建筑工地食堂食品安全工作總結(jié)
隴西縣食品藥品監(jiān)督管理局
建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)
為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例,落實(shí)定西市食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作的通知》(定食藥監(jiān)201*139號)精神,我局精心組織、周密部署、突出重點(diǎn)、強(qiáng)化落實(shí),于201*年7月至8月聯(lián)合縣住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局開展了為期一月的建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作,取得了明顯成效,現(xiàn)將此次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下:
一、整治措施及成效
(一)高度重視,專題安排部署。我局高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作,將其納入重要議事日程,召開專題工作會議安排部署工作。成立了由局主要領(lǐng)導(dǎo)任組長,分管領(lǐng)導(dǎo)任副組長的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,要求專項(xiàng)整治工作組執(zhí)法人員要有大局意識、責(zé)任意識、安全意識,要進(jìn)一步明確監(jiān)管職責(zé),認(rèn)真落實(shí)地方政府負(fù)總責(zé),監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人的責(zé)任體系。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式,進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管力度,提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員的食品安全意識。
(二)突出重點(diǎn),加大整治力度。一是重點(diǎn)檢查各建筑工地食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證和從業(yè)人員健康檢查及食品安全知識培訓(xùn)情況,對未辦理許可證經(jīng)營或未進(jìn)行健康檢查的從業(yè)人員,依法進(jìn)行了處理。二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑等食品原(輔)料采購索證索票及臺賬建立情況,要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。三是要求各食堂食品加工制作必須要按操作規(guī)范進(jìn)行,嚴(yán)格食品留樣制度,以及時(shí)了解食品安全狀況,嚴(yán)防食品交叉污染。四是對廚房設(shè)施、消毒設(shè)備、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查,對存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺賬建立不全等問題,執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了《監(jiān)督整改意見書》,責(zé)令其限期整改。
截止目前,共出動執(zhí)法人員54人次,執(zhí)法車輛18臺次,檢查建筑工地食堂18家,簽訂《食堂食品安全管理責(zé)任告知書》18份,下達(dá)整改意見通知書份,查處違法違規(guī)案件起,處罰款元,沒收問題食品及食品原輔料瓶(盒)。
(三)健全制度,暢通投訴渠道。保證建筑工人身體健康和飲食安全,建立健全建筑工地食堂食品安全投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò),暢通投訴舉報(bào)渠道是必舉之措。為此,我局對轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂實(shí)行網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管和分片包干制度相結(jié)合的監(jiān)管方式,向各建筑工地公開了分片管理人員和單位投訴舉報(bào)電話(09326622111),設(shè)立了舉報(bào)信箱,并指定專人負(fù)責(zé),要求對投訴舉報(bào)工作要做到“日清、日結(jié)”(即:一天一辦理、一天一小結(jié))。
(四)加大宣傳,增強(qiáng)安全意識。整治期間,我局積極聯(lián)系縣電視臺等新聞媒體,全程宣傳報(bào)道整治情況。執(zhí)法人員廣泛宣傳《食
品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī),發(fā)放《食品安全宣傳教育讀本》36本,法律法規(guī)宣傳資料36份,張貼投訴舉報(bào)電話和電子舉報(bào)信箱宣傳單36張,向省、市局編寫報(bào)送專項(xiàng)整治信息1篇。極大的營造了建筑工地食品安全整治氛圍,進(jìn)一步增強(qiáng)了建筑工地食堂經(jīng)營者的法律意識和廣大建筑工人的食品安全意識。
通過此次專項(xiàng)整治,轄區(qū)內(nèi)各建筑工地食堂食品安全狀況明顯好轉(zhuǎn),建筑工人食品安全意識顯著增強(qiáng),建筑工地食堂食品安全責(zé)任進(jìn)一步夯實(shí),建筑工地食品安全信息投訴舉報(bào)制度全面落實(shí);建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體,建筑工地項(xiàng)目負(fù)責(zé)人是建筑工地食堂食品安全第一責(zé)任人,建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負(fù)責(zé)人的食品安全責(zé)任體系進(jìn)一步健全,各項(xiàng)監(jiān)管措施落實(shí)到位,成效顯著。但同時(shí),我們也清醒的看到我轄區(qū)內(nèi)建筑工地食堂食品安全監(jiān)管工作面臨的挑戰(zhàn)。
二、面臨的挑戰(zhàn)
一是個(gè)別建筑施工單位負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員存在法律意識淡薄、食品安全意識不強(qiáng)。
二是建筑工地食堂食品安全長效機(jī)制還不健全。
三是建筑工地食堂管理水平有待進(jìn)一步提高,管理制度還需進(jìn)一步健全。
四是建筑工人食品安全維權(quán)意識有待進(jìn)一步提高。三、下階段工作措施
(一)強(qiáng)化宣傳培訓(xùn),營造飲食安全環(huán)境。一是充分利用中午、晚上等建筑工人集中就餐時(shí)段開展法制宣傳活動,提高建筑工人的飲食安全意識。二是要求各施工在建筑工地內(nèi)通過設(shè)立大型食品安全宣傳版面、張貼標(biāo)語、懸掛橫幅等形式,提高建筑工人的自我保護(hù)意識和維權(quán)意識。三是通過適時(shí)召開建筑工地食堂負(fù)責(zé)人專題培訓(xùn)工作會,傳達(dá)有關(guān)文件精神,對食堂食品安全工作安排部署,增強(qiáng)建筑工地食堂食品安全責(zé)任主體的守法意識和誠信意識,提高監(jiān)管效率。
(二)強(qiáng)化服務(wù)許可,嚴(yán)把餐飲服務(wù)準(zhǔn)入關(guān)。一是規(guī)范餐飲許可程序,嚴(yán)格執(zhí)行許可標(biāo)準(zhǔn),做到了建筑工地食堂許可程序合法,許可規(guī)范。二是落實(shí)食堂從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)、登記備案制度,規(guī)范食堂從業(yè)人員行為。
(三)強(qiáng)化日常監(jiān)管,保障建筑工人飲食安全。堅(jiān)持集中整治和日常監(jiān)管相結(jié)合的原則,針對建筑工地食堂食品安全中存在的問題,制定切實(shí)可行的整治方案,對轄區(qū)內(nèi)食堂食品安全狀況進(jìn)行專項(xiàng)整治,建立健全建筑工地食堂食品安全監(jiān)管長效機(jī)制,切實(shí)保障建筑工人身體健康和飲食安全。
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