(新)扎賚特旗衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所食品安全工作總結(jié)

扎賚特旗衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所食品安全重點

工作階段性總結(jié)

自201*年6月1日《中華人民共和國食品安全法》實施以來，作為食品安全委員會成員單位，我們認真履行職責，切實加大監(jiān)督執(zhí)法力度。201*年，我們緊緊圍繞上級主管部門的工作部署，認真開展各項專項整治，強化重點地區(qū)、重點單位、重點食品的整頓治理，逐步健全餐飲服務(wù)監(jiān)管長效機制，現(xiàn)將食品安全工作總結(jié)如下：

1、對全旗252家餐飲業(yè)進行摸底調(diào)查，以防止食物中毒發(fā)生為了加強管理、把好準入關(guān)，由分管副所長帶領(lǐng)稽查科對全旗的餐飲業(yè)的衛(wèi)生設(shè)施、衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員衛(wèi)生知識掌握情況進行了地毯式排查，對不符合食品安全標準的提出整改意見，此舉有效提高了經(jīng)營者的自律性，依據(jù)餐飲業(yè)廚房衛(wèi)生設(shè)施要求，適當提高了許可標準，使全旗的餐飲業(yè)衛(wèi)生狀況得到了提高，有效預(yù)防食物中毒的發(fā)生。

2、防止“毒奶粉”流入餐飲業(yè)專項檢查

自201*年開展問題奶粉清剿工作以來，201*年烏蘭浩特市在獸藥店發(fā)現(xiàn)了無標簽的三聚氰胺超標的毒奶粉，為了防止“毒奶粉”流入我旗餐飲業(yè)，各外勤科室對音鎮(zhèn)的200多家餐飲業(yè)、學校食堂、幼兒園食堂的庫房、調(diào)料架進行了徹底檢查，未發(fā)現(xiàn)“毒奶粉”。同時，衛(wèi)生局要求農(nóng)村衛(wèi)生檢查員對農(nóng)村餐飲業(yè)、學校食堂、幼兒園食堂進行普查，未發(fā)現(xiàn)“毒奶粉”。并把早餐店、蒙餐店、飲品店、大型餐飲業(yè)涉及用奶粉的業(yè)戶確定為此次檢查的重點，要求在采購奶粉時要索

取檢驗合格證或報告單，有效防止了“毒奶粉”流入餐飲業(yè)。

3、火鍋底料羅丹明B專項檢查工作

根據(jù)興藥監(jiān)電[201*]1號文件要求，我所開展了餐飲業(yè)（火鍋店）火鍋底料清查工作。食品監(jiān)督科室8名監(jiān)督員對全旗的火鍋店火鍋底料使用情況進行專項檢查，4個檢查組共檢查火鍋店21家，檢查組對火鍋店的庫房進行徹底清查，同時對火鍋店衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員著裝等進行監(jiān)督檢查，制作衛(wèi)生監(jiān)督意見書，要求各火鍋店在采購食品原料、調(diào)料時要索取檢驗合格證或報告單并如實填寫進貨驗收臺帳；嚴禁在食品中添加非食用物質(zhì)。經(jīng)檢查未發(fā)現(xiàn)興藥監(jiān)電[201*]1號文件附件所列的火鍋底料，未發(fā)現(xiàn)在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)的違法行為。

通過檢查，提高了火鍋店經(jīng)營者的自律性，取得了階段性成果.4、學校食堂及校園周邊食品安全整頓

我旗有學校食堂9家，“小飯桌”303家，為了防止發(fā)生群體性食物中毒，我所把學校食堂及校園周邊食品安全整頓作為工作的重中之重來抓，與旗教育局聯(lián)合對303家“小飯桌”進行普查，目前此項工作正在進行中，就目前檢查的情況來看，這些單位普遍存在房舍布局不合理、加工程序逆轉(zhuǎn)、大灶內(nèi)出灰、灶間無瓷磚、無地漏、無二聯(lián)池、無消毒設(shè)施、廚房衛(wèi)生不合格。這些“小飯桌”從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，自律性差，諸如以上原因存在很多安全隱患，極易發(fā)生食物中毒。

5、餐飲業(yè)巡回衛(wèi)生監(jiān)督

為了加強餐飲業(yè)食品安全管理，我所加大了巡回監(jiān)督力度，每天上午接待辦證業(yè)務(wù)，下午巡回衛(wèi)生監(jiān)督，為了使工作不走馬觀花、不流于形式，制作了檢查重點，重點區(qū)域為客運站附近、人民醫(yī)院路南、二完路南及音鎮(zhèn)周邊；重點行業(yè)為小型餐飲業(yè)及城鄉(xiāng)結(jié)合部餐飲業(yè)；重點內(nèi)容為：索證索票管理、進貨驗收臺賬管理、餐廚廢棄物管理、后廚衛(wèi)生狀況、食用油、一次性筷子、乳粉、餐飲業(yè)從業(yè)人員健康狀況、有無違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為；重點食品為食品添加劑。

6、食品行業(yè)從業(yè)人員預(yù)防性健康體檢

制發(fā)了《扎賚特旗關(guān)于進行公共場所、餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員預(yù)防性健康體檢的通知》，并在扎賚特旗電視臺播出，3月21日4月21日為集中體檢時間，為方便從業(yè)人員體檢，工作人員周六周日不休息；截止今日共發(fā)放健康體檢合格證3928人份，發(fā)放餐飲服務(wù)許可證374份次，鎮(zhèn)內(nèi)公共場所衛(wèi)生許可證190份，農(nóng)村公共場所衛(wèi)生許可證260份。

7、食品非法添加和濫用食品添加劑專項檢查

根據(jù)興衛(wèi)監(jiān)字[201*]28號文件要求，我所開展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴厲打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑專項整治自查自糾行動，此次行政共出動衛(wèi)生監(jiān)督員200人次、監(jiān)督車40臺次，檢查餐飲業(yè)242戶次，未發(fā)現(xiàn)違法添加添加劑行為，其中223戶未使用食品添加劑，19戶使用添加劑的餐飲業(yè)主要存在以下問題：

（1）采購添加劑時未索取合格證；

（2）無精密稱量工具，不能定量使用添加劑。

針對以上問題我所對餐飲業(yè)提出采購食品及食品添加劑時要索取檢驗合格證并認真填寫進貨驗收臺賬，對未在限定時間內(nèi)購買稱量器具的，禁止使用食品添加劑。

通過自查自糾，使我旗餐飲業(yè)使用食品添加劑行為得到了規(guī)范，取得了階段性成果。

8、辣椒粉專項檢查

根據(jù)興食安辦[201*]57號《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于通報辣椒及其制品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅等工業(yè)染料情況的通知》文件要求，我所于201*年5月4日開展了辣椒粉專項檢查工作，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)多數(shù)餐飲業(yè)為自制辣椒粉，一部分是外進，未發(fā)現(xiàn)興食安辦[201*]57號文件附件2所列名單。為了規(guī)范餐飲業(yè)使用辣椒粉行為，我所要求餐飲業(yè)采購辣椒粉及各種食品原料，并如實填寫食品原料進貨驗收臺賬。

9、重大活動食品安全保障

成功完成了旗委擴大會、“兩會”期間等重大活動的食品安全保障工作10次。

10、食品安全責任主體

為強調(diào)餐飲業(yè)負責人是餐飲業(yè)食品安全第一責任人意識，我們與新開餐飲業(yè)或換證的餐飲業(yè)負責人簽訂《餐飲業(yè)食品安全承諾書》、《餐飲業(yè)安全使用乳粉承諾書》。

11、稽查工作開展

稽查科對監(jiān)督員著裝進行每日稽查，并將結(jié)果納入年度考核范圍；4月11日15日由分管所長攜稽查科對全旗各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木餐飲業(yè)進行了摸底稽查；5月9日13日由分管局長、所長、稽查科工作人員組成檢查組，對鎮(zhèn)內(nèi)餐飲業(yè)進行了專項稽查，針對存在問題進行分析討論。

12、學習培訓

為了保障我旗的食品安全，防止食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，提高餐飲業(yè)管理者和從業(yè)人員的自律性，我于5月4日開展了為期兩天的全旗鎮(zhèn)內(nèi)、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘇木場的餐飲業(yè)、學校食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓活動，培訓以“三聚氰胺”、“毒奶粉”、“染色饅頭”、“地溝油”、“羅丹明B”等事件為切入點，生動講解了食品原料采購到擺上餐桌全過程的注意事項，同時對老百姓關(guān)心的廚房衛(wèi)生設(shè)施標準及要求做了詳細解析。通過培訓有效提高了餐飲業(yè)從業(yè)人員的自律性，為保障全旗人民飲食安全和預(yù)防食物中毒奠定了基礎(chǔ)。

13小餐飲業(yè)食品安全整規(guī)試點工作

針對小餐飲業(yè)衛(wèi)生設(shè)施不全、衛(wèi)生條件臟、亂、差的歷史遺留問題，衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所不等不靠，嚴格按照《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)食品安全重點工作實施方案》要求，開展小餐飲業(yè)食品安全整規(guī)試點工作，對全旗小餐飲業(yè)進行摸底調(diào)查，在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上初步制定了工作方案，加大許可和處罰力度，各外勤科室對轄區(qū)的小餐飲業(yè)提出整改意見，對未在規(guī)定時間內(nèi)完成整改的予以取締，截止今日共規(guī)范、提升52戶。實現(xiàn)了規(guī)范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標。

通過全體監(jiān)督員“白加黑”“5+2”的努力工作，確保了全旗餐飲業(yè)食品安全“零”事故，取得了階段性成果。

擴展閱讀：XX市衛(wèi)生局201*年食品安全工作總結(jié)

XX市衛(wèi)生局201*年食品安全工作總結(jié)XX安委：

根據(jù)XX安委［201*］10號《XX市201*年年食品安全工作目標責任書》和《關(guān)于印發(fā)〈XX市201*年食品安全工作目標考核辦法〉的通知》精神。市衛(wèi)生局認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《浙江省實施〈食品衛(wèi)生法〉辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，進一步加大了食品衛(wèi)生監(jiān)管力度，不斷鞏固以往工作成果，切實預(yù)防杜絕了重大食物中毒事故發(fā)生，保障了人民群眾身體健康，食品衛(wèi)生工作的優(yōu)劣關(guān)系到人民群眾的飲食安全，關(guān)系到社會平安與穩(wěn)定�，F(xiàn)將今年以來食品衛(wèi)生安全工作匯報如下：一、基本情況：

目前我市共有餐飲單位1487家，學校及企業(yè)食堂327戶。今年以來，為進一步落實食品安全工作。共出動衛(wèi)生監(jiān)督人員1453人次，監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營單位6971戶次，監(jiān)測各類食品及餐飲具1224份，實施行政處罰214戶，罰款34，0710元，取締128戶。培訓食品從業(yè)人員16423人次。二、工作情況：

（一）、領(lǐng)導重視，明確職責，落實各項食品衛(wèi)生監(jiān)管工作

我局一直從實踐三個代表高度將食品衛(wèi)生工作作為衛(wèi)生監(jiān)督的重點來抓，認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《浙江省實施〈食品衛(wèi)生法〉辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，嚴格按照《市政府關(guān)于切實加強食品安全工作的實施意見》及食品安全委員會“重點工作及責任分解落實方案”要求，進一步明確工作職責。建立健全內(nèi)部食品安全衛(wèi)生機構(gòu)，明確局長為食品安全第一責任人，有專職食品衛(wèi)生監(jiān)督隊伍。下發(fā)了海衛(wèi)（201*）1號《201*年春節(jié)期間衛(wèi)生安全保障工作預(yù)案》；海衛(wèi)（201*）2號《關(guān)于開展春節(jié)期間食品衛(wèi)生執(zhí)法大檢查的通知》；年初，下發(fā)海衛(wèi)（201*）24號《XX市201*年度衛(wèi)生監(jiān)督工作任務(wù)及考核評分標準》，制定各項食品衛(wèi)生工作任務(wù)下發(fā)到各醫(yī)療衛(wèi)生單位，召開各院（所）長會議，部署各項工作，并將食品衛(wèi)生監(jiān)管工作列入各醫(yī)療衛(wèi)生單位年終考核評估內(nèi)容；為加強食品安全工作，還下發(fā)了海衛(wèi)（201*）41號《關(guān)于進一步加強食品安全工作實施意見》。制定并細化了食物中毒預(yù)防控制應(yīng)急預(yù)案，進一步完善了崗位工作責任制及監(jiān)督員工作制度等，明確監(jiān)督員工作職責，落實各項食品衛(wèi)生管理措施，奠定了食品衛(wèi)生監(jiān)管良好的工作基礎(chǔ)。

（二）、加大宣傳，不斷提高公眾的法制意識和食品衛(wèi)生知識水平。

為進一步普及《食品衛(wèi)生法》法律知識和食品衛(wèi)生知識，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法制觀念及公眾的食品衛(wèi)生意識和自我保護能力，我們從宣傳教育入手，抓了以下四個方面的工作：

1、對新申請開業(yè)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人、從業(yè)人員開展食品衛(wèi)生法律知識及食品衛(wèi)生知識培訓，經(jīng)考核合格方可上崗，同時采用多種方法及不同形式對已開業(yè)單位的負責人及從業(yè)人員進行復訓。一年來共培（復）訓食品從業(yè)人員16000余人次。

2、在《食品衛(wèi)生法》頒布十周年宣傳周和“3.15”國際消費者權(quán)益日活動之際，在市區(qū)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛開展《食品衛(wèi)生法》、《浙江省實施〈食品衛(wèi)生法〉辦法》和食品衛(wèi)生知識的宣傳教育和咨詢活動，在這些活動中，受理群眾咨詢投訴350人次，分發(fā)食品衛(wèi)生宣傳資料3000余份。

3、利用新聞媒體的輿論和傳媒作用，通過電視臺、電臺、XX日報等廣泛開展食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法情況報道及食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，今年還通過XX日報發(fā)布了四次食品安全預(yù)警，同時充分發(fā)揮健教網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，利用各種形式向群眾宣傳食品衛(wèi)生知識。做到電視有圖像、電臺有播出、報紙有文字、宣傳資料能到家庭。4、組織開展食品衛(wèi)生專題培訓。今年以來，開辦了餐飲業(yè)、企業(yè)、學校食堂負責人及食品衛(wèi)生管理員培訓班10期次。通過一系列的專題培訓及二級培訓，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人及從業(yè)人員的食品衛(wèi)生法制意識和食品衛(wèi)生專業(yè)知識，提高了他們的自身管理水平。

同時重視食品監(jiān)管信息報送工作，及時將食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作動態(tài)通過信息等形式報送市食品安全委員會，大約近30篇。

（三）、優(yōu)化監(jiān)管，學校食堂及餐飲業(yè)全面推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理

為進一步提高學校食堂及餐飲業(yè)的食品衛(wèi)生管理水平，增強各單位風險意識，建立食品安全信用體系和失信懲戒機制，提高食品衛(wèi)生信譽度。在201*年成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領(lǐng)導小組，并實施第一批48家學校食堂、20家大中型餐飲單位監(jiān)督量化分級管理工作的基礎(chǔ)上，今年，實施了學校食堂和第二批餐飲業(yè)量化分級管理工作。共計37所學校幼兒園和40家中型餐飲單位提出了申報等級評定要求，為切實提高學校食品衛(wèi)生水平，評審組總結(jié)前期工作經(jīng)驗，針對第二批學校食堂衛(wèi)生條件較薄弱的特點，采用上半年預(yù)評審提出詳盡監(jiān)督意見、各校利用暑期整改、本學期初正式評審的方式，使各校食堂提高了食品衛(wèi)生管理水平。同時，通過餐飲單位自行申報及由監(jiān)督員上門按評分表直接評分相結(jié)合的辦法，正在實施餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作。

（四）、突出重點，開展全市食品衛(wèi)生專項整治1、大力開展小餐飲食品衛(wèi)生整治工作

在我市霍亂疫情發(fā)生期間，為切實加強霍亂防控，我局將對全市食品行業(yè)尤其是餐飲業(yè)監(jiān)管作為衛(wèi)生監(jiān)督中心工作，連續(xù)三次下發(fā)“霍亂防治緊急通知”到全市各餐飲單位，同時，緊緊抓住霍亂防控工作契機，按創(chuàng)建國家級衛(wèi)生城市中食品衛(wèi)生工作要求，制定了“創(chuàng)衛(wèi)”食品衛(wèi)生工作方案，精心組織市衛(wèi)生監(jiān)督所及部分衛(wèi)生院衛(wèi)生監(jiān)督力量，工作分路段分區(qū)域責任到人，簡化餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范為九條食品衛(wèi)生要求，舉辦了市區(qū)及城郊結(jié)合部500余家餐飲單位負責人培訓班，全面啟動并深入開展市區(qū)小餐飲食品衛(wèi)生整治工作。目前，各路段責任人按家按戶對各餐飲單位實施監(jiān)督指導，嚴格按照“小餐飲食品衛(wèi)生要求”跟蹤落實整改措施。到目前為止，共出動監(jiān)督人員350人次，監(jiān)督管理2980余戶次，各餐飲單位正在按照要求實施衛(wèi)生硬件及軟件整改。同時，為進一步加強長效管理，又錄用了12名衛(wèi)生協(xié)管員，配合開展各路段動態(tài)管理工作。

2、開展從業(yè)人員健康證專項檢查

從業(yè)人員身體健康及操作規(guī)范是食品安全衛(wèi)生的前提和保證，今年以來，我局抓住春節(jié)以后從業(yè)人員變動大，持證率下降；大體檢前健康證檢查可以提高體檢培訓效果；大體檢后部分管理自覺性較差單位無證人員上崗現(xiàn)象回頭這三個重要時間段，高頻次開展了餐飲單位從業(yè)人員健康證專項整治工作。共出動監(jiān)督人員227人次，監(jiān)督檢查782戶次，對87戶違反健康管理案依法實施了行政處罰。3、凈化學校內(nèi)外食品衛(wèi)生環(huán)境

年初與市教育局聯(lián)合下發(fā)海教（201*）41號《關(guān)于印發(fā)XX市201*年學校衛(wèi)生工作的通知》，在新學期開學前后及期末考試前，組織全市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法力量，開展以學校食堂及學校周邊飲食單位監(jiān)管為主的執(zhí)法大檢查，重點檢查經(jīng)營單位及學校食堂衛(wèi)生管理制度是否完善、索證工作是否健全、防蠅設(shè)施是否有效啟用、從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況是否良好等，并實施了學校食堂食具監(jiān)測，及時掌握學生餐具消毒，監(jiān)督中針對各單位存在的衛(wèi)生問題均出具了意見書督促限期整改，并對存在問題跟蹤落實措施。同時，對全市各學校供水情況進行了衛(wèi)生監(jiān)督檢查，根據(jù)檢查情況，提出了合理化意見和建議，杜絕學生飲水衛(wèi)生隱患。并配合教育局對飲水供應(yīng)單位準入招標資格進行審查，以保障學生飲水衛(wèi)生安全。還積極配合市綜治委開展學校周邊環(huán)境整治工作。4、加強企業(yè)及建筑工地食堂監(jiān)督

衛(wèi)生局和市規(guī)劃建設(shè)局聯(lián)合下發(fā)了海衛(wèi)（201*）163號《XX市建筑工地食堂衛(wèi)生管理辦法》的通知，使對建筑工地食堂的監(jiān)管有了更明確的依據(jù)，同時結(jié)合夏季食品衛(wèi)生檢查及日常衛(wèi)生監(jiān)督，重點開展高點園區(qū)、經(jīng)編園區(qū)、農(nóng)發(fā)區(qū)、卡森公司、醫(yī)院等職工食堂及百合新城、星星港灣等較大規(guī)模工地食堂的監(jiān)管工作。對其存在硬件設(shè)施不到位、加工過程不符合衛(wèi)生要求、從業(yè)人員健康證不全等衛(wèi)生問題提出了監(jiān)督意見并督促限期整改，改善了企業(yè)食堂的食品衛(wèi)生面貌。5、堅決杜絕非食品添加劑流入我市食品市場

三月份，按照衛(wèi)生部嚴查“蘇丹紅”緊急通知要求，組織全體衛(wèi)生監(jiān)督員對全市餐飲單位及學校企業(yè)食堂含蘇丹紅辣椒制品使用情況實施了地毯式檢查，共出動監(jiān)督員280余人次，檢查食品經(jīng)營單位1000余家，發(fā)放告知書1000余份，杜絕了非法食品流入我市餐飲行業(yè)。四月份，配合嘉興市衛(wèi)生局食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作，組織全市3家添加劑生產(chǎn)企業(yè)參加嘉興市添加劑生產(chǎn)單位專項整治工作會議，并對各單位添加劑生產(chǎn)及包裝情況等監(jiān)督檢查。6、全力開展食品衛(wèi)生保障工作在政府重要會議、重大節(jié)日及“一節(jié)三會“期間、學生高考期間，及時派出監(jiān)督員進駐各餐飲接待單位實施加工供應(yīng)全過程監(jiān)督。下發(fā)了“五一”“十一”黃金周期間食品衛(wèi)生專項檢查工作通知，部署工作，全年沒有出現(xiàn)重大食物中毒事件；還下發(fā)了海衛(wèi)（201*）141號《關(guān)于做好觀潮期間衛(wèi)生保障工作的通知》。今年以來，共完成保障接待活動21次，出動人員261人次，保障了賓客及學生飲食安全和身體健康。7、認真受理查處有關(guān)投訴舉報

隨著人民群眾法律知識及食品衛(wèi)生知識的進一步普及及自我保護意識的日趨提高，投訴舉報案件也逐年增多，這既是對我們工作中薄弱面的提醒，也為我們及時發(fā)現(xiàn)案件線索起到有益作用。今年，我局進一步完善投訴舉報受理制度，專門開通嘉興市聯(lián)網(wǎng)的投訴舉報電話3991890，落實責任人員24小時受理各種來電、來信、來訪和其他部門移交的投訴舉報案件，做到事事有落實，件件有回音。一年來共受理投訴舉報案件57起，立案查處7起。

8、依法實施行政處罰，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位杜絕各類食品衛(wèi)生違法行為

一年來，我們共查處各類食品衛(wèi)生違法案件214起，罰款34.0710萬元，取締無證食品攤販128起。同時我們本著“嚴格執(zhí)法，工作科學，措施得力，打擊嚴厲”的工作原則，查處了多起大案要案，嚴厲打擊了食品衛(wèi)生違法行為。

（五）、依法許可，把好衛(wèi)生許可“準入關(guān)”

今年，我局制定并下發(fā)了《XX市衛(wèi)生許可受理、審批程序》、《關(guān)于進一步規(guī)范衛(wèi)生許可證發(fā)放管理工作的通知》和《關(guān)于開展食品衛(wèi)生許可證專項整頓工作的通知》到各醫(yī)療衛(wèi)生單位，進一步規(guī)范衛(wèi)生許可，嚴把許可準入關(guān)。同時，進一步實行政務(wù)公開，在市衛(wèi)生監(jiān)督所及辦證中心窗口建立公示欄，通過窗口向申請人發(fā)放詳盡的一次性告知書，使申請人對辦證程序和各行業(yè)許可條件一目了然。一年來，共對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位審查并發(fā)放衛(wèi)生許可證1400家，對符合條件者衛(wèi)生許可證發(fā)放率達100%，發(fā)放及時率達100%。為嚴格年檢工作質(zhì)量，專門下發(fā)了“加強食品衛(wèi)生許可證年檢貼花工作的通知”，要求各單位嚴把食品生產(chǎn)經(jīng)營單位年檢審查關(guān)，對存在問題督促整改，對到期不整改者，則依法實施行政處罰并不予年檢。（六）、通力協(xié)作，聯(lián)合有關(guān)部門實施食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生整治

今年以來，聯(lián)合市技監(jiān)局實施全市炒貨生產(chǎn)企業(yè)、糖果生產(chǎn)企業(yè)、醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)專項整治工作，配合市經(jīng)貿(mào)局開展生豬屠宰和鮮肉經(jīng)營市場專項檢查工作，參加市食安委組織的豆制品、熟食行業(yè)專項整治工作。下發(fā)了海衛(wèi)（201*）123號《關(guān)于開展201*年全市食品專項整治工作的通知》，重點開展餐飲業(yè)、學校食堂、企業(yè)食堂、建筑工地食堂、熟肉制品行業(yè)的專項整治工作；下發(fā)了海衛(wèi)（201*）160號《關(guān)于進一步加強小餐飲單位衛(wèi)生突擊整治工作的通知》，召開了全市七小行業(yè)專項整治動員大會。三、存在問題

（一）、監(jiān)管力量薄弱，體制不順。目前我局下屬的衛(wèi)生監(jiān)督所從事食品衛(wèi)生監(jiān)管只有8人，全市共有食品管理對象6707戶，平均2名監(jiān)督員要監(jiān)管1900余家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。其次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員承擔醫(yī)院疾病控制工作任務(wù)及其他臨床等工作，不能很好地履行轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督工作，監(jiān)管力度不大，監(jiān)管面存在盲區(qū)。（二）、小餐飲店衛(wèi)生存在較多問題。小餐飲從業(yè)人員文化程度低，衛(wèi)生意識差，人員流動性大。一部分是下崗、失業(yè)、失土等弱勢群體。因受經(jīng)濟條件限制，衛(wèi)生設(shè)施投入少，要徹底改變?nèi)�市小餐飲衛(wèi)生面貌難度較大。

（三）、家庭作坊式食品加工企業(yè)存在許可問題。由于社會經(jīng)濟發(fā)展水平的限制，我市的家庭作坊式加工企業(yè)主要有豆制品、熟食、糖果、炒貨等，規(guī)模小，加工條件簡陋，衛(wèi)生設(shè)施不全，工藝落后，自身管理水平差。給食品生產(chǎn)加工企業(yè)衛(wèi)生許可證的發(fā)放帶來相當大的難度。加上食品生產(chǎn)加工企業(yè)動態(tài)變化較大，擅自改建、擴建時有發(fā)生。同時，有部分作坊加工、生產(chǎn)等現(xiàn)象，衛(wèi)生隱患較大。四、下一步工作打算

（一）、進一步完善農(nóng)村衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。按照省政府《關(guān)于加強農(nóng)村公共衛(wèi)生工作實施意見》精神，逐步建立衛(wèi)生監(jiān)督派出機構(gòu)，即監(jiān)督分所建設(shè)，建立橫向到邊，縱向到底的衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)。

（二）、繼續(xù)深入開展市區(qū)小餐飲及其他食品經(jīng)營單位監(jiān)督管理工作，如期達到“創(chuàng)衛(wèi)”工作要求。在各路段監(jiān)督人員督促落實整改措施的同時，對限期不整改單位進一步加大監(jiān)管力度，依法實施嚴厲的行政處罰。以有力震懾違法者，教育廣大餐飲單位。從40-50人員中招聘12名衛(wèi)生協(xié)管員，協(xié)助監(jiān)督員共同抓好各小餐飲單位長效管理工作，防止“臟、亂、差”現(xiàn)象回潮，鞏固整治工作成效。以確保達到“創(chuàng)衛(wèi)”食品衛(wèi)生工作要求。

（三）、部門協(xié)作，繼續(xù)加大對無證食品攤販取締力度。當前，市政府出重拳組織有關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法，連續(xù)多天取締無證食品攤販，為我們食品監(jiān)管工作創(chuàng)造了良好的外部環(huán)境，我局將積極配合有關(guān)部門繼續(xù)開展對無證食品攤販取締工作，以維護良好的經(jīng)營秩序，提高經(jīng)營單位整體衛(wèi)生水平。

（四）、進一步細化許可條件，嚴格食品生產(chǎn)經(jīng)營準入。由于前期國家以及浙江省尚未出臺部分行業(yè)的衛(wèi)生許可條件要求，導致審查把關(guān)時標準掌握不一，如與人民群眾生活密切相關(guān)的散裝熟肉制品、豆制品、糖果、糕點等尤其自制零售、現(xiàn)做現(xiàn)賣、前店后場等作坊式的食品生產(chǎn)加工行業(yè)沒有相應(yīng)的規(guī)范，因此，就無法按照統(tǒng)一的尺度標準去實施審查許可。因此，在標準出臺之前，自行制訂一些切實可行的“行業(yè)基本衛(wèi)生要求”，使這些行業(yè)審查許可有據(jù)可循。同時，嚴格許可準入，不符合條件者堅決不予發(fā)放衛(wèi)生許可證。（五）、加強培訓，提高衛(wèi)生監(jiān)督員業(yè)務(wù)能力水平。從總體上說，目前我市監(jiān)督員素質(zhì)參差不齊，整體水平尚很欠缺。同時，多數(shù)沿用傳統(tǒng)監(jiān)管方式方法，創(chuàng)新意識不強。只有全面提高監(jiān)督員整體素質(zhì)，更新觀念，與時俱進，才能進一步加大監(jiān)管力度，提高監(jiān)管工作效果，提升食品生產(chǎn)經(jīng)營單位整體衛(wèi)生水平。因此，我局將進一步加強對監(jiān)督員培訓工作，開展形勢任務(wù)教育，提高監(jiān)督員政治素養(yǎng)、業(yè)務(wù)素質(zhì)、執(zhí)法能力。培養(yǎng)出一支“政治合格、業(yè)務(wù)過硬”拉得出、打得響的隊伍。XX市衛(wèi)生局201*年12月21日

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