學生食堂管理工作匯報材料

石窩初中學校食堂管理工作匯報材料

食堂工作是學校管理工作的一個重要部分，事關(guān)每一個學生的身心健康,事關(guān)學校的聲譽與發(fā)展。因此，我校認真貫切執(zhí)行市教育局印發(fā)的《北流市中小學校食堂管理量化細則》的要求，食堂以師生安全為重點,滿足學生的需要為中心，打造師生滿意，家長放心的食堂�，F(xiàn)就整改工作匯報如下：

一、學校成立了由校長為組長，總務(wù)主任為副組長，食堂管理人員、教工代表（一期一換）為成員的食堂管理工作領(lǐng)導小組，管理學生食堂的衛(wèi)生安全、財務(wù)收支、飯菜價格等工作。二、學校成立了由教工代表3人、食堂管理人員2人組成的食堂采購小組，負責食堂各種物品的采購工作，并且每學年輪換一次。食堂的大宗物品，由采購小組實行“貨比三家”集體定點采購，少量物品也有兩人參加采購。采購食品時索取《營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》和《生產(chǎn)許可證》，并履行驗收監(jiān)督手續(xù)，正式發(fā)票和食堂采購憑證有經(jīng)辦人、驗收人、監(jiān)督人和審批人簽名。

三、學校成立了學生食堂監(jiān)督委員會，委員會有黨、政、工、團、班主任和學生代表組成，委員會下設(shè)若干個監(jiān)督小組，每月輪換一個監(jiān)督小組，監(jiān)督學生膳食的價格、數(shù)量、質(zhì)量情況。監(jiān)督小組每月對食堂進行合理性調(diào)查，通過市場物價對比，控制成本，保證伙食費充分用到學生伙食上。

四、食堂財務(wù)規(guī)范管理，單獨建賬，獨立核算，日清月結(jié)，按照會計制度要求規(guī)范成本核算，建立財務(wù)收支公開制度。各項支出領(lǐng)款人都要簽名，凡領(lǐng)取現(xiàn)金都必須到財務(wù)室方可領(lǐng)取。對會計憑證、會計賬本、財務(wù)報告和其他會計資料建立檔案，并按財務(wù)管理相關(guān)規(guī)定保全票據(jù)。財務(wù)人員都取得了從業(yè)資格證書，并且每年都參加會計培訓。

五、學校投入8萬資金，按照餐飲服務(wù)的衛(wèi)生要求，對學生

食堂進行了改造和裝修，使學生的飯菜從洗菜間、切菜間、炒菜間、分菜間進行作業(yè)，食堂干凈整潔，防鼠防蠅。

總之，我校一貫以來都是按照上級有關(guān)部門的規(guī)定來管理學校食堂，不通過食堂搞創(chuàng)收，學生飯菜量足質(zhì)好，得到廣大家長和學生的好評。今后我們還要繼續(xù)按照《北流市中小學食堂管理量化細則》管理食堂，使食堂管理更加規(guī)范化、制度化、法制化，更好地為學生服務(wù)。

石窩初中

201*年4月19日

擴展閱讀：學校食堂管理情況匯報材料

學校食堂管理工作匯報材料

學校食堂工作事關(guān)每一個學生的身心健康，事關(guān)學校的聲譽與發(fā)展。我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，抓平時、重細節(jié)，認真做好學校的食堂工作�，F(xiàn)將我校食堂管理工作情況匯報如下：一、領(lǐng)導重視，周密布署。

學期初，學校要召開專門食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領(lǐng)導小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負責具體落實，校領(lǐng)導不定時到食堂和學生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時進行改進。平時能積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導，每次提出的整改意見我們都能及時進行整改。

二、加大投入，改善條件。

本學期，我們對教工食堂和學生食堂進行了裝修，屋頂和墻面按要求做了防滲水處理，為教工食堂和學生食堂安裝了暖氣，做了換氣罩；改裝了三間學生餐廳，配備了就餐用具，使住宿學生都能集中到餐廳就餐；購置了保溫桶、消毒柜、食品留樣柜等設(shè)備，對食堂的電路進行了徹底的更新。食堂硬件條件的改善，為學校食品安全工作提供了必要的物質(zhì)保證。三、健全制度，確保衛(wèi)生。

食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒事件的發(fā)生，我們主要采取了以下措施：

1、食堂能嚴格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，并不定期進行檢查，工作人員能自覺按要求上崗和操作。

2、各類安全衛(wèi)生管理制度完善，建立有以下制度：《后勤主任工作職責》、《伙食管理員工作職責》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《操作間管理制度》、《餐具、用具清洗消毒制度》、《食品采購驗收制度》、《原料采購索證登記制度》、《食品試嘗留樣管理制度》、《庫房管理制度》、《學生餐廳管理制度》等，并與各類人員分別簽訂了安全責任狀，要求從業(yè)人員嚴格按照制度辦事，確保不發(fā)生安全責任事故。3、認真細致做好過程管理：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關(guān)，食品進貨由專門的人員進行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。

4、做好消毒工作：每次用餐后所有的餐具、用具都用開水消毒，并放消毒柜進行消毒，確保干凈衛(wèi)生。

5、庫房由專人保管，庫存物品能按要求分類儲存，該上架的上架，該冷藏的冷藏；確保安全衛(wèi)生。

6、食堂工作人員每年都進行體檢，按要求持證上崗。要求炊事員每天在更衣間更衣后上崗，上崗時必須穿工作服。同時嚴格要求食堂工作人員搞好個人衛(wèi)生，勤剪指甲、勤洗手、勤洗工作服。

7、學生就餐時有生活教師到食堂維持紀律，督促學生文明用餐，并要求學生搞好食堂就餐的衛(wèi)生，餐后由專人打掃餐廳衛(wèi)生。

8、入伙的師生都采取訂飯的方式，每餐基本沒有剩飯剩菜，食堂不允許給師生吃舊飯菜；對每餐后餐桌上吃剩的飯菜，每天由專門人員及時進行清理，學校都用來養(yǎng)豬。

9、后勤負責人和伙食管理員每周不定時檢查食堂的衛(wèi)生及安全隱患，并做好檢查記錄，切實保證食堂的清潔、衛(wèi)生、安全。

10、閑雜人員不準進入食堂，食堂內(nèi)不準接待客人、聊天；下班后必須關(guān)好門窗后上鎖，鑰匙由專人保管。

“民以食為天，食以安為先”，我們堅持“細節(jié)決定成敗”、“過程決定一切”的方針，堅持從細節(jié)入手，從小處著手，從每個環(huán)節(jié)抓起，堅持事事抓，時時抓，力爭使我校的食品衛(wèi)生安全工作逐步走上規(guī)范化、科學化的管理軌道。在今后的工作中我們將繼續(xù)堅持不懈，常抓嚴管，全力構(gòu)建健康、安全、高效、優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)體系，切實為學校的穩(wěn)定和發(fā)展做出應有的貢獻。

以上是我校食品衛(wèi)生安全工作的一些做法，敬請各位領(lǐng)導提出寶貴意見！

201*.10.

友情提示：本文中關(guān)于《學生食堂管理工作匯報材料》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，學生食堂管理工作匯報材料：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《學生食堂管理工作匯報材料》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.7334dd.com/gongwen/544945.html

• 上一篇：學習全國教書育人楷模于漪老師先進事跡心得體會
• 下一篇：衛(wèi)生檢查工作匯報材料