肅州區(qū)201*年上半年食品安全工作總結(jié)

肅州區(qū)201*年上年食品安全工作總結(jié)

及下半年食品安全工作安排

區(qū)食品安全委員會辦公室主任衛(wèi)生局局長

張仲錦（201*.8.6）

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

今年以來，我區(qū)食品安全工作在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在食安會各成員單位相互協(xié)作、共同努力下，堅持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，認(rèn)真履行組織監(jiān)管職責(zé)，積極開展食品安全工作，有效保障全區(qū)人民群眾食品安全。

一、上半年工作情況

（一）強化領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實食品安全工作責(zé)任制今年以來，區(qū)政府高度重視食品安全工作，始終把食品安全工作作為構(gòu)建和諧社會的頭等大事來抓，切實加強食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，定期召開會議進行研究、部署。全市食品安全工作會議結(jié)束后，我區(qū)及時召開了全區(qū)食品安全工作會議，對201*年全區(qū)食品安全工作進行了全面的安排部署，并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各相關(guān)部門簽訂了食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書，確保食品安全管理工作任務(wù)落實到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門，責(zé)任明確到人頭。同時，人大、政府、政協(xié)分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、企業(yè)、學(xué)校，對全區(qū)食品安全工作和專項整治行動進行聯(lián)合督促檢查，保障食品安全工作順利推進，取得了明顯成效。

（二）履行職責(zé)，切實開展食品安全監(jiān)管工作上半年，工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)牧、商務(wù)、旅游、食品藥品監(jiān)管等部門能按照各自的工作職責(zé)，把日常食品安全檢查與食品安全專項整治工作緊密結(jié)合起來，采取統(tǒng)一行動和部門集中整治的方式相結(jié)合，切實加大食品安全管理力度，食品安全監(jiān)管工作取得了實實在在的效果。

一是加強食品安全宣傳教育。各成員單位結(jié)合各自工作特點與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)密切配合，利用3.15消費者權(quán)益保護日、法制宣傳、安全生產(chǎn)宣傳、社區(qū)宣教等多種形式，積極行動，通過集中宣講、媒體宣傳、集鎮(zhèn)和村組的宣傳板教育等形式開展食品安全宣傳活動，宣傳食品安全常識、食品安全消費等重點內(nèi)容，普及食品安全常識，不斷提高廣大人民群眾的食品安全防范意識和食品經(jīng)營者的食品安全責(zé)任意識，營造了濃厚食品安全監(jiān)管的工作氛圍，取得了明顯成效。

二是深入開展日常食品監(jiān)管工作。從種養(yǎng)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)上、流通環(huán)節(jié)、消費環(huán)節(jié)、生豬屠宰與酒類銷售環(huán)節(jié)等各個方面入手，各部門立足自身職責(zé)，全面提升食品安全管理水平，依法加強日常管理。在此基礎(chǔ)上突出重點，積極探索行之有效的食品安全監(jiān)管措施：農(nóng)牧部門繼續(xù)推進“無公害食品行動計劃”，建立“從農(nóng)田到餐桌”全過程的認(rèn)證體系；質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)格食品生產(chǎn)加工企業(yè)開辦標(biāo)準(zhǔn)，加強企業(yè)生產(chǎn)行為監(jiān)管，加大生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)控，強化產(chǎn)品出廠檢驗措施；工商部門在大中型商場、超市、農(nóng)產(chǎn)品市場中健全完善食品安全準(zhǔn)入制度；食藥部門繼續(xù)開展食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，加大對餐飲企業(yè)、學(xué)校食堂、建筑工地食堂的監(jiān)督力度；日常監(jiān)管工作深入扎實開展，構(gòu)筑了牢固的食品安全防線，有效保障全區(qū)食品安全。

三是狠抓食品安全專項整治。上半年，食安會組織各部門開展重點環(huán)節(jié)、重點產(chǎn)品、重點區(qū)域食品安全專項整治活動4次，在公共餐飲具衛(wèi)生消毒專項整治行動中，檢查餐飲服務(wù)單位268戶，沒收非法使用不合格筷子消毒機14臺；在肉及肉制品專項整治活動中共檢查58家飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、178家獸藥經(jīng)營企業(yè)、6家家畜（禽）定點屠宰企業(yè)共查獲私屠濫宰雞41只，豬肉48公斤；在面包糕點行業(yè)專項整治行動中檢查糕點生

產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊16家，飲料生產(chǎn)企業(yè)及小作坊3家，對檢查中存在的問題及時向企業(yè)進行了告知，并限期責(zé)令進行改正；在豆制品及豆芽專項整頓活動中檢查豆芽及豆制品經(jīng)營86戶，取締無照經(jīng)營2戶，整改4戶。通過整頓，有效避免了重大食品安全事件的發(fā)生，保障了人們?nèi)罕姷氖称钒踩�，全區(qū)消費者投訴率大幅度下降，沒有出現(xiàn)群體性食物中毒事件。

（三）加強組織協(xié)調(diào)，扎實推進食品安全各項工作食安辦發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，加強部門溝通和部門管理，形成食品安全監(jiān)管合力。上半年組織召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員會議和成員單位工作例會，安排部署食品安全檢查和專項整治工作，及時通報掌握整治動態(tài)，協(xié)調(diào)解決整治活動中出現(xiàn)的困難。專門制定下發(fā)《關(guān)于上報食品安全聯(lián)系人的通知》和《關(guān)于下發(fā)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)各部門確定的食品安全監(jiān)管聯(lián)系人的通知》，進一步加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作，解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管力量薄弱，完善農(nóng)村食品監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。建立暢通信息平臺，按時報送食品安全監(jiān)管相關(guān)信息，根據(jù)每月食品安全事故發(fā)生的特點和性質(zhì)，食安辦每月及時收集各成員單位食品安全信息，上半年共整理上報食品安全信息11篇，撰寫食品安全工作簡報8篇向群眾提供科學(xué)、準(zhǔn)確、及時、公正的食品安全信息，增強人民群眾的消費信心。

上半年我區(qū)食品安全工作雖然取得了一定的成效，但與社會、群眾的需求和黨和政府的要求還存在一定差距，主要表現(xiàn)在以下幾點：

一是領(lǐng)導(dǎo)對食品安全工作重視不夠。個別部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)對食品安全工作重要性認(rèn)識不夠，抓執(zhí)行、抓落實不到位，管理工作不夠嚴(yán)格，監(jiān)管不到位，部分工作浮在面上，導(dǎo)致工作被動。

二是監(jiān)管合力仍需加強。食品安全工作多頭管理的現(xiàn)狀并未得到根本的轉(zhuǎn)變，職責(zé)不清、分工協(xié)作不夠，個別部門對食

品安全檢查相關(guān)信息不能及時上報，鄉(xiāng)鎮(zhèn)與各部門之間食品安全聯(lián)系未建立。

三是食品安全監(jiān)管長效機制有待進一步建立健全。部門在在食品安全管理中，重專項整治、突擊檢查而輕日常巡查，重政策制度制定而輕貫徹落實，食品安全狀況得不到持續(xù)改善。

四是基層食品安全問題較突出。農(nóng)村食品行業(yè)底子不清，相關(guān)企業(yè)、人員狀況沒有及時調(diào)查、摸底，食品安全監(jiān)管滯后；農(nóng)村家宴成為監(jiān)管空白區(qū)域，個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)幼兒園成為食品安全隱患區(qū)域，部分農(nóng)家樂廚房食堂操作間設(shè)施不全，功能區(qū)域劃分不清，結(jié)構(gòu)不合理，衛(wèi)生差，不符合食品安全生產(chǎn)要求，鄉(xiāng)村接待、聚餐的廚師，健康體檢工作沒有開展，食品安全隱患突出。

二、近期及下半年重點工作安排

201*年下半年，食品安全工作將繼續(xù)按照目標(biāo)管理要求，堅持部門監(jiān)管與行業(yè)自律相結(jié)合，堅持日常監(jiān)管與專項整治相結(jié)合，堅持治理整頓與食品安全信用體系建設(shè)相結(jié)合，努力構(gòu)建和諧的食品消費環(huán)境。

（一）加強學(xué)習(xí)，提高思想認(rèn)識。

為確保全區(qū)廣大人民群眾飲食安全，各有關(guān)部門要從維護廣大群眾切身利益和社會穩(wěn)定大局出發(fā)，高度重視食品安全工作，由一把手負(fù)總責(zé)，定期監(jiān)管、重點監(jiān)管，切實提高食品安全監(jiān)管工作思想認(rèn)識。要進一步加強食品安全有關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，由分管領(lǐng)導(dǎo)、負(fù)責(zé)人和工作人員重點參與，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、甘肅省人民政府辦公廳《關(guān)于加強食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)督管理工作的意見》以及省、市、區(qū)有關(guān)食品安全文件等，進一步提高相關(guān)人員對食品安全認(rèn)識水平、加強責(zé)任心、保障食品安全監(jiān)管工作。

（二）履行職責(zé)，嚴(yán)格部門監(jiān)管。

食安會各成員單位要認(rèn)真落實食品安全監(jiān)管工作責(zé)任，以環(huán)節(jié)監(jiān)管為主，實行任務(wù)到人，責(zé)任到崗，不留死角。質(zhì)監(jiān)部門要加強對食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)管，組織對乳制品、肉制品加工企業(yè)進行重點檢查，隨機抽查，堅決杜絕不合格食品出廠銷售。工商部門重點加強對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部和小型市場散裝食品監(jiān)督管理，堅決杜絕假劣食品流入市場。農(nóng)牧部門重點加強瓜果蔬菜農(nóng)藥入市檢查力度，積極探索信用評級的方法，以合作社、基地為單位進行抽檢，要加大對外來肉品的檢查力度，確保無毒害食品入市。食藥部門要重點加強對聚餐服務(wù)單位監(jiān)管力度，將農(nóng)村婚、喪、嫁、娶、廟會、集市等集體用餐的作為檢查的重點環(huán)節(jié)，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，嚴(yán)格落實原料進貨的索證索票制度，嚴(yán)查重復(fù)洗用集中式消毒碗筷的行為，嚴(yán)防食物安全事件的發(fā)生。旅游部門要加強農(nóng)家園食品安全管理工作，將此項工作與授信等結(jié)合起來監(jiān)管。民族宗教部門要嚴(yán)格按照《甘肅省清真食品管理條例》相關(guān)規(guī)定對清真食品進行監(jiān)管。

（三）突出重點，加強專項整治

各相關(guān)部門要把與人民群眾生活密切相關(guān)的米、面、油、醋、醬油、奶制品、豆制品、肉及肉制品、水產(chǎn)品、酒類產(chǎn)品、兒童食品等作為監(jiān)管重點，把學(xué)校食堂、旅游景區(qū)、賓館酒樓、超市、副食批發(fā)部、食品生產(chǎn)加工廠、集貿(mào)市場、屠宰場、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場等作為食品安全監(jiān)控重點部位，認(rèn)真開展食品安全監(jiān)管工作。要按照省、市、區(qū)在近期開展小作坊、小攤販專項整治活動相關(guān)要求開展整治活動，要在節(jié)假日以及重要活動開展專項整治，通過活動的開展，切實加強食品安全工作日常監(jiān)管，各部門要立足于食品安全日常監(jiān)管，繼續(xù)堅持“預(yù)防為主、打防結(jié)合”的方針，認(rèn)真開展商場、超市、專門零售商店、售貨攤點及有形市場內(nèi)外監(jiān)管，充分利用行政執(zhí)法手段，

嚴(yán)厲打擊各種制售假冒偽劣食品的不法行為，堅決取締無證經(jīng)營食品的行為，嚴(yán)厲查處加工、制作、分裝、預(yù)包裝食品的違規(guī)操作，無餐飲許可證的休閑娛樂場所向消費者提供自制食品、學(xué)生“小飯桌”不符合規(guī)定等行為，強化對食品源頭污染治理，強化從“農(nóng)田到餐桌”全方位各環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。及時排查、消除小作坊、小攤販?zhǔn)称钒踩�隱患，著力解決人民群眾反映強烈的食品安全問題。

（四）健全制度，強化工作落實

為貫徹落實8月3日《信訪安全維穩(wěn)會議》精神，食安辦將加強食安會各成員單位食品安全監(jiān)管職責(zé)履行考核管理制度，建立季度考核、排名和通報制度，對每季度食安會各成員單位食品安全監(jiān)管工作進行考核、排名，在食品安全例會上總結(jié)，進行全區(qū)通報，并抄送至上級有關(guān)部門。對于發(fā)生食品安全責(zé)任事故將嚴(yán)格按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，嚴(yán)格責(zé)任追究，對因監(jiān)管不力造成嚴(yán)重后果的有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人，要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究責(zé)任。

同志們，201*年是《食品安全法》實施的關(guān)鍵一年，尤其在下半年工作中我們一定要抓住當(dāng)前食品監(jiān)管的核心環(huán)節(jié)、薄弱環(huán)節(jié)和存在的突出問題，以更加明確的監(jiān)管目標(biāo)，更加嚴(yán)格的監(jiān)管措施，更加科學(xué)的監(jiān)管方法，全面加強我區(qū)食品安全工作，不斷提升食品安全監(jiān)管水平，切實保障全區(qū)人民的身體健康。

謝謝大家

擴展閱讀：201*年上半年食品安全工作總結(jié)及下半年計劃

雜谷腦鎮(zhèn)人民政府

201*年上半年食品安全工作總結(jié)及下半年

工作安排

201*年上半年，我鎮(zhèn)以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)攬食品安全監(jiān)管工作，全面推進食品安全信用體系建設(shè)，大力實施“食品放心工程”，深入開展食品市場專項整治。對食品安全工作鎮(zhèn)政府高度重視，狠抓落實，切實抓好我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，取得了明顯的效果。201*年上半年，我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)沒有發(fā)生食品安全事故。現(xiàn)將我鎮(zhèn)半年來的食品安全工作總結(jié)如下：

一、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全食品安全工作機構(gòu)

我鎮(zhèn)高度重視食品安全工作，鎮(zhèn)上專門成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實加強了食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。并要求各有關(guān)部門按照部門職責(zé)，既分工，又合作，各司其職，各負(fù)其責(zé)，做好監(jiān)管工作，創(chuàng)新觀念，不拘形式，不等不靠，大膽探索，創(chuàng)造性的開展食品安全綜合監(jiān)管工作，深入到轄區(qū)內(nèi)的食品生經(jīng)營單位進行食品安全大檢查，從生產(chǎn)、銷售、消費等渠道堵塞食品安全漏洞，確保我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序良好，食品經(jīng)濟健康發(fā)展，食品質(zhì)量和食品安全保障水平有較大提高，人民群眾消費安全感進一

步增強。

二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識，深入推進食品安全信用體系建設(shè)

認(rèn)真開展食品安全宣工作。從五月份開始，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)統(tǒng)一開展了食品安全宣傳活動，通過懸掛張貼標(biāo)語、印發(fā)宣傳資料、設(shè)置宣傳專欄、舉辦講座培訓(xùn)等多種形式，大張旗鼓地宣傳有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識，讓部門、企業(yè)、消費者都踴躍參與，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高人民群眾自我保護意識。采取多種培訓(xùn)方式，加強對食品安全監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)員工食品安全知識、法律法規(guī)知識的培訓(xùn)，提高監(jiān)管人員的監(jiān)管水平和企業(yè)員工的食品安全意識、誠信自律意識，大力營造社會普遍關(guān)注、群眾積極參與、企業(yè)支持配合、部門和力打造食品安全信用環(huán)境的良好社會氛圍。

三、強化措施，扎實開展食品安全檢查

工作半年來，我鎮(zhèn)定期不定期組織農(nóng)技站、衛(wèi)生院、等部門對轄區(qū)內(nèi)的食品銷售攤點、商店、市場、學(xué)校等重點區(qū)域進行深入細(xì)致的檢查。

1、嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)和制售假冒食品的違法行為。畜牧站等部門針對糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、

兒童食品和保健食品等10類食品開展重點檢查，從嚴(yán)審查企業(yè)生產(chǎn)條件，強化日常監(jiān)督。

2、把好農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全關(guān)。按照農(nóng)藥管理條例以及危險化學(xué)品生產(chǎn)經(jīng)營管理辦法的有關(guān)規(guī)定，鎮(zhèn)涉農(nóng)的有關(guān)部門對轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)藥、獸藥經(jīng)營點進行了整治。此外還經(jīng)常對蔬菜基地進行檢測，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象。我們還加強對菜農(nóng)進行農(nóng)藥安全生產(chǎn)培訓(xùn)，提高其安全意識，保證了蔬菜安全。

3、開展包裝食品重要農(nóng)產(chǎn)品加工的安全檢查。鎮(zhèn)農(nóng)技站、衛(wèi)生院重點對飲料、酒、兒童食品、保健食品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭食用油等10種包裝食品進行“六查六看”，查處非法使用有害化學(xué)品的水果水產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品等。在檢查市場的肉類和禽類產(chǎn)品時，要求出售的豬肉全部經(jīng)過防疫檢疫，家禽類無病雞鴨上市。在“五一”節(jié)日間，鎮(zhèn)政府組織農(nóng)技站和公共衛(wèi)生所共計9人，分別對全鎮(zhèn)的食品經(jīng)銷點和餐飲點等進行了檢查，共檢查28家單位，限期整改8家，對18家進行了量化評級，經(jīng)過1個月的時間8家商鋪也已整改。檢查主要是進行6類食品市場準(zhǔn)入、打擊違法使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑執(zhí)法檢查，加強對食品安全的監(jiān)控管理，積極宣傳了《食品安全法》。

4、加強對農(nóng)村小食店、雜貨店的整治。我鎮(zhèn)要求各村干部、

食品安全協(xié)管員經(jīng)常到各村小食店、雜貨店的糧、油、面、酒、乳制品、飲料、肉類和禽類等進行安全檢查，確保群眾的身體健康。

5、加強監(jiān)管學(xué)校、企業(yè)食堂食品安全。我鎮(zhèn)組織了食品安全下組成員、衛(wèi)生院等部門，經(jīng)常性對學(xué)校、各企業(yè)的食堂以及學(xué)校周邊的雜貨店進行安全檢查，要求食堂保持整潔衛(wèi)生，健全衛(wèi)生管理制度，建立食品購銷渠道登記，使用前對食品進行試紙檢測，確保學(xué)生健康。大力整治學(xué)校周邊小食店環(huán)境，取締一批“三無”產(chǎn)品，消除食品安全隱患。

四、存在問題

有的食品加工點存在衛(wèi)生環(huán)境臟亂差的現(xiàn)象，衛(wèi)生消毒設(shè)施及廢棄物處理等也沒有達到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對一些應(yīng)采取措施的餐飲店、由于執(zhí)法困難，存在無證經(jīng)營的情況，對食品安全造成了隱患。

五、下半年工作打算

為切實加強我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管，徹底消除食品安全隱患，在今后的工作中，我鎮(zhèn)將做好以下工作：

1、加強宣傳教育，廣泛宣傳食品安全知識，科學(xué)引導(dǎo)正確的消費觀，提高人民群眾自我保護能力，形成全社會重視食品安全

的良好氛圍。

2、加強監(jiān)管，對生產(chǎn)、加工、銷售、消費等環(huán)節(jié)進行重點檢查。尤其是加大力度，把工作重點放在監(jiān)管肉類、農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜等群眾日常必需品上來，加強對學(xué)校食堂、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村雜貨店等銷售網(wǎng)點的檢查，堵塞漏洞。

3、分段監(jiān)管分片負(fù)責(zé)，促進我鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、快速發(fā)展。

雜谷腦鎮(zhèn)人民政府二○一○年七月六日

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