欧洲免费无码视频在线,亚洲日韩av中文字幕高清一区二区,亚洲人成人77777网站,韩国特黄毛片一级毛片免费,精品国产欧美,成人午夜精选视频在线观看免费,五月情天丁香宗合成人网

薈聚奇文、博采眾長、見賢思齊
當前位置:公文素材庫 > 計劃總結 > 工作總結 > 酒店年度工作總結大會總經(jīng)理報告

酒店年度工作總結大會總經(jīng)理報告

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-26 19:43:01 | 移動端:酒店年度工作總結大會總經(jīng)理報告

酒店年度工作總結大會總經(jīng)理報告

酒店年度工作總結大會總經(jīng)理報告

全面貫徹xx會議精神,開拓進取為建設xx酒店(集團)公司奠定堅實基礎尊敬的xxx總、店委會委員、全體員工同志們:伴隨著xx大酒店新年聯(lián)誼晚會上嘹亮的歌聲,我們以愉悅的心情,迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年,是對xx發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。在xxx總英明果斷的決策和店委會的正確領導下,與時俱進,積極適應市場需求,xx完成了二樓鮑翅館、前廳、停車場的裝修改造,創(chuàng)辦了一樓山珍寶火鍋城;為進一步加強內(nèi)部建設,形成了〈xx會議決議〉〉等文件,使xx初步走上了制度化、規(guī)范化管理的軌道;市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報,全體員工的待遇也得到了一定的提高。在獲得較好的經(jīng)濟效益的同時,xx在海淀乃至整個北京的知名度都擴大了。今天我代表xx總和店委會向大家作201*年的工作總結和201*年工作安排,還請各位指正。一、回顧201*年的主要工作過去的一年,凱瑞在探索中前進,在開拓中進取,積累了豐富的經(jīng)驗,取得了巨大的成績。主要是“抓住了一個中心、實現(xiàn)了兩個亮點,搞好了三項基本建設”。抓住了一個中心:就是緊緊抓住營銷這個中心,全體工作人員以營銷為中心開展各項工作。xx全體員工,人人都是營銷員、宣傳員,個個都是服務員。尤其是我們的營銷部門、店委會委員、領班、主管以上的酒店管理人員,人人都有強烈的營銷意識和服務意識,做到了穩(wěn)住老客源,不斷開拓新客源。實現(xiàn)了兩個亮點:就是實現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳就餐率這兩個效益的亮點。201*年,xx全年客房入住率高達80%,平均房價230元/間,在北京市同行業(yè)中處于前列,客務部去年也基本上是月月超額完成任務。這些喜人成績的取得,是客務部全體員工努力的結果,也與客務部經(jīng)理xx的嚴格管理是分不開的。她們管理制度明確,堅持天天開晨會,周周有例會,月月做總結,及時解決存在問題,表揚先進,明確下步工作重點,提高了服務質(zhì)量,做到了個性化和人性化服務,從而增加了客人入住回頭率。去年,xx餐廳就餐率高達70%,日均收入4萬元,成績非常喜人。特別是二樓餐廳裝修和一樓調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構后,餐飲收入突飛猛進,這些都得益于硬件設施的改進、菜品質(zhì)量的提高。在后廚的努力下,凱瑞菜品基本形成了自己的三大特色:粵菜鮑翅宴、晉菜山西面和山珍寶火鍋。我們的曾廚、王廚、文廚、郭廚和李廚等一批名菜高手,幾乎月月推出新菜,吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來,他們沒有休息日,卻很少有怨言,他們始終堅守在工作崗位上、不論工作時間多長、任務多重,從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志才使凱瑞堅持了火爆。餐廳服務人員笑迎顧客,善待來賓,提供及時、準確、周到的服務,同樣受到了顧客的歡迎。搞好了三項基本建設:一是基礎設施建設,二是管理制度建設,三是員工隊伍建設。1.大力開展基礎設施建設。在市場競爭激烈情況下,去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車場的擴建和改造。下半年又進行了一樓餐廳的改建,連續(xù)施工,工程部同志在xx總的直接領導下服從分配,聽從調(diào)度,也付出了艱辛的勞動。改建一樓火鍋城時,正值營銷旺季,在總經(jīng)理辦公室協(xié)調(diào)下,從創(chuàng)意到完成硬件構置、聘請廚師、采購原料到培訓服務員,前后10天時間即開張營業(yè),又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。目前,酒店基礎設施建設累計投資達到1700余萬元,經(jīng)過改造后的xx,成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。2.逐步完善管理制度建設。為了使xxx進一步走入規(guī)范化軌道,在xx總主持下,201*年9月21日,店委會在懷柔召開擴大會議,制定了《凱瑞大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》,重新組建了店委會,解決了制度建設的根本問題,糾正了權力大于制度的錯誤做法,制定了“公平、公正、公開”的“三公”企業(yè)管理制度,完成了人事制度,勞動用工、內(nèi)部機制和工資分配方面的五項改革,形成了八項決議。之后,xx老總又召集店委會成員,多次開會討論研究,制定了《凱瑞大酒店懷柔會議決議細則》、《凱瑞大酒店有關制度規(guī)定》,重新任命了店委會成員以下、領班主管以上管理崗位的人員,并正式以xxx大酒店一、二、三、四號文件下發(fā)。文件對企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展起著關鍵作用,鼓舞人心,意義重大。今年我們要全面、深入地貫徹執(zhí)行。3.不斷加強員工隊伍建設。“以人為本,善待員工”是xx一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。xx會議后,善待員工在制度上更是體貼入微。員工休假制度、婚假產(chǎn)假制度、工資遞增制度、年終獎勵制度及管理人員外出考察學習制度等,無不表達了xx老總和店委會對員工的深切關懷。xx員工的平均工資額超過了酒店效益的10%,而一般民營企業(yè)員工的工資額僅在收益的5%左右,僅此一點凱瑞每年在員工待遇上的投資就比一般民營企業(yè)多投資50余萬元。xx善待員工,不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得,水漲船高方面,更重要的是在凱瑞這個大舞臺上,員工們的才華得到了充分地展示,xx成為廣大員工實現(xiàn)人生價值的最佳場所。正如員工們所說的:這里真正是能者上,庸者讓,劣者下。最近在4號文件中公布的一批管理崗位人員,百分之百都是咱們xx自己培養(yǎng)的人才,他們當中,有跟隨xx總從xx進北京工作五年以上的員工,也有到凱瑞工作時間不長就嶄露頭角的新人。懷柔會議決定:“制定凱瑞5年干部隊伍建設規(guī)劃,儲備兩個梯次骨干人才;堅持領導班子的穩(wěn)定,同時根據(jù)任人唯賢的原則,適時調(diào)整充實新的力量”。這批骨干上任時間不長,大家可能都有一種新人、新局面、新希望的感覺。xx要發(fā)展,關鍵是人才,而人才往往就在你面前,看你善不善用,敢不敢用。大膽使用凱瑞自己培養(yǎng)的人才,是我們的一大收獲。一年來,通過大家的共同努力,各部門的工作都有了很大的起色。我們后勤保障部在孫經(jīng)理的帶領下,對酒店財務日清、周理、月總結,項項明了,筆筆清楚,年底又做決算、算獎金,在百忙之中有趕著作出了201*年預算。工程部的員工們始終作好自己的本職工作,默默地在后臺支持著各部門的工作,確保了酒店各項設施、設備的正常運行?禈分行脑趦纱瓮I(yè)整頓的情況下,完成了全年任務,很不簡單。大堂吧、購物中心、商務中心通過優(yōu)質(zhì)服務,也圓滿完成了營收任務。為了進一步擴大xx的影響力,檢驗服務質(zhì)量,宣傳凱瑞、鍛煉凱瑞。酒店在201*年度成功地舉行了幾次重要活動。六月份的優(yōu)質(zhì)服務月,9月份在京山西老鄉(xiāng)聯(lián)誼會,10月份“迎接十六大”活動,11月份的火鍋城促銷活動以及12月的圣誕新年特色活動。這些活動的成功舉行,給廣大消費者留下了不可磨滅的印象,也充分體現(xiàn)了凱瑞的實力,企業(yè)的活力、凝聚力和戰(zhàn)斗力。xx201*年取得的成就是輝煌的,積累的經(jīng)驗是豐富的,在短短的篇幅中我不可能都總結在內(nèi);好在各部門都認真作了總結,比我的總結更具體、更實在。我要強調(diào)的一點是,取得工作成績的根本的原因是取決于全體員工不懈的共同努力。年前,xx老總為了表達對全體員工的感激之情,特意宴請員工三天,與員工們一起開展文體聯(lián)誼活動。今天,由各部門推選、經(jīng)店委會批準的23名優(yōu)質(zhì)服務標兵,她們是全體員工中的佼佼者,是xx人的優(yōu)秀代表,是xx人的驕傲,我們要號召全體員工向他們學習,學習他們這種顧全大局,敬業(yè)奉獻的精神;學習他們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度;更要學習他們善待顧客、細致周到的服務理念。員工們,通過大家的團結協(xié)作、共同努力,xx在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全,取得了很大的進步,超額完成了全年的任務指標,我們凱瑞人可以自豪的說:是我們譜寫了xx新的輝煌的篇章。第二、部署201*年度工作同志們,201*年,我們面臨的市場競爭將更加激烈,客源也有待于進一步匯聚,客觀形勢要求我們效益必須進一步提高。根據(jù)行老總指示和懷柔會議決議精神,我們初步擬訂今年的預算任務是營業(yè)收入超過2800萬。與201*年相比,今年預算比上年預算增幅31%;并且我們將全年營業(yè)收入的指標分解到了各部門?赡苡行┩緦ν瓿山衲甑臓I業(yè)收入感到信心不足,其實大可不必,我們制定的預算任務是有一定科學根據(jù)的:一是從去年下半年的基礎看,能保持7-12月份的速度距完成全年指標就相差不遠了。二是改造后的客房漲價因素,三是我們新增加的營業(yè)面積,再加上我們各部門的積極改革挖潛,完成這樣的預算任務,我們是有信心的?梢,擺在我們面前的,確實是機遇與挑戰(zhàn)并存,壓力與動力同在。凱瑞人面前沒有攻不下的難關,我們相信只要抓住機遇,就能戰(zhàn)勝一切挑戰(zhàn)。為圓滿完成201*年度全年任務指標,我們必須努力做好以下幾個方面的工作:一、堅持“發(fā)展才是硬道理”,完成客房、一餐北區(qū)改造任務,實現(xiàn)滾動式發(fā)展。xx會議決定:“201*年改造八樓會議室和六、七兩個樓層,新增十八間客房,改造后的客房均達到四星級標準,其它樓層簡單裝修。一餐、二餐各增加三個高檔的雅座,從而增加了營業(yè)面積!边@一任務要下決心完成;仡檮P瑞開業(yè)兩年以來,xx總一直是以開拓進取精神,年年投入基本設施改造資金,年年進行體制創(chuàng)新,在滾動式發(fā)展中,年年都獲得了較好的效益。201*年要實現(xiàn)超常規(guī)發(fā)展,也必須堅持完成新的改造任務。這是今年的頭一個硬仗,一定要做到首戰(zhàn)必勝。保質(zhì)、保量、保工期,在3月中旬完成。目前,客房樣板間已經(jīng)完成,效果很好。我們的改造裝修,既要參考別的星級酒店,又要博采之長,形成凱瑞特色,在周邊地區(qū)獨樹一格,在顧客中形成“要舒暢要品位,還是住凱瑞”的效應。在施工和正常營業(yè)的同時,店領導將著手今年在京開辦一至兩個火鍋城分店的籌備工作,并進行籌建xx酒店(集團)公司的論證工作。二、內(nèi)挖潛力,外拓客源,千方百計提高客房入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全員服務上下功夫。xx上下,人人都是服務員,個個都是營銷員,營銷中有服務,服務中有營銷。分析這幾年xx的客情,我看主要是五個群體:一是軍人群體,酒店開在軍營邊,附近就是空軍大院,軍事博物館,軍委辦公廳,這是我們得天獨厚的地方,一定要為人民子弟兵服務好;二是黨政機關群體,國家稅務總局,中央電視臺,駐地其他黨政領導機關,這些當?shù)氐母改腹,我們要兢兢業(yè)業(yè)服務好;三是親朋群體,我們是山西人開的酒店,要為故鄉(xiāng)爭光,把xx辦成三晉窗口,讓在京山西藉老鄉(xiāng),讓三晉大地來京的黨政官員、至愛親朋,到凱瑞確實有賓至如歸、“xx就是自己家”的溫馨感覺;四是商務群體,北京西客站,中國有色金屬公司,華威集團公司,以及駐地其他公司,他們看中凱瑞,經(jīng)常在凱瑞舉行商務活動,是我們的?,要熟客熟待;五是散客和社區(qū)居民群體,雖是零散而來,往往能舉一反三,是最有潛力的客源。不管哪一方面的客源“來的都是客”,都是“上帝”,都要搞好服務和接待。要建立客戶檔案,了解客人來自哪里,愛好什么,“投其所好,適其所求”地做好服務工作。為了擴大影響,適應不同顧客群體的需求,要利用一切喜慶機會,開展豐富多采的特色促銷活動。如:元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、五一勞動節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等;紀念日方面如:婚禮、生日、結婚紀念日、畢業(yè)日等;會議方面,如全國黨代會、全國人大會議、全國政協(xié)會議,各部門系統(tǒng)的專業(yè)研討、培訓活動等,都是我們開展營銷活動的好機會。作個有心人,商機到處有。要采取走出去,請進來、送上門、做廣告、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠券等多種生動活潑的形式,讓大家了解xx,接受xx的服務。三、全面落實xx會議決議精神,重點做好員工穩(wěn)定和提高員工素質(zhì)的工作。去年9月21日起,經(jīng)店委會反復討論修改,12月16日全體員工表決同意的xx大酒店201*年一、二、三號文件已經(jīng)下發(fā)。各級管理人員和全體員工都要認真學習,深刻領會,熟練掌握,始終貫徹,嚴格執(zhí)行。xx會議決議的基本精神是以人為本,善待員工。勞動用工、工資待遇、年功獎金、假日等一系列公平合理的規(guī)章制度,一定要真正落實。員工的在崗培訓和管理人員的外出考察學習工作要組織好,使大家在xx工作幾年,就好比上了幾年大學校,各方面都有所提高。凱瑞善待員工,員工也要善待xx,把xx當成自己的家,與xx同呼吸共命運,安心在xx建功立業(yè)、拼博奉獻和展示才華。只要增強了xx的整體凝聚力、向心力和親和力,就一定能提高xx的核心競爭力。四、開展優(yōu)質(zhì)服務月和創(chuàng)先活動,為員工們展示才華提供舞臺。上半年,因應“315質(zhì)量日”,同時因人大會議于3月間召開,xx大酒店確定3月份為質(zhì)量活動月,通過質(zhì)量活動月,全面提高和檢閱員工素質(zhì),迎接全年第一個營銷高峰。同時,全年開展創(chuàng)造先進部門、先進班組、優(yōu)質(zhì)服務標兵活動。質(zhì)量活動月結束后以及年終,要自下而上評選先進部門,先進班組和優(yōu)質(zhì)服務標兵。對于當選先進和優(yōu)質(zhì)服務標兵的單位和個人,要頒發(fā)獎金,并作為提升職位的主要依據(jù)。要在全店營造爭當先進、爭當標兵,向先進學習、向標兵學習的濃厚氛圍,促進服務質(zhì)量的提高。五、做好各項服務保障工作,一切為了顧客吃好住好。在我們酒店,第一線是客務部門,餐飲部門。如果說其他部門做的是“請客人”的工作,你們做的則是“待客人”的工作,當然你們也做請客人的工作。你們直接接觸客人,直接為顧客服務,凱瑞形象如何,首先取決于你們。xx的經(jīng)濟效益如何,也首先取決于你們,你們的工作一定要做好。其他各個部門,除了在全員營銷中擔任角色外,主要是為餐飲部、客務部搞好服務保障工作。后勤保障,最主要的是及時準確公平合理地處理好涉內(nèi)涉外財務,激勵員工,開源節(jié)流,搞好商品,物資采購,確保一線需求。工程保障,主要搞好水、電、暖(冷)、氣正常運營,物資設備完好無損,節(jié)能降耗。人事保障主要搞好酒店員工的選聘和人力資源的編制定員管理,績效考核,薪資管理及員工培訓工作。輿論保障,利用店報宣傳陣地,使大家明確工作重點,激勵先進,凝聚人心,擴大影響。辦公室要發(fā)揮總經(jīng)理助手作用和酒店樞紐部作用,做好上通下達工作和部門之間的協(xié)調(diào)工作。搞好文體活動,活躍員工生活。加強安全保衛(wèi)工作,保障顧客和員工的安全。六、搞好店慶活動。今年8月28日是xx大酒店開業(yè)3周年紀念日,屆時將舉行隆重紀念活動,重點宣傳表彰一批名廚、打造xx名菜品牌。今年4月21日,是店報《xx新貌》創(chuàng)辦1周年,也要搞紀念活動。這兩項活動又是xx的新亮點,它會給xx注入新的活力,為全年的任務的完成起到重大作用。同志們,今年是xx誕生的第三個年頭,也是全面貫徹xx會議精神,實施《xx酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要》的第一年!新年伊始,萬象更新,實現(xiàn)今年的營業(yè)任務,要靠xx老總和店委會的正確領導,更要靠全體員工的共同努力。x總以辯證的思維,超人的魄力,迎著風險決策,一步一步走向輝煌。xx總的人格魅力和超凡才干,使我們對前途充滿信心。同志們,讓我們緊跟xx總的步伐,團結一致,開拓進取,銳意創(chuàng)新,實現(xiàn)經(jīng)濟效益的突飛猛進,以優(yōu)異的成績向開業(yè)3周年獻禮,為建設xx酒店(集團)公司奠定堅實基礎,為永葆xx品牌的青春活力而努力奮斗!謝謝大家!

擴展閱讀:201*年xxx酒店年度工作總結大會總經(jīng)理報告

201*年xxx酒店年度工作總結大會總經(jīng)理報告

(二O一一年十二月三十一日)

尊敬的各位領導,尊敬的員工、朋友們:

大家下午好!

鼓樂陣陣,爆竹聲聲。值此中華民族傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)來臨之際,我們在這里歡聚一堂,辭舊迎新,共慶新春佳節(jié),共商發(fā)展大計,共話美好未來。冬去春歸,新春將至,在此,我謹代表XXX大酒店全體管理人員及我本人,向一年來在工作崗位上默默奉獻,為酒店發(fā)展付出辛勤勞動的全體員工,表示衷心的感謝和親切的問候!大家辛苦了!謝謝你們!同時,向酒店全體員工及其家屬,向所有曾經(jīng)在XXX大酒店奮斗過,現(xiàn)在仍奮斗在一線的管理人員和員工們拜個早年!祝大家在新的一年里工作順利,身體健康,生活幸福,萬事如意!

201*年,是旅游飯店業(yè)經(jīng)受嚴峻考驗的一年,從201*年開始不斷蔓延的國際金融危機和201*年下半年通貨膨脹的擴展使星級酒店的經(jīng)營經(jīng)歷了前所未有的嚴峻考驗。作為酒店業(yè)的一份子,我們同樣經(jīng)歷了這一艱難歷程。為了應對挑戰(zhàn),我們在年初的工作會議中就重點提出了201*年工作的基本思路,并要求在新的一年里,我們要以更加飽滿的熱情,認認真真做好每一項工作,踏踏實實完成每一項任務,在不斷完善自身的同時,還要認清形勢,明確目標,整合隊伍,團結奮戰(zhàn),爭取創(chuàng)造更好的業(yè)績。一年以來,在公司領導的正確指導下,酒店上下一心,團結奮戰(zhàn),努力拼搏,使我店的各項經(jīng)營管理工作都能夠有序運行,取得了良好的效果,共創(chuàng)營業(yè)收入約XXXX萬元,實現(xiàn)利潤約XXX萬多元。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足,以利于揚長避短,奮發(fā)進取,在201*年里努力再創(chuàng)佳績。

一、立足XX,做好服務

作為XX縣唯一一家四星級旅游飯店,服務XX是我們的本職工作,我們也一直以此為核心,進行各項工作的開展。不管是接待縣里舉行的會議,還是來賓市舉行的各種活動,我們都非常認真地開展服務工作。201*年,我們緊緊圍繞“搞好XX服務工作”這個核心任務開展各項工作,認真完成各項接待任務,做好縣委縣政府的后勤保障。

一年來,我們先后接待了XX縣人大、政協(xié)會議,華潤水泥接待及西部中大和桂和高速投產(chǎn)會議,全市重點項目巡回檢查會議及各企事業(yè)單位的年會等幾次大型會議接待工作,我們都非常重視,并根據(jù)接待規(guī)格召開專題會議,本著確保服務周到、確保安全可靠、確保代表滿意的原則,提前安排好各項議程,做好各項接待準備工作,因此保證了各項會議的順利進行,幾次接待任務都圓滿完成,贏得了與會領導的廣泛好評。由于接待工作落實得好,來賓市的很多大型會議都慕名而來,為酒店帶來可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。

二、與時俱進,提升發(fā)展,酒店突顯改觀

酒店領導班子率先垂范,組織指導各級管理人員及員工,認真學習酒店知識,如通過市旅游局邀請專家到酒店內(nèi)部的日常培訓等等。并結合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況,與時俱進,提升素質(zhì),轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,使整個酒店范圍突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在酒店各區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生和員工精神狀態(tài)積極向上。我們大會、小會反復強調(diào),管理人員及員工要有緊迫感,應具上進心,培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技,沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性,是人的精神狀態(tài),是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神,是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用。各部門還通過組織對部門員工的各項培訓交流,啟發(fā)引導大家拓寬視野,學習進取,團結協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值,并感受人生樂趣。同時,部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,則而代之的是互通信息、互為補臺、互相尊重。在一些大型的接待活動中,在各部門負責人的榜樣作用下,部門領班及其員工,加班加點,任勞任怨,工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、狠抓經(jīng)營,促進效益

在年初,酒店就確立了“不斷提高酒店經(jīng)濟效益,努力完成經(jīng)營指標”的目標。效益是我們酒店經(jīng)營工作的重中之重,只有效益上去了,我們才能夠開展其它方面的工作。201*年,我們努力抓好各方面的經(jīng)營工作,尤其是狠抓客房、餐飲和KTV三個收入增長點,全力促進經(jīng)營業(yè)績勇攀新高。

㈠加大營銷力度,保證客房出租率。今年上半年由于受國際金融危

機影響,酒店行業(yè)客房入住率普遍較低。面對嚴峻的市場挑戰(zhàn),我們認真分析市場特點,總結規(guī)律,想盡辦法,開創(chuàng)多渠道營銷。一方面加強市場推廣,在維護老客戶的基礎上不斷開發(fā)新的客戶;另一方面細分客源市場,研究客源構成,提供有針對性的配套服務,進而穩(wěn)定客源,確保協(xié)議客戶市場、會議團隊市場、散客市場等幾大板塊的占有份額,從而提高了客房的出租率。

㈡繼續(xù)打好婚宴促銷牌,促進效益增收。一直以來,婚宴都是酒店餐飲收入的重要渠道之一,因此,201*年我們繼續(xù)在婚宴促銷上面做文章,并進行了大量投入,以此來促進酒店的經(jīng)營效益再上一個新臺階。通過努力,201*年的婚宴接待率創(chuàng)歷史新高,單日接待婚宴最高達到XX多桌之多,全年接待婚宴達到XXX多對新人,創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟效益。

㈢廣泛開展各種美食促銷活動,拓展餐飲增收渠道。為了使經(jīng)營業(yè)績有更大的突破,酒店一方面加大菜品創(chuàng)新力度,保證每周都有新菜品推出,同時,廣泛舉辦各種餐飲促銷活動,開展主題宴會銷售,提升營養(yǎng)配餐水平,與社會餐飲差異化經(jīng)營,體現(xiàn)星級飯店文化和綠色保健特色,吸引顧客消費。從3月份起,我們開展了“每月廚師美食推介”促銷活動、“中秋節(jié)促銷晚宴”及“謝師宴”等各種節(jié)會和時令促銷,提高了餐飲上座率,促進了效益增收。三、嚴格管理,打造隊伍

隊伍建設一直是我們酒店的重要工作之一。201*年我們繼續(xù)加強隊伍建設,從以下幾個方面入手,努力打造強有力的團隊:

㈠狠抓制度管理,提升隊伍形象。酒店要發(fā)展,離不開制度的完善。今年我們結合酒店自身發(fā)展的實際情況,不斷改進和完善各方面制度,做到與時俱進,理論與實際相結合,制度與工作相協(xié)調(diào),從而促進各項工作的發(fā)展和進步。一方面對制度進行修訂和補充完善,使酒店的管理更加科學合理,另一方面,加強制度落實,強化制度效力。通過制度學習和教育、行為規(guī)范引導、禮儀禮節(jié)監(jiān)督、儀容儀表檢查等舉措,對員工行為規(guī)范和勞動紀律進行系統(tǒng)教育,提高員工工作積極性和工作效率,進一步提高全體員工的個人綜合素質(zhì),塑造良好的個人形象和酒店形象。㈡加強員工培訓,提升服務質(zhì)量。為了進一步提高服務質(zhì)量,從而積極應對金融危機挑戰(zhàn),酒店對員工進行了各項業(yè)務技能及知識的培訓。

酒店積極舉行各種培訓課程,如:食品衛(wèi)生安全知識培訓、《酒店共性應知應會》培訓等,同時,各部門也自行組織服務技巧、等各項專業(yè)知識培訓,提高了員工的整體素質(zhì),使微笑服務、細微服務和個性化服務成為每位員工的良好職業(yè)習慣。

四、以“安生生產(chǎn)”為內(nèi)容,抓好安保工作

1.制訂預案:在日常經(jīng)營、每個重大節(jié)日、大型活動前,保安部都積極制定安保方案和應急預案共XX份。按時組織酒店內(nèi)安全檢查,安全工作做到責任明確、落實到人、各負其責。

2.加強培訓:組織員工學習《旅游安全管理暫行辦法》等,并于12月份組織了“消防四個能力”知識學習,營造了全酒店濃厚的宣傳學習氛圍。

3.嚴格檢查:嚴格檢查消防設備設施,提前對煙感系統(tǒng)進行全面測試,對斷線故障、報警點不準確進行修復,保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。五、以降耗為核心,抓好維保工作

1.在全酒店范圍推廣“六常管理法”,為提高酒店員工的工作效率,降低內(nèi)耗。酒店研究決定,在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上,再次向全體員工提出“六常管理法”的要求。即常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育。

2.搶修維修:工程部的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養(yǎng)工作,經(jīng)常為搶修一個部位堅持工作到深夜,有時一干就是一整夜。同時,他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。3.采購把關:采購部在工作中努力做到節(jié)約開支,降低成本,積極走訪市場咨詢商家,努力做到貨比三家,堅持同等價格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價格,嚴把進貨質(zhì)量關。堅持制度原則,凡是支出金額較大的采購計劃,都要事先得到領導審批。做好預算費用開支,控制采購費用的支出。

4.201*年,特別是今年下半年以來,食用油、酒糖米面、蔬菜水果等各類民生食品價格輪番上漲。在通貨膨脹的壓力下,酒店的各種原料、物料的采購成本不斷加大,運營成本驟然增大。為此,酒店成立了

物價評估小組,及時對婚宴、零點菜單價格及房價做了調(diào)整,在保證客人就餐滿意度的前提下以保證毛利率和平均房價。六、以精干為原則,抓好人事工作

1.合理定編:根據(jù)酒店行政例會精神,以精干、高效為用人原則,人力資源部在年初名全店人員編制的基礎上,由酒店領導出面,找相關部門協(xié)調(diào),要求各部門做到科學定崗,以崗定編。

2.員工招聘:根據(jù)酒店經(jīng)營需要,控制人事費用支出,調(diào)整人員結構。通過登報招聘、網(wǎng)上招聘等各種渠道,共計招聘100人次。七、存在的問題

1.出品質(zhì)量有時不夠穩(wěn)定,上菜較慢,地方特色菜開發(fā)不夠,不能及時推陳出新。

2.員工流動性大,服務質(zhì)量不穩(wěn)定,酒店意識時有淡薄,客人投訴時有發(fā)生,離四星級酒店還有一定的差距。(酒店意識:1、服務意識優(yōu)質(zhì)服務,全員服務,賓客至上;2、公關意識,對外推廣,對內(nèi)協(xié)調(diào),全員銷售,做好本職工作;3、成本效益的意識;4、成本效益意識;5、質(zhì)量意識;6、市場意識。)

3.規(guī)章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎勤罰懶。管理制度還有待于進一步完善和細化。

4.成本高:管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節(jié)支增效。

通過對酒店全年工作進行回顧總結,激勵鞭策著全店上下增強自信,振奮精神,發(fā)揚成績,整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃,以指導201*年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

九、201*年主要工作

201*年的任務目標:計劃爭取實現(xiàn)營業(yè)收入XXXX萬元,計劃實現(xiàn)凈利潤XXX萬元。其它經(jīng)濟指標:客房出租率70%80%,平均房價170元以上/間,餐飲毛利率控制在45%-50%;餐飲、KTV的定廂率力爭達到80%以上。

201*年是酒店拓展的又一年,是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關鍵之年,在新的一年中,我們要苦煉酒店內(nèi)功,爭創(chuàng)XXX大酒店品牌!在新

的市場形勢下,以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本”為方針,全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高經(jīng)濟效益,創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段,牢牢抓住創(chuàng)新這一酒店發(fā)展的永恒主題,進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。

㈠提升產(chǎn)品質(zhì)量,強化隊伍建設

我們將以四星級旅游飯店作為發(fā)展的新起點、新機遇、新動力,內(nèi)創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務質(zhì)量,外樹酒店品牌形象,堅持不懈地抓好四星標準的貫徹落實,科學定位,精細管理,突出特色,誠信服務,牢固樹立強烈的憂患意識、效率意識、效益意識、創(chuàng)新意識和服務意識,進一步強化內(nèi)部管理,不斷改善服務環(huán)境,努力提高服務水平,竭誠為賓客提供滿意的服務。在硬件設施設備上,酒店將在201*年改造的基礎上,進一步細化產(chǎn)品改造工作,全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上,進一步完善各類規(guī)章制度,加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度,成立人才庫,以人才庫為依托,為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才,以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。

㈡加大促銷力度,強化市場拓展

在新的一年中,要加大促銷力度,進一步打造、樹立、堅定XXX大酒店之品牌,充分拓展市場空間,特別是利用各節(jié)假日開展一些主題促銷活動,如三八婦女節(jié)、五五端午節(jié)、中秋節(jié)等,為酒店的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎。

㈢培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂,有創(chuàng)新才有活力和生機,有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣,201*年,我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新,并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下,必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識,加大創(chuàng)新舉措,對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新,對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新,對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新,在201*年的基礎上,進一步開展創(chuàng)新活動,讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。

㈣嚴格成本控制,量化部門成本

控制各項成本支出,就是增收創(chuàng)收,因此,今年酒店將加強成本控制力度,對各部門的各項成本支出進行量化,超支的即從部門工資中扣

除,對經(jīng)營部門(如餐飲部、客房部、KTV和桑拿部)實行獨立核算,自負盈虧,從而強化員工的成本控制意識,真正做好酒店各項成本控制工作。

綜觀全局,加快發(fā)展的機遇難得,只要集中全體員工的智慧和力量,調(diào)動廣大員工的積極性、主觀能動性和創(chuàng)造性,就一定能夠克服種種困難,把XXX大酒店的建設更快更好地向前推進;仡欉^去,我們倍感自豪;展望未來,我們信心滿懷!在新的一年里,我們將借仙城快速發(fā)展的春風,以內(nèi)強素質(zhì)為契機,以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本”為方針,同努力、共奮斗、創(chuàng)佳績!真正實現(xiàn)個人與酒店“雙贏”,共同譜寫XXX大酒店發(fā)展的新樂章,共同描繪XXX大酒店美好的明天!

201*年的成績,傾注了大家的心血和汗水,是大家共同努力的結果;201*年要開創(chuàng)各項工作的新局面,有待酒店上下繼續(xù)團結進取、拼搏奮斗。我衷心地希望,大家務必繼續(xù)保持謙虛謹慎、不驕不躁的作風,進一步增強大局意識、團結意識,增進理解、以誠相待,形成強大合力,在新的一年里,干出新的業(yè)績,做出新的貢獻。同時,我也衷心地希望大家在節(jié)日期間切實做到“兩個不忘”,即:過節(jié)不忘安全,切實加強安全防范,堅決防止各類事故特別是重特大事故發(fā)生;過節(jié)不忘工作,要認真安排好節(jié)日期間的值班工作,確保上下聯(lián)系暢通,在盡情歡度傳統(tǒng)佳節(jié)的同時,要認真籌劃和組織安排好工作,爭取實現(xiàn)經(jīng)濟效益發(fā)展的“開門紅”和各項業(yè)績的“好開局”。

讓我們更加緊密地團結起來,按照我們既定的工作要求,以飽滿的熱情、必勝的信心、創(chuàng)新的精神、求實的作風,乘勢而上,排難而進,共同創(chuàng)造XXX大酒店美好未來!

最后,祝我們酒店承前啟后、繼往開來,再創(chuàng)佳績。祝大家在新的一年工作順利,身體健康、闔家幸福,新年快樂!

謝謝大家!

友情提示:本文中關于《酒店年度工作總結大會總經(jīng)理報告》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,酒店年度工作總結大會總經(jīng)理報告:該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源:網(wǎng)絡整理 免責聲明:本文僅限學習分享,如產(chǎn)生版權問題,請聯(lián)系我們及時刪除。


酒店年度工作總結大會總經(jīng)理報告》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址:http://www.7334dd.com/gongwen/435393.html