告成鎮(zhèn)食品安全大檢查總結(jié)

告成鎮(zhèn)食品安全大檢查工作總結(jié)

我鎮(zhèn)以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作。全面推進食品安全信用體系建設(shè)，大力實施“食品放心工程”。深入開展食品市場專項整治，對食品安全工作鎮(zhèn)政府高度重視、狠抓落實。切實抓好我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，取得了明顯效果。目前為止，我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生食品安全事故。現(xiàn)將我鎮(zhèn)食品安全大檢查工作總結(jié)如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)、建立健全食品安全機構(gòu)

我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，專門成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實加強了食品俺去工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并要求各有關(guān)部門按照部門職責(zé)，既分工又合作，各司其職、各負其責(zé)，做好監(jiān)管工作、創(chuàng)新觀念，不拘形式、不等不靠、大膽探索，創(chuàng)造性的開展食品安全安全綜合監(jiān)管工作，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位進行食品安全大檢查。從生產(chǎn)、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好。食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一步增強。

二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識，深入推進食品安全信用體系建設(shè)

認真開展食品安全宣傳公國。從五月份開始，在泉州范圍內(nèi)統(tǒng)一開展了食品安全宣傳活動，通過懸掛橫幅、張貼標(biāo)語、銀鋒宣傳資料、設(shè)置宣傳專欄等多種形式，大張旗鼓地宣傳有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，讓各部門、企業(yè)、消費者都踴躍參與，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高人民群眾自我保護意識。采取多種形式，加強對食品安全監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)與昂食品安全知識、法律法規(guī)知識的培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員的監(jiān)管水平和企業(yè)員工的食品安全意識，誠信自律意識，大力營造社會普遍關(guān)注、群眾積極參與、企業(yè)支持配合、部門合力打造食品安全信用環(huán)境的良好社會氛圍。

三、強化措施，扎實開展食品安全檢查

工作半年來，我鎮(zhèn)定期不定期組織農(nóng)技站、衛(wèi)生院等部門對轄區(qū)內(nèi)的食品銷售攤點、商店、市場、學(xué)校等重點區(qū)域進行深入細致的檢查。

1、嚴厲打擊無證生產(chǎn)和銷售假冒食品的違法行為。畜牧站等部門針對糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品和保健食品等10類食品開展重點檢查，從嚴審查企業(yè)生產(chǎn)條件，強化監(jiān)督。

2、把好農(nóng)場品生產(chǎn)安全關(guān)。按照農(nóng)藥管理條例以及危險化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法的有關(guān)規(guī)定，鎮(zhèn)涉農(nóng)的有關(guān)部門對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥、獸藥經(jīng)營點進行了政治。此外還經(jīng)常對蔬菜基地進行檢測，杜絕農(nóng)藥殘留現(xiàn)象。我們還加強對菜農(nóng)進行農(nóng)藥安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高其安全意識，保證了蔬菜安全。3、開展包裝食品重要農(nóng)產(chǎn)品加工的安全檢查。鎮(zhèn)農(nóng)技站、衛(wèi)生院重點對飲料、酒、兒童食品、保健食品、煙熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等10種包裝食品進行“六查六看”，查處非法使用有害化學(xué)品的水果水產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品等。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時，要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市。在“五一”期間，鎮(zhèn)政府組織農(nóng)技站和公共衛(wèi)生所共計9人，分別對全鎮(zhèn)的食品經(jīng)銷店和餐飲點進行了檢查，共檢查28家單位，限期整改8佳，對18家進行了量化評級，經(jīng)過一個月的時間8家商鋪也已整改。檢查主要進行6類食品市場準(zhǔn)入、打擊違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑執(zhí)法檢查，加強對食品安全的監(jiān)管管理，積極宣傳了《食品安全法》。

4、加強對農(nóng)村小食店、雜貨店的政治。我鎮(zhèn)要求各村干部、食品安全協(xié)管員經(jīng)常到各村小食店、雜貨店的糧、油、面、酒、乳制品、飲料、肉類和禽類等進行安全檢查，確保群眾的身體健康。

5、加強監(jiān)管學(xué)校、企業(yè)食堂食品安全。我鎮(zhèn)組織了食品安全小組成員、衛(wèi)生院等部門，經(jīng)常性對學(xué)校、各企業(yè)的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購銷渠道登記，使用前對食品進行試紙檢測，確保學(xué)生健康。大力政治學(xué)校周邊小食品店環(huán)節(jié)，取締一批“三無”產(chǎn)品，消除食品安全隱患。四、存在問題

有的食品加工點存在環(huán)境衛(wèi)生臟亂差的現(xiàn)象，衛(wèi)生消毒設(shè)施及廢棄物處理等也沒有達到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對一些應(yīng)采取措施的餐飲店由于執(zhí)法困難，存在無證經(jīng)營的情況，對食品安全造成了隱患。

擴展閱讀：食品企業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作小結(jié)

食品企業(yè)安全生產(chǎn)大檢查工作小結(jié)

為全面貫徹落實全省安全生產(chǎn)電視電話會議和全市安全生產(chǎn)工作會議精神，有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，按照《中共上虞市委辦公室、上虞市人民政府辦公室關(guān)于認真組織開展安全生產(chǎn)大檢查促進安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定好轉(zhuǎn)的通知》（市委辦〔201*〕145號）和《上虞市食品安全委員會辦公室關(guān)于組織開展上虞市食品安全生產(chǎn)大檢查的通知》（虞食安委〔201*〕14號）文件精神，結(jié)合當(dāng)前工作實際，餐飲監(jiān)管部門開展了全市餐飲食品安全大檢查。現(xiàn)將檢查情況小結(jié)如下：

一、檢查對象及內(nèi)容

此次檢查重點范圍為全市大型餐飲單位、學(xué)校食堂等。結(jié)合餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治和201*年浙東新商都購物節(jié)、首屆虞商大會食品安全保障、秋季開學(xué)、中秋、國慶節(jié)日期間食品安全檢查，深入摸排、查找存在的隱患和薄弱環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督力度，防止食品安全突發(fā)事件發(fā)生。重點檢查內(nèi)容餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食物儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。

二、檢查情況

截至目前共檢查餐飲單位43家，從檢查情況反映，各餐飲單位對食品安全工作比較重視，均能做到亮證經(jīng)營，持證上崗，內(nèi)部布局流程合理，功能分區(qū)明確，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)范和要求，落實食品衛(wèi)生管理制度，進一步完善了衛(wèi)生設(shè)施，衛(wèi)生面貌有了明顯改觀。但同時也存在一定問題，一是經(jīng)營過程不規(guī)范：部分餐飲單位未落實相關(guān)衛(wèi)生制度，存在食品處理區(qū)地面積水、工用具容器標(biāo)志不明顯、餐具保潔設(shè)備不足、點心間無擱架、預(yù)進間內(nèi)洗手消毒更衣設(shè)施不足、飯菜出售間無獨立空調(diào)、更衣間設(shè)施不能滿足需要、防蠅設(shè)施不全、消毒留樣記錄不規(guī)范、員工衣服、雨傘等私人物品存放在加工場所等問題；二是個別餐飲單位存在衛(wèi)生設(shè)施陳舊、功能間缺失，布局流程不合理等問題。

三、下一步建議

1、強化培訓(xùn)，提高法制意識

要進一步加強餐飲單位相關(guān)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，特別是主要負責(zé)人的衛(wèi)生知識和法律法規(guī)知識的培訓(xùn)，掌握必要的衛(wèi)生知識，提升業(yè)務(wù)管理水平，推廣實施“五常法”等先進管理經(jīng)驗，確保餐飲單位衛(wèi)生管理規(guī)范化、制度化。

2、加強監(jiān)管，落實整改措施

要進一步加強餐飲單位日常監(jiān)管，落實整改措施，督促餐飲單位按規(guī)范開展食品安全各項工作。按照《食品安全法》的要求加大對轄區(qū)餐飲單位的監(jiān)管力度，確保監(jiān)管不留空白，保障廣大消費者的身體健康。

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