孝感開設(shè)超市調(diào)查總結(jié)
孝感開設(shè)超市調(diào)查總結(jié)
班級(jí):09271學(xué)號(hào):25姓名:溫慶云
【摘要】通過(guò)對(duì)孝感幾家超市的走訪調(diào)查、上網(wǎng)查尋等途徑獲得相關(guān)
資料整理總結(jié),擬出關(guān)于超市的選址、戰(zhàn)略規(guī)劃等幾方面的方案。
【關(guān)鍵詞】選址、戰(zhàn)略規(guī)劃、人力資源設(shè)置、賣場(chǎng)布置、營(yíng)銷管理等
一、超市的選址
通過(guò)這些天走訪多家超市(包括中百超市、孝武超市、好又多、家樂(lè)福、乾坤購(gòu)物),我發(fā)現(xiàn)不管是市區(qū)還是郊區(qū)超市,他們經(jīng)過(guò)年的經(jīng)營(yíng)管理,都形成了一套獨(dú)有的選址標(biāo)準(zhǔn),包括城市商業(yè)條件和店鋪位置條件。超市選擇店址的好與壞直接影響超市今后的發(fā)展和收益。
一般來(lái)說(shuō),傳統(tǒng)超市作為傳統(tǒng)小商業(yè)的代表,營(yíng)業(yè)面積只有100一500平方米;而標(biāo)準(zhǔn)超市作為基本生活需求滿足型的主力化業(yè)態(tài),營(yíng)業(yè)面積在500一1500平方米;大型綜合超市營(yíng)業(yè)面積為2500一5000平方米;超大型綜合超市營(yíng)業(yè)面積為6000一10000平方米及以上;倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)作為批發(fā)配售型的主力化業(yè)態(tài),一般使用高層立體貨架,營(yíng)業(yè)面積在10000平方米以上;便利店是便利型購(gòu)物和服務(wù)的主力化業(yè)態(tài),營(yíng)業(yè)面積為60一200平方米。選址調(diào)查要透徹科學(xué)全面。
【參考文獻(xiàn)】
超市選址應(yīng)從大處著眼,把握城市商業(yè)條件,包括社區(qū)類型、社區(qū)設(shè)施、交通條件、城市規(guī)劃、消費(fèi)者因素、商業(yè)屬性等。社區(qū)類型:
先看地形、氣候、風(fēng)土等自然條件,繼而調(diào)查行政、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化等社會(huì)條件,從而判斷是中心社區(qū)還是偏遠(yuǎn)社區(qū)?是高尚白領(lǐng)社區(qū)還是新興平民社區(qū)?
社區(qū)設(shè)施:
學(xué)校、醫(yī)院、公園、旅游設(shè)施、政府機(jī)構(gòu)等公共設(shè)施能起到吸引消費(fèi)者的作用。因此,了解社區(qū)設(shè)施的種類、數(shù)目、規(guī)模、分布狀況等,對(duì)選址是很有意義的。
交通條件:
這是對(duì)超市選址影響最直接的因素,如市區(qū)到郊區(qū)的交通條件、樓盤之間的交通條件等。因此,對(duì)于倉(cāng)儲(chǔ)式超市來(lái)說(shuō),商圈范圍比較大,一般均設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部,遠(yuǎn)離市區(qū),超市附近最好有比較多的公共交通停車點(diǎn),這樣可以吸引遠(yuǎn)距離的顧客前來(lái)購(gòu)物。社區(qū)規(guī)劃:
如街道開發(fā)計(jì)劃,道路拓寬計(jì)劃,高速、高架公路建設(shè)計(jì)劃等,都會(huì)對(duì)未來(lái)商業(yè)環(huán)境產(chǎn)生巨大的影響,應(yīng)該及時(shí)捕捉,準(zhǔn)確把握發(fā)展動(dòng)態(tài)。只有了解城市規(guī)劃,才能預(yù)期該店鋪的選址是否符合規(guī)劃要求,以及以后店鋪周圍情況的變化,這樣才能對(duì)該店鋪以后商圈范圍內(nèi)的顧客數(shù)量以及其他情況作出合理的估計(jì),從而對(duì)該店鋪的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展作出預(yù)測(cè)。居民因素:
對(duì)社區(qū)居民人口、戶數(shù)、收入、消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)俗等作詳細(xì)調(diào)研。商業(yè)屬性:
超市的員工數(shù)、營(yíng)業(yè)面積、銷售額等要有精確計(jì)劃。敲定店址還要看12項(xiàng)指標(biāo)
初步鎖定的社區(qū)商業(yè)結(jié)構(gòu)基本了解后,下一步就是要逐步縮小范圍,選定超市最終的位置前,還要參考12項(xiàng)商業(yè)指標(biāo),具體歸納如下:
(1)商業(yè)性質(zhì)。規(guī)定開店的主要區(qū)域,對(duì)哪些區(qū)域應(yīng)避免開店;(2)人口數(shù)及住戶數(shù)。了解一定的商圈范圍內(nèi)應(yīng)有的住戶數(shù);(3)競(jìng)爭(zhēng)店數(shù)。了解一定的商圈范圍內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)店的數(shù)量;(4)客流狀況。調(diào)查估計(jì)通過(guò)店前的行人最少數(shù)量;
(5)道路狀況。如人行道、街道是否有區(qū)分,過(guò)往車輛的類型及數(shù)量,道路寬幅等因素;
(6)附近店鋪的狀況。如經(jīng)營(yíng)品種、規(guī)模、外部裝飾、格調(diào)等;
(7)場(chǎng)地條件。如店鋪面積、形狀、地基、傾斜度、高低、方位、日照條件、道路銜接狀況等;
(8)法律條件。在新建分店或改建舊店時(shí)要查明是否符合城市規(guī)劃及建筑方面的法規(guī),特別要了解各種限制性的規(guī)定;(9)租金。要分區(qū)段設(shè)上限租金;
(10)必要的停車條件。顧客停車場(chǎng)地及廠商所用進(jìn)貨空間;
(11)投資的最高金額。以預(yù)估的營(yíng)業(yè)額或賣場(chǎng)面積為基準(zhǔn)規(guī)定;
(12)員工配置。以賣場(chǎng)面積為基準(zhǔn)來(lái)規(guī)定,如每人服務(wù)面積不得低于20平
米。
(資料來(lái)自互聯(lián)網(wǎng))
通過(guò)這段資料結(jié)合實(shí)際情況,把店址定在玉泉南路靠近河岸。定名為職院超市。
理由如下:1)
據(jù)職院東西區(qū)學(xué)生反映,學(xué)校周邊沒(méi)有超市,而校內(nèi)只有一家孝武超市,形成了一種壟斷經(jīng)營(yíng)。大家都希望有一家更適合學(xué)生消費(fèi)的平價(jià)超市。
2)
玉泉路靠近長(zhǎng)途汽車站、道路規(guī)劃很好、交通方便,這樣形成的商業(yè)范圍就更大了,同時(shí)還有后街吸引著大量的人流。
3)
現(xiàn)在孝感市市區(qū)整體向南擴(kuò)展,玉泉南路延長(zhǎng)并在府河建橋。同時(shí)職院南區(qū)也在府河以南建設(shè)。對(duì)于未來(lái)的規(guī)劃非常有利。
二、戰(zhàn)略規(guī)劃
經(jīng)過(guò)上網(wǎng)查詢相關(guān)資料、對(duì)各大超市的走訪以及同學(xué)之間的交流總結(jié)出以下幾點(diǎn):
1)
超市周圍的潛在客戶對(duì)應(yīng)超市的規(guī)模大小。一般來(lái)說(shuō)201*戶的住宅小區(qū)可還設(shè)1家600-800平方米的小型超市;10000戶的住宅小區(qū)可開設(shè)1家201*平方米的中型超市。
2)
考慮到顧客群的人口密度,以確立超市的經(jīng)營(yíng)方式、針對(duì)性活動(dòng)等。例如超市在校區(qū)內(nèi),主要顧客是學(xué)生,所以可以搞些針對(duì)學(xué)生特惠的活動(dòng)、開設(shè)周末特惠等,達(dá)到吸引顧客的目的。
3)
考慮顧客的年齡結(jié)構(gòu),商品滿足各個(gè)年齡段顧客的需求,同時(shí)也要主要經(jīng)營(yíng)一個(gè)年齡段的產(chǎn)品。如在校區(qū)的超市就應(yīng)該針對(duì)學(xué)生,可以主要經(jīng)營(yíng)文具用品、零食、日常生活用品等。
4)
考慮到顧客的消費(fèi)水平,能在顧客消費(fèi)能力范圍內(nèi)達(dá)到最大消費(fèi)額,且滿足顧客需求。
超市的初期建設(shè)要打響品牌,而我的超市有設(shè)立在學(xué)校周邊,所以開張以后必須讓主要顧客學(xué)生們知道并了解我們的超市。以專為學(xué)生打造的平價(jià)超市,抓住學(xué)生市場(chǎng)。
三、賣場(chǎng)布置
1)賣場(chǎng)的入口
1入口必須寬敞明亮、干凈整潔、充滿朝氣和活力。如果條件允許,還要為顧客提供諸如雨傘筐、擦鞋器、方便袋等必備器具。
2在賣場(chǎng)入口處設(shè)置電子存包,人工寄存,電子存包柜應(yīng)該靠墻設(shè)置,由于超市入口正對(duì)電梯,而客服臺(tái)人工存包柜高度在2.4米,靠入口右手邊設(shè)置,這樣勢(shì)必阻擋顧客視線,使顧客無(wú)法對(duì)超市內(nèi)部一目了然,建議使用1.5米高的存包柜
3在超市入口處外租區(qū)設(shè)置顧客休閑區(qū)域,讓顧客在購(gòu)物完成后可以減壓,休息,既可以增加超市人氣,又可以讓顧客有逛超市的感覺(jué),而并非單純的購(gòu)物
2)賣場(chǎng)內(nèi)布局
1主通道的設(shè)計(jì)超市入口直接面對(duì)電梯,那么電梯與電梯旁邊靠右的通道可同時(shí)設(shè)計(jì)為主通道,顧客可自由選擇在一樓或二樓購(gòu)物,入口與主通道應(yīng)該是暢通無(wú)阻,不要設(shè)置地堆花車等障礙物,主通道的寬度不低于3米,主通道保證顧客能夠走到店內(nèi)的最深處,保證顧客看到每一種商品。
2賣場(chǎng)商品位置配置商品位置的配置應(yīng)該按照消費(fèi)者購(gòu)買每日所需商品的順序作出動(dòng)線的規(guī)劃,也就是說(shuō),要按照消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣和人流走向來(lái)分配各種商品在賣場(chǎng)中的位置。一般來(lái)說(shuō),每個(gè)人一天的消費(fèi)總是從“食”開始,所以可以考慮以菜籃子為中心來(lái)設(shè)計(jì)商品位置的配置。通常消費(fèi)者到超市購(gòu)物順序是這樣進(jìn)行的:
蔬菜水果畜產(chǎn)水產(chǎn)類冷凍食品類五谷雜糧干貨糧油調(diào)味品類方便食品糖果餅干休閑食品沖調(diào)酒飲面包牛奶日用雜品
按照以上的購(gòu)物順序,賣場(chǎng)商品區(qū)域可由內(nèi)到外,由左至右配置,因此,對(duì)于賣場(chǎng)商品布局做以下調(diào)整,如商品布局圖所示:
A南北干貨主要包括的品相是木耳,香菇,紫菜,棗類等等,袋裝屬于糧油調(diào)味的管理范疇,應(yīng)該放在調(diào)味與生鮮蔬果區(qū)域的中間,一是可以緩沖商品區(qū)域的過(guò)度,而是方便做關(guān)聯(lián)陳列,三是便于管理
B休閑食品與酒飲區(qū)域的對(duì)調(diào),除了上述原因外,主要是考慮商品的關(guān)聯(lián)性,散糖散干貨,以及散稱食品與休閑食品屬于同類,只是包裝差異,將休閑食品調(diào)至電梯左側(cè),也是考慮顧客的購(gòu)物東線,在散貨區(qū)域陳列品相相同的袋裝休閑食品,這樣就有一種可比性,方便于顧客的的購(gòu)物選擇
C冷凍冷藏的區(qū)域較小,在其他超市也存在這樣的問(wèn)題,品類過(guò)于單一,建議在水產(chǎn)冰鮮區(qū)域放置一組2.4米的平行冷島,用于陳列冷凍肉禽水產(chǎn),再放置一組冰臺(tái),陳列冰鮮類商品,豐富生鮮品項(xiàng),提高與其它同類門店的競(jìng)爭(zhēng)力D茶酒飲料在一起的安排是超市傳統(tǒng)類別陳列標(biāo)準(zhǔn),也是超市食品大類中的毛利重點(diǎn),因此放在主通道一側(cè)較為合理,而原有的超市布局中沒(méi)有酒茶類的陳列區(qū)域,超市內(nèi)設(shè)立的精品煙酒茶,和一般超市的精品專柜是一樣的,但非精品的酒茶類在哪里成列,如果也放在精品柜里做半開放銷售,是否妥當(dāng),難道一瓶2元的二鍋頭也要在專柜買嗎?因此,建議區(qū)分陳列,這也是超市的常規(guī)陳列方式。E建議精品專柜放在收銀區(qū)外做閉柜式銷售,這樣一是便于防損工作,二是便于收銀工作的順利進(jìn)行,如果收銀員的收銀過(guò)程中還要核對(duì)專柜的收銀小票,會(huì)造成收銀速度過(guò)慢,影響顧客情緒,收銀作為商品銷售的最后環(huán)節(jié),決定了顧客對(duì)于超市服務(wù)的最終映像,因此,這一點(diǎn)是必須考慮的
F建議在超市設(shè)立庫(kù)區(qū)。盡管現(xiàn)代超市要求零庫(kù)存,以降低由于庫(kù)存所帶來(lái)的商品損耗以及流動(dòng)資金的壓力,但是,零庫(kù)存要求商品銷售分析精確,要求供貨方送貨及時(shí),否則,就會(huì)出現(xiàn)頻繁的缺斷貨現(xiàn)象,而缺斷貨對(duì)于超市的銷售危害是不言而喻的
G如果條件允許,在生鮮區(qū)加設(shè)冷庫(kù)和保鮮庫(kù),便于生鮮商品的存儲(chǔ)
擴(kuò)展閱讀:致孝感政府的函
尊敬的孝感市人民政府:
我公司是由家樂(lè)福(中國(guó))控股有限公司于1997年10月31日在中國(guó)武漢設(shè)立的外商獨(dú)立企業(yè)。家樂(lè)福集團(tuán)是歐洲第一、世界第二位的大型跨國(guó)零售企業(yè)集團(tuán),位居世界500強(qiáng)第29位,在經(jīng)營(yíng)大型綜合性超市方面處于世界領(lǐng)先地位。
家樂(lè)福集團(tuán)在中國(guó)發(fā)展迅速,自1995年12月25日在北京開設(shè)第一家大型綜合性超市以來(lái),截止至201*年7月已經(jīng)在全國(guó)42個(gè)主要城市開設(shè)了139家大型綜合性超市,201*年在中國(guó)內(nèi)地的銷售額超過(guò)300億元人民幣,連續(xù)多年位居中國(guó)內(nèi)地外資零售企業(yè)首位。
家樂(lè)福于1998年進(jìn)入湖北市場(chǎng),目前已在武漢開設(shè)了十升店、武勝路店、洪山廣場(chǎng)店、建設(shè)大道店和光谷店等5家大型綜合超市,并將在201*年下半年開設(shè)武漢二七店和漢陽(yáng)鐘家村店。目前,我公司正積極開拓湖北二級(jí)城市。
我公司十分看好孝感市的投資環(huán)境和市場(chǎng)前景。在孝感市商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和協(xié)調(diào)下,我們與孝感保麗房地產(chǎn)開發(fā)有限公司就孝南區(qū)長(zhǎng)征路23號(hào)地塊的合作談判進(jìn)展非常順利。我公司聘請(qǐng)的第三方市場(chǎng)調(diào)查公司對(duì)長(zhǎng)征路23號(hào)地塊項(xiàng)目進(jìn)行了詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查,包括家樂(lè)福中國(guó)區(qū)副總裁呂仲立先生(Mr.JeanLucLhuillier)在內(nèi)的我公司多位高層領(lǐng)導(dǎo)已先后到項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地考察,我們十分認(rèn)可長(zhǎng)征路23號(hào)地塊項(xiàng)目的地段和占地規(guī)模,并與孝感保麗房地產(chǎn)開發(fā)有限公司達(dá)成了合作意向。
我公司計(jì)劃在孝感開設(shè)家樂(lè)福標(biāo)準(zhǔn)大賣場(chǎng),并引進(jìn)眾多與家樂(lè)福戰(zhàn)略同盟的世界500強(qiáng)及國(guó)內(nèi)一線商業(yè)品牌,家樂(lè)福孝感店將是我公司在湖北二級(jí)城市的第一家店。但在長(zhǎng)征路23號(hào)地塊項(xiàng)目上我們遇到一個(gè)困難,我公司標(biāo)準(zhǔn)店的單層面積為8,000到10,000平方米,總租賃面積約20,000平方米;而長(zhǎng)征路23號(hào)地塊項(xiàng)目規(guī)劃的商業(yè)裙樓可利用的單層面積太小,只有約5,000平方米。對(duì)于遇到的困難,我們希望政府及有關(guān)部門支持解決單層面積過(guò)小的問(wèn)題,屆時(shí)我們將簽訂正式的合作協(xié)議。
再次感謝孝感市人民政府及有關(guān)部門,作為遵紀(jì)守法的企業(yè)公民,我們期待著成功進(jìn)入孝感市場(chǎng)。
武漢漢福超市有限公司二九年七月十三日
友情提示:本文中關(guān)于《孝感開設(shè)超市調(diào)查總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,孝感開設(shè)超市調(diào)查總結(jié):該篇文章建議您自主創(chuàng)作。
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