07級生物工程專業(yè)畢業(yè)實習總結

201*級生物工程專業(yè)畢業(yè)實習總結

按照學院、系201*級生物工程專業(yè)教學計劃的安排和進程，從本學期1-4周起進行為期一個月的畢業(yè)實習。實習時間201*年2月21日至201*年3月18日，由于經費緊張，本著勤儉節(jié)約，辦成事、辦好事的精神，兼顧就近、方便管理的考慮，原則上將07級學生的畢業(yè)實習采取分散實習。收到了令人滿意的結果。

一、畢業(yè)實習的主要內容

1.了解了企業(yè)的概貌。

2.初步掌握實習車間的主要原料和主、副產品的物、化性質。

3.掌握了實習車間（工段）的生產路線、各單元操作過程的基本工作原理和主、副反應過程。

4.掌握從原料到產品帶控制點的生產工藝流程及工作原理。5.初步掌握了主要設備的結構、性能、工作原理和特點。

6.了解了相關實習工廠生產過程的數字化、信息化、自動化系統(tǒng)和新技術。7.了解企業(yè)的經營理念、管理模式、組織形式、市場營銷等方面的知識。二、所完成的主要任務

通過實習，使學生得到步入社會所必要的實踐知識、提高了適應社會的能力和樹立社會主義市場經濟的思想觀念、群眾觀念等方面得到全面的培養(yǎng)，具體如下：

1.通過實際的生產勞動，進一步樹立了勞動觀念、群眾觀點，初步培養(yǎng)了現(xiàn)代化生物企業(yè)生產及管理觀念和社會主意市場經濟觀念等現(xiàn)代市場經濟理念。

2.獲取了實際生產知識和技能，為專業(yè)學習以及走向工作崗位等打下了堅實的基礎。

3.初步的了解現(xiàn)代化生產組織和技術管理機制及先進的生產技術。4.更主要是對生產流程、設備的概況和工作原理、廢水處理流程以及成品包裝工藝做了詳細的學習。同學們在實習的過程中對制藥的過程有了整體的認識，結合實物進行實地學習，彌補了專門學習理論知識的缺陷，使知識更加鞏固。

5.通過對實際生產的參與，在啤酒廠了解到啤酒的生產主要包括糖化階段、

發(fā)酵階段、過濾階段和罐裝四個階段；在酶制劑廠掌握了糖化酶、耐高溫a-淀粉酶的生產工藝流程為菌種復壯、搖瓶培養(yǎng)、一級發(fā)酵、二級發(fā)酵、三級發(fā)酵和深層發(fā)酵、絮凝、板框過濾、膜率以及精濾等。通過對不同產品整個生產過程及原理的全面認識，為進一步學習以及走上工作崗位奠定了堅實的基礎。

6.對國內生物制藥、酒類生產、食品加工行業(yè)有了初步的認識和了解，并對其生產流程，檢測手段有了初步的體會。

三、實習過程中的幾點體會

1.通過公司相關人員講解以及親自動手操作相關內容，如初步了解到啤酒和酶制劑生產過程中的一些主要的設備，例如：發(fā)酵罐、燭式過濾機、膜過濾機等，都是學生沒有見到過的，他們感覺到在書本上學不到這些。了解到生物技術的理論知識在實際應用中的重要性。

2.通過本次專業(yè)的生產實習，感覺到實踐階段和理論知識一樣的重要，理論知識主要是為生產而服務，教師也將會調整今后教學的思路，會更加重視學生動手能力的培養(yǎng)。

3.通過實習使學生認識到學好專業(yè)知識的重要性，同時也看到了自身的不足之處，極大增強了學生學習知識的興趣與動力。四、實習基本上滿足了要求

實習結束后，每一名學生寫出了一份書面總結，其內容包括對實習期間個人表現(xiàn)的總結，主要收獲與不足，意見和建議等，另外學生記下了詳細的筆記，效果比較顯著，達到了預期的目的。

總之，通過本次專業(yè)生產實習，學生對將要學習的專業(yè)知識有了整體的認識，為今后的到實際生產上以及繼續(xù)深造都提供了必要的實踐知識。

生命科學學院生物工程系

201*年3月22日

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西南科技大學

生命科學與工程學院本科畢業(yè)生畢業(yè)實習報告

專業(yè)班級：生工0702學生姓名：鐘山學生學號：201*3083指導教師：徐健蓉教師職稱：副教授實習單位：綿陽光友薯業(yè)有限公司報告時間：201*年5月21日西南科技大學本科畢業(yè)實習報告

西南科技大學本科畢業(yè)實習報告

畢業(yè)實習成績評定表實習單位指導教師姓名實習單位指導教師技術專長畢業(yè)實習主要內容介紹：通過在綿陽光友薯業(yè)有限公司實習近4個月在綿陽光友薯業(yè)有限公司實習，我主要的工作是質量檢驗，其中在生產車間做了1個月，對薯類食品的加工處理有了一定的了解和掌握，熟悉了粉絲的生產工藝流程。校內指導教師評語：畢業(yè)實習成績評定（百分制）

指導教師簽字：年月日

將興斌職稱經理質量檢驗西南科技大學本科畢業(yè)實習報告

第1章畢業(yè)實習目的和任務

畢業(yè)實習是我們走向社會走向工作崗位的必要過渡，通過實習，我們可以更加廣泛的的直接接觸社會，提高適應社會的能力，將自己融入到社會中去，培養(yǎng)自己的實踐能力，縮短我們從一名大學生到工作人員之間的角色轉換與業(yè)務距離，為我們畢業(yè)后向社會角色轉變打下基礎。

此次在四川光友薯業(yè)有限公司的實習，給了我很多的實踐機會，加深了我對專業(yè)知識的理解，也是我對現(xiàn)實社會有了更加清醒的認識，為是我從一個學校人帶一個社會人之間的轉變提供了巨大的幫助。

通過在車間和職能部門近4個月的實習，我熟悉了方便粉絲食品的生產流程及其質量控制的相關業(yè)務技能。我還學到了如何協(xié)調處理社會關系。

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第2章綿陽光友薯業(yè)有限公司概況

四川光友實業(yè)集團有限公司（簡稱：光友集團）是一家以薯類深加工為主，集薯類食品生產、食品機械制造、食品工藝技術研究、廣告?zhèn)髅降犬a業(yè)為一體的大型企業(yè)集團。公司位于中國四川綿陽國家高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)，是一家高新技術型、科技產業(yè)型民營企業(yè)。四川光友薯業(yè)有限公司就是集團下屬的全資子公司之一。

四川光友薯業(yè)有限公司創(chuàng)建于1992年，公司以“超越平凡，一絲不茍”為理念，實現(xiàn)了粉絲行業(yè)的四次革命（第一次革命是發(fā)明了精白紅薯粉絲，第二次革命是發(fā)明方便粉絲，第三次革命是首創(chuàng)無明礬粉絲，第四次革命是發(fā)明全薯粉絲）。公司先后獲得20余項國際國內金獎，被國家九部委評定為“農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)”，被中國食品工業(yè)協(xié)會評為"全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)"；“全國食品安全示范單位”，被譽為"中國方便粉絲之父"。公司在四川綿陽建成中國首條萬噸生產線，年產方便粉絲萬噸以上。

公司主要經營的業(yè)務有以紅薯、馬鈴薯、木薯為主要原料的方便粉絲生產及銷售，調味品、油茶、米線等食品的生產及銷售，食品機械制造及銷售，食品工藝技術研究，薯類淀粉粉絲加工技術培訓等。現(xiàn)有職工1000人以上。

公司的質量管理在粉絲行業(yè)率先通過ISO9001：201*國際質量體系認證HACCP食品安全體系認證及QS認證。公司利用五大創(chuàng)新光友薯業(yè)發(fā)展18年來，積淀出“文化創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、產業(yè)創(chuàng)新”形成5大核心競爭力。利用光友五步曲、光友人生格言、光友VIS系統(tǒng)等體現(xiàn)光友企業(yè)文化擁有激情，通過光友文化創(chuàng)新，員工由過去靠主管，改變?yōu)榭孔约号�力形成快樂生活、快樂工作的氛圍，員工激情高、團隊凝聚力強。光友薯業(yè)18年發(fā)展摸索出八種領導力，倡導要領導他人先領導自已，每個人身上都擁有以下八種力，關健靠自己努力來創(chuàng)造,按此應用,不斷提升管理水平。光友薯業(yè)18年來，摸索出一種富有激情的“四化”營銷模式。光友薯業(yè)首創(chuàng)了光友“雙啞鈴”模式，即“農戶公司市場”、“科研培訓生產”，以科技為支撐，以利益均沾、風險共擔的機制為杠桿，形成薯類開發(fā)產業(yè)鏈。光友粉絲和光友薯類加工設備先后獲50項國家專利，其中發(fā)明專利10項。

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第3章畢業(yè)實習的主要內容

3.1實習環(huán)境

實習期間的前一個月，我被安排在車間實習各生產工段熟悉工作，每個生產工段有生產班長1名，員工幾人到幾十人不等。后三個月，我到了公司質管中心熟悉工作，該部門全面負責公司產品的質量監(jiān)控工作，有員工（包括主管）7人。3.2生產流程

光友粉絲的生產是公司的主要的經營業(yè)務，公司總裁是方便粉絲的發(fā)明人，其開發(fā)的全薯粉絲具有“全薯全營養(yǎng)，多纖多漂亮”的特點。其粉絲的生產流程如下：

1.洗薯。將從農戶收購的鮮薯采用全自動的方法用鼠籠式洗薯機（有光友機械公司制造，公司所用的所有機械均有公司自己制造）洗凈，關鍵是將泥沙去除干凈。

2.破碎。將洗凈的紅薯破碎城漿狀，取其淀粉。

3.合漿。將淀粉與水按一定比例混合均勻，并用管道輸送進制粉分車間，這之間需要加入多種配料，為公司保密配方。

4.制粉。輸送而來的淀粉漿液經由粉絲機加熱熟化后，由其篩孔過濾，就可使其成為條狀粉絲，再將粉絲剪成30cm長度左右條斷，置于架子上。

5.烘干。將晾好的的粉絲放入冷庫中靜置24小時，目的是使其老化，便于松絲。老化粉絲再用水沖洗，并用攪拌即攪拌使結成塊狀的粉絲分離開。然后，將其送入烘干車間，按一定的規(guī)格裝碗，繼而進入連續(xù)工作的烘干機采用熱風干燥法干燥，這樣形成的半成品即為各種形狀（主要為圓形或方形）的的粉絲餅，此過程中，現(xiàn)場巡檢人員要對其重量規(guī)格，及觀色澤如何、其烘干狀態(tài)如何等感官指標進行管控，必要時還要抽樣做復水性實驗和微生物實驗。

6.包裝。粉餅與相應調料包進入包裝車間包裝，按不同的規(guī)格可有杯裝、晚裝、袋裝等。

另外，在非紅薯生產季節(jié)，也可采用薯干、采購淀粉作為其生產原料，但生產流程變。

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全薯粉絲的生產，則必須以薯干制成的全薯粉為原料，按紅薯的種類分為：紫薯粉、白心薯粉、黃心薯粉等制出來的粉絲餅可有紫色、褐色、金黃色、淡黃色以及乳白色等，非常漂亮，而且全薯粉包含了紅薯所有的營養(yǎng)成分，屬于健康食品。3.3實習過程

起初，剛進入車間的時候，車間里的一切對我來說都是陌生的。車間里的工作環(huán)境也不怎么好，呈現(xiàn)在眼前的一幕幕讓人的心中不免有些茫然，即將在這較艱苦的環(huán)境中工作3個月。第一天進入車間開始工作時，所在生產班的班長、技術員給我安排工作任務，分配給我的任務是翻餅子（就是在烘干過程中將粉絲餅翻面以便受熱均勻），該過程要求操作的熟練度，要跟上機器的節(jié)奏。這是我畢業(yè)實習的第一天，我就在這最基礎的崗位上，體驗首次在社會上工作的感覺。在工作的同時慢慢熟悉車間的工作環(huán)境。

作為初次到社會上去工作的學生來說，對社會的了解以及對工作單位各方面情況的了解都是很少，甚至陌生的。一開始我對車間里的各項規(guī)章制度，安全生產操作規(guī)程及工作中的相關注意事項等都不是很了解，于是我便閱讀實習單位下發(fā)給我們的員工手冊，向小組里的員工同事請教了解工作的相關事項，通過他們的幫助，我對車間的情況及開機生產產品、加工產品等有了一定的了解。車間的工作實行一班制，8小時工作制，工作時間從早上上午8:30到下午5:30。但是每天8:20之前必須趕到公司，進行10分鐘的班前會，包括唱光友之歌、跳粉絲舞和主管安排工作，這也是公司企業(yè)文化的體現(xiàn)之一。

在車間的一個月中，我在6個主要生產工段（洗薯，破碎，合漿，制粉，烘干，包裝）的崗位都實習過，對公司的產品及其生產流程有了深入的了解，為以后到部門工作打下堅實的基礎。

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第4章實習的體會

認識實習期間，我利用此次難得的機會，努力工作，嚴格要求自己，虛心向領導和同學求教，嚴格遵守各種規(guī)章制度。認真學習專業(yè)知識，進一步掌握了生產實踐技巧，從而進一步鞏固自己所學到的知識，為以后真正走上工作崗位打下基礎。

在短暫的實習過程中，我也深深的感覺到自己所學知識的膚淺和在實際運用中的專業(yè)知識的匱乏，對一些工作感到無從下手，茫然不知所措，這讓我感到非常的難過。在學�？傄詾樽约簩W的不錯，一旦接觸到實際，才發(fā)現(xiàn)自己知道的是多么少，因此在以后的學習中應更加努力，讓自己掌握好更多的專業(yè)知識，更好的運用所學到的科學知識。

首先，我覺得在學校和單位的很大一個不同就是進入社會以后必須要有很強的責任心。在工作崗位上，我們必須要有強烈的責任感，要對自己的崗位負責，要對自己辦理的業(yè)務負責。如果沒有完成當天應該完成的工作，那職員必須得加班；如果不小心出現(xiàn)了錯誤，也必須負責糾正。

其次，我覺得工作后每個人都必須要堅守自己的職業(yè)道德和努力提高自己的職業(yè)素養(yǎng)，正所謂做一行就要懂一行的行規(guī)。在這一點上我從實習單位同事那里深有體會。比如，作為質檢員，就要具有高的質量管控意識，同時要求個人的原則性強，否則，質管工作是搞不好的。

再次，掌握好人際交流藝術，正確處理社會上的人際關系很重要。原則要堅持，關鍵是在堅持原則和不傷害他人或其他集體的正當利益之間找到一個平衡點。人畢竟是由感情的，只有你好我好大家好才能合作的愉快。

最后，我覺得到了實際工作中以后，學歷并不顯得最重要，主要看的是個人的業(yè)務能力和交際能力。任何工作，做得時間久了是誰都會做的，在實際工作中動手能力更重要。

因此，我體會到，如果將我們在大學里所學的知識與更多的實踐結合在一起，用實踐來檢驗真理，使一個本科生具備較強的處理基本實務的能力與比較系統(tǒng)的專業(yè)知識，這才是我們實習的真正目的。

同時，我也認識到自己還有諸多不足：1、缺乏工作經驗

因為自己缺乏經驗，很多問題而不能分清主次，還有些培訓或是學習不能找到重點，隨著實習工作的進行，我想我會逐漸積累經驗的。

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2、工作態(tài)度仍不夠積極

在工作中僅僅能夠完成布置的工作，在沒有工作任務時雖能主動要求布置工作，但若沒有工作做時可能就會松懈，不能做到主動學習，這主要還是因為懶惰在作怪，在今后我要努力克服惰性，沒有工作任務時主動要求布置工作，沒有布置工作時作到自主學習。

3、工作時仍需追求完美

在工作中，不允許絲毫的馬虎，嚴謹認真是時刻要牢記的。

很感謝實習單位給我這個這么好的實習機會，讓我學習很多、成長很多、收獲很多。

第5章對實習單位的意見和建議

公司的管理模式應以更加人性化的方式來管理，現(xiàn)代社會，應強調以人為本，人力資源是最寶貴的資源。公司應重視員工的個人意見，管理人員應集思廣益，而不應該出現(xiàn)一言堂的局面。還有，公司各部門之間應該相互協(xié)作，打好關系，不應該相互推諉扯皮，例如，質量部門與購銷部門一向關系緊張，導致多次工作開展不暢。

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致謝

回想大學這四年的時光，有很多美好的回憶，也有很多幫助過我，需要我感謝的人。

本次實習是在杜微老師的幫助下聯(lián)系的。感謝她給了我很大的幫助，同時感謝和我一起工作的同事們，謝謝他們。

最后，向四年來在生活和學習過程中給予我巨大幫助的親人、朋友們致以衷心的謝意！

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