星級(jí)酒店總經(jīng)理工作述職報(bào)告

呈：濮總

主題：駐店執(zhí)行總經(jīng)理工作述職報(bào)告由：黃石聚賓大酒店--

日期：201*年6月1日

201*年4月日，受公司領(lǐng)導(dǎo)的委派，本人負(fù)責(zé)黃石聚賓大酒店工作，自駐店之日起，我以店為家，兢兢業(yè)業(yè)，勵(lì)精圖治，與業(yè)主方積極配合，同賓館全體員工齊努力共奮進(jìn)。在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在整個(gè)管理團(tuán)隊(duì)的積極配合下，酒店各項(xiàng)工作正步入正軌，酒店經(jīng)營業(yè)績也在曲折中穩(wěn)步提升；管理公司企業(yè)形象也逐步提升，管理水平也漸漸得到業(yè)主肯定�，F(xiàn)就近兩月工作作一下匯報(bào)：一、、酒店產(chǎn)量明細(xì)匯報(bào)

(月總?cè)蝿?wù)70萬，其中客房萬，餐飲萬)

項(xiàng)目總收入售房量客房收入會(huì)議室收入餐飲收入月累出租率酒店平均房價(jià)營銷部平均房價(jià)協(xié)議客戶數(shù)4月任務(wù)完成情況任務(wù)/770000業(yè)績1975間374994元201*0元34%146元190元1099完成率/51.30%5月任務(wù)完成情況業(yè)績2474間472458元50471元37%1921901087差額87118元-499間完成率10.36%-20.17%1100000927950元84.36%840832元-127915元-24.46%67.64%-8.11%-23.96%0.00%1.10%330000532936元161.50%317903元215033元////100000080000084.36%///-3.00%-46元0元12927950本月上月600000400000201*000總收入客房收入374994532936201*0餐飲收入會(huì)議室收入

二、類型客戶消費(fèi)明細(xì)及比例圖解

客戶類型金額本月上月差額變化率本月房晚數(shù)上月差額變化率協(xié)議散客189756元228883元-39127元-17.10%935間1133間-198間-17.48%會(huì)議客戶152133元198773元-46640元-23.46%890間1130間-240間-21.24%網(wǎng)絡(luò)訂房23840元旅行社9265元32662元12140元-8822元-27%105間145間45間66間-40間-27.59%-21間-31.82%-2875元23.68%

9265,2%

23840,6%189756,51%會(huì)議團(tuán)隊(duì)網(wǎng)絡(luò)訂房旅行社協(xié)議散客152133,41%三、工作述職

因項(xiàng)目特殊性，酒店管理工作受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，圍繞著改善經(jīng)營狀況，促進(jìn)全面發(fā)展這一方針，確定以餐飲、會(huì)議、服務(wù)三大重點(diǎn)，加強(qiáng)營銷，細(xì)化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針。綜述為以下幾個(gè)板塊：

（一）營銷工作

1、2、

加強(qiáng)銷售隊(duì)伍建設(shè)。新配置銷售總監(jiān)1人，新進(jìn)銷售人員2名。

改革營銷部銷售提成制度，將每月銷售任務(wù)落到實(shí)處，實(shí)施多勞多得的獎(jiǎng)勵(lì)辦法，優(yōu)勝劣汰，以調(diào)動(dòng)銷售員的工作積極性。

3、

開展“辦婚宴，送新房”活動(dòng)，對(duì)凡在在本店舉辦婚宴每桌餐標(biāo)在500-800元者即免費(fèi)入住酒店商務(wù)大床房一間*夜。并免費(fèi)享用麻將房一間*夜。在一定程度上吸引了不少周邊婚宴客戶。

4、

全面實(shí)行全員營銷：1）對(duì)于前臺(tái)員工推銷散客房間價(jià)格高于前臺(tái)優(yōu)惠價(jià)時(shí)，可以給予不同金額提成，極大提高了前臺(tái)員工的銷售積極性和服務(wù)態(tài)度。

2）對(duì)于各部門其他人員獲取的團(tuán)隊(duì)或宴會(huì)信息，交由銷售部分管領(lǐng)導(dǎo)安排指定人員跟進(jìn)的，可按照實(shí)際消費(fèi)的2%作為獎(jiǎng)金分配給相關(guān)介紹人及會(huì)議跟進(jìn)人。3）對(duì)于任何酒店員工成功介紹客人到本店舉辦各種宴席（客人現(xiàn)付，不打折），客人現(xiàn)金結(jié)帳后將給予介紹人5-10元/桌獎(jiǎng)勵(lì)。以上營銷方案有力促進(jìn)了酒店的員工工作積極性，也取得較為明顯的效果。

5、根據(jù)季節(jié)開性消費(fèi)開展畢業(yè)宴、狀元宴、謝師宴等促銷活動(dòng)。6、安排每日特價(jià)菜，吸引大眾消費(fèi)。

7、安排麻將休閑房套餐，提高麻將房使用率，減少客房閑置率。8、開發(fā)網(wǎng)絡(luò)訂房等空白業(yè)務(wù)，提高酒店客房入住率。

（二）管理制度規(guī)范工作

自201*年4月以來，我主持制定和完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運(yùn)行機(jī)制。

為使酒店的日常運(yùn)作逐步納入到工作有計(jì)劃、有指導(dǎo)、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計(jì)劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標(biāo)，要求各部門建立計(jì)劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計(jì)劃，對(duì)各項(xiàng)工作有計(jì)劃、有落實(shí)，按計(jì)劃步驟予以實(shí)施。建立每周工作匯報(bào)制度，通過對(duì)工作的完成情況，對(duì)各部門負(fù)責(zé)人予以考評(píng)。（三）員工管理及培訓(xùn)工作

員工是企業(yè)的最大財(cái)富。根據(jù)已有條件盡可能開展員工文化活動(dòng)，每月召開員工生日會(huì)，以大家庭的形式為當(dāng)月生日員工慶賀，給予誠心的祝福，增強(qiáng)員工的歸屬感。對(duì)于部分員工工作散漫的現(xiàn)象，嚴(yán)格執(zhí)行了全員上下班考勤打卡制度，有效改善了基層員工上班遲到早退的現(xiàn)象。

酒店中層管理人員為酒店的中堅(jiān)力量。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側(cè)，充分發(fā)揮人才的主觀能動(dòng)性，本著對(duì)下屬負(fù)責(zé)的態(tài)度，加強(qiáng)監(jiān)督，加強(qiáng)約束，加強(qiáng)管理。

培訓(xùn)工作對(duì)于酒店適應(yīng)環(huán)境的變化、滿足市場競爭的需要、滿足員工自身發(fā)展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意義。通過培訓(xùn)可以提高員工的技能和綜合素質(zhì)，從而提高其工作質(zhì)量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工更高層次地理解和掌握所從事的工作，增強(qiáng)工作信心。為此，酒店在5月份開展了大量的培訓(xùn)工作，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)計(jì)劃實(shí)行階段性深入，培訓(xùn)內(nèi)容由淺及深，從員工基本技能到中層管理者執(zhí)行力及溝通技巧等，步步為營。為了提高大家的學(xué)習(xí)積極性，酒店特集中組織了“服務(wù)技能大賽”，既為廣大員工提供了一個(gè)展示自己的舞臺(tái)，也提高了員工的業(yè)務(wù)水平，同時(shí)也為將來實(shí)行各崗位轉(zhuǎn)正、調(diào)職、晉升等考核打下基礎(chǔ)。此項(xiàng)活動(dòng)收到業(yè)主的充分肯定及贊揚(yáng)。

（四）餐飲管理工作

1、全新推出大眾美食和啤酒聯(lián)合經(jīng)營消費(fèi)模式，提高大廳上座率。

2、嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理及質(zhì)檢制度，確保食品出品安全和質(zhì)量。

3、為了有效提高餐廳菜品質(zhì)量，除了對(duì)現(xiàn)有菜譜進(jìn)行全新定位和更新外，還對(duì)廚部廚師班子進(jìn)行了全面調(diào)整。

4、重點(diǎn)加強(qiáng)員工點(diǎn)菜技巧和VIP客人的服務(wù)技巧培訓(xùn)，以點(diǎn)帶面，進(jìn)而提升餐廳整體服務(wù)水平。5、引進(jìn)黃石藝佳人婚慶公司，合力打造婚慶套餐，提高餐飲賣點(diǎn)。

（五）房務(wù)工作

1、做好酒店大堂布置及綠植擺設(shè)，提高酒店大堂美觀度。

2、對(duì)客房新配備有償保健品，并對(duì)服務(wù)員集中培訓(xùn)，以加強(qiáng)員工查房速度和推銷力度。

3、建立客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行已有的考核標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)罰制度。

（六）財(cái)務(wù)工作

1、加強(qiáng)酒店應(yīng)收賬款催收工作。

2、完成酒店管理系統(tǒng)庫房管理模塊試運(yùn)營工作。

3、加強(qiáng)供應(yīng)商服務(wù)管理，對(duì)部分不配合工作的供貨商予以現(xiàn)金處罰。

由于業(yè)主經(jīng)營性質(zhì)特殊性、團(tuán)隊(duì)磨合期等原因，以上工作不免有不少疏漏之處，請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)不吝賜教。

抄送：于總、江總存檔：總經(jīng)辦

擴(kuò)展閱讀：賓館總經(jīng)理年終述職報(bào)告

述職報(bào)告

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

大家好！

201*年是基地賓館經(jīng)營發(fā)展的第一年，也是我就任基地賓館總經(jīng)理的第一年，我自5月份到基地以來，與各位領(lǐng)導(dǎo)及各位同事一同走過了八個(gè)月的不平凡的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷�；厥准磳⒆哌^的這一年，基地賓館在各位領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各位同事的艱苦努力和辛勤工作下，經(jīng)歷了各種大型團(tuán)隊(duì)、會(huì)議及重要VIP接待工作的考驗(yàn)，全年比較圓滿完成了各項(xiàng)接待和管理的工作任務(wù)，取得了良好的社會(huì)反映，在良性循環(huán)和不斷發(fā)展的道路上穩(wěn)步前進(jìn)，逐步走向成熟，實(shí)現(xiàn)了既定的工作目標(biāo)。201*年5月11月賓館開房總數(shù)為1207間，開房率為7.83%，接待人數(shù)2140人；餐飲完成招待餐253餐次，運(yùn)動(dòng)員餐約30人350餐次，預(yù)計(jì)營收51萬元。

一年來，我始終以強(qiáng)烈的責(zé)任感和事業(yè)心，在崗位上勤勉敬業(yè)，盡職盡責(zé)，在思想、工作等方面取得了一定的收獲。根據(jù)我主管賓館的日常工作，我緊緊圍繞“安全、管理、服務(wù)”為工作中心，以“規(guī)范管理，塑造形象，優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的工作指導(dǎo)方針，樹立“兩種意識(shí)”，即全方位成本意識(shí)、全過程質(zhì)量意識(shí)；實(shí)行“三化”即程序化、規(guī)范化、數(shù)字化管理，經(jīng)過大家的共同努力，取得了較好的成績�，F(xiàn)就一年來個(gè)人的工作、思想、履職等方面進(jìn)行匯報(bào)，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事審

議并指正。

一、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，不斷提高個(gè)人道德修養(yǎng)和政治理論水平

按照建設(shè)學(xué)習(xí)型黨組織和學(xué)習(xí)型干部的要求，作為一名黨員，我堅(jiān)持將學(xué)習(xí)作為一項(xiàng)首要政治任務(wù)，作為提高個(gè)人領(lǐng)導(dǎo)能力和經(jīng)營管理水平的有效途徑。深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)黨的十七大精神和十七屆全會(huì)精神，深入開展科學(xué)發(fā)展觀學(xué)習(xí)，不管工作多忙，堅(jiān)持每天抽出一定時(shí)間讀書學(xué)習(xí)，相信這一點(diǎn)各位有目共睹，做到在思想上、行動(dòng)上同黨中央保持一致，始終堅(jiān)持將理論學(xué)習(xí)與工作實(shí)踐緊密地結(jié)合起來，以學(xué)到的理論指導(dǎo)實(shí)踐工作，并善于從工作中總結(jié)成果豐富理論知識(shí)。二、實(shí)施品牌管理，積極努力圓滿完成各項(xiàng)工作任務(wù)

1、認(rèn)真作好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障賓館順利接待。在各項(xiàng)接待工作迫在眉睫的情況下,面對(duì)員工需要招聘,物品需要采購,各項(xiàng)規(guī)章制度及工作流程需要建立這些方方面面的大量工作�？梢哉f是時(shí)間緊，任務(wù)重，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，我將這些工作分階段制定出時(shí)間進(jìn)度表,逐日抓落實(shí),只用有短短的10多天時(shí)間，就完成了基本的接待流程和接待數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作，并成功接待了總局VIP團(tuán)隊(duì)。得到了各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。

2、制訂各項(xiàng)規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。

制度建設(shè)是賓館發(fā)展的基礎(chǔ),也是加強(qiáng)規(guī)范化管理的重要保證。接待之初由于賓館專業(yè)素質(zhì)管理人員缺乏，部門規(guī)章制度一直不健全，為此,我非常重視這項(xiàng)工作，及時(shí)制定了

各部門的管理規(guī)定、崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。在工作運(yùn)行中結(jié)合實(shí)際情況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，使賓館的規(guī)章制度得以健全和完善。為了使賓館的的管理水平更上一個(gè)新的臺(tái)階，同時(shí)推出了會(huì)議制度、質(zhì)量檢查考核辦法、部門工作計(jì)劃報(bào)告檢查制度等一系列規(guī)章制度，并且還制定出了一套切實(shí)可行的賓館申購、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等財(cái)務(wù)制度，為了便于賓館的每一位員工都能詳細(xì)了解賓館的規(guī)章制度，又進(jìn)行編制了《青島航校黃山訓(xùn)練基地員工手冊(cè)》，發(fā)放到每一位員工的手中，使其能夠照章辦事，時(shí)刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。這些制度的制定健全并完善了賓館各人員的崗位工作職責(zé)，加強(qiáng)了對(duì)各級(jí)人員的管理，使賓館各項(xiàng)工作開展的有條不紊、井然有序。讓賓館服務(wù)質(zhì)量、員工精神面貌、區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。

目前,賓館已制定下發(fā)了各類方案、職責(zé)、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度共92份,對(duì)每一個(gè)人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)超越和違反的都做出了相應(yīng)的處罰規(guī)定。做到了對(duì)基本的每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依。

3、加強(qiáng)人員的素質(zhì)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是賓館提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵,也是促進(jìn)賓館生存與發(fā)展的根本。剛開始首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事飯店工作的經(jīng)驗(yàn),高層次的管理人員就更加缺乏,加之賓館又是一個(gè)人員流動(dòng)性較強(qiáng)的行業(yè)，為此，賓館不定期的組織員工對(duì)職業(yè)

道德、服務(wù)意識(shí)、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、消防安全、服務(wù)規(guī)范及各項(xiàng)管理規(guī)定等方面進(jìn)行培訓(xùn)，要求各部門每月制訂培訓(xùn)計(jì)劃并組織進(jìn)行服務(wù)規(guī)范、服務(wù)技能等方面的培訓(xùn)，并實(shí)行定期考評(píng)。6月份至今人均培訓(xùn)40課時(shí)，員工月平均培訓(xùn)課時(shí)約10課時(shí)，部門平均培訓(xùn)課程在每月7課時(shí)，從而確保了整體服務(wù)水平的提高。

為了提高服務(wù)質(zhì)量，賓館成立了質(zhì)檢小組,每周四下午對(duì)賓館的服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生情況、安全隱患等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)簽發(fā)質(zhì)量檢查報(bào)告通知各部門整改，并在每周行政例會(huì)上投票選舉周優(yōu)秀部門，共進(jìn)行選舉17次。（獲勝部門前廳5次、餐飲5次、客房4次、后勤3次）。七八月份又開展了專題質(zhì)量服務(wù)月活動(dòng)，為了樹立典型、表彰先進(jìn)，賓館八月份起開始對(duì)于工作表現(xiàn)好、業(yè)務(wù)比較熟悉并經(jīng)部門初選的員工進(jìn)行月度“優(yōu)秀員工”、“微笑大使”榮譽(yù)稱號(hào)的選舉評(píng)定。目前獲此榮譽(yù)的共有7人。（優(yōu)秀員工-吳廣紅2、葉欣、余發(fā)娣，微笑大使-謝思思、謝小泉、徐小英、張玉）

這些措施不僅極大地調(diào)動(dòng)了員工的工作積極性，進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時(shí)又激勵(lì)了員工的工作熱情。在員工中弘揚(yáng)了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

4、認(rèn)真做好成本核算,努力增效節(jié)支。

減少費(fèi)用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。首先培養(yǎng)“一專多能，一崗多用”的人才，按飯店行業(yè)習(xí)慣，按基地賓館規(guī)模正常配置約需40人，而我們實(shí)

行人員統(tǒng)籌安排的用人機(jī)制，盡力減少各部門人員的編制，現(xiàn)在編不足20人。極大程度上節(jié)約了人力資源成本。

其次號(hào)召全體員工都要把自己當(dāng)作賓館的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人離燈滅，人走水關(guān)，平時(shí)注意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修，不因人為原因而造成能源浪費(fèi)。食品原料采購驗(yàn)收人員牢固地樹立主人翁精神,嚴(yán)把原料價(jià)格質(zhì)量關(guān),對(duì)供應(yīng)市場實(shí)行定期調(diào)研，盡量減少在物品購進(jìn)過程中的損失，同時(shí)與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)系，保證購進(jìn)價(jià)位低且質(zhì)量好的商品，客房部對(duì)一次性消耗品實(shí)行配備回收管理制度，要求服務(wù)員在配備一次性物品時(shí)，未使用的不再補(bǔ)充，客人不退房的繼續(xù)使用，房間回收的香皂進(jìn)行再利用，未使用完的衛(wèi)生紙重新整理補(bǔ)充到房間等，為賓館節(jié)約了成本，

再次在管理費(fèi)用上嚴(yán)格控制把關(guān)，經(jīng)過一段時(shí)間的努力，除了正常招待外，前期既定辦理的證照如：消防開業(yè)前檢查意見書、環(huán)�？⒐を�(yàn)收登記卡、公共場所衛(wèi)生許可證、餐飲服務(wù)許可證以及電梯檢驗(yàn)合格證等只用了5300余元就全部辦理完畢。

5、認(rèn)真做好安全保衛(wèi)和設(shè)備維修保養(yǎng)工作,確保賓館工作正常的有效運(yùn)轉(zhuǎn)

賓館作為一個(gè)公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任，今年七月中旬餐飲部廚師在工作期間操作揉面壓皮機(jī)時(shí)，不慎被機(jī)器壓傷右手。這一安全事故更加讓我認(rèn)識(shí)到安全管

理是各項(xiàng)管理工作的重中之重。為了保障接待工作順利進(jìn)行，保障國有資產(chǎn)安全、賓客和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列安全規(guī)章制度，如《消防應(yīng)急預(yù)案》、《治安突發(fā)事件預(yù)案》、《特種設(shè)備事故處置預(yù)案》、《消防安全管理制度》、《日常安全巡檢制度》等，在全面貫徹指揮各部門“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)要求外，多次在各類會(huì)議中強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)的重要性，并做出了具體部署。從賓館相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件到各項(xiàng)電器的檢查要求及處理辦法等，明確各區(qū)域的安全責(zé)任人，強(qiáng)調(diào)“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的工作原則。每周四親自帶隊(duì)對(duì)基地進(jìn)行安全、衛(wèi)生大檢查，及時(shí)檢查隱患，并認(rèn)真落實(shí)整改。在接待保衛(wèi)任務(wù)中無出現(xiàn)任何事故，為賓館贏得了良好的聲譽(yù)。

賓館自接待以來，各部門始終注意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)�；�地賓館進(jìn)行客房家俱改造時(shí)，正值接待旺季，客房部在做好接待工作的同時(shí)，每日對(duì)施工單位維修進(jìn)度進(jìn)行跟蹤，及時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生恢復(fù)，確保了接待工作有效的進(jìn)行。

工程部門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時(shí),基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。

6、關(guān)心員工生活，努力營造一個(gè)團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境

關(guān)心群眾生活，注意工作方法，是調(diào)動(dòng)員工積極性的有效措施�；�地領(lǐng)導(dǎo)為了方便員工的工作和生活,特?fù)艹鰧？钛a(bǔ)貼員工的伙食及改善住宿條件，另外根據(jù)實(shí)際情況，在工作

之余，經(jīng)常組織員工工開展系列活動(dòng)，極大地豐富了員工的業(yè)余文化生活，安排卡拉OK及羽毛球賽，既煅煉了身體，加強(qiáng)了交流，又陶冶了情操，加深了感情，促進(jìn)了團(tuán)結(jié)，提高了隊(duì)伍的凝聚力，使賓館員工體會(huì)到了大家庭的溫暖,營造了一個(gè)健康和諧的工作生活環(huán)境。

三、目前仍存在的問題

1、個(gè)別崗位人員匱乏，員工整體素質(zhì)水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成服務(wù)意識(shí)淡薄,服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下。

2、規(guī)章制度落實(shí)的不夠堅(jiān)決,未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

3、管理費(fèi)用和營業(yè)外費(fèi)用仍然偏高,成本費(fèi)用也還有壓縮的空間。需要進(jìn)一步加強(qiáng)控制,節(jié)支增效。

上述問題的存在主要是管理層缺乏酒店經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)技術(shù)不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，另外，硬件條件部分仍需改善：如餐飲無粗加工間、客房衛(wèi)生間異味較重、布草間無封閉櫥柜等。四、明年主要工作：

1、人員招聘及人才儲(chǔ)備。根據(jù)賓館工資、獎(jiǎng)金、津貼、福利等情況，為賓館發(fā)展培養(yǎng)和引進(jìn)人才，提高整個(gè)賓館的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

2、全方位加大管理力度，按照星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立獎(jiǎng)罰激勵(lì)管理機(jī)制。為

保證各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位，將強(qiáng)化班組晨會(huì)制度管理。在目標(biāo)考核方面，一方面按照已出臺(tái)的考核實(shí)施辦法進(jìn)行考核，另一方面針對(duì)制定的工作計(jì)劃完成情況，以此作為對(duì)各部考核的依據(jù)。

3、加大培訓(xùn)力度，采取走出去請(qǐng)進(jìn)來的辦法進(jìn)一步對(duì)廣大員工進(jìn)行在崗訓(xùn)練。特別加強(qiáng)對(duì)管理人員的培訓(xùn)，提高管理人員水平。同時(shí)要舉行崗位大練兵,每月進(jìn)行考核，以評(píng)優(yōu)活動(dòng)樹立崗位標(biāo)兵，鞏固業(yè)務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。4、提升服務(wù)質(zhì)量，確保安全經(jīng)營。注意加強(qiáng)對(duì)設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng);認(rèn)真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防范工作;充分發(fā)揮基地內(nèi)部職能部門的作用,最大限度地調(diào)動(dòng)每一個(gè)員工的工作積極性。

5、加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，竭力完成基地上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，進(jìn)一步練好內(nèi)功提升企業(yè)的市場競爭力，把握機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，為開拓市場做好準(zhǔn)備。

6、與事業(yè)管理部門、社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的賓館形象。

201*年里我僅是做了一些我該做的事，在工作中還存有許多欠缺。例如：工作的前瞻、預(yù)見性還有待加強(qiáng)，管理工作不夠細(xì)致；工作中有時(shí)存在急躁情緒、厭煩情緒，工作中遇到一些難題，缺少冷靜等等，這都需要我在今后的工作中加以克服。

今后，我要進(jìn)一步加強(qiáng)專業(yè)理論業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)。不斷總

結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷對(duì)自己提出更高的要求，努力成為思想堅(jiān)定、業(yè)務(wù)嫻熟、作風(fēng)務(wù)實(shí)、團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)的效率優(yōu)先的管理人。

最后，再次感謝校領(lǐng)導(dǎo)和各位同事給予我工作上的支持，賓館也將始終遵循訓(xùn)練基地為核心的管理理念。在校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心下，在各位同事的共同努力下，發(fā)揚(yáng)精誠團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，經(jīng)營和管理好基地賓館，充分發(fā)揮賓館對(duì)外宣傳窗口和內(nèi)部服務(wù)作用。為基地賓館的快速平穩(wěn)發(fā)展和做大、做強(qiáng)而勤奮努力的工作。

賓館的明天一定會(huì)更好！

謝謝大家！

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