9洪關(guān)苗族鄉(xiāng)中心學校201*年學生食堂及飲食飲水衛(wèi)生安全工作總結(jié)

洪關(guān)苗族鄉(xiāng)中心學校

201*年學生食堂及飲食飲水衛(wèi)生安全

工作總結(jié)

學生食堂及飲食飲水衛(wèi)生安全問題關(guān)系到學生的身體健康，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。201*年，我校在上級教育行政主管部門和鄉(xiāng)人民政府的領(lǐng)導下，認真抓好了學生食堂及飲食飲水衛(wèi)生安全工作�，F(xiàn)將工作情況作如下總結(jié)。

一、建立健全食堂管理機構(gòu)。

各學校建立校長負責制，成立學校飲食飲水衛(wèi)生管理委員會，食品衛(wèi)生管理委員會，分工明確，層層簽定安全責任狀，責任到人，確保飲食飲水衛(wèi)生安全。

學校的食堂由總務(wù)處全面負責，總務(wù)主任專門具體抓日常工作。教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參與監(jiān)督。

二、完善制度，措施到位

各校均制定了《學校后勤管理制度》、《烹調(diào)加工衛(wèi)生制度》、《食堂工作人員職責》、《餐廳衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等制度。做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責。

總務(wù)處每月組織食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鄉(xiāng)衛(wèi)生防疫站的同志做義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。

三、規(guī)范管理，強化教育

工作中學校食堂積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督，并取得衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員均持有健康證。學校食堂設(shè)備、設(shè)施符合衛(wèi)生要求，食堂飲用水符合國家規(guī)定生活用水衛(wèi)生標準。特別是礦泉水的供應，每次均向供應商索取質(zhì)檢報告。

學校食堂建立了嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生，并定期開展滅“四害”工作。并制定了食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急預案，健全食物中毒或其他食源性疾患的報告制度和食品衛(wèi)生事故責任追究制度。并加強了對從業(yè)人員法律法規(guī)、營養(yǎng)與食品及衛(wèi)生知識、職業(yè)道德、法制教育、心理健康培訓與指導；認真開展學生健康教育，根據(jù)季節(jié)及實際情況適時搞好專題講座，增強了師生健康自護能力。

四、嚴把食品采購、加工、銷售關(guān)，認真做好臺帳食品采購、加工、銷售嚴格執(zhí)行上級文件和衛(wèi)生部門要求，嚴把食品進出口關(guān)，認真做好了進出口臺帳。堅持不買腐爛、變質(zhì)、過期的原料；不收腐爛、變質(zhì)的原料；不用腐爛、變質(zhì)的原料；不賣腐爛、變質(zhì)、過期的食物。

我校201*年學生食堂及飲食飲水安全工作取得了一定成績，得到了社會和家長的認可。但如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們今后始終要思考的問題。

洪關(guān)苗族鄉(xiāng)中心學校201*年11月21日

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洪關(guān)苗族鄉(xiāng)中心學校201*年食堂及食品安全工作總結(jié)

食堂及食品安全問題關(guān)系到師生的身體健康，關(guān)系到教學質(zhì)量的提高，關(guān)系到學校的發(fā)展，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。201*年，我校在上級教育行政主管部門和鄉(xiāng)人民政府的領(lǐng)導下，認真抓好了師生食堂及食品安全工作。現(xiàn)將工作情況作如下總結(jié)。

一、建立健全食堂管理機構(gòu)

各學校建立校長負責制，成立學校飲食飲水衛(wèi)生管理委員會，食品衛(wèi)生管理委員會，分工明確，層層簽定安全責任狀，責任到人，確保飲食飲水衛(wèi)生安全。

學校的食堂由總務(wù)處全面負責，總務(wù)主任專門具體抓日常工作。教代會的部分代表及優(yōu)秀學生代表參與監(jiān)督。

二、完善制度，措施到位

各校均制定了《學校后勤管理制度》、《烹調(diào)加工衛(wèi)生制度》、《食堂工作人員職責》、《餐廳衛(wèi)生制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應急處理及疫情報告制度》、《食堂食品貯存庫房制度》，《食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度》等制度。做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責。總務(wù)處每月組織食堂工作人員召開一次專項會議，并聘請鄉(xiāng)衛(wèi)生防疫站的同志做義務(wù)監(jiān)管員參加會議，集中學習和討論各項規(guī)章制度的落實和安全教育工作等。

三、規(guī)范管理，強化教育

工作中學校食堂積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督，并取得衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員均持有健康證。學校食堂設(shè)備、設(shè)施符合衛(wèi)生要求，食堂飲用水符合國家規(guī)定生活用水衛(wèi)生標準。特別是礦泉水的供應，每次均向供應商索取質(zhì)檢報告。

學校食堂建立了嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食堂的操作間及食品原料存放庫房，防止投毒事件發(fā)生，并定期開展滅“四害”工作。并制定了食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應急預案，健全食物中毒或其他食源性疾患的報告制度和食品衛(wèi)生事故責任追究制度。并加強了對從業(yè)人員法律法規(guī)、營養(yǎng)與食品及衛(wèi)生知識、職業(yè)道德、法制教育、心理健康培訓與指導；認真開展學生健康教育，根據(jù)季節(jié)及實際情況適時搞好專題講座，增強了師生健康自護能力。

四、嚴把食品采購、加工、銷售關(guān)，認真做好臺帳食品采購、加工、銷售嚴格執(zhí)行上級文件和衛(wèi)生部門要求，嚴把食品進出口關(guān)，認真做好了進出口臺帳。堅持不買腐爛、變質(zhì)、過期的原料；不收腐爛、變質(zhì)的原料；不用腐爛、變質(zhì)的原料；不賣腐爛、變質(zhì)、過期的食物。

我校201*年食堂及食品安全工作取得了一定成績，得到了社會和家長的認可。但如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們今后始終要思考的問題。

洪關(guān)苗族鄉(xiāng)中心學校201*年12月3日

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