餐飲業(yè)工作總結(jié)

餐廳服務(wù)員工作總結(jié)

作為酒店餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計(jì)劃與打算，同時(shí)也需要對即將過去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析，201*年時(shí)間過得真快，新的201*年正向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好，我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

我在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時(shí)間里所給我的支持和幫助，回頭看看自己走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞，但卻很充實(shí)，我覺得有成就感，記得我剛邁進(jìn)名門上班的第一天，我什么都不會，就連最基本的向顧客致歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都耐心地給我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法，我記得一年前我將要從學(xué)�？缛肷鐣�時(shí)，有一個(gè)人曾對我說過一句話，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢地去面對，他的這句話我永遠(yuǎn)都不會忘記，因?yàn)槭撬�的這句話讓我重新找到了自信，我也不會忘記大家對我的支持和幫助，因?yàn)榇蠹业闹С趾蛶椭�讓我再次感受到了大家庭的溫暖與溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時(shí)在工作中與大家有過一些摩擦，我向大家道一聲對不起，請?jiān)�諒�?/p>

再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的，還是工作的不足或缺陷我都會加以改進(jìn)，通過與大家一起在名門相處的這段時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有很好的改變，與大家相處也叫隨和，工作起來也不覺得像開始那樣累，為了營造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)，最后我們?yōu)榱嗣�門更輝煌的明天而加油。

關(guān)于下半年我的計(jì)劃是：

一．認(rèn)真做好每一天的每一項(xiàng)工作。二．認(rèn)真學(xué)習(xí)倉儲知識，努力工作。三．利用休息時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)。四．多向別人學(xué)習(xí)優(yōu)點(diǎn)，充實(shí)自己。

最后，希望大家都踏上一個(gè)新的臺階，更上一層樓，謝謝。

部門：餐飲娛樂部姓名：

201*年8月31號

擴(kuò)展閱讀：小餐飲工作總結(jié)

武功縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展小餐飲食品安全整治和規(guī)范工作總結(jié)

根據(jù)我局關(guān)于《開展小餐飲食品安全整治和規(guī)范工作實(shí)施方案》，我隊(duì)開展了為期90天的專項(xiàng)整治工作，具體如下：

一、工作開展情況

（一）狠抓落實(shí)，全面開展小餐飲整規(guī)。據(jù)調(diào)查摸底及動態(tài)監(jiān)管，全縣現(xiàn)共有小餐飲428家，其中有證420家、無證8家。自201*年開展小餐飲整規(guī)工作以來，我隊(duì)根據(jù)實(shí)施工作方案，積極開展小餐飲整治。截至今年9月1日共出動監(jiān)督員150人次，檢查428戶次，并下達(dá)《監(jiān)督意見書》428份。并與餐飲服務(wù)單位簽訂《食品安全目標(biāo)責(zé)任書》及《服務(wù)承諾書》420份，建立監(jiān)管檔案。發(fā)放宣傳資料1300份，對18戶進(jìn)行行政處罰，共計(jì)罰款1.48萬元，取締8戶；試點(diǎn)區(qū)域小餐飲整治工作得到有效鞏固，建立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理長效機(jī)制。

（二）加強(qiáng)宣傳，開展衛(wèi)生知識培訓(xùn)。為了更好地開展小餐飲整治工作，我隊(duì)分別組織了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、餐飲單位負(fù)責(zé)人等相關(guān)人員參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。對與會者進(jìn)行詳細(xì)耐心的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)了如何完善食品及原料采購索證制度及在建立臺帳登記制度方面應(yīng)注意的事項(xiàng)。城郊分所開展示范一條街建設(shè)，并對30家小餐飲業(yè)主進(jìn)行了衛(wèi)生法規(guī)、知識培訓(xùn)；城區(qū)對17家個(gè)體幼兒園園長（負(fù)責(zé)人）進(jìn)行了五次食堂管理及相關(guān)食品安全知識與“五常法”培訓(xùn)。（四）試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲整治工作顯成效。在小餐飲整治過程中，通過領(lǐng)導(dǎo)重視，措施到位，分片包干，責(zé)任到人，我隊(duì)采取分類整治、打扶結(jié)合，并加強(qiáng)新聞媒體等宣傳，使全社會共同參與，小餐飲整治工作特別是試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小餐飲整治成效顯著，達(dá)到“5個(gè)100%”的目標(biāo)。截止8月2日前，武功鎮(zhèn)、大莊鎮(zhèn)2個(gè)試點(diǎn)鎮(zhèn)鄉(xiāng)共有小餐飲單位120家，持證率達(dá)100%，均建立了食品原料采購索證臺帳，無證照經(jīng)營查處率達(dá)100%；應(yīng)開展量化分級單位98家，實(shí)際開展98家，開展率100%，使用違法食品原料加工食品等不法行為的查處率達(dá)100%。三、存在問題

通過監(jiān)督檢查和整治發(fā)現(xiàn)，目前小餐飲專項(xiàng)整治仍存在一些問題：一是由于規(guī)劃、環(huán)保等原因，部分小餐飲無法辦理餐飲服務(wù)許可證；二是部分小餐飲的業(yè)主是下崗工人或失地農(nóng)民、待業(yè)人員，生活困難，無資金進(jìn)行整改，店內(nèi)面積小，基礎(chǔ)設(shè)施較差，衛(wèi)生差，即使整改也達(dá)不到要求，但又找不到其他工作，取締較為困難；三是外來務(wù)工人員中老鄉(xiāng)幫存在比較心理，一個(gè)不辦證往往大家都不辦證。四、下一步工作打算

（一）鞏固成果，防止“反彈”。對已完成整規(guī)任務(wù)的試點(diǎn)區(qū)域，應(yīng)組織回頭看，查漏補(bǔ)缺，防止出現(xiàn)漏網(wǎng)和反彈，確保試點(diǎn)區(qū)域內(nèi)的整治與規(guī)范工作有效鞏固。進(jìn)一步加強(qiáng)對試點(diǎn)工作的總結(jié)提煉，及時(shí)總結(jié)好的經(jīng)驗(yàn)和做法，分析存在的問題和困難，研究整規(guī)工作的對策措施，確保餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治成果。

（二）促進(jìn)餐飲單位自律，繼續(xù)加大對餐飲業(yè)落實(shí)衛(wèi)生制度的監(jiān)督檢查力度。繼續(xù)加大對廣大餐飲服務(wù)單位的法律法規(guī)宣傳及培訓(xùn)，增強(qiáng)依法生產(chǎn)經(jīng)營、保證食品安全質(zhì)量的自覺性。繼續(xù)利用開展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治以來形成的部門聯(lián)動、系統(tǒng)整合和社會參與的工作經(jīng)驗(yàn)和方法，加大對違法行為的懲戒力度，對典型案例和大案要案及時(shí)曝光，提高違法成本。

（三）完善小餐飲長效監(jiān)管機(jī)制

在深化餐飲單位量化分級管理，按照風(fēng)險(xiǎn)高低確定監(jiān)督檢查頻次的基礎(chǔ)上，全面推行餐飲單位衛(wèi)生信息公示，繼續(xù)推行“五常法”管理模式，全面構(gòu)建行業(yè)自律、部門管理、社會監(jiān)督三大體系。

武功縣食品藥品監(jiān)督管理局食品稽查隊(duì)

201*年9月3日

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