201*年上學(xué)期餐旅服務(wù)教研組工作總結(jié)

201*年上學(xué)期餐旅服務(wù)教研組工作總結(jié)

全晶晶

一學(xué)期來，在學(xué)校黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，學(xué)校穩(wěn)步發(fā)展，教學(xué)質(zhì)量穩(wěn)步提高，現(xiàn)將一學(xué)期來電工教研組的工作總結(jié)如下：一、抓好本組教學(xué)常規(guī)管理工作。

積極配合教務(wù)科抓好教學(xué)常規(guī)管理工作，使本組每一個教師都能嚴(yán)肅認(rèn)真地對待教學(xué)工作。完成了在開學(xué)初，制訂的詳盡的教學(xué)計劃。課前備好課，課堂上準(zhǔn)確傳授知識，課后認(rèn)真批改作業(yè)，及時指出學(xué)生在學(xué)習(xí)中存在的問題，全面輔導(dǎo)學(xué)生對知識點的掌握，保證教學(xué)的良好效果，圓滿完成了一學(xué)期的教學(xué)常規(guī)工作。

二、認(rèn)真組織好本組的教研活動，促進教師教學(xué)水平的整體提高。1、組織本組教師進行業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)。一學(xué)期來組織學(xué)習(xí)了教師職業(yè)道德規(guī)范及行為準(zhǔn)則等內(nèi)容，使每一個教師把教學(xué)育人作為教師的天職，將自己的精力全心全意地投入到教學(xué)工作中，在教學(xué)過程中注重職業(yè)道德規(guī)范，為人師表，講究語言藝術(shù)，不斷提高教師修養(yǎng)。

2、組織開展教學(xué)教研活動，一期來組織了由司東明老師主講的公開課《烹調(diào)工藝》之魚香肉絲，通過評課讓每位教師對他們的教學(xué)提出自己獨到的見解，教學(xué)相長，從中吸取經(jīng)驗，取長補短，從而不斷提高每位教師的教學(xué)水平。

3、加強青年教師的培養(yǎng)，以老帶新，促進青年教師的成長。柴茵老師是教研組新進教師，為使其盡快適應(yīng)學(xué)校教學(xué)工作，由高級講師向軍老師輔導(dǎo)，跟班上課。通過半學(xué)期的學(xué)習(xí)，基本上掌握了一堂課的教學(xué)環(huán)節(jié)。

4、順利完成了餐廳服務(wù)員、中式烹調(diào)師、中式面點師的技能等級鑒定。在技能等級鑒定工作中發(fā)揮每位教師的積極性，根據(jù)學(xué)生實際制定了切實可行的考核方案及評分標(biāo)準(zhǔn)，進一步促進了學(xué)生對所學(xué)理論知識的掌握和動手技能的提高。

三、嚴(yán)格管理教研組的公共財物，合理安排教研組的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生。及時調(diào)整和安排教研組內(nèi)務(wù)衛(wèi)生，使教研組始終保持干凈、整潔的辦公環(huán)境。

餐旅服務(wù)教研組201*．06．

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201*年上學(xué)期餐旅服務(wù)組工作計劃

全晶晶

一、指導(dǎo)思想及工作目標(biāo)

在學(xué)校和教務(wù)科領(lǐng)導(dǎo)下，以專業(yè)建設(shè)為龍頭，以提高教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生綜合素質(zhì)為宗旨，加強日常教學(xué)管理，規(guī)范教學(xué)行為；充分利用各種教學(xué)資源，提高專業(yè)教師的教學(xué)和科研能力；加強對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，積極引導(dǎo)學(xué)生參加各種專業(yè)職業(yè)資格考證。

二、主要工作任務(wù)與要求

1．加強教學(xué)常規(guī)管理，做好教學(xué)指導(dǎo)工作

（1）對本教研組教師的教學(xué)工作進行常規(guī)檢查。主要在期初、期中、期末檢查教師的教案首頁、備課筆記、教學(xué)日志、作業(yè)批改、輔導(dǎo)、擬卷等方面的情況，每四周檢查一次教學(xué)進度，對各項檢查認(rèn)真做好記載，對存在問題及時督促、整改。

（2）加強與外聘教師的聯(lián)系與溝通。和外聘教師聯(lián)系人一起做好外聘教師的教學(xué)督查與協(xié)助工作，確保學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量和正常的教學(xué)秩序。

（3）組織好每學(xué)期結(jié)束前的考務(wù)、閱卷及教學(xué)文件上繳工作、外請教師講課金發(fā)放工作，積極落實下學(xué)期的課務(wù)安排、教材選訂工作，為下學(xué)期教學(xué)工作做好準(zhǔn)備。

2．加強專業(yè)與課程建設(shè)

（1）加強與我校專業(yè)建設(shè)委員會的溝通和交流，繼續(xù)完善本專業(yè)人才培養(yǎng)和課程培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，使專業(yè)人才培養(yǎng)方案更適應(yīng)市場變化的需要。

（2）加強課程建設(shè)和改革，探討符合我校學(xué)生實際的課程教學(xué)模式和方法。

（3）加強校企合作，加快校外實訓(xùn)基地的建設(shè)，強化學(xué)生實踐環(huán)節(jié)的管理。努力與相關(guān)企業(yè)建立各種形式的合作關(guān)系，尋求校外實訓(xùn)基地。3．加強教科研工作，提高教師的綜合素質(zhì)

通過學(xué)習(xí)高職教育的文件、集體備課、聽課交流、討論教學(xué)計劃、教學(xué)方法的改革、和青年教師基本功比賽等活動，提高教師的實際教學(xué)水平；同時利用校內(nèi)外資源組織專題講座、對外交流、參加學(xué)術(shù)會議等活動，提高專業(yè)教師的教研、科研水平，力爭每位教師發(fā)表1篇論文。

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餐旅服務(wù)教研組

201*年2月

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