年新員工的補(bǔ)充，銷售部目前各員工的銷售能力以及業(yè)務(wù)技能參差不齊。銷售部計(jì)劃用201*年全年的時(shí)間縮短這一差距，讓老員工有所進(jìn)步，新員工的技能可以上一個(gè)大的臺(tái)階。

八、持續(xù)重視應(yīng)收帳管理

201*年銷售部的應(yīng)收帳管理取得階段性成果，與各合作公司均有風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。部門(mén)計(jì)劃在201*年鞏固現(xiàn)有政策，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)，在方便客戶的同時(shí)，最大化地降低酒店經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

綜合上述，201*年的銷售工作將面臨較多困難，酒店設(shè)施設(shè)備的老化，客戶的投訴不斷上升，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)客源的分流都將使我們的銷售工作限于被動(dòng)的局面。為維護(hù)服務(wù)品質(zhì)，保證設(shè)施設(shè)備的正常使用，每日可售房間的數(shù)量會(huì)有控制，酒店出租率將不可不免的受到影響，而餐飲的增收也遇到了瓶頸，如何有效提升餐飲消費(fèi)，也是我們立即要面臨的課題。因此，201*年的經(jīng)營(yíng)工作任重道遠(yuǎn)，銷售部需苦練內(nèi)功，竭盡全力為實(shí)現(xiàn)201*全年?duì)I收而奮斗。

201*-12-

擴(kuò)展閱讀：201*年酒店?duì)I銷部工作總結(jié)及201*年工作計(jì)劃

201*年青島神劍樓酒店

營(yíng)銷部工作總結(jié)

201*年?duì)I銷部的組建對(duì)整個(gè)酒店有著至關(guān)重要的意義；我們慶幸的是；我們有了一個(gè)新起點(diǎn)，新方向，新思路，新改觀，將酒店帶向新的發(fā)展趨勢(shì)。營(yíng)銷部10月成立至今四月之久，在此期間我們一直在學(xué)習(xí)、在摸索、在整改。在學(xué)習(xí)、摸索、整改的同時(shí)，我們繼續(xù)著我們的營(yíng)銷工作，接待著大量的會(huì)議宴會(huì)活動(dòng)，在工作的同時(shí)也體現(xiàn)出了方方面面的大小問(wèn)題，硬件上的，軟件上的，根深蒂固的，一步步顯露出來(lái)；在此，我對(duì)營(yíng)銷部201*年后半年的工作總結(jié)如下；一、營(yíng)銷部成立以來(lái)完成的各項(xiàng)工作指標(biāo)

1、營(yíng)銷部人員的組建與編制，辦公軟件的配備與采購(gòu)。2、酒店宣傳材料，價(jià)格體系，各種協(xié)議的擬定。

3、銷售部管理制度、規(guī)章制度，工作流程，崗位職責(zé)的擬定。

4、對(duì)原有客戶資料的建檔存放及掛賬單位的統(tǒng)計(jì)與分析，對(duì)應(yīng)收款的統(tǒng)計(jì)與催收。5、對(duì)酒店產(chǎn)品知識(shí)的分類與統(tǒng)計(jì)，使酒店產(chǎn)品數(shù)據(jù)化，清楚化。6、對(duì)營(yíng)銷部固定資產(chǎn)的建立與統(tǒng)計(jì)。酒店的推廣工作

1、組織酒店圖文信息，制定酒店推廣計(jì)劃，提高酒店知名度。

2、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)搜索、114電話導(dǎo)航、藝龍、各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、旅游公司，各企事業(yè)單位，渠道客戶等；對(duì)

酒店進(jìn)行全方位的大力推廣宣傳，提升酒店的知名度和客戶資源。

3、酒店的推廣在預(yù)期的時(shí)間內(nèi)已達(dá)到預(yù)期的效果，通過(guò)各網(wǎng)絡(luò)的搜索查詢已能查到酒店的詳細(xì)信息和

供應(yīng)產(chǎn)品，使客戶能在第一時(shí)間了解青島神劍樓酒店的具體情況和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及地理位置。4、對(duì)酒店的餐飲、客房、會(huì)議資源已開(kāi)通網(wǎng)絡(luò)在線預(yù)訂和咨詢服務(wù)；客戶可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、電話直接預(yù)訂

酒店供應(yīng)的各種產(chǎn)品。二、營(yíng)銷部十月成立至今工作完成情況

1、在供求相符情況下，開(kāi)發(fā)網(wǎng)絡(luò)推廣客戶8家，免費(fèi)推廣4家，利益推廣4家。

2、電話拜訪和上門(mén)拜訪客戶百余家，簽訂有效協(xié)議單位20余家，會(huì)議公司6家、旅行社百余家。3、營(yíng)銷部克服了人員不足、工作量大、會(huì)議資源局限等諸多困難；完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)金額約37萬(wàn)余元；

十月約108550元、11月約100000元、12月約92283元、1月約8-9萬(wàn)元

4、營(yíng)銷部至今接待大中小型會(huì)議宴會(huì)30余場(chǎng)，會(huì)議接待無(wú)一投訴，達(dá)到了客戶的滿意要求，客戶的

相互相互介紹、宣傳給酒店帶了有形無(wú)形的重大利益，大大提高了酒店的信譽(yù)度和知名度。

三、營(yíng)銷部工作不足之處

1、營(yíng)銷工作的進(jìn)展未跟上上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的步伐和思路，需要加強(qiáng)領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)。2、在酒店為特殊體制的情況下，對(duì)酒店的宣傳與推廣力度還不夠。3、開(kāi)發(fā)客戶數(shù)量及維護(hù)客戶關(guān)系網(wǎng)做的不夠。

4、營(yíng)銷人員的專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)能力，個(gè)人素養(yǎng)，綜合實(shí)力，責(zé)任意識(shí)，承擔(dān)意識(shí)需加強(qiáng)引導(dǎo)培訓(xùn)。

201*年?duì)I銷部工作計(jì)劃

為更好的提升酒店效益指標(biāo)，業(yè)務(wù)指標(biāo)、服務(wù)指標(biāo)等各項(xiàng)指標(biāo)，未來(lái)一年我有以下工作計(jì)劃：一．宣傳與推廣

1、在酒店各項(xiàng)指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們將時(shí)刻更新新的推廣信息及新的推

廣內(nèi)容，使得每一位客戶能夠隨時(shí)了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺(jué)得酒店有探索之處，增強(qiáng)客戶消費(fèi)潛力。

2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi)，擴(kuò)大對(duì)酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話

通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營(yíng)銷方式，將酒店各項(xiàng)產(chǎn)品信息傳遞到每一個(gè)推廣平臺(tái)和每一家企業(yè)公司，力爭(zhēng)做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細(xì)情況。3、旅游市場(chǎng)的推廣；來(lái)年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作，將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料

和新的報(bào)價(jià)體系大批量的傳遞給全國(guó)各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場(chǎng)的份額和知名度，提高酒店的入住率。二、開(kāi)發(fā)側(cè)重市場(chǎng)

因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對(duì)銷售市場(chǎng)進(jìn)行保底側(cè)重開(kāi)發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側(cè)重開(kāi)發(fā)會(huì)議市場(chǎng)，婚宴市場(chǎng)，協(xié)議散客市場(chǎng)、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項(xiàng)餐飲市場(chǎng)，控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu)，使客戶資源高端化，商務(wù)化、穩(wěn)定化，建立長(zhǎng)久固定的客戶消費(fèi)群體。三、加強(qiáng)銷售引導(dǎo)消費(fèi)

引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)是競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，提高消費(fèi)者消費(fèi)能力和引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)，是酒店引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)的核心，引導(dǎo)消費(fèi)的基本知識(shí)；1.通過(guò)宣傳來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者入店消費(fèi)。2.通過(guò)加強(qiáng)服務(wù)來(lái)加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)。3.通過(guò)消費(fèi)者感觀來(lái)提高消費(fèi)者消費(fèi)。四、組建精良的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)

一個(gè)合格的營(yíng)銷人員具備著豐富的綜合實(shí)力，具備著高素質(zhì)，高水準(zhǔn)，高效率的綜合

素質(zhì)！

1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。

2.提高營(yíng)銷人員的專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)技能，個(gè)人素養(yǎng)及嚴(yán)以律己的工作責(zé)任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。

3.鍛煉每一位營(yíng)銷人員勇于承擔(dān)責(zé)任，不推卸責(zé)任，勇往直前，樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神，不因小事

斤斤計(jì)較，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。4.提高每一位營(yíng)銷人員的綜合形象，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度；勤于思考，善于溝通。

5.營(yíng)銷人員要嚴(yán)格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語(yǔ)，禮貌待客的工作態(tài)度。

6.每一位營(yíng)銷人員必須做到熟知酒店產(chǎn)品知識(shí)，熟悉酒店周邊環(huán)境和共享資源，做到客戶所問(wèn)所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個(gè)關(guān)于酒店業(yè)務(wù)方面的問(wèn)題。

7.加強(qiáng)營(yíng)銷人員的考核制度和培訓(xùn)力度；提高營(yíng)銷人員的工作作風(fēng)。

8.對(duì)工作敷衍者不認(rèn)可、對(duì)無(wú)責(zé)任心者不認(rèn)可、對(duì)得過(guò)且過(guò)者不認(rèn)可、對(duì)作風(fēng)不正者不認(rèn)可、對(duì)違背原則者不認(rèn)可、對(duì)無(wú)道德底線者不認(rèn)可、對(duì)損人利己者不認(rèn)可、對(duì)無(wú)事生非者不認(rèn)可。

9、鍛煉營(yíng)銷人員積極樂(lè)觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學(xué)的營(yíng)銷理念。

五、提高市場(chǎng)營(yíng)銷理念

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，樹(shù)立市場(chǎng)理念就是要求營(yíng)銷人員了解市場(chǎng)、面向市場(chǎng)和開(kāi)發(fā)市場(chǎng)，了解市場(chǎng)是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟?fàn)帉?duì)手的情況、了解市場(chǎng)的需求。面向市場(chǎng)，是密切注意市場(chǎng)發(fā)展、變化的動(dòng)向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場(chǎng)的需求相適應(yīng)，以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。開(kāi)發(fā)市場(chǎng)要努力發(fā)掘新的市場(chǎng)需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費(fèi)。六、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的警覺(jué)性

服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)、出品質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，技能水平的競(jìng)爭(zhēng)、信息的競(jìng)爭(zhēng)、管理水平的競(jìng)爭(zhēng)和人才的競(jìng)爭(zhēng)。同行酒店的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致市場(chǎng)占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟(jì)效益。

七、效益最大化酒店作為盈利性企業(yè)，在其經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中，必須重視經(jīng)濟(jì)效益。酒店的營(yíng)銷人員在制定和實(shí)施酒店的銷售目標(biāo)時(shí)，必須立足于酒店的經(jīng)濟(jì)利益，并把經(jīng)濟(jì)效益與經(jīng)營(yíng)成本進(jìn)行比較，只有科學(xué)正確的銷售目標(biāo)和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經(jīng)濟(jì)效益，酒店的營(yíng)銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟(jì)效益外同時(shí)想到酒店的社會(huì)效益，應(yīng)該以滿足消費(fèi)對(duì)象日益增長(zhǎng)的物質(zhì)生活和文化生活的需求。八、合法有效的利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)

當(dāng)今時(shí)代是信息時(shí)代；就要求酒店的營(yíng)銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運(yùn)用信息的能力。酒店所提供的產(chǎn)品價(jià)值，不僅隨著勞動(dòng)量增加，而且隨著信息量的增加而增加�？煽俊⒓皶r(shí)的信息可以為酒店帶來(lái)更大的利潤(rùn)；而失真、過(guò)時(shí)信息能給酒店帶來(lái)巨大的損失。九、目標(biāo)任務(wù)

本年度營(yíng)銷部全體員工在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全力以赴完成目標(biāo)任務(wù)，營(yíng)銷部201*年年度總指標(biāo)200萬(wàn)元，基數(shù)指標(biāo)120萬(wàn)元。

部門(mén)計(jì)劃將以上指標(biāo)分為三個(gè)季度完成，分別為，淡季、平季、旺季；再按比例細(xì)分

到月度計(jì)劃，做到正確科學(xué)的分配比例。

營(yíng)銷部經(jīng)理：王超

201*-1-10

對(duì)目前酒店的一些建議和意見(jiàn)1.部分員工整體的工作心態(tài)不正確，工作責(zé)任心極為不夠，得過(guò)且過(guò)者普遍存在；工作自覺(jué)性嚴(yán)重

欠缺，部分員工還保留著原有的工作風(fēng)氣，不領(lǐng)悟不學(xué)習(xí)，心氣較重，存在相互對(duì)持相互拆臺(tái)勾心斗角的風(fēng)氣，嚴(yán)重影響了企業(yè)發(fā)展更新的前進(jìn)腳步。

2.員工的專業(yè)知識(shí)，業(yè)務(wù)技能不精通；服務(wù)意識(shí)，禮貌意識(shí)、承擔(dān)意識(shí)、服從意識(shí)和綜合素質(zhì)嚴(yán)重

不足。

3.員工對(duì)酒店系統(tǒng)的產(chǎn)品知識(shí)，價(jià)格體系，周邊環(huán)境和周邊共享資源了解不足；處理客戶問(wèn)題和意

見(jiàn)不夠?qū)�業(yè)。

4.部門(mén)之間的團(tuán)結(jié)意識(shí)親和力不夠堅(jiān)固，私心利益太重；攀比心理太重，自身定位認(rèn)識(shí)不夠，存在

好高騖遠(yuǎn)的心理。

5.服務(wù)意識(shí)不足，捕捉問(wèn)題不敏銳，認(rèn)識(shí)不到服務(wù)的嚴(yán)重性；服務(wù)行業(yè)是以生產(chǎn)和銷售“服務(wù)”這種

無(wú)形產(chǎn)品為主的企業(yè)，服務(wù)產(chǎn)品的生產(chǎn)、交換和消費(fèi)同時(shí)進(jìn)行，服務(wù)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題也是難以彌補(bǔ)的，這既顯示了服務(wù)行業(yè)服務(wù)的特殊性，也說(shuō)明了服務(wù)行業(yè)加強(qiáng)服務(wù)理念的重要性。6.責(zé)任追究不深入，造成員工無(wú)視酒店規(guī)章制度，輕視公共財(cái)產(chǎn)利益，蔑視領(lǐng)導(dǎo)任務(wù)安排，使員工

無(wú)所謂的心氣加重至今保留，

7.推卸責(zé)任問(wèn)題嚴(yán)重存在，出現(xiàn)問(wèn)題不勇于承擔(dān)，推卸責(zé)任，扭曲事實(shí)，瞞報(bào)誤報(bào)，傳達(dá)錯(cuò)誤信息。8.自我檢討意識(shí)不夠，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題不及時(shí)，解決問(wèn)題不到位，遺留問(wèn)題較多。9.培訓(xùn)學(xué)習(xí)力度嚴(yán)重不足，員工的專業(yè)知識(shí)工作思想極為空洞。10.自主創(chuàng)新及學(xué)習(xí)能力不足，及和同行業(yè)相互交流業(yè)務(wù)技能不積極。

11、工作細(xì)節(jié)不到位，工作標(biāo)準(zhǔn)不清晰，工作制度不明確，工作流程不健全，執(zhí)行力不夠。工作標(biāo)準(zhǔn)化管理

1．標(biāo)準(zhǔn)化：是指按照酒店崗位制訂的有關(guān)工作的數(shù)量、質(zhì)量、時(shí)間、態(tài)度的書(shū)面文件。它

是工作人員的活動(dòng)規(guī)范和行為準(zhǔn)則。例如酒店員工的錄用標(biāo)準(zhǔn)、部門(mén)的定員標(biāo)準(zhǔn)、托盤(pán)的使用標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)人員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、不同活動(dòng)的接待標(biāo)準(zhǔn)、酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。2．流程化：是按照項(xiàng)目制訂的有關(guān)管理步驟的規(guī)定。它可以使我們的管理工作井然有序，各部門(mén)有效銜接，整個(gè)服務(wù)系統(tǒng)暢通。例如VIP客人接待流程、廚房原輔料購(gòu)買流程，迎賓及服務(wù)人員的工作流程、設(shè)施保修流程、部門(mén)例會(huì)流程等。

3制度化：是指酒店管理工作應(yīng)建立嚴(yán)格的規(guī)章制度。它可以保證各個(gè)環(huán)節(jié)都規(guī)范化。例如考勤制度、獎(jiǎng)懲制度、考核制度、權(quán)限制度等，建議員工隨時(shí)對(duì)照、流程、標(biāo)準(zhǔn)，制度檢查工作完成情況。

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