乳業(yè)公司食品安全工作總結(jié)

乳業(yè)公司食品安全工作總結(jié)強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)完善工作機(jī)制確保食品安全工作順利開(kāi)展

我們xx乳業(yè)有限公司是杭州xx集團(tuán)旗下呼倫貝爾xx乳業(yè)集團(tuán)的全資子公司。作為xx市政府的招商引資企業(yè)，于201*年6月21日在xx注冊(cè)成立。公司集草場(chǎng)改良、飼料加工、奶牛養(yǎng)殖、乳品生產(chǎn)于一身，是草、畜、乳一體化的鏈條項(xiàng)目，公司于201*年11月竣工并投產(chǎn)，目前主要生產(chǎn)2段嬰幼兒配方奶粉及全脂乳粉。幾年來(lái)，我公司在延邊州和xx市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局的熱心指導(dǎo)和幫助下，在抓食品安全工作中強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，秉承“食品安全從我做起”經(jīng)營(yíng)理念，有效的推進(jìn)了食品安全工作的健康開(kāi)展。

筑牢基礎(chǔ)，做到有法有章可循

“民以食為天，食以安為先”。作為食品生產(chǎn)企業(yè)，是確保廣大消費(fèi)者食用安全的第一道防線，所以我公司采取有效措施注重從抓基礎(chǔ)工作入手，緊緊把住生產(chǎn)源頭這一關(guān)，確保了生產(chǎn)的有章可循和有章必循。

一是依法規(guī)范管理。為了落實(shí)抓食品安全企業(yè)主體責(zé)任，提高質(zhì)量安全意識(shí)，我公司依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)的規(guī)定，嚴(yán)格按照《乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》定期對(duì)公司主體責(zé)任落實(shí)情況起行全面的自查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把食品安全事故消滅在萌芽狀態(tài)。

二是強(qiáng)化制度建設(shè)。我公司成立伊始，即按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求，在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，規(guī)范公司法人治理機(jī)制，采用GMP、HACCP食品安全制度，緊緊圍繞“質(zhì)量安全是根本，持續(xù)改進(jìn)是永恒”的方針及“使用100%安全的原材料、出廠產(chǎn)品安全指標(biāo)100%合格、食品安全事故為零”的質(zhì)量目標(biāo)，建立健全企業(yè)管理制度，制定了進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度、食品添加劑管理和使用制度、食品安全管理制度、關(guān)鍵過(guò)程控制制度、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和記錄制度、食品安全事故應(yīng)急處置制度等企業(yè)管理制度，確保產(chǎn)品從采購(gòu)、生產(chǎn)、包裝、檢驗(yàn)、貯存到配送等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格質(zhì)量管理，按照《食品安全法》等規(guī)范生產(chǎn)，依法經(jīng)營(yíng)。成立質(zhì)量安全小組，我公司組織了部門負(fù)責(zé)人為主體的學(xué)習(xí)和宣貫，后以部門為單位組織所有員工進(jìn)行學(xué)習(xí)和宣貫。

三是完善工序控制。公司于201*年11月取得乳品加工生產(chǎn)許可證，是吉林省第一家獲證的嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)。擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的嬰幼兒配方奶粉專用生產(chǎn)線，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳�產(chǎn)工藝，嚴(yán)格執(zhí)行xx要求的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。201*年初，國(guó)家

對(duì)乳制品行業(yè)進(jìn)行換證整頓，公司再次通過(guò)嚴(yán)格審核，是全國(guó)第一批通過(guò)乳制品生產(chǎn)許可證企業(yè)。公司先后通過(guò)HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）、GMP（良好質(zhì)量管理規(guī)范）認(rèn)證，并在全國(guó)率先通過(guò)誠(chéng)信企業(yè)體系評(píng)價(jià)。

嚴(yán)把“三關(guān)”，做到管理萬(wàn)無(wú)一失

一是原輔料進(jìn)廠檢驗(yàn)關(guān)。建立原輔材料進(jìn)貨臺(tái)賬，要求奶源供方提供收購(gòu)許可證，每車奶隨車攜帶生鮮乳交接單，對(duì)原料奶按照生奶驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行批批檢驗(yàn)，不合格原料奶堅(jiān)決拒收。奶源部按時(shí)組織人員對(duì)奶源供方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，評(píng)審不合格的奶源供方，限期進(jìn)行整改，進(jìn)行復(fù)審，復(fù)審不合格的供應(yīng)商與其解除供奶合同。輔料供應(yīng)商每年要進(jìn)行合格供應(yīng)商評(píng)價(jià)，要求供應(yīng)商提供三證，每批輔料必須配備檢驗(yàn)合格報(bào)告及第三方檢驗(yàn)報(bào)告，輔料入廠后要對(duì)輔料的包裝、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、運(yùn)輸條件、資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行驗(yàn)證，品控部對(duì)輔料進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)合格后方可接收。

二是監(jiān)督生產(chǎn)過(guò)程關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行和符合《嬰兒乳粉優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范》和《乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》及《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定和要求。

3。2倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)食品添加劑進(jìn)行備案，建立食品添加劑臺(tái)賬，記錄食品添加劑的使用情況，嚴(yán)格按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》使用。品控部對(duì)車間的空氣清潔衛(wèi)生狀況及設(shè)備的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并進(jìn)行空氣沉降、涂抹試驗(yàn)，記錄不合格項(xiàng)，并對(duì)不合格情況進(jìn)行分析，采取糾偏措施，由生產(chǎn)部進(jìn)行整改。動(dòng)力車間定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，并對(duì)設(shè)備狀況每天巡檢，保證設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，每季度對(duì)設(shè)備維護(hù)故障情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，對(duì)易損壞部件加大維護(hù)頻次。生產(chǎn)部、品控部對(duì)收奶、配料，殺菌等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，并保有記錄，做到可追溯。

三是出廠檢驗(yàn)關(guān)：公司斥資500萬(wàn)購(gòu)入國(guó)外、國(guó)內(nèi)先進(jìn)的檢驗(yàn)儀器，購(gòu)入了一臺(tái)氣質(zhì)聯(lián)用儀、三臺(tái)液相、兩臺(tái)氣相、一臺(tái)原子熒光，一臺(tái)原子吸收，一臺(tái)瑩光分光光度計(jì)，具備滿足檢驗(yàn)要求的檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施，并定期對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備進(jìn)行強(qiáng)制計(jì)量檢定，并定期安排專人做手工樣，對(duì)設(shè)備進(jìn)行比對(duì)，確保出具數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。對(duì)出廠的產(chǎn)品嚴(yán)格按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，能做到54項(xiàng)出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目批批全檢，檢驗(yàn)合格后，出具檢驗(yàn)合格報(bào)告，產(chǎn)品方可出廠，堅(jiān)決不允許不合格產(chǎn)品出廠，并保有對(duì)不合格品的處理記錄。質(zhì)量制度、檢驗(yàn)制度、檢驗(yàn)規(guī)范完備，質(zhì)量一票否決權(quán)，質(zhì)量部質(zhì)量第一責(zé)任人制等制度，保證了產(chǎn)品出廠合格率100%。

在這里特別應(yīng)該指出的是，在抓食品質(zhì)量和安全的這幾年時(shí)間里，州市兩級(jí)質(zhì)監(jiān)局給予我們巨大的幫助，我們?nèi)〉玫拿恳豁?xiàng)成績(jī)都浸透了他們的辛勤汗水。州局領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部

門多次到我公司現(xiàn)場(chǎng)辦公，幫助企業(yè)協(xié)調(diào)解決許多實(shí)際問(wèn)題，指導(dǎo)協(xié)助我們把好質(zhì)量關(guān)，市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委派人員駐廠對(duì)我公司進(jìn)行駐廠監(jiān)管，對(duì)我公司原料乳采購(gòu)進(jìn)行驗(yàn)證，生產(chǎn)加工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，對(duì)原料乳及使用添加劑類數(shù)量進(jìn)行監(jiān)管，保證原輔料使用的安全可靠性，將原輔料對(duì)品質(zhì)的影響降到最低；對(duì)生產(chǎn)車間殺菌消毒及技術(shù)參數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證，降低了生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)異常的現(xiàn)象；對(duì)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷售進(jìn)行監(jiān)控，準(zhǔn)確的掌握我單位產(chǎn)品質(zhì)量與銷售情況，從進(jìn)廠至出廠進(jìn)行步步把關(guān)，協(xié)助我單位產(chǎn)品質(zhì)量更好的提升。10。3在狠抓食品質(zhì)量過(guò)程中，xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我單位加強(qiáng)監(jiān)管力度，加大食品預(yù)警分析和應(yīng)急處置工作的建設(shè)和演練，提升應(yīng)急處理能力，穩(wěn)定的推進(jìn)我單位發(fā)現(xiàn)問(wèn)題到位，處理工作到位，整改到位，消除隱患到位。xx市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品科的同志們不定期對(duì)我單位品控部一線員工進(jìn)行技術(shù)交流，溝通最新技術(shù)及國(guó)家最新消息，協(xié)助我單位信息溝通流暢，法律法規(guī)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)時(shí)更新，始終保持其有效性。

強(qiáng)化培訓(xùn)，增強(qiáng)全員質(zhì)量意識(shí)

公司每年制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，由人資中心、生產(chǎn)部、品控部各部門對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，側(cè)重點(diǎn)不同，使每位員工能夠受到全方位培訓(xùn)。對(duì)每位新入職的員工進(jìn)行食品質(zhì)量安全知識(shí)的培訓(xùn)，并保持相關(guān)記錄；對(duì)入職員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方允許獨(dú)立上崗，定期對(duì)員工進(jìn)行技能考核，對(duì)培訓(xùn)效果跟蹤驗(yàn)證；對(duì)新員工健康體檢合格后，方安排正式入職，建立從業(yè)人員健康檔案，對(duì)員工健康狀況統(tǒng)一了解。

培訓(xùn)引導(dǎo)員工樹(shù)立正確的安全責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)遵守、執(zhí)行企業(yè)制定的各項(xiàng)安全管理規(guī)章制度，切實(shí)把制度落實(shí)到位。

為了把質(zhì)量安全主體責(zé)任落到實(shí)處，我公司不斷加大宣傳教育培訓(xùn)的工作力度，廣泛普及食品安全知識(shí)，提高整體食品安全法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提高了落實(shí)主體責(zé)任的自覺(jué)性，我單位實(shí)施互相監(jiān)督制度，員工之間相互監(jiān)督，嚴(yán)格遵守行為規(guī)范及操作手冊(cè)，將人為帶給產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

由于公司采取上述措施，有力地促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量的提升，確保了產(chǎn)品的食用安全，達(dá)到了產(chǎn)品出廠合格率100%，產(chǎn)品全部運(yùn)往xx集團(tuán)安溪基地統(tǒng)一分裝上市，其產(chǎn)品供不應(yīng)求，201*年實(shí)現(xiàn)銷售收入x萬(wàn)元，計(jì)劃201*年完成嬰幼兒配方粉產(chǎn)量x噸，產(chǎn)值x億元，實(shí)現(xiàn)銷售收入x億元，保底x億元。公司201*度被評(píng)為x農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。201*年度x省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

以上是我公司近年來(lái)抓食品安全的幾點(diǎn)做法，成績(jī)的取得，得益于市委、市政府及各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門的正確領(lǐng)導(dǎo)和大力支持，我們決心在今后的工作中再接再厲，積極總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，

不斷增強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任，把食品安全工作推向新的高度，為地方的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展做出新的更大的貢獻(xiàn)。

謝謝！

文章由中國(guó)物流信息網(wǎng)整理編輯：并發(fā)表

擴(kuò)展閱讀：羅莊質(zhì)監(jiān)局食品安全工作總結(jié)

羅莊質(zhì)監(jiān)分局201*年食品安全工作總結(jié)

201*年以來(lái)，在區(qū)委政府、市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下，羅莊質(zhì)監(jiān)分局以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真履行工作職責(zé)，深入貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《食品安全法》及《實(shí)施條例》、國(guó)家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定的公告》，確保全區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全，具體情況匯報(bào)如下：

一、在落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任方面開(kāi)展的主要工作及做法

（一）推行了監(jiān)管人員點(diǎn)評(píng)企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告制度。

由企業(yè)法人對(duì)履行食品安全主體責(zé)任情況公開(kāi)在履責(zé)報(bào)告會(huì)上進(jìn)行匯報(bào)，由監(jiān)管人員對(duì)履責(zé)情況結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。這是全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，督促食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)的一項(xiàng)新舉措，能夠很好地把質(zhì)監(jiān)部門的監(jiān)督管理和企業(yè)的自我監(jiān)督結(jié)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)質(zhì)監(jiān)部門與食品企業(yè)之間的互動(dòng)交流，著力把握對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的長(zhǎng)效監(jiān)管。今年召開(kāi)了三次履責(zé)報(bào)告會(huì)。其中6月17日召開(kāi)的第一場(chǎng)全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)法人履責(zé)報(bào)告會(huì)上，區(qū)政府王鳳英副區(qū)長(zhǎng)、市局吳東昌副局長(zhǎng)出席了會(huì)議，會(huì)議還特別邀請(qǐng)了區(qū)人大、政協(xié)、宣傳部、食安辦等部門有關(guān)同志，以及新聞媒體記者、部分食品質(zhì)量安全信息員和全區(qū)38家食品生產(chǎn)企業(yè)法人代表參加了此次會(huì)議。江泉肉制品、盛能乳業(yè)、荊泉桶裝水等6家食品生產(chǎn)企業(yè)先后上臺(tái)進(jìn)行了履責(zé)，企業(yè)所在地區(qū)域監(jiān)管科長(zhǎng)分別進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。隨后在7月11、8月4日

舉辦的兩次履責(zé)報(bào)告會(huì)，我局監(jiān)管人員對(duì)所有食品生產(chǎn)企業(yè)均進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。

通過(guò)企業(yè)法人向社會(huì)履責(zé)、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)管點(diǎn)評(píng)這種形式，進(jìn)一步推動(dòng)了全區(qū)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任工作深入開(kāi)展，對(duì)于確保全區(qū)食品質(zhì)量安全作用顯著、意義重大。

（二）加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，打擊食品違法行為一是嚴(yán)厲打擊各類食品違法行為。為確保食品安全，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，按照監(jiān)管責(zé)任區(qū)，對(duì)各轄區(qū)內(nèi)38家食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。檢查內(nèi)容包括：企業(yè)資質(zhì)、人員素質(zhì)、原輔材料進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品儲(chǔ)存、產(chǎn)品檢驗(yàn)、質(zhì)量問(wèn)題處理等方面檢查企業(yè)是否符合生產(chǎn)許可證獲證時(shí)的條件；檢查企業(yè)進(jìn)貨臺(tái)帳、銷售臺(tái)帳記錄；檢查企業(yè)食品添加劑備案及食品添加劑使用情況；檢查企業(yè)出廠檢驗(yàn)情況；檢查小作坊進(jìn)貨驗(yàn)證和落實(shí)區(qū)域限售執(zhí)行情況。要求企業(yè)認(rèn)真查找自身存在的問(wèn)題。提高食品安全意識(shí)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。制定各項(xiàng)管理制度確實(shí)有效的保障食品安全。今年共查處違法違規(guī)案件7件，對(duì)企業(yè)不法行為形成強(qiáng)大的震懾力。

二是加大無(wú)證食品的查處力度。重點(diǎn)打擊無(wú)證生和假冒、偽造生產(chǎn)許可證編號(hào)和市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的違法行為。在無(wú)證查處中，主動(dòng)與食藥、商務(wù)、工商、衛(wèi)生、公安等部門密切協(xié)作，形成工作合力，確保查處工作落到實(shí)處。7月份對(duì)2家無(wú)證生產(chǎn)飲料的企業(yè)，進(jìn)行了嚴(yán)肅查處，有效阻止了無(wú)QS證食品流入市場(chǎng)。

三是嚴(yán)格生產(chǎn)許可證年審制度，確保企業(yè)生產(chǎn)條件、能力持續(xù)符合許可要求。按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求，

8月底完成了食品生產(chǎn)許可證年審工作，38家食品生產(chǎn)企業(yè)提交了年審報(bào)告。在QS證年審過(guò)程中，我們按照法律法規(guī)要求，對(duì)食品企業(yè)所提交的年審冊(cè)、檢驗(yàn)報(bào)告、各項(xiàng)臺(tái)賬等資料進(jìn)行認(rèn)真檢查。在資料審查合格后，按15％的比例進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽查，針對(duì)年審發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行綜合分析并指導(dǎo)企業(yè)及時(shí)整改，確保QS證年審工作落到實(shí)處，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品企業(yè)的動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理。

四是加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度、強(qiáng)化產(chǎn)品監(jiān)督抽查檢驗(yàn)及后處理工作。根據(jù)我區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)分布情況，采取統(tǒng)一協(xié)調(diào)、分片監(jiān)管方法，全市劃分7個(gè)監(jiān)管區(qū)域，設(shè)專兼職食品監(jiān)管人員14人，同時(shí)聘請(qǐng)社會(huì)質(zhì)量信息員463人，構(gòu)建起了我區(qū)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，對(duì)全區(qū)的食品安全進(jìn)行全面監(jiān)督管理。年初制定了《羅莊區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查工作計(jì)劃》，并報(bào)區(qū)政府批準(zhǔn)，開(kāi)展了對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的常規(guī)監(jiān)督檢查及對(duì)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)高、消費(fèi)者普遍關(guān)注的產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)工作。目前，共抽查53個(gè)批次的產(chǎn)品，合格46個(gè)批次，抽查產(chǎn)品合格率為91.5%。對(duì)于7家抽檢不合格的企業(yè)及時(shí)進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并督促企業(yè)積極整改，促進(jìn)了食品生產(chǎn)加工企業(yè)健康發(fā)展，提高了管理食品安全風(fēng)險(xiǎn)的能力和水平。

五是在監(jiān)管工作中積極主動(dòng)搜集風(fēng)險(xiǎn)信息，防止不安全食品事故在羅莊區(qū)食品行業(yè)內(nèi)發(fā)生。及時(shí)完成風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽檢任務(wù)，按照上級(jí)局的要求，每月對(duì)含乳食品、乳制品進(jìn)行抽樣送檢。

（三）開(kāi)展專項(xiàng)整治工作，搞好綜合治理

我局相繼開(kāi)展了乳制品、食用油、食品添加劑、桶裝飲用水等食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，不斷規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為按照區(qū)政府和市局的工作部署，對(duì)全區(qū)“重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)區(qū)域”集中開(kāi)展了以食品添加劑整治為重點(diǎn)的食品安全整治工作。工作中，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)索證索票制度；按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，認(rèn)真查找本單位否存在超范圍、超劑量使用食品添加劑；是否在產(chǎn)品包裝配料表上標(biāo)注所使用的食品添加劑等。要求企業(yè)如實(shí)填寫(xiě)《企業(yè)使用食品添加劑查驗(yàn)登記冊(cè)》。向每家食企發(fā)放了《嚴(yán)厲打擊非法添加公告》、《食品中可能違法添加劑的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》等資料400余份，提高企業(yè)從業(yè)人員食品安全知識(shí)。在整治中還采取與企業(yè)簽定承諾書(shū)的方式，告知企業(yè)什么該添加，什么不該添加，并承諾自己不違規(guī)添加，食品添加劑整治工作取得了明顯成效。

（四）加強(qiáng)食品安全教育培訓(xùn)工作，強(qiáng)化咨詢服務(wù)及社會(huì)宣傳

我局向轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)放了并張貼十余種食品安全宣傳畫(huà)以及《食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用食品添加劑名單》、《食品安全法》等材料，宣傳、普及食品安全知識(shí)，強(qiáng)化企業(yè)法人、員工的食品安全意識(shí)。積極參與全區(qū)食品安全宣傳周活動(dòng)，為動(dòng)員全社會(huì)關(guān)心、支持和參與食品安全工作，營(yíng)造良好的食品消費(fèi)環(huán)境，普及食品安全知識(shí)，參加了全區(qū)6月初食品安全宣傳日活動(dòng)，與區(qū)農(nóng)發(fā)局、衛(wèi)生局、水務(wù)局、畜牧局、工商局、商務(wù)局、區(qū)食品藥品監(jiān)管局等部門分別設(shè)立咨詢臺(tái)，向群眾宣傳《食品安全法》相關(guān)知識(shí)，效果良好。積極開(kāi)展送法進(jìn)校園活動(dòng)。

為加強(qiáng)校園食品管理，保障我區(qū)廣大學(xué)生身體安全，為學(xué)生學(xué)習(xí)成長(zhǎng)創(chuàng)造平安和諧的社會(huì)環(huán)境，我局對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品企業(yè)的產(chǎn)品供我區(qū)校園及校園周邊的食品企業(yè)進(jìn)行了排查。經(jīng)排查，有1家企業(yè)的產(chǎn)品供往學(xué)校周邊店，為此，我們專程對(duì)該家企業(yè)提出了更為嚴(yán)格細(xì)致的要求，要求企業(yè)作出承諾必須提供符合質(zhì)量安全的食品，承擔(dān)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，向部分學(xué)校提供了食品安全宣傳教育張貼畫(huà)，讓校園內(nèi)食品安全更放心。

為更好的服務(wù)企業(yè)，解決食品企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Ρ∪醯膯?wèn)題，4月初我局與市質(zhì)檢所培訓(xùn)中心聯(lián)合舉辦了食品生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)員培訓(xùn)班，共28家食品企業(yè)46名檢驗(yàn)員參加了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涉及的檢驗(yàn)理論知識(shí)、測(cè)試項(xiàng)目、樣品保存、檢驗(yàn)方法、原始記錄、數(shù)據(jù)處理、出具檢驗(yàn)報(bào)告到檢驗(yàn)設(shè)備的使用、維護(hù)與日常保養(yǎng)等內(nèi)容。通過(guò)培訓(xùn)，在一定程度上解決了我區(qū)個(gè)別食品企業(yè)檢驗(yàn)員檢驗(yàn)水平低下等實(shí)際問(wèn)題，提高了食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)?zāi)芰�，促進(jìn)了我區(qū)食品質(zhì)量安全。

二、主要成績(jī)

（一）圓滿完成全市“創(chuàng)衛(wèi)”食品生產(chǎn)企業(yè)迎查任務(wù)創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市測(cè)評(píng)組對(duì)我區(qū)內(nèi)盛能乳業(yè)、江泉肉制品兩家食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了驗(yàn)收，并肯定了兩家企業(yè)的食品衛(wèi)生工作。分局鄭偉元局長(zhǎng)陪同了整個(gè)驗(yàn)收過(guò)程。

負(fù)責(zé)這兩家食品生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)衛(wèi)迎查的全面督辦工作是區(qū)政府交給質(zhì)監(jiān)分局的艱巨而光榮的重要任務(wù)，分局對(duì)此非常重視，研究制定了嚴(yán)格細(xì)致的檢查計(jì)劃和措施，安排食品科、相應(yīng)監(jiān)管科室深入企業(yè)蹲守，反復(fù)進(jìn)行檢查督導(dǎo)。按照創(chuàng)衛(wèi)指揮部的統(tǒng)一部署和要求，嚴(yán)密將《食品生產(chǎn)加工企業(yè)

整改技術(shù)要求》落實(shí)到位，特別是企業(yè)的化驗(yàn)室、檢驗(yàn)儀器設(shè)備、檢驗(yàn)人員等要按照生產(chǎn)許可細(xì)則要求配備齊全并有效的開(kāi)展檢驗(yàn)工作，做到產(chǎn)品批批出廠檢驗(yàn)，保存好檢驗(yàn)報(bào)告。同時(shí)，指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整改，綜合、專業(yè)檔案材料收集整理，確保創(chuàng)衛(wèi)工作不出紕漏。在創(chuàng)衛(wèi)工作中，質(zhì)監(jiān)分局做了大量卓有成效的工作、做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

（二）全國(guó)乳品行業(yè)重新洗牌形勢(shì)下，全力服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)助力盛能乳業(yè)一次性通過(guò)審查

盛能乳業(yè)于3月21日領(lǐng)取了《乳制品生產(chǎn)許可證書(shū)》，成為山東省首批一次性通過(guò)審核并獲得生產(chǎn)許可的乳制品加工企業(yè)。在盛能乳業(yè)重新申請(qǐng)發(fā)證到許可獲得期間，羅莊分局高度重視，切實(shí)履行服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、服務(wù)企業(yè)應(yīng)盡職責(zé)，引導(dǎo)、指導(dǎo)、幫助企業(yè)做了大量富有成效的工作。

分局安排工作組1月底進(jìn)行了三天預(yù)審，指出了5大類29項(xiàng)需整改事項(xiàng)，要求企業(yè)在10個(gè)工作日內(nèi)予以整改到位，又在省審核組來(lái)臨前向市局請(qǐng)示派遣專家組來(lái)盛能乳業(yè)進(jìn)一步檢查指導(dǎo)，總計(jì)達(dá)70余人次，工作量大、成效顯著。在本次乳制品行業(yè)淘汰30%左右乳企后，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)寡頭壟斷的格局將更加凸顯，對(duì)于處在魯南地區(qū)總體乳企較少的區(qū)域性乳業(yè)龍頭公司盛能乳業(yè)公司，會(huì)因此受益匪淺，在魯南區(qū)域的市場(chǎng)地位將會(huì)更加穩(wěn)固，對(duì)盛能乳業(yè)、奶農(nóng)以及社會(huì)穩(wěn)定將會(huì)有一個(gè)質(zhì)的飛躍。

三、201*年工作計(jì)劃內(nèi)容

（一）繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和抽檢，加大對(duì)食用油、乳制品、肉制品、飲料等重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)管力度。

（二）以整治超范圍、超限量使用食品添加劑及使用禁用原料生產(chǎn)食品為重點(diǎn)，開(kāi)展食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。

（三）與新聞媒體攜手，加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)宣和食品安全知識(shí)普及，深入校園、社區(qū)進(jìn)行宣傳，將食品安全意識(shí)灌輸?shù)胶⒆雍屠先诉@兩個(gè)特殊的食品消費(fèi)群體，將不安全食品、無(wú)證產(chǎn)品拒之校園門外、社區(qū)門外。

（四）認(rèn)真研究探討食品安全監(jiān)管新方法和新路子，健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制和突發(fā)事件處理機(jī)制。

臨沂市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局羅莊分局

二○一一年十二月七日

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