餐飲加工廠廠長職務(wù)說明書

工廠職務(wù)說明書

職務(wù)名稱：廠長

直屬上級(jí)：集團(tuán)公司分管副總

督導(dǎo)下級(jí)：副廠長、廠長助理、生產(chǎn)主管、倉儲(chǔ)主管年齡要求：3050周歲身高要求：無性別要求：男

學(xué)歷要求：高中（含）以上

工作經(jīng)歷：擔(dān)任過同行業(yè)相關(guān)工廠廠長二年以上，或者在本公司擔(dān)任工廠廠長助理、生產(chǎn)經(jīng)理二年以上，或者在本公司擔(dān)任副廠長半年以上；

素質(zhì)要求：誠實(shí)守信，吃苦耐勞，愛崗敬業(yè)；具有很強(qiáng)的組織管理和溝通能力；具有強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神；

知識(shí)結(jié)構(gòu)：非常熟悉工廠的業(yè)務(wù)管理和行政管理,以及各項(xiàng)管理制度；具有較強(qiáng)的組織能力和管理能力，以及協(xié)調(diào)溝通能力；能夠熟練的運(yùn)用電腦辦公操作。其它要求：工作內(nèi)容

（一）行政管理工作

01．全面負(fù)責(zé)工廠的行政管理工作；

02．嚴(yán)格按要求做好食品安全、人員安全和財(cái)產(chǎn)安全的防范；03．嚴(yán)格要求各崗位人員按相關(guān)要求有序的開展各項(xiàng)工作；

04．配合公司相關(guān)部門制定工廠的相關(guān)制度，并按公司和部門的各項(xiàng)制度進(jìn)行工廠管理工作；

05．配合公司人力資源部制定和執(zhí)行工廠相關(guān)工作考核；06．制定工廠月、年度工作計(jì)劃和相關(guān)工作總結(jié)；

07．向人力資源部推薦符合條件的人員擔(dān)任工廠相關(guān)崗位的工作，并協(xié)助人力資源部招聘面試工廠相關(guān)崗位人員；

08．審核工廠各部門的排班計(jì)劃是否合理，充分發(fā)揮人均效能，并確保各項(xiàng)工作有序開展；

09．嚴(yán)格而合理的控制人力成本、食品成本和各項(xiàng)費(fèi)用成本；

10．定期主持召開工廠工作會(huì)議，并參加公司或相關(guān)部門召開的與本部門有關(guān)的工作會(huì)議；

11．及時(shí)的按相關(guān)規(guī)定對(duì)工廠相關(guān)違規(guī)人員進(jìn)行處理；12．按規(guī)定審批工廠各種票據(jù)和下屬的各種報(bào)告及總結(jié)；

13．督導(dǎo)下級(jí)按公司和工廠的各項(xiàng)規(guī)章制度開展工作；14．督導(dǎo)下級(jí)按公司和工廠所制定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)開展工作；15．及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)和與相關(guān)部門溝通、協(xié)調(diào)工廠的管理工作；

16．配合公司培訓(xùn)部制定工廠的培訓(xùn)計(jì)劃，以及按計(jì)劃實(shí)施相關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃；17．積極配合相關(guān)部門開展各項(xiàng)工作；18．接受和處理各方對(duì)工廠工作的各項(xiàng)投訴；19．制定和編寫下屬的《職務(wù)說明書》；20．代表部門參加公司的各種活動(dòng)；21．接受上級(jí)部門和領(lǐng)導(dǎo)的工作指導(dǎo)和批評(píng)；22．接受因工作失誤或違犯各項(xiàng)制度而受到的處罰；23．及時(shí)安排好相關(guān)接待工作；24．嚴(yán)格按規(guī)定對(duì)下級(jí)進(jìn)行各種考核；25．按要求做好各項(xiàng)應(yīng)急事件的處理。（二）業(yè)務(wù)管理工作

01．全面負(fù)責(zé)工廠的各項(xiàng)生產(chǎn)工作；

02．全力安排本部門為各項(xiàng)目點(diǎn)做好成品、半成品的生產(chǎn)和配送等相關(guān)服務(wù)工作；

03．全力做好各種接單的生產(chǎn)工作準(zhǔn)備，確保按相關(guān)要求按時(shí)、按質(zhì)、按量的進(jìn)行成產(chǎn)配送工作；

04．監(jiān)督和指導(dǎo)計(jì)劃中心的各項(xiàng)業(yè)務(wù)管理工作；

05．監(jiān)督和指導(dǎo)生產(chǎn)車間的切配加工、點(diǎn)心加工、冷菜加工、高品加工、熟化加工和清洗、分裝等各部門的各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作開展；

06．監(jiān)督和指導(dǎo)計(jì)劃中心的生產(chǎn)指令和采購計(jì)劃等各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作開展；07．監(jiān)督和指導(dǎo)廠辦進(jìn)行工程管理、設(shè)備維保、保安管理、環(huán)衛(wèi)管理和行政事務(wù)的工作開展；

08．監(jiān)督和指導(dǎo)品控部進(jìn)行工廠的質(zhì)量監(jiān)管、制度執(zhí)行等各項(xiàng)品質(zhì)控制管理；09．積極參與和配合做好產(chǎn)品研發(fā)推廣工作；

10．定期和不定期的召集相關(guān)部門和人員研究提高產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)流程和儲(chǔ)存保管等；

11．定期和不定期的召集相關(guān)部門和人員研究改進(jìn)各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，從而提高業(yè)務(wù)管理水平；

12．定期和不定期的召集相關(guān)部門和人員進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)工作的培訓(xùn)；

（三）權(quán)限范圍

01．有權(quán)指揮下屬員工完成本職工作；02．有權(quán)根據(jù)部門工作需要指派下屬開展工作；03．有權(quán)按規(guī)定處理本部門違反制度的員工；04．有權(quán)評(píng)定下屬的工作表現(xiàn)，并按規(guī)定作出獎(jiǎng)懲；05．有權(quán)拒絕部門執(zhí)行違反法律法規(guī)的工作；

06．有權(quán)推薦符合條件的人員擔(dān)任本部門相關(guān)崗位的工作；07．有權(quán)按規(guī)定進(jìn)行部門管理工作；08．有權(quán)按要求審批各種單據(jù)和報(bào)表；

09．有權(quán)修訂部門管理制度并上報(bào)公司審批后實(shí)施；

10．只要有利于提高管理水平，有權(quán)向相關(guān)部門提出相關(guān)制度的修訂或補(bǔ)充；11．在公司的相關(guān)制度下，有權(quán)根據(jù)實(shí)際情況擬訂和下發(fā)相關(guān)制度；12．只要有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，有權(quán)起草擬訂相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝或標(biāo)準(zhǔn)的改進(jìn)建議；

13．只要有利于提高服務(wù)水平，有權(quán)向相關(guān)部門提出相關(guān)工作建議；14．有權(quán)監(jiān)督其它相關(guān)部門按要求配合本部門的工作開展。（四）權(quán)力限制

01．不得指派下屬做違反國家法律法規(guī)和公司制度的工作；02．不得用語言和行為侮辱下屬和同事的人格；03．不得違反公司的規(guī)定進(jìn)行部門管理工作。（五）員工維系

01．關(guān)心員工，盡力解決員工生活和工作中的困難；02．定期開展部門各種聯(lián)誼活動(dòng)，增進(jìn)員工之間的感情；

03．在重大節(jié)日時(shí)，向員工表示節(jié)日問候，員工生日時(shí)，代表部門贈(zèng)送生日禮物，并表示生日的祝福；

04．定期的與員工進(jìn)行思想溝通，引導(dǎo)員工保持正確的工作和生活態(tài)度；05．巧妙的運(yùn)用對(duì)員工的處罰和獎(jiǎng)勵(lì)技巧。（六）外部聯(lián)系

01．定期和不定期的與各項(xiàng)目點(diǎn)聯(lián)系，了解供餐信息的反饋。

02．定期和不定期的與公司其它部門進(jìn)行溝通，以了解部門的工作狀況和增進(jìn)部門之間的感情；

03.定期和不定期同銷售部拜訪客戶，面對(duì)面聽取客戶意見，及時(shí)了解一手信息，以便向客戶提供更加滿意的產(chǎn)品。

擴(kuò)展閱讀：綜合加工廠廠長崗位說明書

湖北金環(huán)股份有限公司綜合加工廠廠長崗位說明書

崗位名稱基本情況所屬部門直接下屬所屬系列崗位設(shè)置目的綜合加工廠廠長綜合加工廠副廠長、生產(chǎn)科長、下屬廠廠長管理崗位編號(hào)直接上級(jí)所屬崗序編制人員副總裁151確保完成集團(tuán)公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。工作衡量標(biāo)準(zhǔn)可行性、可操作性。合理性、及時(shí)性。事故控制率。內(nèi)部公平性。職工滿意度。考核標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)導(dǎo)滿意度。核心工作職責(zé)和內(nèi)容1.制定綜合加工廠近期、遠(yuǎn)期、工作目標(biāo)、計(jì)劃。并組織論證、落實(shí)．2.對(duì)綜合加工廠產(chǎn)、供、銷做出具體籌劃、安排、落實(shí)。3.對(duì)綜合加工廠安全負(fù)全責(zé)。4.提高綜合加工廠員工的收益穩(wěn)中有升。5.做好加工廠員工的思想工作，達(dá)到穩(wěn)定、合諧的目的。輔助性工作內(nèi)容1.完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。業(yè)務(wù)類對(duì)綜合加工廠有管理權(quán)。主要職權(quán)費(fèi)用審批類人事類對(duì)綜合加工廠費(fèi)用、工資有審批權(quán)。對(duì)下屬員工有考核權(quán)、獎(jiǎng)勵(lì)權(quán)。對(duì)下屬員工任免有執(zhí)行權(quán)。向副總裁匯報(bào)綜合加工廠工作。匯報(bào)工作溝通關(guān)系內(nèi)部關(guān)系督導(dǎo)綜合加工廠各廠完成各項(xiàng)任務(wù)。督導(dǎo)協(xié)調(diào)綜合加工廠內(nèi)部的工作。協(xié)調(diào)協(xié)調(diào)好與公司各廠、部室工作。職業(yè)發(fā)展入職培訓(xùn)內(nèi)容在職培訓(xùn)內(nèi)容修訂時(shí)間修訂內(nèi)容修訂履歷公司規(guī)章制度、公司文化、行業(yè)特征。新的管理知識(shí)修訂者審核者審批者最低學(xué)歷專業(yè)知識(shí)工作經(jīng)驗(yàn)從事5年以上管理工作、具有3年以上中層管理工作經(jīng)歷。外部關(guān)系大專具有相應(yīng)的管理、供銷、財(cái)務(wù)知識(shí)。相關(guān)資格證書工作環(huán)境中級(jí)或以上任職資格管理工作經(jīng)驗(yàn)。技能技巧供銷、財(cái)務(wù)知識(shí)。熟悉辦公軟件及管理軟件。具有學(xué)習(xí)、創(chuàng)新能力，分析解決問題能力，組織能力。能力素質(zhì)具有溝通、協(xié)調(diào)和較強(qiáng)的應(yīng)變能力。團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力�？蓵x升崗位可輪崗崗位副總裁除財(cái)務(wù)、審計(jì)外各單位負(fù)責(zé)人崗位

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