201*年食品安全監(jiān)管工作總結

質監(jiān)局201*年食品安全監(jiān)管工作總結

及201*年工作思路

201*年，我局以科學發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作，全面落實食品生產加工企業(yè)質量安全主體責任，深入開展了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑的行為。對食品安全工作高度重視，狠抓落實，切實抓好轄區(qū)內的食品安全監(jiān)管工作，取得了明顯的效果。201*年，轄區(qū)內食品生產企業(yè)沒有發(fā)生食品安全事故�，F(xiàn)將我局一年來的食品安全工作總結如下：

一、加強組織領導，落實食品安全責任

我局高度重視食品安全工作，專門成立了嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為專項整治領導小組，切實加強了食品安全工作的組織領導。并要求各有關部門做好監(jiān)管工作，創(chuàng)新觀念，不拘形式，不等不靠，大膽探索，創(chuàng)造性的開展食品安全綜合監(jiān)管工作，深入到轄區(qū)內的食品生產加工企業(yè)進行食品安全大檢查，從生產上堵住食品安全漏洞，確保我區(qū)食品生產經營秩序良好，食品經濟健康發(fā)展。

二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識，深入推進食品安全誠信體系建設

繼續(xù)開展“食品安全法”的宣傳。在全區(qū)范圍內開展了“食品安全法”的宣傳活動，通過懸掛張貼標語、印發(fā)宣傳資料、設置宣傳欄、舉辦講座培訓等多種形式，大張旗鼓地宣傳有關法律

法規(guī)和食品安全知識，讓部門、企業(yè)都踴躍參與，科學引導正確的消費觀，提高人民群眾自我保護意識，舉辦法律法規(guī)學習班2期，參加人數(shù)120人次。區(qū)局免費發(fā)放《食品安全法》、國務院辦公廳《嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》和九部委《關于嚴厲打擊非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產經營使用的公告》以及衛(wèi)生部公布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》等宣傳資料350份，接受群眾咨詢45人次，采取多種培訓方式，加強對食品安全監(jiān)管人員的監(jiān)管水平和企業(yè)員工的食品安全意識、誠信自律意識，組織轄區(qū)內20家食品企業(yè)負責人和10名監(jiān)管人員參加了市局舉辦的食品生產企業(yè)負責人培訓大會，大力營造社會普遍關注、群眾積極參與、企業(yè)支持配合、部門和力打造食品安全信用環(huán)境的良好社會氛圍。

三、加強措施，進一步落實食品生產加工企業(yè)質量安全主體責任

1、強化食品生產加工企業(yè)質量安全主體意識

一年來，我局定期不定期組織對轄區(qū)內的食品加工企業(yè)進行落實食品生產加工企業(yè)質量安全主體責任的檢查。

落實食品生產加工企業(yè)質量安全主體責任監(jiān)督檢查工作以來，我局緊緊圍繞確定的整治重點和任務開展工作，工作中體現(xiàn)了“四個到位”。一是監(jiān)督檢查到位。為了提高監(jiān)督檢查的針對性和有效性，各部門全員動員，對全區(qū)整治重點區(qū)域、重點單位、

重點產品認真開展監(jiān)督檢查工作。二是行動謀劃到位。各部門對落實企業(yè)質量安全主體責任行動計劃進行分析、研究、部署。三是組織指揮到位。局領導自始至終直接參與該項工作，多次深入執(zhí)法一線，實放靠前指揮。四是綜合協(xié)調到位。各部門在落實主體責任中具有較強的責任意識、大局觀念，堅決執(zhí)行局黨組的統(tǒng)一部署、統(tǒng)一協(xié)調，切實做到全區(qū)一盤棋。經過全局的不懈努力，我區(qū)落實食品生產加工企業(yè)質量安全主體責任工作取得了一定成績。

2、日常監(jiān)管力度進一步加大

我局強化了對全區(qū)重點區(qū)域、重點企業(yè)、重點產品的監(jiān)管，對糕點、麻辣素食、飲用水、調味品、膨化食品、飲料等重點食品的監(jiān)督抽查。對監(jiān)督抽查結果我們將公布抽查結果，積極引導消費。加大整改查處和后處理的力度，對存在問題的企業(yè)視情節(jié)輕重依法給予警告、限期整改、責令停產直至吊銷生產許可證，對涉及人體健康的不合格產品進行曝光，嚴厲查處了一批違法違規(guī)生產加工食品的行為，起到了警示教育作用。

四、扎扎實實推進食品安全專項整治，確保食品安全（一）開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治活動

在這場專項整治行動中，我局各部門加強協(xié)調配合和信息溝通，齊抓共管，協(xié)同作戰(zhàn)，嚴把各個關口，形成監(jiān)管合力，不留問題死角，確保專項整治取得預期效果。

（二）開展食用植物油、乳制品和含乳食品的專項檢查按照市局的統(tǒng)一布置，我局對生產食用油1家和使用食用油企業(yè)12家，以及可能使用乳粉企業(yè)6家進行了全面清理和檢查，共出動執(zhí)法人員54人次，出動執(zhí)法車輛25臺次，經檢查，我區(qū)未發(fā)現(xiàn)制售假冒偽劣食用植物油的企業(yè)，同時也未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)內食品企業(yè)使用衛(wèi)生部公布的7種問題乳粉。

（三）開展“涉紅”產品的專項檢查（四）加強食品生產企業(yè)的監(jiān)督管理

認真開展了食品安全整頓，抓好了“四查、四建、四落實”。一是加強巡查，實行聯(lián)動監(jiān)管，全區(qū)食品及相關產品企業(yè)42家，取證率為100%，年審率達100%。我們將42家食品及相關產品企業(yè)監(jiān)管納入食品安全區(qū)域監(jiān)管責任制，充分發(fā)揮職能部門聯(lián)動作用。采取巡查、強制檢驗、定期監(jiān)督檢查、適時增加檢查頻次，做到信息互通，確保形成工作合力，增強整治效果。二是加強食品抽檢，加大了對食品加工企業(yè)的巡查、回訪力度，從原料選購、添加劑使用都進行備案登記，杜絕不合格產品和超過保質期的產品上市銷售。

（五）加大執(zhí)法力度

嚴厲打擊違法添加劑非食用物質和濫用食品添加劑等行為，截止目前查處不符合國家相關法律法規(guī)的食品案件6件，處罰金額10.2萬元，案件結案率100%。

五、建立和完善食品安全追溯體系，努力構建食品安全長效

機制

督促食品企業(yè)建立《原輔材料進貨檢查驗收臺賬》、《出廠檢驗記錄》、《食品添加劑使用記錄》、《產品銷售臺賬》、《不合格原料處理記錄》、《不合格（回收）產品處理記錄》等6個臺賬。《食品添加劑查驗登記冊》使用率達到100%。落實了不合格品控制、半成品質量控制、產品出廠檢驗、不合格品處理、售后服務等產品質量管理制度。建立了產品質量監(jiān)督抽查制度、不合格品整改復查制度、缺陷產品召回制度等，并對外公布了舉報投訴電話。

六、落實企業(yè)質量安全主體責任，搞好幫扶工作和食品預警工作

開展食品安全預警工作，召集食品企業(yè)參加預警工作會議，下放相關產品預警通知，全年開展食品企業(yè)落實企業(yè)質量安全主體責任自查工作二次，監(jiān)管人員對食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任情況核查二次，同時開展了幫扶龍頭企業(yè)工作。

七、存在著一些亟待解決的問題

一是食品生產企業(yè)整體發(fā)展不平衡，產業(yè)優(yōu)勢不突出；部份企業(yè)規(guī)模小，管理水平低，索證索票和臺賬不落實，不安全隱患未徹底消除。二是部分企業(yè)取得生產許可證后，不能持續(xù)保持生產合格產品的生產條件，產品出廠檢驗規(guī)定執(zhí)行不好。三是有的食品生產加工企業(yè)法律意識、責任意識、誠信意識、質量意識和風險意識淡薄，產品質量不穩(wěn)定。四是食品生產監(jiān)管手段與監(jiān)管任務不相適應，信息化建設亟待加強。

二0一一年十一月七日

擴展閱讀：201*年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結

工商行政管理局201*年度流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作總結

201*年度，在市工商局和縣委、縣政府的正確領導下，在市局消�？频木唧w指導下，我們緊緊圍繞工商行政管理工作職能，認真按照市工商局和我局崗位目標任務的要求，以食品安全監(jiān)管工作為重中之重，扎實開展各項專項整治，為營造放心滿意的食品市場和消費環(huán)境做出了積極的努力。

一、流通流域食品經營者總體情況

截止目前，我縣流通領域食品經營者共計1695戶，其中批發(fā)7戶，批發(fā)兼零售107戶。

二、食品安全制度建設情況

201*年度，我局制定下發(fā)各種食品安全工作文件、計劃和整治方案23個，轉發(fā)縣食安委和市工商局有關食品安全工作方面文件78個。

三、食品安全監(jiān)督管理情況

（一）統(tǒng)籌安排，建立食品安全監(jiān)管機制。

1、以規(guī)范食品監(jiān)管行為為核心點，著力強化食品安全監(jiān)管責任。一是建立領導機制，加強組織保障。我局建立了一把手親自掛帥，分管局長靠前指揮，消保股牽頭負責的食品安全監(jiān)管工作領導機制，層層簽訂責任書，責任到人。二是建立工作機制，強化制度保障。嚴格落實監(jiān)管人員、監(jiān)管任務和監(jiān)管措施，重點監(jiān)管食品經營主體資格、經營行為和食品質量，按照網(wǎng)格責任區(qū)強化日常監(jiān)管，認真開展“六查六看”，嚴格規(guī)范市場監(jiān)管行為。三是建立食品安全應急機制，有效提升了對突發(fā)事件的快速處置能力。

2、規(guī)范食品、食品添加劑經營者索證索票和進貨查驗記錄制度，加強流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。我局認真指導經營戶落實索證索票制度、進貨查驗制度、不合格食品退市制度等自律制度；講解食品安全知識；幫助規(guī)范店容店貌；簽訂食品質量安全責任書；簽訂食品經營者向社會公眾做出不銷售假冒偽劣食品的承諾書和食品添加劑經營承諾書。

3、節(jié)日食品市場整治工作實現(xiàn)了常態(tài)化。我局改變了以往的節(jié)日市場整治等上級安排布置的慣例，每到一個節(jié)日，局機關各相關職能部門和工商所在節(jié)前都主動布置開展食品安全整治工作，各項工作有條不紊的進行。

（二）加強食品市場主體準入管理，嚴把食品流通許可關。

我局嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《食品流通許可證管理辦法》等相關要求，認真落實食品市場主體準入制度，堅持先證后照，依法規(guī)范食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照的核發(fā)行為。對不具備準入條件，堅決不予辦理準入登記；對不能持續(xù)滿足準入條件的企業(yè)，依法撤銷許可。

截止目前，我局共辦理食品流通許可證1457戶。

（三）按照網(wǎng)格責任區(qū)要求，加強食品安全日常監(jiān)管。在日常食品市場巡查工作中，我局主要是嚴格監(jiān)督食品經營者建立健全食品進貨查驗和記錄制度、食品安全管理責任制度、食品進貨把關、銷售和退市等自律機制，督促食品經營者依法查驗核實食品生產者提供的證照和食品質量檢測的批次報告或證明文件。切實加強對食品包裝、標識、生產日期、保質期和有關食品儲存條件等的監(jiān)督檢查。同時，進一步強化食品質量抽樣檢驗工作，嚴格按照法律法規(guī)及國家工商總局制定的《食品抽樣檢驗工作制度》規(guī)定的程序開展食品抽樣檢驗，切實做到程序合法、行為規(guī)范。對經過抽樣檢驗依法確認的不合格食品和市場檢查發(fā)現(xiàn)的不合格食品或過期食品及有問題的食品，依法查處，監(jiān)督經營者及時下架退市，對不主動退市的，依法責令退市或強制退市。對退市后的食品集中銷毀，防止再次流入市場。同時，加強食品抽樣檢驗結果的綜合運用，建立健全食品抽樣檢驗數(shù)據(jù)庫，進行綜合研究和比較分析，并及時將有關情況通報相關職能部門和行業(yè)組織，促進源頭治理和行業(yè)自律。

今年共抽樣檢測食品53組，不合格的11組；快速檢測食品1935組，不合格的181組。對這些不合格食品都依法責令退市或強制退市，監(jiān)督食品經營者銷毀等。

四、食品安全事故

為建立健全食品安全預警防范和應急機制，提高食

品安全的監(jiān)管水平和處置突發(fā)事故的能力，有效預防和有序處理流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故，切實保障消費者身體健康與生命安全，維護食品市場秩序，我局嚴格按照上級的要求，制定了《縣工商行政管理局流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應急預案》。

今年我縣流通領域未發(fā)生食品安全事故。五、食品安全專項整治

按照上級的安排部署，我局今年開展了多項食品安全專項整治行動，每項整治行動都高度重視，并制定了整治行動方案，成立了領導小組。

（一）嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動

此項整治行動自今年5月10日開始到年底，截止目前共出動執(zhí)法人員866人次，檢查食品經營戶1927戶次，檢查食品添加劑經營戶71戶次，檢查經營食品添加劑品種132個，對2戶未建立進貨臺賬的食品添加劑經營戶責令改正。

（二）餐廚垃圾及廢棄物專項整治

此項專項整治行動自201*年6月3日開始至11月30日，截止目前共出動執(zhí)法人員621人次，檢查食用油經營戶1630戶次。

（三）酒類專項整治

此項專項整治行動自201*年8月1日開始至9月底，共

出動執(zhí)法人員512人次，檢查酒類經營戶303戶次，查獲假冒五糧液26瓶，假冒水井坊10瓶，假冒國窖（1573）27瓶，貨值金額共計62407元。

（四）塑化劑專項整治

此項整治行動自6月3日至9月15日，實行了周上報檢查情況制度，共出動執(zhí)法人員877人次，檢查食品經營戶1330戶次，檢查食品添加劑經營戶60戶次，沒有發(fā)現(xiàn)有關方面通報的含鄰苯二甲酸酯類食品和食品添加劑及相關產品。

（五）打四黑除四害專項行動

此項整治行動自9月上旬至12月底，截止目前，我局共計出動執(zhí)法人員127人次，檢查各類市場主體421戶次。

（六）問題乳粉整治

為進一步加強流通環(huán)節(jié)乳制品監(jiān)督管理，徹底清查清繳問題乳粉，確保流通環(huán)節(jié)乳制品質量，切實維護乳制品市場秩序，今年4月份以來，我局開展了問題乳粉整治行動，共出動執(zhí)法人員285人次，檢查乳制品經營戶952戶次。

（七）水產品、鮮肉和肉制品專項整治

今年9月份以來，我局按照上級的要求，開展了水產品、鮮肉和肉制品專項整治，截至目前，共出動執(zhí)法人員126人次，檢查集貿市場32個次，檢查超市、商場36戶次，檢查水產品和肉制品經營者81戶次。

（八）羅丹明B專項整治

今年9月份和10月份，先后兩次開展了羅丹明B專項整治，截至目前，我局共出動執(zhí)法人員225人次，檢查食品經營戶262戶次，檢查集貿市場42個次，暫未發(fā)現(xiàn)違法添加羅丹明B的食品。

（九）校園周邊食品安全整治

我局自201*年9月1日至9月30日開展了新學年校園及周邊食品安整治工作，共出動執(zhí)法人員170人次，對校園及周邊100多戶食品經營戶進行了排查整治，共查獲問題食品貨值3000余元，取締無照經營戶5戶。

（十）過期變質三無食品專項整治

自9月1日起至10月底，我局組織開展了流通環(huán)節(jié)過期變質三無食品專項整治工作，本次食品安全專項整治行動共出動執(zhí)法人員718人次，檢查食品經營戶1710戶次，立案16件，查扣假冒偽劣和不合格食品數(shù)量335公斤，貨值0.575萬元。

（十一）農村食品安全監(jiān)管

為嚴厲打擊農村市場假劣食品，切實保障農村食品安全，我局今年進一步加強了農村食品市場監(jiān)管工作。

（十二）節(jié)日食品安全專項整治

我局按照上級的安排，今年來開展了元旦、春節(jié)、五一、端午、中秋、國慶等節(jié)日食品安全整治工作。共出動執(zhí)法人員1507人次，檢查食品經營戶3326戶次，查處無照經營13

戶，查繳各種假冒偽劣食品和不合格食品208.5公斤，退市不合格食品80公斤，總價值達2.05萬元。

（十三）其他專項整治工作

今年我局還開展了假冒偽劣葡萄酒、人造假豆腐、食品調味料、燕窩等整治工作，共出動執(zhí)法人員879人次，檢查食品經營戶615戶次。

今年的食品安全整治工作，共出動執(zhí)法人員6913人次，檢查食品經營戶12695戶次，查處流通領域食品安全違法案件53件，罰沒款22.156萬元。

六、保障條件和能力建設

一是為進一步提高食品安全執(zhí)法水平，舉辦了兩期執(zhí)法人員食品安全培訓班。

二是開展食品安全宣傳，印制宣傳資料2萬多張，并舉辦了食品經營從業(yè)人員食品安全培訓。

三是進一步加大了食品安全經費保障，現(xiàn)已用于食品安全監(jiān)管工作經費達8萬多元。

七、存在的問題和建議

我局食品安全監(jiān)管工作中存在的主要問題是經費不足和執(zhí)法人員專業(yè)技術知識缺乏。建議加大經費投入，加強食品安全知識培訓和招錄專業(yè)人才。

二一一年十二月二日

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