北京大學食堂監(jiān)督員201*年4月25日 至 5月8日工作總結

北京大學食堂監(jiān)督員201*年4月25日至5月8日工作總結

一、已解決問題

1、有同學在面食部意見本留言反映早晨豆?jié){太燙的問題。2、有同學在網上反映農園二樓的涮羊肉有不熟的現象。3、有同學反映一樓打粥的碗有清洗不干凈的現象。4、有同學反映在學一菜花中吃出蒼蠅的問題。

5、有同學反映學一食堂地三鮮中的茄子沒有燒熟的問題。

6、有同學反映在康中排隊買鐵板魷魚，排到時卻被告知已售完的問題。7、有同學反映康中的托盤未擦干的問題。8、有同學反映燕南食堂的西紅柿比學一貴的問題。9、有同學反映家園湯太咸的問題。

10、有同學反映家園6號窗口菜發(fā)酸變質的問題。11、有同學反映學五食堂拿白雞蛋當茶雞蛋的情況。12、有同學反映學五食堂三兩飯量不均衡的問題。13、有同學反映在學五食堂西紅柿面里吃到頭發(fā)的問題。

二、具體情況面食部及餃子館

1、有同學在意見本留言稱早晨豆?jié){太燙。

具體情況：監(jiān)督員隨機詢問幾名同學，他們覺得燙的豆?jié){更好喝。所以經理表示會考慮大家不一樣的喜好，早晨提供少量的經過降溫的豆?jié){以滿足同學的不同要求。農園

1、有同學在網上反映農園二樓的涮羊肉有不熟的現象。

具體情況：監(jiān)督員已經向師傅和廚師長反映。食堂方面表示以后會注意加長加熱時間。

2、有同學反映一樓打粥的碗有清洗不干凈的現象。具體情況：經監(jiān)督員了解和觀察，可能是有的同學打粥時不小心撒的，已經向同學作出解釋。學一食堂

1、有同學反映學一菜花中吃出蒼蠅的問題。

具體情況：監(jiān)督員和食堂溝通以后，已代表食堂向該同學道歉，食堂以后也會更加注意每一道工序，做好每一份菜的質量。2、有同學反映地三鮮中的茄子沒有燒熟的問題。

具體情況：廚師長表示，由于茄子本身是油炸以后才下鍋的所以一般不會存在不熟的問題。由于要先經過油炸，所以很難再切小，食堂以后也會注意這方面情況！監(jiān)督員也已經單獨和該同學溝通。

康中及松林

1、有同學反映在康中排隊買鐵板魷魚，排到時卻被告知已售完的問題。具體情況：監(jiān)督員給該同學回信，解釋在用餐高峰期時，環(huán)境嘈雜，打飯和打卡的服務員通過mic溝通某種快餐的余量時，有可能會聽不到，造成打了卡卻買不到飯。監(jiān)督員已提醒廚師長以后盡量避免，該同學沒有進一步的意見。2、有同學反映康中的托盤未擦干的問題。

具體情況：監(jiān)督員給該同學回復短消息，解釋了康中的消洗設備正在申請，學�？赡軙�批準，現階段督促服務員盡量認真將餐具人工洗干凈些，同學沒有進一步的意見。燕南美食

1、有同學反映燕南食堂的西紅柿比學一貴的問題。

具體情況：監(jiān)督員向經理詢問情況。經理回復：每個食堂的成本核算不同（學一以經營大火為主），所以菜價相應不同�，F在的菜價已經通過餐飲中心的。情況后立即更換了相應的桌面。家園食堂1、有同學反映家園湯太咸的問題。

具體情況：有同學在意見簿上反映家園的湯太咸。

由于該同學沒有寫明具體是哪個窗口的湯咸，所以沒法調查，對此監(jiān)督員已在意見簿上回復。

2、有同學反映家園6號窗口菜發(fā)酸變質的問題。

具體情況：有同學在三角地反映家園6號窗口的菜發(fā)酸變質。監(jiān)督員和食堂經理經過調查，發(fā)現并非變質，并在bbs上進行回復。學五食堂

1、有同學反映學五食堂拿白雞蛋當茶雞蛋的情況。

具體情況：監(jiān)督員向出售雞蛋的師傅詢問是什么雞蛋，被告知是茶雞蛋。但學五的雞蛋確實是鹵雞蛋而不是茶雞蛋，已經從食堂方面得到確認了。鹵雞蛋是不敲碎殼的，只是放在鹵水里面煮的。有可能是調料不足，味道不夠重。以前學五的鹵雞蛋也是敲碎賣的，只是賣到最后有些太碎的雞蛋賣不出去，后來就改成不敲碎的了。已經向食堂方面強調員工要注意不能隨意改動菜品名稱。2、有同學反映學五食堂三兩飯量不均衡的問題。

具體情況：有同學反映打三兩飯時量有時候不同，有時候是一碗多一點點，有時候是一平碗加上大半碗。在用餐高峰期，為了提高速度，對于3兩飯，師傅都是盛一大碗，這樣做與按照一碗＋半碗的量相比應該差不多。希望該同學能夠理解。3、有同學反映在學五食堂西紅柿面里吃到頭發(fā)的問題。

具體情況：有同學在吃西紅柿面的時候吃到了頭發(fā)。但沒有當場找食堂反映，事后監(jiān)督員找到經理，再一次強調了食堂衛(wèi)生問題。正在積極聯系該同學，希望他以后遇到類似問題可以當場找監(jiān)督員或食堂解決。

其余食堂一切正常。

北京大學食堂監(jiān)督員

201*年5月8日

擴展閱讀：北京大學食堂監(jiān)督員201*年5月9至5月15日工作總結

北京大學食堂監(jiān)督員201*年5月9至5月15日工作總結

一、已解決問題。

1、有同學反映暢春園食堂板凳配備不足的問題。2、有同學反映暢春園一層麻辣燙分量太少的問題。3、有同學反映學五食堂涼菜豆腐質量下降問題。

4、有同學反映最近是抗震救災時期，特別希望看完新聞聯播的問題。5、有同學反映學一應該設置微波爐的問題。6、有同學反映在桂林米粉吃飯時看到老鼠的問題。

二、未解決問題。

1、有同學反映暢春園食堂正門正對廁所的問題。

三、具體情況。暢春園食堂

1、有同學反映食堂板凳配備不足，有的地方只有桌子沒有板凳。

具體情況：經理說明部分桌椅是西式設計方案，該方案的桌子不需配備板凳。但同學們都不適應。食堂現在正在訂做和購買板凳。2、有同學反映暢春園食堂正門正對廁所的問題。

具體情況：廁所屬于市政建筑，不屬于學校管轄范圍。據衛(wèi)生部門檢測，廁所恰好為25米外的污染源，符合衛(wèi)生標準的底線，目前解決這個問題比較困難。但學校餐飲中心會努力爭取解決方案。

3、有同學反映暢春園一層麻辣燙分量太少的問題。

具體情況：監(jiān)督員和經理溝通時，提出了多種解決方案。目前麻辣燙分量已有改觀。學五食堂

1、有同學反映學五食堂涼菜豆腐質量下降問題。

具體情況：有同學反映涼菜豆腐質量下降，沒有原來的皮蛋，價格也有上漲。監(jiān)督員找了兩次食堂經理都未找到，將繼續(xù)聯系經理詳細反映情況已解決問題。2、有同學反映最近是抗震救災時期，特別希望看完新聞聯播的問題。具體情況：有同學反映最近是抗震救災時期，想看完新聞聯播，但食堂電視一般7點以前就關了。同學提出希望到時自己關掉，正在向食堂反映中。學一食堂

1、有同學反映學一應該設置微波爐的問題。

具體情況：有同學反映學一應該設有微波爐。學一的微波爐放在了東廳賣飲料處，由于平時基本上不用所以被放在了下面，經理已經要求相關人員將微波爐放在臺面上了，并會在相應的位置貼出標志牌。家園食堂

1、有同學反映在桂林米粉吃飯時看到老鼠的問題。

具體情況：有同學反映在桂林米粉消費時看到一只老鼠跑出跑進，隨即向監(jiān)督員反映。餐飲中心馬上聯系學校專門的滅鼠部門在家園食堂恰當位置安放滅鼠夾、投放鼠藥。餐飲中心及食堂方面尋找到老鼠進入口徑，已采取了相應填補措施。經過數天觀察未再次發(fā)現老鼠進入痕跡。

其余食堂一切正常。

北京大學食堂監(jiān)督員201*年5月15日

友情提示：本文中關于《北京大學食堂監(jiān)督員201*年4月25日 至 5月8日工作總結》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，北京大學食堂監(jiān)督員201*年4月25日 至 5月8日工作總結：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產生版權問題，請聯系我們及時刪除。

《北京大學食堂監(jiān)督員201*年4月25日 至 5月8日工作總結》由互聯網用戶整理提供,轉載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.7334dd.com/gongwen/505835.html

• 上一篇：北京大學食堂監(jiān)督員201*年11月8日-11月17日工作總結
• 下一篇：車間年終工作總結與計劃_文檔