赴韓國(guó)對(duì)出口食品加工廠實(shí)地考察工作總結(jié)

赴韓國(guó)對(duì)出口食品加工廠實(shí)地考察工作總結(jié)

（崔寶祥、鄒連生、王尊嶺）

201*年4月10-15日，應(yīng)韓國(guó)國(guó)際食品和大象FNF株式會(huì)社邀請(qǐng)，受北京出入境檢驗(yàn)檢疫局委派，由崔寶祥、鄒連生、王尊嶺組成3人考察組，赴韓國(guó)對(duì)上述兩家食品加工廠進(jìn)行了為期一周的考察。

基本情況

在為期一周的時(shí)間里，我們先后對(duì)韓國(guó)國(guó)際食品和大象FNF株式會(huì)社兩家食品加工廠的生產(chǎn)車(chē)間、周?chē)�環(huán)境、更衣室、原輔料倉(cāng)庫(kù)、原輔料來(lái)源及種植基地管理、實(shí)驗(yàn)室、生產(chǎn)用水、體系文件等有關(guān)情況進(jìn)行了實(shí)地考察；同時(shí)還對(duì)韓國(guó)政府部門(mén)如何監(jiān)管本國(guó)食品加工企業(yè)進(jìn)行了詳細(xì)了解。

（一）國(guó)際食品是一家以加工柚子茶系列為主的食品加工企業(yè)，此外還加工粉劑袋泡茶，品種有幾十種，出口幾十個(gè)國(guó)家。加工廠位于首爾南部的京畿道華城市，該工廠1975年建廠，占地35畝現(xiàn)有員工100多人，一個(gè)車(chē)間里有兩條生產(chǎn)線，一條是加工柚子茶系列生產(chǎn)線，一條是加工粉劑袋泡茶生產(chǎn)線。出口到我國(guó)的糖漬柚子絲就在此工廠生產(chǎn)，由于柚子絲的生產(chǎn)是在每年12月份進(jìn)行，我們沒(méi)能看到糖漬柚子絲的生產(chǎn)。該工廠的加工設(shè)備機(jī)械化程度比較高，食品接觸面均為不銹鋼，物流、人流走向基本合理，車(chē)間地面老化，進(jìn)入車(chē)間洗手龍頭為手動(dòng)，沒(méi)有手消毒設(shè)施。更衣室與車(chē)間沒(méi)有相連。該公司生產(chǎn)車(chē)間與我國(guó)出口食品加工企業(yè)衛(wèi)生要求有不符合之處，我們對(duì)不符合之處與企業(yè)交換了意見(jiàn)。企業(yè)還是贊同我們的意見(jiàn)，表示馬上改正。該企業(yè)對(duì)產(chǎn)品加工過(guò)程控制還是比較嚴(yán)格的，幾十年來(lái)該公司產(chǎn)品不論在國(guó)外還是在國(guó)內(nèi)從沒(méi)出現(xiàn)過(guò)質(zhì)量問(wèn)題。該公司為了從源頭抓起，自己已建立了三個(gè)種植基地的農(nóng)場(chǎng)。以確保產(chǎn)品從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的食品安全。

為了了解該公司對(duì)農(nóng)場(chǎng)地管理，我們從三個(gè)農(nóng)場(chǎng)中選了其中一個(gè)以種植柚子為主的農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行了考察。該農(nóng)場(chǎng)距食品加工廠200多公里，位于巨濟(jì)市，占地450畝，60%種植柚子，少部分種植綠茶，柚子樹(shù)和綠茶全部種植在山坡上。據(jù)農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)講，對(duì)種植的柚子、綠茶統(tǒng)一管理，能做到統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一藥、統(tǒng)一加工，確保產(chǎn)品質(zhì)量。出口到我國(guó)的柚子絲全部來(lái)自該農(nóng)場(chǎng)。

（二）大象FNF株式會(huì)社有兩個(gè)宗家府泡菜加工廠，我們考察的是位于首爾東南150公里，江原道橫城邑工廠。此工廠是由韓國(guó)斗山集團(tuán)于70年代所建，也一直由斗山集團(tuán)經(jīng)營(yíng)。201*年12月才被大象FNF株式會(huì)社連人帶工廠一起收購(gòu)。工廠占地50畝，現(xiàn)有員工350人每天生產(chǎn)泡菜80噸，所有產(chǎn)品全部在韓國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售，占韓國(guó)市場(chǎng)60%份額，是一家在韓國(guó)知名度很高的老字號(hào)大型企業(yè)。工廠設(shè)備先進(jìn)，機(jī)械化程度高。車(chē)間布局基本合理，員工更衣室整潔衛(wèi)生，洗手消毒嚴(yán)格，企業(yè)實(shí)施了HACCP體系管理。實(shí)驗(yàn)室儀器齊全，具有各種檢驗(yàn)規(guī)程，察看了實(shí)驗(yàn)室對(duì)寄生蟲(chóng)的檢驗(yàn)規(guī)程和檢驗(yàn)果，經(jīng)詢問(wèn)此實(shí)驗(yàn)室也未檢出寄生蟲(chóng)。工廠所用原料全部來(lái)源本公司多年備案種植基地，種植基地由公司統(tǒng)一管理。

大象FNF株式會(huì)社泡菜家工廠

大象FNF株式會(huì)社泡菜家工廠員工更衣室

（三）韓國(guó)政府部門(mén)對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)管情況韓國(guó)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管主要由當(dāng)?shù)氐氖乘帍d負(fù)責(zé)，管理比較嚴(yán)格，食藥廳每年派3-4人到工廠檢查3-4次。主要查看生產(chǎn)紀(jì)錄、檢驗(yàn)報(bào)告、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、原料證明、用水發(fā)票等方面的材料，最后取一些樣品化驗(yàn)。產(chǎn)品要出口隨時(shí)報(bào)檢，檢驗(yàn)部門(mén)也不取樣化驗(yàn)，就出具出口檢驗(yàn)報(bào)告，政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品出口還承擔(dān)一半運(yùn)費(fèi)，以鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品出口。

二、體會(huì)和建議

兩家工廠都非常重視食品加工過(guò)程和原料來(lái)源的控制，都做到了公司+基地的生產(chǎn)管理模式。我們對(duì)出口食品企業(yè)也應(yīng)該一如既往地推行公司+基地的管理模式，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)控和從源頭控制。對(duì)企業(yè)實(shí)施分類管理，針對(duì)不同的企業(yè)實(shí)施不同的監(jiān)管方式。一類企業(yè)開(kāi)通綠色通道，使其享受最便捷的檢驗(yàn)監(jiān)管方式、快速通關(guān)以及出口免驗(yàn)等優(yōu)惠政策。二類企業(yè)在監(jiān)管有效的基礎(chǔ)上改變過(guò)去以批批檢測(cè)把關(guān)為主的傳統(tǒng)監(jiān)管模式，轉(zhuǎn)向依托現(xiàn)代科技手段、運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)分析等現(xiàn)代管理方法，以全過(guò)程監(jiān)管為重點(diǎn)，以檢測(cè)結(jié)果為驗(yàn)證的新的監(jiān)管模式。三類企業(yè)繼續(xù)實(shí)施批批檢驗(yàn)檢疫，加強(qiáng)監(jiān)管的管理方式。四類黑名單企業(yè)，予以警示，甚至取消注冊(cè)資格，根據(jù)違法程度給予相應(yīng)的處罰，該追究刑事責(zé)任的追究刑事責(zé)任。我們的具體工作建議是：

（一）盡快建立健全進(jìn)出口食品風(fēng)險(xiǎn)分析制度，針對(duì)本地區(qū)進(jìn)出口食品情況，組建不同種類食品風(fēng)險(xiǎn)分析專家小組，分重點(diǎn)有步驟地開(kāi)展工作。同時(shí)對(duì)我國(guó)目前出口食品結(jié)構(gòu)，輸入國(guó)準(zhǔn)入條件等進(jìn)行專項(xiàng)整理和研究，避免一些不必要的檢驗(yàn)同時(shí)也為企業(yè)減少一些檢測(cè)費(fèi)用，為進(jìn)出口贏得時(shí)間。

（二）完善信用管理，食品的假冒偽劣和攙雜使假問(wèn)題，已經(jīng)嚴(yán)重影響了我國(guó)食品的國(guó)際信義，誠(chéng)信問(wèn)題比質(zhì)量問(wèn)題更重要。因此積極完善企業(yè)信用數(shù)據(jù)庫(kù)是非常必要的。對(duì)企業(yè)進(jìn)出口情況、退貨情況以及違法亂紀(jì)的情況進(jìn)行匯總分析，建立“良好企業(yè)名單”制度和“黑名單”制度。對(duì)企業(yè)的誠(chéng)信檔案，依法予以公布。

擴(kuò)展閱讀：實(shí)地考察總結(jié)

考察報(bào)告總結(jié)

就本次前往北京京溫與大紅門(mén)實(shí)地考察聯(lián)系貨源來(lái)說(shuō)，以下為本人本次心

得體會(huì)：

1、關(guān)于貨物本身：

A、西服款式僅限三種，分為A、B、C三個(gè)檔，兩款雙扣韓版，一款傳統(tǒng)版，且均為嗶嘰面料（斜紋）。

B、所有套裝只需給廠商報(bào)出腰圍和身高即可，需要特別注意的是，在報(bào)數(shù)據(jù)時(shí)，一定要準(zhǔn)確，實(shí)事求是，不能說(shuō)根據(jù)當(dāng)事人的需要和要求，自行更改數(shù)據(jù)，否則，將導(dǎo)致西服不合身等一些的問(wèn)題，如若出現(xiàn)該問(wèn)題，由我方承擔(dān)該責(zé)任。

C、服裝質(zhì)量有保障，若質(zhì)量不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致顧客不滿意而需要換貨時(shí)，將由供貨商承擔(dān)一切責(zé)任。

D、關(guān)于西服上衣和西褲是否可以單買(mǎi)問(wèn)題，回答是肯定是，但是，如果整套西服進(jìn)行單買(mǎi)，或者說(shuō)只購(gòu)買(mǎi)上衣，則在整套西服的價(jià)格上減去人民幣三十元。

E、接下來(lái)是產(chǎn)品標(biāo)牌問(wèn)題，該供貨商只有四種銘牌，分別是：老人頭、貴人鳥(niǎo)、與狼共舞以及大紅鷹，建議以后的銷(xiāo)售過(guò)程中，只賣(mài)一種標(biāo)牌的產(chǎn)品，這樣可以避免很多產(chǎn)品復(fù)雜多樣上的麻煩，當(dāng)然，可以根據(jù)顧客需要進(jìn)行定做標(biāo)牌，但必須提供供貨商標(biāo)牌。

F、貨發(fā)到我方后，接手的是未經(jīng)過(guò)剪裁褲腳的原貨，因此，需要根據(jù)顧客個(gè)人身材和體長(zhǎng)進(jìn)行修剪，同時(shí)，這樣也避免了個(gè)別顧客因?yàn)樽陨硖厥庠�因�(qū)е挛餮澆缓仙怼?/p>

G、西服本身制作過(guò)程中難免后留有一些線頭之類的，因此，建議我方在接到貨之后，盡量進(jìn)行檢查和修剪，處理到位后再送到顧客手中，這樣不僅會(huì)讓顧客滿意，同時(shí)也樹(shù)立了我方的品牌和口碑。

2、關(guān)于發(fā)貨：

A、從反饋數(shù)據(jù)給供貨商到接到貨物，僅需一天時(shí)間，不會(huì)超過(guò)兩天，需要注意的是，最好在下午四點(diǎn)半之前上報(bào)數(shù)據(jù)，因?yàn)楣┴浬淘谑�七點(diǎn)之后就要下班關(guān)門(mén)，同時(shí)，十七點(diǎn)之后快遞也不方便聯(lián)系。

B、如果我方訂單數(shù)量為一件時(shí)，供貨商仍會(huì)發(fā)貨。

C、整個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生的運(yùn)費(fèi)將由我方支付，同時(shí)，如因貨物本身質(zhì)量問(wèn)題而所產(chǎn)生的初次運(yùn)費(fèi)將由供貨商負(fù)責(zé)。

D、由于我方供應(yīng)商系南方人，其貨物將由南方發(fā)至北京京溫，再由北京發(fā)到我處，因此整個(gè)過(guò)程將致使西服一定程度的褶皺，這是在所難免的，因此，這是商品運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)生的正�，F(xiàn)象，不屬于供貨商責(zé)任，特此申明。

3、整個(gè)流程如下：

接到訂單→測(cè)量身高和腰圍→得出數(shù)據(jù)→上報(bào)給我方相關(guān)人員→我方發(fā)給供貨商相關(guān)數(shù)據(jù)→供貨商出貨→收到貨物→我方進(jìn)行檢查和修剪線頭→對(duì)西服進(jìn)行熨燙→送出貨物→收取顧客剩下貨款→訂單完成

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