8月2日-8月8日西餐廳工作總結(jié)及下周工作計(jì)劃

Memorandum備忘錄(FB/010/201*)

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楊國勛/總經(jīng)理趙中坤/西餐廳主管201*-08-07

8月2日--8月8日周總結(jié)及下周工作計(jì)劃

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一、工作總結(jié)

1、西餐廳的波菲臺(tái)、甜品臺(tái)已到位，將于近日安裝。2、西餐廳吧臺(tái)的背景板已裝修完畢，墻面正在安裝。3、部門采購清單經(jīng)過修改后已上報(bào)。

4、部門常用表單已經(jīng)看過樣單，與肖經(jīng)理溝通后基本確認(rèn)。5、與行政部陳主任核對(duì)了參保人員名單。

6、配合客房部莫經(jīng)理統(tǒng)計(jì)了部門制服的數(shù)量。7、向行政部陳主任匯報(bào)了部門的人員狀況。

8、與財(cái)務(wù)部吳經(jīng)理確認(rèn)了西餐廳固定資產(chǎn)管理員名單。

9、配合前廳部黃經(jīng)理完成了西餐廳的西軟數(shù)據(jù)初始化工作。10、配合銷售部丁經(jīng)理完成了營銷手冊(cè)中西餐廳的中英文簡介。

11、與財(cái)務(wù)部吳經(jīng)理溝通后確認(rèn)了酒店管理人員在西餐廳的折扣檔次。12、派遣員工進(jìn)駐紅纓賓館進(jìn)行實(shí)習(xí)。二、人事、培訓(xùn)情況

1、8月3日?qǐng)?bào)到服務(wù)員一名，6日?qǐng)?bào)到服務(wù)員一名，西餐廳現(xiàn)有服務(wù)員11人，主管1人，PA1人。2、派駐紅纓賓館實(shí)習(xí)的員工，經(jīng)過紅纓賓館負(fù)責(zé)人的反饋，大多數(shù)員工表現(xiàn)良好。三、其它事宜無

四、存在問題無

五、意見及建議無

六、下周的工作計(jì)劃序號(hào)工作內(nèi)容預(yù)計(jì)完成時(shí)間指定完成者備注1、2、3、4、5、6、7、8、制定西餐廳衛(wèi)生消毒制度完成員工實(shí)際計(jì)劃確定供貨商，建立食品與酒水采購程序配合西廚師長完成各項(xiàng)工作制定西餐廳開荒計(jì)劃制定西餐廳的工作班次安排8月15日前8月15日前8月15日前8月15日前8月15日前8月15日前趙中坤趙中坤GM/趙中坤GM/趙中坤趙中坤趙中坤9、10、

趙中坤/西餐廳主管楊國勛/總經(jīng)理

擴(kuò)展閱讀：8月第1周工作計(jì)劃與總結(jié)

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本周工作總結(jié)（11年月份8月份1日8月5日）：1、二區(qū)項(xiàng)次工作目標(biāo)內(nèi)容（含進(jìn)度、數(shù)量、金額）周工作計(jì)劃與總結(jié)責(zé)任人時(shí)限８．１－８．４達(dá)成狀況上周銷售指標(biāo)２６０００萬、完成１５９３１，完成比６１%（８.１-８.４）從這周銷售來看，我們還是可以突破３００００的，南京中央：１０００３目前，購物中心：２１００，百大：３６００，周六周日期間百大和中央是可以直接拉動(dòng)銷售的．主力從活動(dòng)著手（和促銷杯去推廣）南京中央：會(huì)在本周內(nèi)有三人試用，目前在招聘中1指標(biāo)：30000各店鋪2人員情況進(jìn)出狀態(tài)貨品狀態(tài)朱家利８．１－８．４８．１－８．４3朱家利、各店鋪大力推廣新品和春裝，直接增加業(yè)績的動(dòng)向：夏裝有號(hào)的主推陳列和推廣．１０％比９０％a類店.把南京中央的新款陳列重新做上來,并找人指導(dǎo).8.4號(hào)晚和百大的戴柜長溝通了下半年的合通和指標(biāo)方向:商場(chǎng)說他們經(jīng)理在給我們爭取能留下位置的情況,望公司能在8月份賬目方向買單,這樣爭取下來的動(dòng)力大些,但下半年的業(yè)績?nèi)绾稳ヌ嵘?我有和商場(chǎng)說我會(huì)帶隊(duì)去把業(yè)績拉上來,8.15號(hào)必須到位,我個(gè)人認(rèn)為目前的位置人流是不多,8月調(diào)整后各大品牌都在此方向,完全是有信心可以做到的,8月到明年的3月指標(biāo),商場(chǎng)認(rèn)為我們能做多少,我認(rèn)為最多50萬,商場(chǎng)說這樣的指標(biāo)肯定是簽不下合同4賣場(chǎng)陳列方面需要支持的方向朱家利8.5-8.76.27-7．35朱家利和徐蘇娜-stars.com.cn凱萊露喜股份有限公司（SEVENSTARS事業(yè)部）

的,我如果用心去做好這家店鋪,我認(rèn)為商場(chǎng)也得給予支持,此情況望領(lǐng)導(dǎo)和百大的柜長或經(jīng)理溝通下.下半年的合同爭取或別的想法.下周工作計(jì)劃（11年8月份5日8月16日）：1、二區(qū)項(xiàng)次工作目標(biāo)內(nèi)容（含進(jìn)度、數(shù)量、金額）本周目標(biāo)36000萬：南京中央:201*0(重點(diǎn)在于周六日利用情人節(jié)杯子活動(dòng)做大單,活動(dòng)全場(chǎng)買一送一,單買上衣5折,褲子6折)購物中心:5000(本周業(yè)績很難拉動(dòng),商場(chǎng)無活動(dòng),不可以掛POP,和店長溝通情況周六日如有人流做全場(chǎng)5折活動(dòng)或買一送一)百貨大樓:11000(本周主力商場(chǎng)情人節(jié)活動(dòng)和自己店鋪買一送一或全場(chǎng)5折的限時(shí)活動(dòng))人員銷售激情分力：各店鋪提前電話溝通活動(dòng)、以及商場(chǎng)人員溝通、主力把7月第一周銷售做上來。重點(diǎn)跟進(jìn)店鋪南京中央:人員設(shè)置招聘到崗,晨會(huì)流程執(zhí)行.銷售跟進(jìn)店鋪南京中央:分析每天每個(gè)時(shí)段指標(biāo)制定和跟進(jìn),讓同事快速熟悉產(chǎn)品知識(shí),27到貨的貨品熟記fab和款號(hào)．活動(dòng)動(dòng)向：全場(chǎng)貨品、買一送一、買450送情人節(jié)杯子一個(gè)(商場(chǎng)限時(shí)活動(dòng)全場(chǎng)5折情人節(jié)那天百大做限時(shí)活動(dòng))主推方向：S26122107恤袖T恤S26122511S26122516S25221302S25221202S26112206短袖襯衫S26112304S26112305牛仔短褲S26222204S26222103808混黑504寶藍(lán)504寶藍(lán)504寶藍(lán)201深灰805混藍(lán)801混紅805混藍(lán)503淺藍(lán)503淺藍(lán)責(zé)任人時(shí)限8．5-8．16達(dá)成狀況1朱家利2朱家利、王艷群朱家利執(zhí)行8．7-8.1638．7-8.168．7-8.164牛仔褲朱家利,南京中央,百貨大樓,購物中心-stars.com.cn凱萊露喜股份有限公司（SEVENSTARS事業(yè)部）

S26212301休閑短褲S26212203S26212105S25211206S25211208901黑色802混灰901黑色901黑色808混黑短袖T恤短袖襯衫25122106短袖襯衫261221032611230426122107261123062612240126112412261224172611240426122516休閑短褲休閑褲262121052621210526212202262122022621220326212203牛仔褲2522120226221101262213022622130426221307牛仔短褲262221032622220326222204陳列整改方向：新品上市指引和跟進(jìn)（三家店鋪）執(zhí)行后查核執(zhí)行部門主管檢查人執(zhí)行前查核審批制表說明：1、一周計(jì)劃的內(nèi)容需充分支持月計(jì)劃的達(dá)成；2、周計(jì)劃的管控由各級(jí)直屬主管負(fù)責(zé)落實(shí)（每周至少檢查一次）；3、達(dá)成情形由各級(jí)直屬主管于每周五下班前填妥，交行政部或指定專人匯總。4、工作目標(biāo)及重要性應(yīng)與直屬主管充分溝通后訂立，并于每周五下午將計(jì)劃表轉(zhuǎn)交行政部或指定專人；5、本計(jì)劃表于每周五下午填寫完貼于辦公桌屏風(fēng)上，于周五下班前上交主管審批。6、各部門及個(gè)人執(zhí)行狀況將納入月度、年度考核。

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