關于企石鎮(zhèn)開展餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳及乳制品專項監(jiān)督檢查工作總結

關于企石鎮(zhèn)開展餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳及乳制品專項監(jiān)督檢查工作總結

維護我市廣大群眾身體健康，防止事態(tài)的發(fā)展和擴大，根據(jù)東莞市衛(wèi)生局《有關開展餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳及乳制品專項監(jiān)督檢查的通知》（東衛(wèi)辦201*13號）和市轉發(fā)國家省的問題乳及乳制品的有關文件要求，企石鎮(zhèn)公共衛(wèi)生監(jiān)督小組立即有關人員，在全鎮(zhèn)范圍內開展餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳及乳制品專項檢查，現(xiàn)將總結如下：

一、落實職責，加強領導

按文件要求，加強組織領導，結合本鎮(zhèn)實際，制定《企石鎮(zhèn)餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳及乳制品專項監(jiān)督檢查方案》，成立企石鎮(zhèn)餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳及乳制品專項監(jiān)督檢查工作領導小組，由企石醫(yī)院副院長潘玉成任組長，防保股股長鄧周任副組長。領導小組制定有關的工作制度，使職責到人，責任到位，加強監(jiān)管，扎實組織開展專項監(jiān)督工作。

二、明確任務，突出重點

根據(jù)有關文件要求，一是要求餐飲單位落實餐飲服務食品安全整頓工作，認真開展自查，發(fā)現(xiàn)問題及時報告；二是督促餐飲服務單位認真落實食品索證索票和進貨查驗制度，從有合格資質和良好信譽的單位進貨，確保所購原料符合食品安全標準，防止問題乳及乳制品流入餐飲消費環(huán)節(jié)；三是對檢查中發(fā)現(xiàn)的被通報的問題乳及乳制品及201*年9月14日前生產的乳及乳制品，要就地封存，并依法銷毀。

三、加強協(xié)調，引導輿論

充分發(fā)揮政府力量，協(xié)助配合鎮(zhèn)經貿辦、工商和綜合執(zhí)法等部門，協(xié)同作戰(zhàn)，形成監(jiān)管合力，切實做好查封和銷毀工作。于2月3日組成兩個執(zhí)法隊共10人，對轄區(qū)內的商場、餐飲單位和面包店等進行檢查。同時發(fā)揮鎮(zhèn)電視臺的輿論導向作用，大力宣傳專項整頓工作的重要意義爭取社會和公眾支持。

四、專項監(jiān)督檢查情況

企石鎮(zhèn)公共衛(wèi)生監(jiān)督小組從2月1日起對全鎮(zhèn)的集體食堂及制售糕點的餐飲單位進行檢查，重點檢查集體食堂及飲食服務單位是否落實食品索證索票和進貨查驗制度，是否使用被通報的問題乳及乳制品和201*年9月14日前生產的乳及乳制品。

截止2月10日，出動衛(wèi)生監(jiān)督員43人次，檢查集體食堂1家，餐飲單位54間，檢查中無發(fā)現(xiàn)以陜西省渭南市樂康乳業(yè)有限公司生產的“三彩牌全脂乳粉”和寧夏回族自治區(qū)吳忠市天天乳業(yè)有限公司生產的“天天塞上全脂乳粉”等被通報的問題乳及乳制品和201*年9月14日生產的乳及乳制品。

五、存在問題及今后工作重點

在此次專項監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)部分餐飲單位存在原料采購索證索票不全，未能出示食用油的檢驗報告或報告過期未取，臺帳記錄不全等問題。由于春節(jié)臨近，近期將繼續(xù)加強對集體食堂、餐飲單位的監(jiān)督檢查，保障人民群眾過上一個歡樂和諧的春節(jié)，危害全鎮(zhèn)廣大群眾的身體健康。

企石鎮(zhèn)公共衛(wèi)生監(jiān)督小組

二一年二月十日

附件：1

問題乳粉銷毀情況檢查表

單位：企石鎮(zhèn)公共衛(wèi)生監(jiān)督小組201*年2月10日

檢查內容1出動衛(wèi)生監(jiān)督員計量單位人次數(shù)量432檢查餐飲單位間次553發(fā)現(xiàn)的問題乳粉公斤04召回和封存的問題乳粉數(shù)量公斤05銷毀或無公害化處理的問題乳粉數(shù)量公斤06

未銷售或無公害化處理的問題乳粉數(shù)量公斤0未對問題乳粉一份銷毀或無害化處理的原因、責任及處理情況或其它需要說明的問題：

擴展閱讀：乳制品專項整治工作總結

乳制品專項整治工作總結

為防止餐飲服務單位采購和使用問題乳制品,杜絕不合格乳制品流入餐桌、危害人民群眾健康，我局將專項整治工作總結如下。

一、科學安排

以科學發(fā)展觀為指導，站在構建和諧社會、維護社會穩(wěn)定、保障人民群眾身體健康的高度，堅持“以人為本”的服務理念，本著“預防為主、統(tǒng)一指揮、分工負責”的原則，以《中華人民共和國食品安全法》等衛(wèi)生法律法規(guī)為依據(jù)，突出監(jiān)管重點，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，依法進行監(jiān)督，凈化飲食服務等公共衛(wèi)生環(huán)境，建立健全食品安全監(jiān)管長效工作機制，努力確保餐飲服務行業(yè)食品安全形勢整體穩(wěn)定。

二、成立組織機構

為做好我區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)專項整治工作的統(tǒng)一領導和組織實施，確保專項整治工作的扎實推進，成立我區(qū)食藥局餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳粉清查清繳專項整治工作領導小組，負責專項整治工作的統(tǒng)一領導和工作部署。

三、整治內容

（一）整治范圍轄區(qū)內各餐飲單位、學校、托幼機構食堂等。重點對大中型餐飲單位、現(xiàn)場制售冰激凌店、西餐廳、咖啡店及奶茶類飲品店、等餐飲服務單位及使用乳品及乳制品的學校、托幼機構食堂。

（二）按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規(guī)定，對我區(qū)餐飲服務環(huán)節(jié)和學校、托幼機構食堂的食品原料乳制品的采購、貯存、使用、銷售等各環(huán)節(jié)采購及索證管理進行監(jiān)督檢查，嚴格推行餐飲服務環(huán)節(jié)原料進貨索證臺賬和驗收制度，嚴厲查處采購、使用問題乳制品等違法行為；嚴格餐飲服務環(huán)節(jié)和學校、托幼機構食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證的審查發(fā)證和按期年檢；實施餐飲業(yè)、學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度和食品衛(wèi)生監(jiān)督信息公示制度，不斷加強餐飲業(yè)誠信體系的建設，促進餐飲單位自律行為，嚴格餐飲管理，預防和減少食物中毒。

四、具體措施

1、我局開通投訴舉報渠道，設立投訴舉報電話和電子投訴舉報郵箱，向社會予以公開，并實行24小時值班制度，做到對群眾的投訴、舉報認真對待，及時進行處理，切實保護人民群眾身心健康，維護社會穩(wěn)定。

2、加大對餐飲業(yè)違法行為的查處力度，對有儲存、使用問題乳粉的餐飲服務單位一旦發(fā)現(xiàn)涉嫌問題乳粉案件，立即將案情報告區(qū)政府及食品安全委員會辦公室，并依據(jù)相關法律條款給予處罰。專項整治中人局共出動執(zhí)法人員360人次，檢查餐飲單位589戶，下達責令整改45份

同時我們還要求各餐飲服務單位簽訂食品安全承諾書，向社會作出依法開展餐飲經營和提供餐飲服務活動、絕不購進和使用問題乳粉及其乳制品承諾，全面樹立海區(qū)餐飲企業(yè)守法、規(guī)范、安全的健康經營形象。

友情提示：本文中關于《關于企石鎮(zhèn)開展餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳及乳制品專項監(jiān)督檢查工作總結》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，關于企石鎮(zhèn)開展餐飲消費環(huán)節(jié)問題乳及乳制品專項監(jiān)督檢查工作總結：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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