中學(xué)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

皮營(yíng)二中食品衛(wèi)生安全工作匯報(bào)

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展。按照上級(jí)有關(guān)精神通知精神，結(jié)合我校實(shí)際，制定出詳細(xì)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案和應(yīng)急預(yù)案，明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)，平時(shí)有檢查有記載，消除食品衛(wèi)生安全隱患，從而保證了我校食品衛(wèi)生安全工作扎實(shí)有效開(kāi)展。具體情況總結(jié)如下：一、基本情況

我�，F(xiàn)有學(xué)生食堂1個(gè)，食堂工作人員6人，寄宿學(xué)生500人左右，校園小賣(mài)部1個(gè)，衛(wèi)生許可證持證率100%。二、工作措施1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

在新學(xué)期開(kāi)學(xué)以前，我校領(lǐng)導(dǎo)班子及時(shí)召開(kāi)食品衛(wèi)生安全工作專(zhuān)題會(huì)議，在傳達(dá)了縣教育局后，學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，并成立了“食品安全衛(wèi)生督察小組”，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，組員由各年級(jí)主任、后勤主任、食堂管理人員及班主任組成，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。重點(diǎn)對(duì)食堂、小賣(mài)部及飲用水的水質(zhì)進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來(lái)貨渠道正規(guī)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。2、確立規(guī)章制度

建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。學(xué)校根據(jù)國(guó)家、省、市、校有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結(jié)合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責(zé)。如分管后勤食品衛(wèi)生安全工作主任崗位職責(zé)、食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)、食堂工作人員職責(zé)、學(xué)校食堂管理制度，食品原材料采購(gòu)制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確，責(zé)任具體。3、嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)

學(xué)校要求采購(gòu)人員必須到持有衛(wèi)生許可證的單位或個(gè)人處采購(gòu)食品及原材料，并向供貨方索取產(chǎn)品合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單。對(duì)米、面、油等食品，實(shí)行集中采購(gòu)，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道、統(tǒng)一質(zhì)量，保證學(xué)校用糧安全。食品、原材料的采購(gòu)實(shí)行登記、驗(yàn)收制度，專(zhuān)人負(fù)責(zé)，雙方簽字，驗(yàn)收記錄要按月裝訂保存，以備查驗(yàn)。禁止購(gòu)腐爛變質(zhì)、發(fā)霉、酸敗、生蟲(chóng)、摻雜摻假或其他感官性狀異常的食品；禁止采購(gòu)無(wú)檢驗(yàn)合格證明的肉類(lèi)食品、乳制品、調(diào)味品等。4、加強(qiáng)食堂工勤作人員的安全知識(shí)教育和管理

①加強(qiáng)食堂工勤人員思想教育工作，組織他們?cè)�文學(xué)習(xí)上級(jí)文件，讓他們真正樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，使他們真正明白“安全責(zé)任重于泰山”的道理。

②食堂工勤人員必須保證健康上崗，每年體檢一次。工作時(shí)必須穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油。便后用肥皂或流動(dòng)清水洗手，直接接觸食品之前應(yīng)洗手消毒。食堂內(nèi)做到無(wú)蠅，無(wú)鼠、無(wú)蟑螂，環(huán)境整潔衛(wèi)生。

5、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全教育

學(xué)校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，逐步培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

6、規(guī)范學(xué)校小賣(mài)部經(jīng)營(yíng)行為。①、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售“三無(wú)食品”②、嚴(yán)禁學(xué)校小賣(mài)部出售過(guò)期變質(zhì)食品。③、小賣(mài)部的售貨員必須定期體檢。

同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃“三無(wú)”食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。

西華縣皮營(yíng)二中201*年8月20日

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灑雨中學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)

安龍縣灑雨中學(xué)

為了預(yù)防和控制細(xì)菌滋生食源性疾病和各類(lèi)傳染病,確保學(xué)校師生的飲食衛(wèi)生安全,預(yù)防食物中毒或其它食源性疾病事故的發(fā)生,就我校食品衛(wèi)生安全、傳染病防治工作進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的檢查,現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全的開(kāi)展情況總結(jié)如下：

一、政策落實(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

我校全體行政和教師對(duì)食品衛(wèi)生安全工作高度重視，將學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作納入學(xué)校工作的管理中，成立了以楊坤校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，通過(guò)廣播、板報(bào)、班會(huì)等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識(shí)，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

二、食堂衛(wèi)生，重中之重

1、成立了以總務(wù)處為首的食品衛(wèi)生檢查小組，每周不定時(shí)檢查學(xué)校食堂食品、環(huán)境衛(wèi)生的情況，嚴(yán)控食品質(zhì)量與加工安全，保證了食品的質(zhì)量和安全，確保師生的飲食安全。2、加強(qiáng)學(xué)生飲用水管理力度，學(xué)校師生統(tǒng)一使用同一商家、同一品牌的飲用水，商家每一季度向?qū)W校出示水質(zhì)檢驗(yàn)報(bào)告，保證了師生放心使用飲用水。

三、開(kāi)展活動(dòng)，加強(qiáng)教育

學(xué)校組織開(kāi)展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng)，利用板報(bào)、班會(huì)活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防疾病知識(shí)。

學(xué)校政教處、學(xué)生會(huì)聯(lián)手共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。通過(guò)周一國(guó)旗下的講話、班級(jí)板報(bào)、班會(huì)等活動(dòng)開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng)，不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識(shí)與保護(hù)意識(shí)，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

四、繼續(xù)努力，任重道遠(yuǎn)

我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開(kāi)展，在全體師生的共同努力下，為安全工作再上臺(tái)階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為創(chuàng)建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。

安龍縣灑雨中學(xué)201*年12月22日

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