月度工作總結(jié)計(jì)劃報(bào)告(店總)模板

月度工作總結(jié)計(jì)劃報(bào)告

（門店版本）

說明：

1、此報(bào)告是服務(wù)于公司績效管控的目的，因此內(nèi)容注重“重點(diǎn)”而非“全面”，對(duì)門店經(jīng)營情況匯報(bào)的分析和問題的解決方案是報(bào)告關(guān)注的重點(diǎn)；2、門店需要加強(qiáng)內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，通過對(duì)各種數(shù)據(jù)及信息的綜合分析，得出綜合性結(jié)論和提出綜合性的問題解決辦法；

3、報(bào)告的內(nèi)容前后必須口徑統(tǒng)一、具備邏輯性，數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確；4、各門店月度工作會(huì)議前將報(bào)告報(bào)送董事長郵箱（電子文本），并抄送集團(tuán)辦公室存檔。

月份

門店：

報(bào)告人：

報(bào)告日期：

第一部分本月門店總體經(jīng)營情況1、營業(yè)收入

（工理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)部提供數(shù)據(jù)，由店總牽頭組織相關(guān)部門開會(huì)分析）（1）完成營業(yè)指標(biāo)情況（采取了哪些有效措施，效果如何）

（2）未完成指標(biāo)情況（有則寫，沒有可不寫；具體分析客情市場變化原因和內(nèi)部出品管理服務(wù)原因）

（3）與去年同期相比上升與下降原因分析

（4）如果未完成指標(biāo)下一步準(zhǔn)備采取哪些具體措施（具體措施下個(gè)月要分析成果）（5）尚需公司職能部門配合的工作2、能源消耗

（工理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)部提供數(shù)據(jù)，由店總牽頭組織相關(guān)部門開會(huì)分析）（1）本月門店能源成本消耗情況（電力、水、燃?xì)庀�費(fèi)總額）

（2）本月門店節(jié)能降耗采取了哪些措施，效果如何（3）同期比較及原因分析

（與去年同期比較增長還是下降，營業(yè)額同期比較增長幅度與能源成本同期比較增長幅

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度進(jìn)行對(duì)比，營業(yè)額增長能耗下降須分析哪些措施較好地提高了能源利用率，營業(yè)額下降能耗卻增長須分析出具體原因，是合理的還是不合理的。）

（4）下一個(gè)月節(jié)能降耗擬采取哪些措施（下個(gè)月要分析效果）（5）需要公司職能部門配合的工作3、營銷舉措

（本月折扣、優(yōu)惠、讓利總額，占當(dāng)月總營業(yè)額的比重）（1）本月采取的營銷活動(dòng)舉措

（具體活動(dòng)舉措有哪些？效果如何？帶動(dòng)多少消費(fèi)？）

（2）營銷活動(dòng)舉措成功/效果不良的原因分析（從目標(biāo)顧客群消費(fèi)特點(diǎn)、顧客關(guān)注的營銷活動(dòng)等方面分析）

（3）下一個(gè)月擬采取的營銷活動(dòng)舉措（有針對(duì)性的調(diào)整或繼續(xù)實(shí)施效果良好的營銷舉措）（4）需要公司配合的工作4、菜品質(zhì)量（1）本月菜品風(fēng)評(píng)

（本月顧客評(píng)價(jià)最好的前5位菜品、本月銷量最好的前5位菜品）（2）顧客菜品意見

（本月顧客對(duì)門店菜品提出的主要意見及建議、顧客提及的有考察價(jià)值其它酒店菜品、本月顧客投訴的菜品和次數(shù)）

第二部分服務(wù)管理情況1、顧客對(duì)門店服務(wù)的評(píng)價(jià)

（本月營銷人員拜訪顧客多少家？店總拜訪顧客多少家？交流的主要顧客是哪些？）（本月顧客對(duì)門店服務(wù)的評(píng)價(jià)如何？提出哪些意見或建議？門店有何改進(jìn)舉措？改進(jìn)舉措下個(gè)月要分析效果）

2、內(nèi)部服務(wù)管理情況

（本月通過觀察、檢查、管理直接發(fā)現(xiàn)的服務(wù)問題主要集中在哪些環(huán)節(jié)？門店的改進(jìn)舉措有哪些？）

3、服務(wù)改良

（本月門店采取了哪些具體的服務(wù)改良舉措？實(shí)施了哪些特色服務(wù)？顧客反應(yīng)如何？）

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第三部分門店內(nèi)部管理情況1、員工管理情況（1）人員異動(dòng)

（本月離職多少？主要是哪些崗位？新聘員工多少？轉(zhuǎn)正員工多少？任免多少人次？）（2）員工培訓(xùn)

（本月門店管理團(tuán)隊(duì)組織學(xué)習(xí)幾次？學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容是什么？培訓(xùn)的效果如何？）（員工組織培訓(xùn)幾次？培訓(xùn)的內(nèi)容是什么？培訓(xùn)的效果如何）（3）梯隊(duì)員工培養(yǎng)

（本月發(fā)現(xiàn)哪些員工具備可培養(yǎng)價(jià)值？適合培養(yǎng)到哪些崗位，做哪些崗位的后備人選，交人事部制定培養(yǎng)規(guī)劃）

（4）工作效率及飽和度

（本月哪些崗位的工作效率存在提高或者下降，具體原因是什么？）（本月發(fā)現(xiàn)哪些崗位的工作飽和度不足？擬采取的改善措施是什么？）（5）員工滿意度

（本月門店采取了哪些舉措關(guān)心員工？效果如何？）

（本月門店員工對(duì)員工管理的哪些方面提出了意見或建議？門店擬采取或已采取的措施是什么？員工是否滿意？）

2、物資管理情況

（1）物資添置（沒有可不寫）

（本月門店添置的設(shè)施設(shè)備有哪些？用于哪些用途？分派的管理部門是哪個(gè)？責(zé)任人是誰？）

（下個(gè)月計(jì)劃采購的物資有哪些？用于哪些用途？）（2）物資報(bào)廢（沒有可不寫）

（本月門店哪些物資已經(jīng)報(bào)廢？報(bào)廢的原因是什么？報(bào)廢的處理方式？）（下個(gè)月計(jì)劃報(bào)廢的物資有哪些？報(bào)廢的原因是什么？打算如何處理？）3、公司文件執(zhí)行狀況

（本月公司下達(dá)的執(zhí)行文件有哪些？門店內(nèi)部執(zhí)行的效果如何？存在的困難有哪些？改善的意見？）

第四部分問題分析及工作構(gòu)想

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1、問題分析及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

（重點(diǎn)問題原因分析及處理情況、值得推廣的經(jīng)驗(yàn)分享）2、門店管理的工作構(gòu)想及意見

（對(duì)門店管理的調(diào)整思路或?qū)﹂T店/公司下一階段重點(diǎn)工作的規(guī)劃意見）

第五部分下個(gè)月的重點(diǎn)工作計(jì)劃1、工作目標(biāo)

（下月主要的營業(yè)目標(biāo)？內(nèi)部管理的目標(biāo)？）2、實(shí)施計(jì)劃（具體的實(shí)施規(guī)劃）3、責(zé)任與分工

（使用表格形式說明工作分配與責(zé)任安排）

工作目標(biāo)

報(bào)告人：

步驟具體工作責(zé)任部門/責(zé)任人完成時(shí)間監(jiān)督人第4頁共4頁

擴(kuò)展閱讀：月度工作總結(jié)計(jì)劃報(bào)告(店總)樣本

月度工作總結(jié)計(jì)劃報(bào)告（樣本）

（門店版本）

說明：

1、此報(bào)告是服務(wù)于公司績效管控的目的，因此內(nèi)容注重“重點(diǎn)”而非“全面”，對(duì)門店經(jīng)營情況匯報(bào)的分析和問題的解決方案是報(bào)告關(guān)注的重點(diǎn)；2、門店需要加強(qiáng)內(nèi)部各部門的協(xié)調(diào)，通過對(duì)各種數(shù)據(jù)及信息的綜合分析，得出綜合性結(jié)論和提出綜合性的問題解決辦法；

3、報(bào)告的內(nèi)容前后必須口徑統(tǒng)一、具備邏輯性，數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確；4、各門店月度工作會(huì)議前將報(bào)告報(bào)送董事長郵箱（電子文本），并抄送集團(tuán)辦公室存檔。

9月份

門店：淮海路店

報(bào)告人：郝美麗

報(bào)告日期：201*年10月5日

第一部分本月門店總體經(jīng)營情況1、營業(yè)收入

（1）完成營業(yè)指標(biāo)情況

9月份淮海路店總營業(yè)額達(dá)到515.6萬元，超額完成了500萬的營業(yè)指標(biāo)。

本月我店對(duì)部分菜品進(jìn)行了調(diào)整，推出了10套可選養(yǎng)生營養(yǎng)菜品配搭并推薦配餐酒，受到顧客好評(píng)；我店自8月份起提高了部分高利潤酒水的提成獎(jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)員工推薦，同時(shí)加大了酒水配餐的營養(yǎng)宣傳；本月營銷部根據(jù)本市經(jīng)濟(jì)區(qū)域推行了重點(diǎn)拜訪和溝通，新增消費(fèi)協(xié)議203份，新增簽單客戶37份；本月我店對(duì)大部分菜品的投料標(biāo)準(zhǔn)和裝盤進(jìn)行了改良，在提高了菜品的觀賞性的同時(shí)，降低了原材料的成本；本月我店開展了“節(jié)能降耗保質(zhì)量”活動(dòng)，在各部門推行節(jié)能教育并制定了燈光控制規(guī)定及出品部灶頭控制規(guī)定。

綜上所述，本月我店通過各項(xiàng)節(jié)流開源的舉措，有效確保了營業(yè)指標(biāo)的完成，并超額完成任務(wù)，通過門店管理團(tuán)隊(duì)集體討論分析，認(rèn)為營銷部的客戶拓展工作是本月營業(yè)任務(wù)達(dá)成的主因。

（2）未完成指標(biāo)情況

（樣例）9月份淮海路店?duì)I業(yè)額低于550萬的營業(yè)指標(biāo)，尚有34.4萬未完成。通過門店管理團(tuán)隊(duì)集體討論分析，我店認(rèn)為有以下幾個(gè)因素：

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①9月7日淮海路福悅樓大酒店開業(yè)，菜品結(jié)構(gòu)、口味、宣傳策略都與我店類似，而我店在9月7日之前未采取任何措施調(diào)整競爭策略，導(dǎo)致部分客源本月倒向福悅樓。

②本月推出的古宴精炒系列菜品口味上偏咸，未做好其它口味的菜品搭配而向客人推薦，顧客普遍反映口味太重。

③門店本月員工流動(dòng)率較大，部分老員工離職，新入職員工培訓(xùn)不到位。

④出品部本月因頭鍋師傅休年假，導(dǎo)致精品螺皇、宮廷黑羊肉、大鮮鮑等主要菜品烹制口味出現(xiàn)偏差。

⑤受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響，本月我門店重點(diǎn)客戶群的大商集團(tuán)等外貿(mào)企業(yè)普遍收縮開支，對(duì)我店?duì)I業(yè)收入影響較大。

（3）與去年同期相比上升與下降原因分析

去年同期我門店?duì)I業(yè)額為615萬元，本月同比下降100萬元，經(jīng)分析，我們認(rèn)為存在以下幾個(gè)原因：

①大環(huán)境因素

去年全市經(jīng)濟(jì)環(huán)境普遍呈上升勢頭，各行業(yè)營業(yè)收入普遍較好，今年初國家調(diào)整出口結(jié)構(gòu)，造成本市出口產(chǎn)品對(duì)外出口困難，經(jīng)濟(jì)環(huán)境出現(xiàn)下滑，餐飲業(yè)受此影響較大。

②出現(xiàn)新的競爭對(duì)手，而我店應(yīng)對(duì)措施不足。③菜品搭配出現(xiàn)失誤，造成營收下降。④服務(wù)質(zhì)量下滑，造成客戶認(rèn)可降低。

（4）如果未完成指標(biāo)下一步準(zhǔn)備采取哪些具體措施

①調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，調(diào)整古宴精炒系列菜品和老菜品的營養(yǎng)搭配和宣傳，針對(duì)我門店優(yōu)勢把部分主要菜品做精，針對(duì)福悅樓菜品搭配推出更有競爭力的菜品。

②加大宣傳力度，充分利用淮海路街道廣告牌，與區(qū)電視臺(tái)合作推出精品菜品推介節(jié)目，從宣傳力度到尺度壓過競爭對(duì)手，目的要造成顧客提起淮海路首先想到我淮海路店。

③穩(wěn)定員工隊(duì)伍，招募4名嘴甜、氣質(zhì)爽朗的湖南迎賓。

④頭鍋休假菜品質(zhì)量即出現(xiàn)問題說明我店內(nèi)部梯隊(duì)人員建設(shè)存在問題，出現(xiàn)了“不可替代”問題，我門店擬定對(duì)兩名頭鍋后備員工進(jìn)行再培訓(xùn)，培訓(xùn)后考核不合格就換人。

⑤加大客戶拜訪力度，利用十一國慶節(jié)組織營銷人員對(duì)重點(diǎn)顧客進(jìn)行團(tuán)拜，贈(zèng)送小禮品。⑥加大對(duì)原本非主要客戶群的金融企業(yè)的營銷公關(guān)，通過幾位主要人物組織幾次大型營銷活動(dòng)。

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⑦嘗試擴(kuò)大多功能廳的利用率，主動(dòng)與宴會(huì)/旅游單位聯(lián)系，爭取獲得大型宴會(huì)訂單。⑧每天下午2:00到4:00抽出一小時(shí)對(duì)部分技能生疏的老員工和新進(jìn)員工組織技能再培訓(xùn)。

⑨在班前會(huì)及管理例會(huì)上加大表揚(yáng)和鼓勵(lì)力度；員工餐每逢周六、日繁忙期加一葷菜；組織管理團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)員工閃光點(diǎn)進(jìn)行宣傳以提升士氣。

（5）尚需公司職能部門配合的工作

①請(qǐng)公司相關(guān)部門配合我門店進(jìn)行多平臺(tái)的廣泛宣傳。②請(qǐng)公司協(xié)助我店進(jìn)行培訓(xùn)。

③請(qǐng)公司人力資源部批準(zhǔn)我店四名迎賓特崗的招聘計(jì)劃。④請(qǐng)公司加強(qiáng)對(duì)我門店的管理檢查，協(xié)助門店管理團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)不足。2、能源消耗

（1）本月門店能源成本消耗情況

9月份我門店電力消耗15萬元，用水消耗6.1萬元、燃?xì)庀��?1萬元（2）本月門店節(jié)能降耗采取了哪些措施，效果如何

本月我門店制定了樓面照明用電的管理規(guī)定、出品部灶臺(tái)節(jié)能控制的管理規(guī)定；9月2日對(duì)全店員工組織進(jìn)行了節(jié)能降耗的意識(shí)培訓(xùn)并發(fā)出了有獎(jiǎng)建議的號(hào)召，截止9月31日已經(jīng)收到300余份節(jié)能建議書，通過員工群策群力改造了140多處浪費(fèi)；我門店專門組織了節(jié)能降耗管理檢查小組，組織部分管理人員加強(qiáng)了非營業(yè)時(shí)間的節(jié)能檢查和處罰。

以上措施有效地開展起來，確保了我門店節(jié)能降耗工作的推進(jìn)。（3）同期比較及原因分析

（樣例）去年同期電力消耗18萬元，用水消耗9.4萬元、燃?xì)庀��?2萬元，與去年同期相比，本月水、電、燃?xì)庀�耗普遍下降。這得益于本月開展的一系列節(jié)能降耗活動(dòng)。

（樣例）去年同期電力消耗11萬元，用水消耗4.4萬元、燃?xì)庀��?8萬元，與去年同期相比，本月水、電、燃?xì)庀�耗普遍增長，本月營業(yè)額同比下降32萬元。

出現(xiàn)營業(yè)額下降、能源消耗增加的主要原因是：

今年下半年本市降溫提前，去年10月份開空調(diào)，今年9月份就不得不開空調(diào)，造成電力消耗的增長。

（4）下一個(gè)月節(jié)能降耗擬采取哪些措施（下個(gè)月要分析效果）(略)

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（5）需要公司職能部門配合的工作（略）3、營銷舉措

（1）本月采取的營銷活動(dòng)舉措

（具體活動(dòng)舉措有哪些？效果如何？帶動(dòng)多少消費(fèi)？）

（2）營銷活動(dòng)舉措成功/效果不良的原因分析（從目標(biāo)顧客群消費(fèi)特點(diǎn)、顧客關(guān)注的營銷活動(dòng)等方面分析）

（3）下一個(gè)月擬采取的營銷活動(dòng)舉措（有針對(duì)性的調(diào)整或繼續(xù)實(shí)施效果良好的營銷舉措）（4）需要公司配合的工作4、菜品質(zhì)量（1）本月菜品風(fēng)評(píng)

（本月顧客評(píng)價(jià)最好的前5位菜品、本月銷量最好的前5位菜品）（2）顧客菜品意見

（本月顧客對(duì)門店菜品提出的主要意見及建議、顧客提及的有考察價(jià)值其它酒店菜品、本月顧客投訴的菜品和次數(shù)）

第二部分服務(wù)管理情況1、顧客對(duì)門店服務(wù)的評(píng)價(jià)

（本月營銷人員拜訪顧客多少家？店總拜訪顧客多少家？交流的主要顧客是哪些？）（本月顧客對(duì)門店服務(wù)的評(píng)價(jià)如何？提出哪些意見或建議？門店有何改進(jìn)舉措？改進(jìn)舉措下個(gè)月要分析效果）

2、內(nèi)部服務(wù)管理情況

（本月通過觀察、檢查、管理直接發(fā)現(xiàn)的服務(wù)問題主要集中在哪些環(huán)節(jié)？門店的改進(jìn)舉措有哪些？）

3、服務(wù)改良

（本月門店采取了哪些具體的服務(wù)改良舉措？實(shí)施了哪些特色服務(wù)？顧客反應(yīng)如何？）

第三部分門店內(nèi)部管理情況1、員工管理情況

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（1）人員異動(dòng)

（本月離職多少？主要是哪些崗位？新聘員工多少？轉(zhuǎn)正員工多少？任免多少人次？）（2）員工培訓(xùn)

（本月門店管理團(tuán)隊(duì)組織學(xué)習(xí)幾次？學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容是什么？培訓(xùn)的效果如何？）（員工組織培訓(xùn)幾次？培訓(xùn)的內(nèi)容是什么？培訓(xùn)的效果如何）（3）梯隊(duì)員工培養(yǎng)

（本月發(fā)現(xiàn)哪些員工具備可培養(yǎng)價(jià)值？適合培養(yǎng)到哪些崗位，做哪些崗位的后備人選，交人事部制定培養(yǎng)規(guī)劃）

（4）工作效率及飽和度

（本月哪些崗位的工作效率存在提高或者下降，具體原因是什么？）（本月發(fā)現(xiàn)哪些崗位的工作飽和度不足？擬采取的改善措施是什么？）（5）員工滿意度

（本月門店采取了哪些舉措關(guān)心員工？效果如何？）

（本月門店員工對(duì)員工管理的哪些方面提出了意見或建議？門店擬采取或已采取的措施是什么？員工是否滿意？）

2、物資管理情況

（1）物資添置（沒有可不寫）

（本月門店添置的設(shè)施設(shè)備有哪些？用于哪些用途？分派的管理部門是哪個(gè)？責(zé)任人是誰？）

（下個(gè)月計(jì)劃采購的物資有哪些？用于哪些用途？）（2）物資報(bào)廢（沒有可不寫）

（本月門店哪些物資已經(jīng)報(bào)廢？報(bào)廢的原因是什么？報(bào)廢的處理方式？）（下個(gè)月計(jì)劃報(bào)廢的物資有哪些？報(bào)廢的原因是什么？打算如何處理？）3、公司文件執(zhí)行狀況

（本月公司下達(dá)的執(zhí)行文件有哪些？門店內(nèi)部執(zhí)行的效果如何？存在的困難有哪些？改善的意見？）

第四部分問題分析及工作構(gòu)想1、問題分析及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

（重點(diǎn)問題原因分析及處理情況、值得推廣的經(jīng)驗(yàn)分享）

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2、門店管理的工作構(gòu)想及意見

（對(duì)門店管理的調(diào)整思路或?qū)﹂T店/公司下一階段重點(diǎn)工作的規(guī)劃意見）

第五部分下個(gè)月的重點(diǎn)工作計(jì)劃1、工作目標(biāo)

（下月主要的營業(yè)目標(biāo)？內(nèi)部管理的目標(biāo)？）2、實(shí)施計(jì)劃（具體的實(shí)施規(guī)劃）3、責(zé)任與分工

（使用表格形式說明工作分配與責(zé)任安排）

工作目標(biāo)服務(wù)培訓(xùn)拓展客戶研發(fā)新菜

報(bào)告人：

步驟1231212具體工作制定培訓(xùn)計(jì)劃明確時(shí)間和地點(diǎn)做好前期準(zhǔn)備組織培訓(xùn)進(jìn)行考核搜集潛在客戶信息，制定拜訪計(jì)劃組織營銷人員現(xiàn)場拜訪送禮簽署消費(fèi)協(xié)議調(diào)查原材料及競爭對(duì)手菜品特色組織技術(shù)骨干進(jìn)行菜品研發(fā)責(zé)任部門/責(zé)任人何賽飛周立波趙本山鄭嘉穎茍不理趙文卓仇小丫完成時(shí)間10月4日10月15日10月20日10月10日10月30日10月8日10月25日監(jiān)督人郝美麗第6頁共6頁

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