教育超市實(shí)訓(xùn)總結(jié)

實(shí)訓(xùn)總結(jié)

一，教育超市商品陳列布局分析

（優(yōu)點(diǎn)）超市內(nèi)食品類商品占貨架總長(zhǎng)度的百分比最大，其中

飲料、餅干、牛奶等乳制品、休閑、膨化食品、其銷售額較高，周轉(zhuǎn)快，因而在賣場(chǎng)內(nèi)占據(jù)的排面數(shù)及場(chǎng)地較大，且盡可能放在有利的銷售位置。而酒類、蜂蜜、醬等由于其所占銷售額比例較小周轉(zhuǎn)較慢：同時(shí)酒類、蜂蜜、醬等由于其本身易碎的特點(diǎn)，為了盡可能降低搬運(yùn)過(guò)程中的破碎風(fēng)險(xiǎn)，為了便于搬運(yùn)、上貨、補(bǔ)貨，所以在賣場(chǎng)占據(jù)的地方較小，擺放在最里面。

賣場(chǎng)內(nèi)面包消費(fèi)量大、消費(fèi)頻率高，是消費(fèi)者隨時(shí)需要，又時(shí)常要購(gòu)買的，因而將面包、糕點(diǎn)等烘焙制品設(shè)置在靠近入口的地方，增加其銷售量。

為了吸引顧客注意力，突出商品個(gè)性，以及售點(diǎn)促銷的效果，在超市賣場(chǎng)的通道中央擺放一些平臺(tái)，陳列價(jià)格優(yōu)惠的商品，促進(jìn)銷售。根據(jù)商品陳列布局分布圖可見，超市內(nèi)部經(jīng)銷商品分類主要是根據(jù)商品用途進(jìn)行分類，這樣可方便消費(fèi)額者快速挑選所需的最佳貨品，方便購(gòu)物，這一點(diǎn)做的很好。另一方面，貨架的利用也比較充分，如懸掛濕巾、固體飲料、牛奶鈣片、牛奶等。

（缺陷）但是，就我們所觀察到的情況來(lái)說(shuō)，也存在以下幾點(diǎn)不足。

（一）、超市貨架有空余。這就給消費(fèi)者一種商品不夠充實(shí)、豐富的感覺，因而對(duì)于周轉(zhuǎn)快的商品給予足夠的面積配置，而對(duì)于周轉(zhuǎn)慢的商品應(yīng)調(diào)整為最低限度的面積。

（二）超市內(nèi)商品出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。

（三）、超市經(jīng)營(yíng)者應(yīng)時(shí)刻注意商品生產(chǎn)的發(fā)展給商品結(jié)構(gòu)帶來(lái)的影響，適時(shí)增大新商品的經(jīng)營(yíng)比重，減少或淘汰不適合市場(chǎng)需求的老商品和滯銷品，使商品結(jié)構(gòu)不斷更新，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，做出適合潮流的改變，隨時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。

（四）、應(yīng)經(jīng)常調(diào)整商品貨位，根據(jù)時(shí)間、商品流行期的變化，隨時(shí)調(diào)整，但調(diào)整幅度不宜過(guò)大，這樣既給顧客帶來(lái)新鮮感，有方便了老顧客憑印象或感覺找到商品的位置

（五）貨架上商品陳列過(guò)于擁擠。貨架上的商品陳列要放滿，但不能不留一點(diǎn)空隙，如果不留空隙，消費(fèi)者在挑選商品時(shí)就會(huì)感到不方便。所以應(yīng)該在陳列商品時(shí)與上隔板之間留有三至五厘米的空隙，便于顧客取放自如。（二）實(shí)地調(diào)查

5月20日上午，我們第四組七名成員在大潤(rùn)發(fā)超市進(jìn)行了一次實(shí)地調(diào)查。在調(diào)查過(guò)程中，我的主要目標(biāo)區(qū)域是紙品區(qū)域。他們的紙品陳列給我一種品種豐富、整齊而有條理的感覺。放眼望去，總體上給人以清涼的感覺，商品的主色為白色、青色、藍(lán)色、紫色等，突顯出清涼的感覺，為顧客營(yíng)造了和諧、親切、舒適的購(gòu)物環(huán)境；同時(shí)配以紅色、橙色、黃色等，顯示出商品的豐富性，引起顧客對(duì)商品的興趣，延長(zhǎng)顧客停留的時(shí)間，擴(kuò)大銷售量。在紙品區(qū)域內(nèi)的端架區(qū)，即整排貨架的最前端和最后端，也是顧客流動(dòng)線轉(zhuǎn)彎處所設(shè)置的貨架，共擺放兩種清風(fēng)牌的紙品，包括清風(fēng)抽取式面紙，清風(fēng)手帕紙，它們的顏色仍以紫色，淡青色為主。在貨位區(qū)，貨架的最頂端滿滿的排列著盒裝面紙，看上去十分的整齊，而相比之下，教育超市內(nèi)紙品貨架最上端陳列的卷紙、平板衛(wèi)生紙等，則顯得有些凌亂。貨架上的商品，從左至右依次分為濕巾、手帕紙、抽取式面紙、平板衛(wèi)生紙、盒裝面紙等五大區(qū)域。其中，同一種商品在貨架上所占排面為1~3個(gè)，并且是分上下兩排陳列同樣的商品。在五個(gè)區(qū)域內(nèi)部，依據(jù)品牌的不同，又將商品進(jìn)一步劃分為不同區(qū)域，如在手帕紙區(qū)域，進(jìn)一步劃分為清風(fēng)、純點(diǎn)、潔云等不同的品牌區(qū)域。而在教育超市內(nèi)部，則是簡(jiǎn)單的陳列著，不區(qū)分商品的品牌、品種、品項(xiàng)。另一方面，貨架上的每一張價(jià)格標(biāo)簽都十分醒目的將貨品的價(jià)格標(biāo)出。對(duì)于在促銷的商品，也是非常醒目的標(biāo)明是促銷品，價(jià)格標(biāo)注更為明顯。而教育超市內(nèi)，價(jià)格標(biāo)注不是很明顯，而且有價(jià)格標(biāo)簽和貨品不對(duì)應(yīng)的現(xiàn)象。（三）實(shí)訓(xùn)感受

我們實(shí)訓(xùn)內(nèi)容為貨品管理，我們?cè)趯W(xué)校通過(guò)對(duì)教育超市的了解，在校外通過(guò)對(duì)大潤(rùn)發(fā)的了解，不覺對(duì)貨品管理有新認(rèn)識(shí)。通過(guò)對(duì)大潤(rùn)發(fā)超市的調(diào)查，為我們發(fā)現(xiàn)那里的貨品很多，卻整齊劃一。并不給人繁亂的感覺，我覺得它缺少了整體布局圖。這樣能讓顧客快速捕捉的目標(biāo)。超市秩序井然有序，體現(xiàn)了紀(jì)律的重要性到目前為止，大家都站了一次店了，所有人都親自嘗試了如何貨品管理，希望在以后的學(xué)習(xí)中有不斷的提高。

一、理貸員的主要工作職責(zé)

(1)熟悉自己責(zé)任區(qū)商品的名稱、規(guī)格、用途、產(chǎn)地、保質(zhì)期限、消費(fèi)使用方法等.(2)遵守超市倉(cāng)庫(kù)管理和商品發(fā)貨的有關(guān)規(guī)定，按作業(yè)流程進(jìn)行該項(xiàng)工作；(3)掌握商品標(biāo)價(jià)的知識(shí)，正確標(biāo)好價(jià)格；

(4)掌握商品陳列原則和方法，正確進(jìn)行商品陳列，同時(shí)密切注視商品銷售動(dòng)態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充商品；

(5)搞好貨架與責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生，保證清潔；(6)保證商品安全；

(7)對(duì)顧客的合理化建議要及時(shí)記錄，并向門店店長(zhǎng)匯報(bào)。二、理貨員作業(yè)流程管理(1)領(lǐng)貨作業(yè)流程管理

超市在營(yíng)業(yè)中，陳列在貨架上的商品在不斷減少，理貨員的主要職責(zé)就是去內(nèi)庫(kù)領(lǐng)貨以補(bǔ)充貨架。

①理貨員領(lǐng)貨必須憑領(lǐng)貨單。

②理貨員要在領(lǐng)貨單上寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量及單價(jià)。③理貨員對(duì)超市內(nèi)倉(cāng)管理員所發(fā)出的商品，必須按領(lǐng)貨單上的事項(xiàng)逐一核對(duì)驗(yàn)收，以免商品串號(hào)和提錯(cuò)貨物。

對(duì)大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)和便利店來(lái)說(shuō)，其領(lǐng)貨作業(yè)的程序可能不反映在對(duì)內(nèi)倉(cāng)方面，而是直接反映在對(duì)收貨部門和配送中心的送貨人員方面。一旦完成交接程序，責(zé)任就完全轉(zhuǎn)移到商品部門的負(fù)責(zé)人和理貨員的身上。

(2)標(biāo)價(jià)作業(yè)流程管理

每一個(gè)上架陳列的商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽，以便顧客選購(gòu)和收銀員計(jì)價(jià)收款。這項(xiàng)作業(yè)動(dòng)作很簡(jiǎn)單，幾分鐘內(nèi)就可學(xué)會(huì)，一天內(nèi)就能熟練操作，但標(biāo)價(jià)的具體作業(yè)管理的要求很多，十分復(fù)雜。

目前我國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)的價(jià)格標(biāo)簽分為四種類型：商品部門別標(biāo)簽，表示商品部門的代號(hào)及價(jià)格；單品別標(biāo)簽，表示單一商品的貨號(hào)及價(jià)格；店內(nèi)碼標(biāo)簽，表示每一單品的店內(nèi)碼和價(jià)格；純單品價(jià)格標(biāo)簽，只表示每一個(gè)商品的單價(jià)，無(wú)其他號(hào)碼。

商品價(jià)格標(biāo)簽對(duì)超市搞好門店商品管理有很大的作用，主要表現(xiàn)在如下兩方面：識(shí)別商品的部門分類和單品代號(hào)及商品銷售、盤點(diǎn)和訂貨作業(yè)；識(shí)辨商品售價(jià)，有利于商品周轉(zhuǎn)速度的管理等。商品部門別標(biāo)簽、單品別標(biāo)簽和店內(nèi)碼標(biāo)簽一般都可以用條碼的形式很快地通過(guò)電腦來(lái)設(shè)計(jì)和制作，此時(shí)標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)則是“對(duì)號(hào)入座”，而對(duì)那些仍需用價(jià)碼機(jī)來(lái)標(biāo)價(jià)的超市就必須強(qiáng)調(diào)手工作業(yè)的管理與控制。

①標(biāo)簽打貼的位置。

一般來(lái)說(shuō)，超市內(nèi)所有商品的價(jià)格標(biāo)簽位置應(yīng)是一致的，這是為了方便顧客在選購(gòu)時(shí)對(duì)售價(jià)進(jìn)行定向掃描，也是為了方便收銀員計(jì)價(jià)。我們常常發(fā)現(xiàn)在收銀處，收銀員不斷翻弄商品尋找商品價(jià)格標(biāo)簽的現(xiàn)象，這就是標(biāo)簽打貼位置的不一致帶來(lái)的，其大大降低了收銀速度。標(biāo)簽的位置一般最好打貼在商品正面的右上角(因?yàn)橐话闵唐钒�裝其右上角無(wú)文字信息)，如右上角有商品說(shuō)明文字，則可貼在右下角。

②幾種特殊商品標(biāo)簽的打貼位置：a．罐裝商品，標(biāo)簽打貼在罐蓋上方；b．瓶裝商品標(biāo)簽打貼在瓶肚與瓶頸的連接方；

c．禮品則盡量使用特殊標(biāo)價(jià)卡，最好不要直接打敗在包裝盒上，因?yàn)樗投Y人往往不喜歡受禮人知道禮品的價(jià)格，購(gòu)買禮品后他們往往會(huì)撕掉其包裝上的價(jià)格標(biāo)簽，由此可能會(huì)損壞外包裝，破壞了商品的包裝美觀，從而導(dǎo)致顧客的不快，這是理貨員特別要注意的，應(yīng)從細(xì)微之處為顧客著想。③打價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，核對(duì)進(jìn)貨單和陳列架上的價(jià)格卡，調(diào)整好打價(jià)機(jī)上的數(shù)碼。

④價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管，為防止個(gè)別顧客偷換標(biāo)簽，即以低價(jià)格標(biāo)簽貼在高價(jià)格商品上，通�？蛇x用僅能一次使用的折線標(biāo)簽紙。

⑤商品價(jià)格調(diào)整時(shí)，如價(jià)格調(diào)高，則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新打價(jià)，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理。如價(jià)格調(diào)低，可將新標(biāo)價(jià)打在原標(biāo)價(jià)之上。每一個(gè)商品上不可有不同的兩個(gè)價(jià)格標(biāo)簽，這樣會(huì)招來(lái)不必要的麻煩和爭(zhēng)議，也往往會(huì)導(dǎo)致收銀作業(yè)的錯(cuò)誤。商品的標(biāo)價(jià)作業(yè)隨著POS系統(tǒng)的運(yùn)用，其工作性質(zhì)和強(qiáng)度會(huì)逐漸改變和降低。標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)會(huì)向正確擺放標(biāo)價(jià)牌的方向發(fā)展，頻繁的打價(jià)碼作業(yè)會(huì)不復(fù)存在，至多只有少量稱重商品的店內(nèi)碼粘貼�，F(xiàn)代技術(shù)對(duì)勞動(dòng)強(qiáng)度的降低是顯而易見的。

(3)商品陳列的作業(yè)流程

商品陳列作業(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求，將想定數(shù)量的標(biāo)好價(jià)格的商品，擺設(shè)在規(guī)定貨架的相應(yīng)位置。

(4)補(bǔ)貨作業(yè)流程管理

補(bǔ)貨作業(yè)是指理貨盡將標(biāo)好價(jià)格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時(shí)或不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。定時(shí)補(bǔ)貨是指在非營(yíng)業(yè)高峰時(shí)的補(bǔ)貨。不定時(shí)補(bǔ)貨是指只要貨架上的商品即將售完就立即補(bǔ)貨，以免由于缺貨而影響銷售。

補(bǔ)貨作業(yè)流程如下：

賣場(chǎng)巡視商品補(bǔ)充、商品整理內(nèi)倉(cāng)取貨（或貨架上端取貨）標(biāo)價(jià)補(bǔ)貨陳列a.清潔商品。

這是商品能賣得出去的前提條件，所以理貨員在巡視時(shí)手中的抹布是不能離手的，抹布就像士兵手中的槍一樣重要。

b．做好商品的前進(jìn)陳列。

即當(dāng)前面一堆的商品出現(xiàn)空缺時(shí),要將后面的商品移到空缺處去，商品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則。

c．撿查商品的質(zhì)量。

如發(fā)現(xiàn)商品變質(zhì)；破包或超過(guò)保質(zhì)期應(yīng)立即從貸架上撤下。理貨員在補(bǔ)貨上架時(shí)的作業(yè)流程如下：

a.先檢查核對(duì)一下欲補(bǔ)貨陳列架前的價(jià)目卡是否和要補(bǔ)上去的商品售價(jià)一致；b．補(bǔ)貨時(shí)先將原有的商品取下，然后打掃陳列架(這是徹底清潔貨架里面的最好時(shí)機(jī))，將補(bǔ)充的新貨放在里面，最后將原有的商品放在前面，做到商品陳列也先進(jìn)先出；

c．對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要注意時(shí)段投放量的控制。一般補(bǔ)充的時(shí)段控制量是，在早晨營(yíng)業(yè)前將所有品種全部補(bǔ)充到位，但數(shù)量控制在預(yù)定銷售額的40%；中午再補(bǔ)充30％，下午營(yíng)業(yè)高峰到來(lái)之前再補(bǔ)充30％。

擴(kuò)展閱讀：超市實(shí)習(xí)總結(jié)

超市蔬果組工作總結(jié)轉(zhuǎn)眼間，短短的一個(gè)月實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了。在那里我不僅看到了許多自身的不足，同時(shí)也對(duì)自己未來(lái)投入社會(huì)工作有了進(jìn)一步更深的了解。是的，展望未來(lái)，我對(duì)自己今后的工作充滿了信心和希望，為了能夠制定更好的工作目標(biāo)，取得更好的工作成績(jī)，以下是我把參加實(shí)習(xí)工作以來(lái)的情況總結(jié)如下二、實(shí)習(xí)工作內(nèi)容

雖然以前有去過(guò)社會(huì)做實(shí)踐，但是此次的工作對(duì)于我卻是一個(gè)全新的挑戰(zhàn)。因?yàn)槲疫@次所面臨的是一個(gè)陌生的崗位蔬菜水果銷售員。不過(guò)這份工作倒符合我的專業(yè)，在這首先得感謝南寧市輝良農(nóng)場(chǎng)品種養(yǎng)殖場(chǎng)給我這個(gè)機(jī)會(huì)，(因?yàn)槲覀児�司在南寧的各大超市都幾乎有自己的賣場(chǎng)或攤位）所以讓我有了在人人樂(lè)超市生鮮部蔬果組實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，而我的日常工作就是負(fù)責(zé)蔬菜水果的銷售。這需要我去摸索與實(shí)踐中去慢慢熟悉與了解這項(xiàng)工作。然而通過(guò)了一個(gè)實(shí)習(xí)階段的工作后，我也對(duì)這份工作有了層次上的新理解。以前總是覺得銷售員，不就是整天站著么，沒(méi)啥好大不了的，所以在被他們選在銷售員這崗位時(shí)還真的有點(diǎn)不高興。然而在此次實(shí)習(xí)工作階段后，自己也認(rèn)識(shí)到了當(dāng)初的想法是錯(cuò)誤了，畢竟銷售員包括了太多的職責(zé)。我主要總結(jié)了一下我們?cè)诤痛蟾０儇洺�市作為一名合格的偵察員應(yīng)做的幾方面：

來(lái)到人人樂(lè)超市上班，這里雖然上班比較辛苦，但是在這里，不僅我的個(gè)人能力得到了很大的鍛煉，而且享受到了團(tuán)體的力量。我覺得過(guò)的很充實(shí)，也很快樂(lè)。在實(shí)習(xí)的一個(gè)月，我們蔬果組在總部董事會(huì)和總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，店長(zhǎng)對(duì)生鮮實(shí)行了主抓主管的方針，經(jīng)過(guò)各部門經(jīng)理的互相協(xié)調(diào)、幫助，加之地區(qū)營(yíng)運(yùn)和采購(gòu)的大力支持、監(jiān)管，使得蔬果組在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成績(jī)，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實(shí)、協(xié)力、共進(jìn)”的團(tuán)隊(duì)精神。

蔬果組是生鮮部四個(gè)組的其中之一，由蔬菜、水果、南北干貨、五谷類、和聯(lián)營(yíng)五大部分組成，是生鮮部最大的一個(gè)組，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它承擔(dān)了整個(gè)超市最重要的職責(zé)拉動(dòng)全店來(lái)客，增加全店銷售。加之蔬果是人們?nèi)粘Ｉ�活的必需品，因此，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個(gè)區(qū)域。在最大限度滿足消費(fèi)者的需求，保證食品安全的基礎(chǔ)上，我們要做好每日蔬菜和水果的搶購(gòu)工作，做好蔬菜和水果的整齊陳列，保證蔬菜和水果的新鮮、健康。與此同時(shí)，還要降低蔬菜的損耗，增加毛利額。在帶班的過(guò)程中，我主要從以下幾個(gè)方面著手：

一、嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量關(guān)。降低蔬菜損耗。要降低蔬菜的損耗，必須從源頭來(lái)抓，我們每天會(huì)根據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，根據(jù)顧客對(duì)于每個(gè)蔬菜單品的需求，做出盡量合理的訂貨量。在收貨的時(shí)候，對(duì)于每一個(gè)蔬菜單品，我們都要親自查看蔬菜的質(zhì)量和新鮮度，嚴(yán)格把好蔬菜進(jìn)入賣場(chǎng)的第一個(gè)關(guān)口。在扎菜和打包的時(shí)候，要求員工將破損和腐爛的葉子去掉，切掉長(zhǎng)出的根、葉，做到蔬菜的美觀和新鮮，但同時(shí)要注意不能隨意的浪費(fèi)。在每天中午和晚間我們都會(huì)對(duì)冷凍儲(chǔ)藏室進(jìn)行整理，既保證訂貨量的準(zhǔn)確性，又要保障蔬菜因踩踏而造成的損耗。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級(jí)之間的關(guān)系。對(duì)于我們蔬果組來(lái)說(shuō)，這一年來(lái)的確是付出了很大的辛勞，但是仍舊存在著許許多多的問(wèn)題。是店長(zhǎng)和經(jīng)理眼中的老大難，人人談而色變。在我?guī)О嗟倪^(guò)程中，通過(guò)和員工交流深入的同時(shí)，我發(fā)現(xiàn)在管理上存在的問(wèn)題主要是人員安排不當(dāng)，分派不均。思想上，員工思想波動(dòng)大，員工對(duì)于同事之間以及和上級(jí)之間存在著矛盾和

分歧，針對(duì)這種現(xiàn)象，在原有的分配基礎(chǔ)上，通過(guò)靈活的調(diào)整，進(jìn)行一崗一員責(zé)任制和協(xié)同工作制，既要求責(zé)任到人，不互相依賴，又不自私自利，各掃門前雪，形成打包員與理貨員、扎菜員與理貨員、打包員與扎菜員之間的互相協(xié)作。大大提高了工作的效率和成效。

在言論上，我們提倡有言就發(fā)，有話說(shuō)在當(dāng)面，不背后議論長(zhǎng)短，幫助同事之間解開疙瘩，化解員工和領(lǐng)導(dǎo)之間的矛盾，從員工的口中能夠發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并解決問(wèn)題。在開會(huì)的時(shí)候，向員工做思想工作，讓他們懂得團(tuán)結(jié)才能發(fā)展，團(tuán)結(jié)都能受益的例子，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的接觸，我反而覺得在這個(gè)組里呆著，能享受到快樂(lè)，雖然前面還有一段路要走，但是我有信心。

三、準(zhǔn)確掌握市場(chǎng)信息，靈活調(diào)節(jié)商品結(jié)構(gòu)。對(duì)于蔬果組來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)千變?nèi)f化，能否準(zhǔn)確的掌握市場(chǎng)的蔬果的價(jià)格以及暢銷品對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是最為關(guān)鍵的，目前，我們采用的是每日對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店?yáng)|方紅新百店和南橋早市進(jìn)行市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價(jià)格。爭(zhēng)取做到我們的商品物美價(jià)廉。對(duì)于搶購(gòu)的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求，根據(jù)市場(chǎng)的變化，和供應(yīng)商溝通，及時(shí)調(diào)整。爭(zhēng)取把搶購(gòu)商品做到價(jià)格驚爆，品項(xiàng)合理。在超市實(shí)習(xí)期間，我們組的促銷員在市場(chǎng)的調(diào)查、快訊的發(fā)放、搶購(gòu)商品的裝袋等方面給我們很大的幫助，我非常感謝他們。

對(duì)于這個(gè)月的工作，總的來(lái)說(shuō)，是有進(jìn)步也有缺憾，有成績(jī)也有瑕疵，對(duì)于我們的不足，主要還是存在以下幾個(gè)方面：首先，從銷售額來(lái)講，總體來(lái)說(shuō)是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和上個(gè)月相比上升的幅度不是太大，蔬菜最差的時(shí)候賣7000元左右，遇上周末節(jié)假日最好能賣11000元左右，五谷類每天的銷售在10000元左右，水果在18000元左右，南北干貨的銷售在8000元左右，這樣看來(lái)，蔬果組每日的總銷售平均在60000到7201*之間，和去年同期來(lái)比，銷售額上升緩慢。同時(shí)，來(lái)客人數(shù)基本和去年的來(lái)客持平，每天平均來(lái)客人數(shù)1500人，變化不大。這除了受外部的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上都是在循規(guī)蹈矩，墨守成規(guī)，很難在體制和管理上有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進(jìn)行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問(wèn)題；其次，員工的對(duì)于公司的認(rèn)同感不強(qiáng)，這種認(rèn)同感包括員工的集體意識(shí)、企業(yè)文化意識(shí)、薪資待遇三個(gè)方面，這種認(rèn)同感的淡漠使得他們對(duì)待自己的工作認(rèn)真態(tài)度、負(fù)責(zé)程度很少，工作出現(xiàn)遲滯的重要原因。我想在明年的工作計(jì)劃中是一個(gè)重點(diǎn)；再次工作的細(xì)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了一定的成績(jī)，但是對(duì)于賣場(chǎng)的細(xì)節(jié)注意還是有欠缺，這包括我們的賣場(chǎng)衛(wèi)生、商品的陳列、扎菜、打包的美觀、儀容儀表的規(guī)范、價(jià)簽價(jià)格牌的的對(duì)應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和采購(gòu)及供應(yīng)商之間的溝通、收驗(yàn)貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細(xì)節(jié)性的問(wèn)題，這都是在以后工作中要注意的方面；最后，我想說(shuō)的是我們整個(gè)賣場(chǎng)對(duì)于蔬果組的影響，從門頭的設(shè)計(jì)、樓梯的便捷、迎賓人員的儀容儀表、賣場(chǎng)的布局、以及整體服務(wù)體系的建立都不同程度存在著問(wèn)題。

回首過(guò)去的一個(gè)月，我們努力拼搏，全力以赴，自店長(zhǎng)、經(jīng)理至員工都付出了心血和汗水，瞻望新春，我信心滿懷，在此，我希望公司能夠做到以下幾點(diǎn)：對(duì)于生鮮蔬果組來(lái)說(shuō)，從外部環(huán)境來(lái)看，是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。從政府政策來(lái)看，近兩年來(lái)，國(guó)家已經(jīng)開始把目光從國(guó)有企業(yè)轉(zhuǎn)向了民營(yíng)企業(yè)，蔬菜又是國(guó)計(jì)民生的話題和焦點(diǎn)，國(guó)家在這方面也會(huì)加大投入和扶持力度，從市場(chǎng)來(lái)看蔬菜價(jià)格在保證基本穩(wěn)步的基礎(chǔ)上有所上升，老百姓對(duì)于吃綠色蔬菜和新鮮水果需求量在加大，這對(duì)于我們蔬果組來(lái)說(shuō)是機(jī)遇，但是，由于蔬菜市場(chǎng)的擴(kuò)

大，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，生活超市、社區(qū)超市、菜籃子工程等一系列蔬菜超市在不斷地?cái)U(kuò)大投資力度和建立，競(jìng)爭(zhēng)店開始重視起對(duì)于蔬果的管理，在政府的扶持下，今年以來(lái)出現(xiàn)了“農(nóng)超對(duì)接”這一新的詞語(yǔ)，在這種情況下，下一年的蔬果組將是如履薄冰的一年，充滿了挑戰(zhàn)。針對(duì)這些情況，對(duì)于公司的銷售計(jì)劃的計(jì)劃，我想應(yīng)該有以下幾點(diǎn)：一、穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來(lái)走，保證蔬果組的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必須有所創(chuàng)新。這種創(chuàng)新來(lái)自于店長(zhǎng)和經(jīng)理，以及其他同仁們一道，群策群力，改變思路以外，就本人來(lái)說(shuō)，有以下幾個(gè)建議：⑴經(jīng)營(yíng)方式的創(chuàng)新。超市的經(jīng)營(yíng)理念最早是從西方國(guó)家的經(jīng)營(yíng)理念中借鑒過(guò)來(lái)，通過(guò)港澳臺(tái)與本土實(shí)際的對(duì)接，傳入到內(nèi)地過(guò)來(lái)，在我看來(lái)，因?yàn)樗�打破了我小時(shí)打一瓶醬油，買一個(gè)大白菜，再給家里買把掃帚而要跑幾個(gè)店的現(xiàn)狀，大大方便了我們的生活，在90年代后逐漸的興起�，F(xiàn)在，隨著人們生活節(jié)奏的加快，網(wǎng)絡(luò)的遍布，人們?cè)絹?lái)越需求便捷、快速的服務(wù)體系，而生活超市越來(lái)越不能滿足現(xiàn)在人的生活要求，在我工作的這四個(gè)月里，我看到每天早晨的搶購(gòu)全是退休了老大爺，老大媽年齡都在60歲左右，這些人群來(lái)超市購(gòu)物，只是圖便宜，給超市帶來(lái)不了多大的利潤(rùn)，而隨著這代人的離去，搶購(gòu)商品將為誰(shuí)服務(wù)？能夠給超市創(chuàng)造利潤(rùn)的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒(méi)有時(shí)間購(gòu)買，所以蔬果組對(duì)于這些人群的流逝是最大的，我們精品菜的滯銷就能很好說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。所以，我們就是在這方面要作出創(chuàng)新，就是把超市這個(gè)實(shí)體，和顧客這個(gè)實(shí)體，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)軟體相對(duì)接。打破超市傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)化的現(xiàn)實(shí)進(jìn)程。

⑵宣傳、服務(wù)體系的創(chuàng)新。前面我已經(jīng)提到我們整體服務(wù)體系的問(wèn)題。我首先覺得我們店的門頭的設(shè)計(jì)就很不創(chuàng)新，引不起別人的注意，我們又南門廣場(chǎng)這門有力的人氣地形，但是前一段和我一個(gè)老師的談話讓我很受感觸，他問(wèn)我現(xiàn)在在哪兒上班，我告訴在北京華聯(lián)，他驚訝的問(wèn)道，北京華聯(lián)還在開嗎？他經(jīng)常去南門轉(zhuǎn)，以為華聯(lián)早關(guān)門了。在氣憤之余我想到，我們的門頭設(shè)計(jì)，宣傳還是有很大問(wèn)題，我看過(guò)我們的網(wǎng)頁(yè)，我感到很遺憾。其次能我們可以看到南門廣場(chǎng)停車是很困難的，現(xiàn)在開車的人越來(lái)越多，停車越來(lái)越難，許多人去新百停車場(chǎng)，取車的時(shí)候順帶就把想要的東西就買上了。最后，我們的服務(wù)不應(yīng)該僅僅局限在:您好，歡迎光臨諸如此類的招呼里了。這都是我們要?jiǎng)?chuàng)新的方面。

二、認(rèn)同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認(rèn)同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個(gè)企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對(duì)這個(gè)企業(yè)的認(rèn)同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必須和企業(yè)發(fā)展相契合，必須和人們心理實(shí)際相契合。只有員工、各層管理者認(rèn)可了這個(gè)企業(yè)文化，認(rèn)可了這個(gè)集體，并且這種文化具有積極向上的引導(dǎo)力，員工才會(huì)踏踏實(shí)實(shí)的在這里干工作，才會(huì)竭盡全力的服務(wù)于這個(gè)行業(yè)。所以，我覺得這是工作的重點(diǎn)之一。

通過(guò)實(shí)習(xí)我明白到：工作往往不是一個(gè)人的事情，是一個(gè)團(tuán)隊(duì)在完成一個(gè)項(xiàng)目，在工作的過(guò)程中，如何去保持和團(tuán)隊(duì)中其他同事的交流和溝通也是相當(dāng)重要的。一位資深人力資源專家曾對(duì)團(tuán)隊(duì)精神的能力要求有這樣的觀點(diǎn)：要有與別人溝通、交流的能力以及與人合作的能力。合理的分工可以使大家在工作中各盡所長(zhǎng)，團(tuán)結(jié)合作，配合默契，共赴成功。個(gè)人要想成功及獲得好的業(yè)績(jī)，我牢記一個(gè)規(guī)則：我永遠(yuǎn)不能將個(gè)人利益凌駕于團(tuán)隊(duì)利益之上，在團(tuán)隊(duì)工作中，會(huì)出現(xiàn)在自己

的協(xié)助下同時(shí)也從中受益的情況，反過(guò)來(lái)看，自己本身受益其中，這是保證自己成功的最重要的因素之一。

報(bào)告人：鄭德偉201*0305076

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