關(guān)于學(xué)校食堂管理工作自查自糾情況匯報(bào)
關(guān)于學(xué)校食堂管理工作自查自糾情況匯報(bào)商州區(qū)教育局:
為全面貫徹落實(shí)中華人民共和國(guó)《新食品衛(wèi)生法》,確保師生生命安全,維持良好的教育教學(xué)秩序,預(yù)防師生發(fā)生食物中毒。按照商政教發(fā)(201*)400號(hào)文件要求,我們組織人力對(duì)轄區(qū)內(nèi)兩所初中,七所小學(xué)進(jìn)行了為期兩天的學(xué)校食堂管理工作專(zhuān)項(xiàng)檢查,現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下:
一、檢查人員組長(zhǎng):趙濤
成員:張衛(wèi)軍曹高麗二、檢查時(shí)間
201*年12月21月至22日。三、檢查對(duì)象
三岔河初中、火神廟初中、中心小學(xué)、火神廟小學(xué)、秦龍小學(xué)、金星小學(xué)、黃余小學(xué)、嶺底小學(xué)、玉皇廟小學(xué)。
四、檢查內(nèi)容
各學(xué)校的食堂管理工作。五、檢查結(jié)果
(一)通過(guò)深入檢查,各校能高度重視學(xué)校食堂管理工作,領(lǐng)導(dǎo)重視,分工明確,管理規(guī)范,制度齊全,措施有效,落實(shí)到位。
(二)嚴(yán)把食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)
雖然我鄉(xiāng)9所學(xué)校食堂在硬件建設(shè)方面有一定的差距,當(dāng)前沒(méi)有一所標(biāo)準(zhǔn)化的食堂,但是各校均能因地制宜,充分發(fā)揮現(xiàn)有條件,積極做好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作。
1、食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,各校采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其茲生條件。
2、食堂有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施設(shè)備。
(二)嚴(yán)把食品采購(gòu)、貯存及加工關(guān)
1、嚴(yán)格把好了食品的采購(gòu)關(guān),食堂采購(gòu)員堅(jiān)持到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)范進(jìn)行索證;食品采購(gòu)場(chǎng)所固定,質(zhì)量可靠。
2、食品貯存做到了分類(lèi)、加架、隔墻、離地存放,并能定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器標(biāo)志明顯,分開(kāi)使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
4、食堂炊事員能用新鮮潔凈的原料制作食品。5、食品加工做到了熟透。
6、對(duì)剩余食品有條件冷藏的進(jìn)行冷藏,沒(méi)有條件冷藏的及時(shí)處理掉。
(三)嚴(yán)把食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求關(guān)
1、食堂從業(yè)人員、管理人員能掌握食品衛(wèi)生的基本要求。2、食堂從業(yè)人員均有健康證,做到了持證上崗。3、食堂從業(yè)人員有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,工作時(shí)能按要求進(jìn)行規(guī)范操作。
(四)把好管理與監(jiān)督關(guān)
1、各校采取多種形式,對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育,對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻學(xué)生不買(mǎi)“三無(wú)”食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物。
2、各校能主動(dòng)地對(duì)配合上級(jí)教育主管部門(mén)、藥監(jiān)部門(mén)等衛(wèi)生部門(mén)開(kāi)展的對(duì)學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行的食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。
3、各校建立了食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,并組織師生進(jìn)行了演練。
商州區(qū)三岔河鄉(xiāng)中心校二00九年十二月二十四日
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學(xué)校食堂管理工作自查自糾情況匯報(bào)
根據(jù)南寧市教育局《關(guān)于重申中小學(xué)食堂管理有關(guān)規(guī)定的通知》(南教辦【201*】8號(hào))要求,為了全面認(rèn)真貫徹橫縣政府關(guān)于在中小學(xué)生中開(kāi)展“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的重要指示,保障實(shí)施安全,確保學(xué)生身體健康,根據(jù)相關(guān)要求,結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際情況對(duì)各中小學(xué)食堂管理進(jìn)行了自查自糾,進(jìn)一步規(guī)范管理,現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下:
一、檢查人員組長(zhǎng):陳永波成員:袁鵬業(yè)、孟錦建二、檢查時(shí)間
201*年12月21月至22日。三、檢查對(duì)象
三岔河初中、火神廟初中、中心小學(xué)、火神廟小學(xué)、秦龍小學(xué)、金星小學(xué)、黃余小學(xué)、嶺底小學(xué)、玉皇廟小學(xué)。
四、檢查內(nèi)容
各學(xué)校的食堂管理工作。五、檢查結(jié)果
(一)通過(guò)深入檢查,各校能高度重視學(xué)校食堂管理工作,領(lǐng)導(dǎo)重視,分工明確,管理規(guī)范,制度齊全,措施有效,落實(shí)到位。
(二)嚴(yán)把食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)
雖然我鄉(xiāng)9所學(xué)校食堂在硬件建設(shè)方面有一定的差距,當(dāng)前沒(méi)有一所標(biāo)準(zhǔn)化的食堂,但是各校均能因地制宜,充分發(fā)揮現(xiàn)有條件,積極做好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作。
1、食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,各校采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其茲生條件。
2、食堂有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠設(shè)施設(shè)備。
(二)嚴(yán)把食品采購(gòu)、貯存及加工關(guān)
1、嚴(yán)格把好了食品的采購(gòu)關(guān),食堂采購(gòu)員堅(jiān)持到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)范進(jìn)行索證;食品采購(gòu)場(chǎng)所固定,質(zhì)量可靠。
2、食品貯存做到了分類(lèi)、加架、隔墻、離地存放,并能定期檢查及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。
3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具、容器標(biāo)志明顯,分開(kāi)使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。
4、食堂炊事員能用新鮮潔凈的原料制作食品。5、食品加工做到了熟透。
6、對(duì)剩余食品有條件冷藏的進(jìn)行冷藏,沒(méi)有條件冷藏的及時(shí)處理掉。
(三)嚴(yán)把食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求關(guān)
1、食堂從業(yè)人員、管理人員能掌握食品衛(wèi)生的基本要求。2、食堂從業(yè)人員均有健康證,做到了持證上崗。
3、食堂從業(yè)人員有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣,工作時(shí)能按要求進(jìn)行規(guī)范操作。
(四)把好管理與監(jiān)督關(guān)
1、各校采取多種形式,對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育,對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻學(xué)生不買(mǎi)“三無(wú)”食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物。
2、各校能主動(dòng)地對(duì)配合上級(jí)教育主管部門(mén)、藥監(jiān)部門(mén)等衛(wèi)生部門(mén)開(kāi)展的對(duì)學(xué)校食堂的管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行的食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。
3、各校建立了食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制,并組織師生進(jìn)行了演練。
商州區(qū)三岔河鄉(xiāng)中心校二00九年十二月二十四日
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