年終總結(jié)大會發(fā)言稿

員工同志們：

201*年在成本上升、物業(yè)費(fèi)難漲、行業(yè)對人才吸引力薄弱、人才缺乏、行業(yè)競爭嚴(yán)峻的市場形勢下，我們順利完成了地產(chǎn)公司下達(dá)的各項任務(wù)，取得了較好的成績。剛才李總在總結(jié)報告中講得非常客觀，這是全體員工共同努力的結(jié)果，在此，對大家的辛勤付出道聲謝謝。

成績屬于過去，在我們迎來地產(chǎn)成立20周年，物業(yè)成立15周年之際，我們拿什么向地產(chǎn)獻(xiàn)禮、拿什么給我們的員工交一份滿意的答卷，這是我們每個人都應(yīng)該思考的問題，面對我們現(xiàn)在遇到的困境、難解的問題和我們在管理中存在的不足，我希望在座的各位要認(rèn)真回顧和反思，整理思路、統(tǒng)一思想，明確目標(biāo)，扎扎實實做好201*年各項工作。

從丁總剛剛通報的公司綜合考評結(jié)果來看，管理人員整體綜合考評成績比去年同期平均下降了近兩分，這就說明管理人員的綜合素質(zhì)在201*年度沒有明顯提升，也說明員工們對管理人員的期望更高了。今年年初，在地產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，根據(jù)公司發(fā)展需要，公司任命了一批有能力、有作為的員工補(bǔ)充到各個中層崗位上，加強(qiáng)了物業(yè)管理力量，希望大家珍惜公司給予的信任，進(jìn)一步提高專業(yè)能力和品德素養(yǎng)，加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提升解決難題的綜合能力，充分施展才華，為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

地產(chǎn)的總結(jié)會，我們大多數(shù)人都參加了，張總在總結(jié)會上傳達(dá)了集團(tuán)安總在201*年集團(tuán)總結(jié)會上的講話精神，我在這再次給大家講講，希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)，安總講的最突出的是經(jīng)營管理中和團(tuán)隊建設(shè)

中存在的不足，這主要表現(xiàn)為“三個缺失、三個不夠”：（一）是責(zé)任缺失，擔(dān)當(dāng)不夠

目前，有些同志思想上固步自封、觀念上停滯不前、工作上按部就班，面對多變的市場形勢，危機(jī)意識不強(qiáng)，無動于衷，缺乏大胸懷、有機(jī)遇不抓，瞻前顧后、徘徊不前，對工作推諉拖拉，不求有功、但求無過，只求過得去、不求過得硬，奉行只要不出事、寧肯不做事，對工作不上心，不主動、能推就推、能拖就拖。“老好人”思想嚴(yán)重，面對矛盾和困難不敢較真、不愿碰硬，遇到矛盾繞著走、碰到問題和稀泥，沒有責(zé)任擔(dān)當(dāng)。（二）管理缺失，執(zhí)行不夠

一是有令不行。對公司制度、流程打折執(zhí)行，不按規(guī)定辦理，有的先斬后奏，有的遲報、漏報，甚至故意瞞報。二是有禁不止。多年來老問題依然存在；管理松懈、紀(jì)律松弛，上下班、請銷假等制度執(zhí)行不堅決、不嚴(yán)肅。三是履職不力。說的多、做的少，計劃多、落實少，履責(zé)不主動、盡責(zé)不到位、失責(zé)不臉紅。（三）正氣缺失，團(tuán)結(jié)不夠

近來，個別部門正氣不足，有的人心理不健康、心態(tài)不陽光，待遇嫌差，不比工作比地位，患得患失、斤斤計較，滿腹牢騷、不講團(tuán)結(jié)，不講實話、不講真話，個人利益超越集體利益、局部利益超越整體利益、眼前利益超越長遠(yuǎn)利益，渾水摸魚、欺上瞞下。

高科集團(tuán)的精神就是想事、干事、干成事，就是敢打硬仗、能打勝仗，我們一路走來很不容易，大好局面來之不易，對此我們必須倍加珍惜和維護(hù)。

大家能走到今天、能走上現(xiàn)在的崗位、能做出目前的業(yè)績，固然離不開個人的努力，但更多的還是組織的培養(yǎng)、信任和同事們的支持，希望大家珍惜一起共事的緣分，講團(tuán)結(jié)、樹正氣，坦誠相待，多溝通、多交流，切實為事業(yè)凝聚人心、聚集人氣、留住人才。

對照以上講的問題，我們的隊伍中也大量存在，目前每周進(jìn)行品質(zhì)、安全檢查，依然有項目屢教不改，許多問題、錯誤一犯再犯，維修不及時、管理不到位、協(xié)防員睡崗、崗上聊天、玩手機(jī)屢禁不止，大區(qū)之間、大區(qū)與職能中心之間、項目與項目之間，協(xié)助少了、埋怨多了；建議少了，意見多了；理解信任少了、猜忌攀比多了；學(xué)習(xí)交流少了、互相指責(zé)多了；客觀公正少了、放棄原則多了。執(zhí)行力不強(qiáng)、遇事推脫嚴(yán)重、補(bǔ)位協(xié)作意識不強(qiáng)、責(zé)任意識差等問題比比皆是。責(zé)任擔(dān)當(dāng)不是空洞的口號，而是具體的、實在的作為。有責(zé)任、敢擔(dān)當(dāng)，才能干好工作、做出成績，才能得到尊重、獲得發(fā)展。否則，必將因患得患失而放松個人職責(zé)要求，不但個人得不到發(fā)展，企業(yè)的發(fā)展也要受到影響。

201*年是高新地產(chǎn)“健康成長年”，健康成長包括自身健康、團(tuán)隊健康、公司健康，公司提出了“健康、智能、低碳、幸福”八字方針，物業(yè)公司要圍繞“健康成長年”的年度主題，從以下幾方面入手、讓我們的企業(yè)、員工健康成長，打造我們的幸福。

近年來，物業(yè)行業(yè)的快速發(fā)展讓我們面臨了更加激烈的市場競爭趨勢，西安市場上外埠物業(yè)企業(yè)紛紛登陸，爭項目、爭人才、爭資金、爭市場，如果XXXX在這樣的激烈角逐中仍舊擺著國企、一級資質(zhì)企業(yè)的架子，四平八穩(wěn)，不思進(jìn)取、不愿創(chuàng)新，結(jié)果只能被市場淘汰。

我們只有不滿足于目前在物業(yè)行業(yè)的優(yōu)勢，不滿足現(xiàn)取得的榮譽(yù)，時刻保持冷靜的頭腦，仔細(xì)審視自身不足，及時總結(jié)經(jīng)驗，穩(wěn)長補(bǔ)短，改變觀念，大膽創(chuàng)新，尋求更科學(xué)的管理模式和發(fā)展策略，才能讓XXXX有更大的發(fā)展。

作為物業(yè)行業(yè)，我們提供的服務(wù)是無形的，但如果做好了，也一樣與高附加值的企業(yè)一樣，能夠形成我們獨(dú)有的核心競爭力，我想，通過逐步提高我們的專業(yè)化水平，實現(xiàn)專業(yè)化管控模式、專業(yè)化管理團(tuán)隊、專業(yè)化服務(wù)技能三個目標(biāo)，不斷優(yōu)化項目負(fù)責(zé)制，最大限度調(diào)動全體員工的主觀能動作用，鍛造XXXX獨(dú)有的核心競爭力，才能確保企業(yè)運(yùn)營優(yōu)質(zhì)高效，保障企業(yè)健康發(fā)展。

201*年,公司將以“一個創(chuàng)新、兩個重點、三個提升”為工作的指導(dǎo)思想（一個創(chuàng)新是服務(wù)創(chuàng)新，兩個重點是安全管理、設(shè)備設(shè)施管理，三個提升是管理提升、服務(wù)提升、經(jīng)營提升），通過開拓員工培育綠色通道，培養(yǎng)優(yōu)秀專業(yè)人才，通過鼓勵管理創(chuàng)新，開創(chuàng)高端物業(yè)服務(wù)、通過節(jié)能降耗、清欠減虧及拓寬綠色產(chǎn)品集成渠道提升XXXX的盈利能力，通過楓華會等一系列活動塑造楓葉品牌美譽(yù)度和知名度，提升物業(yè)品牌價值。

同志們，有目標(biāo)就有希望，有希望就有動力，有動力就有行動，有行動定能實現(xiàn)夢想，希望XXXX所有員工在公司“健康、智能、低碳、幸�！睉�(zhàn)略思想的指導(dǎo)下，團(tuán)結(jié)一心、迎難而上，為公司發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策，為企業(yè)進(jìn)步施展才華。讓我們攜手共進(jìn)，為XXXX鑄就更加輝煌美好的明天！

擴(kuò)展閱讀：年終總結(jié)大會發(fā)言稿

年終總結(jié)大會發(fā)言稿

袁洋

各位集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)、各位大酒店的同事：

大家下午好，現(xiàn)在由我匯報大酒店201*年工作總結(jié)與201*年工作計劃。

201*年是困難重重的一年，是充滿激烈市場競爭的一年，是深受全球金融風(fēng)暴影響的一年，大酒店全體員工在集團(tuán)公司的“面向大眾，控制費(fèi)用，加強(qiáng)營銷，搶占市場”的十六字指導(dǎo)思想指揮下，在酒店事業(yè)部二位總裁帶領(lǐng)下，堅持經(jīng)營上注重品質(zhì)，服務(wù)上以誠待客，工作中踏實做事的原則，克服人員減少，消費(fèi)分流等種種困難，在餐飲業(yè)激烈競爭的市場環(huán)境中，充分發(fā)揮主人翁精神，及時調(diào)整經(jīng)營定位，積極開拓酒席市場，依靠全體員工的共同努力，全年營收達(dá)萬元。完成年度預(yù)算的82.8%，完成月度累計銷售預(yù)算的99.7%，實現(xiàn)利潤萬元，完成月度累計預(yù)算的88.9%。

回顧201*年，主要做了以下幾個方面的工作：面向大眾，調(diào)整經(jīng)營策略

在年初，事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)就預(yù)測到201*年的餐飲業(yè)將受到全球金融危機(jī)沖擊，要求我們轉(zhuǎn)變思路，做好酒席市場，三月份起，散客逐漸減少，經(jīng)過深入調(diào)查研究，積極調(diào)整了經(jīng)營策略和經(jīng)營定位，由原來的經(jīng)營中高檔為主，調(diào)整為中檔為主；將原來的平均客單價180元/人，調(diào)整到120-150元/人。通過經(jīng)營定位的調(diào)整，吸引了中檔客人的需求，特別是09年上半年基本上保持了上年同期的營收水平

年初，婁總親自帶領(lǐng)廚師長和餐廳部經(jīng)理，到寧波、紹興、杭州、上海等餐飲較成熟的城市，對大眾化酒市場菜肴與服務(wù)的進(jìn)一步深入研發(fā)進(jìn)行考察調(diào)研，同時布置營銷人員對寧海本地60家重點客戶的消費(fèi)情況進(jìn)行問卷調(diào)查，并密切注視客戶的消費(fèi)動態(tài)，通過對市場調(diào)查和動態(tài)分析，及時準(zhǔn)確地調(diào)整了經(jīng)營定位，。積極開拓酒席市場：

對陽光餐廳進(jìn)行裝修改造，通過了精心策劃，周密安排施工，共投資4.2萬元，在半個月內(nèi)如期完工，該項目的成功改造，服務(wù)區(qū)域成為新的亮點，也成為客人到太平洋大酒店辦酒席的首選場所；

廚房部針對寧海市場專門組織討論研究，精心設(shè)計出999-2299元之間的6個不同檔次的酒席菜單，為提高酒席菜肴水平，做到有特色、有提升，廚房部改變部分傳統(tǒng)烹制方法，充分滿足客戶個性化需求，對于特殊客人，廚師長親自為“量身定做”親自排菜，以服務(wù)好不同層次的酒席客戶群體；

餐廳部是開辟婚壽宴店內(nèi)裝飾服務(wù)：全年共接待了大小婚慶服務(wù)（儀式主持及場景布置）39場，壽宴服務(wù)12場，為方便和滿足客戶需求的同時，酒店增加收益10萬元；

不光是以上所講的內(nèi)容，酒店還允許客戶自帶部分大菜如龍蝦、酒水等，酒店僅收取每桌100元服務(wù)費(fèi)，使酒席客戶得到真正的實惠；

通過了以上的一系列措施，全年共承接酒席375場次，總數(shù)達(dá)6815桌，比201*年酒席營業(yè)收入提高25%。開發(fā)新菜，控制成本

201*年廚房部的重點工作主要是抓出品開發(fā)新菜，廚房部把抓出品作為市場競爭的首要措施，全年按照順時順季，共開發(fā)新菜160道，其中中餐菜肴120道，快餐菜肴60道。

廚房部薛總廚深入采購一線，每月2次到寧波批發(fā)市場及舟山市場采購原料、核價，從傍晚出發(fā)，凌晨回程，不計較個人工作時間，冒風(fēng)雨，頂寒暑，歷盡了千辛萬苦，只求采購到最新鮮、最優(yōu)質(zhì)、最低價格的原料，全年共到外出采購30次，采購原輔料120多萬元，其中5月份到杭州凍品市場的一次采購，采到的原料比寧海市場優(yōu)惠達(dá)1萬多元，有效地降低成本，提高了酒店的競爭力。開展美食節(jié)活動。

201*年，以廚房為首共舉辦美食周（節(jié)）4次；5月份舉辦了“迎開游，寧海土菜美食周”；8月份舉辦了10周年店慶美食節(jié)，

11月份開展了“十年感恩，金秋答蟹”的優(yōu)惠酬賓活動；12月份舉行了川菜美食周；

這些活動在不同的程度上刺激消費(fèi)增加了客流量和銷售業(yè)績。201*年廚房部還積極參加縣市級舉辦的各類廚藝比賽活動，其中在5月份寧波市舉辦的創(chuàng)新菜比賽中，俞其寶烹調(diào)的《黑豬肉烤蟶子》獲得“寧波創(chuàng)新菜”獎，華強(qiáng)烹調(diào)的《鐵板熏魚》得優(yōu)勝獎；7月份廚房部組織力量，參加了縣貿(mào)易局組織的啤酒節(jié)系列活動，為廣大市民提供了40多道精美小吃，再次展示太平洋的風(fēng)采享譽(yù)全縣；11月份廚房總監(jiān)在西店“首屆廚娘農(nóng)家菜大賽”中擔(dān)任首席評委，擴(kuò)大了酒店的品牌形象；12月份參加了寧波舉行的“寧海胡陳七彩土豆節(jié)”薛洪波與胡余恩負(fù)責(zé)了展臺的設(shè)計和制作，烹制的16道土豆菜肴，受到市餐飲協(xié)會、縣市兩級政府的贊譽(yù)。令人欣喜的是在09年12月份，廚房總監(jiān)薛洪波和中廚房廚師長童山明參加了寧波餐飲協(xié)會組織的市級烹飪大師的考評，雙雙獲得“寧波市烹飪大師”的職稱。

提升服務(wù)品質(zhì)，首次實行培訓(xùn)、考核與工資掛鉤

201*年重點做以下工作：

1、為了實行規(guī)范化服務(wù)，從酒店實際運(yùn)營情況出發(fā)，結(jié)合星級酒店的服務(wù)體系，制訂中餐的餐前、餐中、餐后的服務(wù)流程，餐廳張建惠經(jīng)理親自一條一條寫下來，積累起來，于今年8月份上交酒店事業(yè)部進(jìn)行審核;最終在12月份成為酒店事業(yè)部餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)中的重要組成部分。

2、積極開展業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

今年，在酒店事業(yè)部的高度重視和全力支持下，餐廳部共組織業(yè)務(wù)技能技巧培訓(xùn)30場，達(dá)105課時，其中操作技能培訓(xùn)35課時，服務(wù)流程培訓(xùn)20課時，菜肴知識培訓(xùn)8課時，對客服務(wù)的禮節(jié)禮貌、儀容儀表38課時；

3、培養(yǎng)司儀人員，提高酒席的服務(wù)水平。

在集團(tuán)企業(yè)文化部的重視下，今年6月份積極參與兩家酒店的司儀技能大賽，通過了大賽活動和司儀版本的整合，婚壽宴的水平有了大幅度的提高，客戶對此方面的滿意度獲得提升；

4、實行電子點菜，更新客戶檔案，進(jìn)行全面整合，今年共新建立客戶電子檔案近300份，為下一步實行個性化服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)，為提升服務(wù)品質(zhì)增添助力；

5、全面實施一線員工的崗位考評，從11月開始，按照集團(tuán)和酒店事業(yè)部下達(dá)崗位考評體系，對78名一線員工進(jìn)行考核，合格率達(dá)93.6%，經(jīng)過考核，不少一線員工的工資獲得了提升；

6、改善了服務(wù)設(shè)施。為了改變餐廳包廂陳舊的現(xiàn)狀，先后對二樓大廳和三個包廂、三樓的19個包廂的地毯進(jìn)行全新改換，2-3樓包廂的窗簾全面更新，并更換了20個包廂的墻紙，使酒店的就餐環(huán)境煥然一新。行政管理規(guī)范有序

落實考勤制度。11月份起酒店重新制定了員工考勤制度，后勤管理人員實行上下班指紋考勤，其他員工一律實行打卡考勤。平時實行崗位檢查制度，促使員工勞動紀(jì)律日益規(guī)范。

按照集團(tuán)公司和總經(jīng)理提出的“經(jīng)營管理要規(guī)范化，日常工作要計劃化”的要求，201*年，行政管理重點做好以下三方面的工作。

1、實施日常工作的計劃化管理，做到全年的重點工作計劃分解到各個部門，每月的工作計劃做到內(nèi)容清晰，完成的日期、責(zé)任人、跟蹤督查人明確，每周都有具體的措施和目標(biāo)。按照酒店的規(guī)定，由行政辦公室將各部門的工作計劃進(jìn)行全面的匯總，總經(jīng)理親自跟蹤督辦，促使各項工作計劃的如期完成，這也為年度的崗位考評工作提供有效的依據(jù)。

2、建立和完善規(guī)章制度，逐步實行酒店的規(guī)范化管理。全年酒店新建或修改酒店制度及規(guī)定30多個，通過各部門經(jīng)理討論通過，并經(jīng)總經(jīng)理簽發(fā)執(zhí)行的規(guī)定（包括制度）有27個。這些切合酒店實際工作，針對性較強(qiáng)的規(guī)章制度的出臺實施，為改善和提升酒店的經(jīng)營管理，規(guī)范員工的行為準(zhǔn)則，起到有效的保障作用。

3、質(zhì)檢工作做到持之以恒。一年以來，酒店共組織質(zhì)檢48次，不管日常工作多忙，每周一次的質(zhì)檢做到風(fēng)雨無阻。全年在質(zhì)檢中查出的問題達(dá)800多件，一一進(jìn)行書面通報，并一一跟蹤落實整改。由于整個酒店高度重視質(zhì)檢工作，上下達(dá)成共識，有效地提升了酒店的服務(wù)品質(zhì)和良好環(huán)境。黨工團(tuán)及企業(yè)文化

我們緊緊圍繞樹立員工正確的人生觀、價值觀為企業(yè)文化的核心理念，以提升企業(yè)的經(jīng)營管理為導(dǎo)向，從而開展了豐富多彩的群眾性企業(yè)文化活動。

1、結(jié)合經(jīng)營管理開展員工演講活動。全年共舉行《節(jié)約都是利潤》《提高的執(zhí)行力》《假如我是主管/經(jīng)理》《為經(jīng)營獻(xiàn)良策》

為主題的四場演講活動，每次演講都為企業(yè)的經(jīng)營管理起到非常重要的借鑒作用。

2、積極組織與排練文藝節(jié)目，參加集團(tuán)公司第八屆企業(yè)文化藝術(shù)節(jié)，選送的三個節(jié)目中有兩個節(jié)目得獎，其中《婚慶》和《千手觀音》兩個節(jié)目得到觀眾與評委的高度贊賞，并且多次參加縣文聯(lián)、躍龍街道等單位組織文藝節(jié)目演出，成為亮點節(jié)目。酒店為了豐富員工的文化生活，于春節(jié)前夕舉行一次春節(jié)聯(lián)歡晚會，晚會節(jié)目豐富多彩，思想性、娛樂性為一體，全體員工無不為之拍手慶快。

3、積極向《太平洋報》投稿，全年共向太平洋報投稿35篇，采用的有22篇。

4、充分發(fā)揮黨組織的先鋒模范作用和職工代表大會的民主管理作用。在集團(tuán)公司黨支部與工會的領(lǐng)導(dǎo)下，于10月13日開展了慈善一日捐活動，參加捐款的員工有182名，捐款金額達(dá)4530元。為了發(fā)揮職工代表大會的民主管理作用，增強(qiáng)員工的民主管理意識，酒店于年初與11月25日召開了二次職工代表大會，在職代上討論和通過了《員工獎懲制度》、《員工考勤制度》、《員工宿舍管理制度》和《建立員工幫困互助基金及資金管理實施辦法》。

5、關(guān)心員工福利生活，改善員工集體宿舍和員工餐的管理，在員工集團(tuán)宿舍按裝了淋浴熱水器，提高了員工餐的伙食標(biāo)準(zhǔn)，由原來的每人每天5元，提高到7元，并將每天的員工餐菜單經(jīng)總經(jīng)理親自審核簽字后公布于眾，接受全體員工的監(jiān)督，從而提高了員工餐的工作水平。

201*年，我們太平洋大酒店雖然做了大量卓有成效的工作，取得了一定的成果，成績應(yīng)該肯定，但是認(rèn)真審視自己，發(fā)現(xiàn)我們存在的問題也著實不少，經(jīng)過分析，主要有以下幾條：

1、以自我為中心，自以為寧海第一餐飲品牌，不思進(jìn)取，缺乏市場競爭意識，經(jīng)營業(yè)績嚴(yán)重下滑，企業(yè)效益大幅度減少2、菜肴開展還是較慢，品質(zhì)與品種跟不上客戶消費(fèi)的需求；3、營銷力度不足，促銷措施軟弱無力，客戶檔案不健全，許多工作僅僅停留在口頭上，沒有真正落實，特別是5月份之后銷售業(yè)績大幅度下滑的情況下，營銷工作仍然是“等客上門”。

4、財務(wù)制度不夠完善或?qū)嵤┎坏轿唬�監(jiān)管遲后。出現(xiàn)了“燃料柴油賬實不符”、酒店的固定資產(chǎn)賬戶沒有細(xì)化、以及對部門財產(chǎn)監(jiān)盤手續(xù)制度不全等問題；財務(wù)分析質(zhì)量有待提高。

5、、服務(wù)品質(zhì)停滯不前，現(xiàn)場督導(dǎo)力度不足，上班聊天，玩手機(jī)等違紀(jì)現(xiàn)象時有出現(xiàn)，因服務(wù)不到位而產(chǎn)生的顧客投訴時有發(fā)生。6、、工程管理：臺帳管理不善，對能耗管理不善，萬元銷售能耗比例較去年大幅上升。

7、后勤管理：員工餐與員工宿舍管理提速太慢，員工意見較多。8、企業(yè)文化主要存在的問題是太平洋報投稿質(zhì)量低，數(shù)量少，原因是責(zé)任不落實，寫作水平有待提高，采編小組工作沒有正常開展起來。

以上是201*年的工作總結(jié)，過去的成績，我們要總結(jié)經(jīng)驗，過去的不足，我們要吸取教訓(xùn)，我們堅信，我們太平洋人一定會團(tuán)結(jié)協(xié)作。積極進(jìn)取，爭取更大的成績。

下面，我談一下201*年大酒店的工作思路和工作計劃：經(jīng)營方面服務(wù)與環(huán)境

以餐前、餐中、餐后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本，通過理論培訓(xùn)與場地實際操作培訓(xùn)相結(jié)合的方式，對服務(wù)規(guī)范進(jìn)行再一次的提升，增加餐廳每月的服務(wù)理論培訓(xùn)與實際操作培訓(xùn)，我們希望太平洋的菜肴客人說好吃，想吃，太平洋的服務(wù)品質(zhì)客人說到位。

我們不奢求對客服務(wù)可以迅速達(dá)到四五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)，希望通過事業(yè)部與酒店餐廳部一次次強(qiáng)化培訓(xùn)以及等級考核，尤其是對餐廳服務(wù)應(yīng)知應(yīng)會的強(qiáng)化培訓(xùn)，我們可以逐步有效提升我們的服務(wù)品質(zhì)，對于服務(wù)水平較差的員工，計劃安排事業(yè)部統(tǒng)一脫崗培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后再上崗，回爐培訓(xùn)，會不斷提升我們廣大員工的業(yè)務(wù)接待能力，同時也可以減少客人對服務(wù)方面的投訴。

在酒席接待方面，我們要以社會上禮儀公司的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為藍(lán)本，會提升我們的禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，對客服務(wù)更加細(xì)化，做到以客為主，在環(huán)境布置與氛圍營造上做到緊跟專業(yè)公司的水準(zhǔn)。

衛(wèi)生管理:從現(xiàn)有質(zhì)檢制度出發(fā)，加強(qiáng)衛(wèi)生質(zhì)檢力度，實行分部門打分制，完善質(zhì)檢規(guī)范體系，設(shè)立專職的質(zhì)檢人員，定時、定點、定項進(jìn)行檢查，對質(zhì)檢查出的問題，嚴(yán)格整改。衛(wèi)生工作的原則是明確衛(wèi)生區(qū)域包干到人，責(zé)任明確到人，實行領(lǐng)導(dǎo)與員工分片管理機(jī)制，衛(wèi)生工作要求做到五常標(biāo)準(zhǔn)。

菜肴提升方面

二、三樓廚房合并，改為二樓廚房，并實行菜肴分組管理責(zé)任制，在此機(jī)制上，廚房部要逐步建立長遠(yuǎn)有效的廚房部技術(shù)人員培養(yǎng)、監(jiān)督、檢查、考核、晉級制度。

將菜肴專項考察工作列為每月固定工作內(nèi)容

將原料采購的產(chǎn)地采購、新鮮度采購列為菜肴品質(zhì)管理的重要前提，有好原料做好菜，這方面，廚房部要全面介入原材料采購工作。

營銷工作

參與美食節(jié)的策劃，爭取做一次活動，一定要記錄、評估客人對活動的反映，做好客戶分析，定期回訪。

內(nèi)部管理上拜訪客人必須有記錄，客戶檔案規(guī)范完善，建立并完善營銷部管理制度，與時俱進(jìn)，不斷探索新的營銷方式與新的營銷模式，在業(yè)績考核的基礎(chǔ)上，加上規(guī)范性考核內(nèi)容，讓營銷部的各項工作與酒店內(nèi)部管理一一接軌。

員工待遇、考核

企業(yè)的目的是經(jīng)營好、利潤高，而對員工來講，希望企業(yè)效益好、員工的收入可以高一些，這是大家普遍的想法，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)與事業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)都在反復(fù)考慮如何提高員工待遇與員工收入的問題，尤其是下半年以來，各類方案層出不群，一線員工的考核提升、特殊崗位的考核提升、廚房人員的工資調(diào)整等等，可以這么說，酒店員工的待遇一定會提高，只要大家努力工作，待遇的問題由我們來會大家考慮，我們的目標(biāo)是每年在去年的基礎(chǔ)上可以提高5-10%，這個目標(biāo)，我們通過人事工資預(yù)算的形式來達(dá)成，具體到每一個崗位上，也希望每一位員工積極爭取，雖然總額增加，但努力與否，也關(guān)系到每一個人的具體收入。

除了工資總額提升，在員工福利方面，在集團(tuán)與事業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，今年我們的員工年夜飯質(zhì)量有了較大的提升，初步定在2月4日晚上，八點鐘左右開始，大家圍坐在一起，我們一同吃個團(tuán)圓飯，我們會安排抽獎、小節(jié)目的表演，要提一下的是，我們員工在一年的工作中都辛苦了，那么團(tuán)圓飯，就是由管理人員來燒菜、管理人員來上菜，希望大家準(zhǔn)時參加。

另外，201*年，我們在員工福利上的安排多了以下幾個內(nèi)容，一、春游、秋游。

往年的安排都是只有春游，那么今年開始，我們會多一個秋游，秋高氣爽，登高望遠(yuǎn)，而且，今年我們會要求大家盡可能混合組團(tuán)，讓各個部門的員工都有相互看到不一樣的一面。

二、提升員工餐品質(zhì)，請大家打分。

員工餐歷來都是員工反映比較大的一塊，今年開始，我們將員工餐廳的標(biāo)準(zhǔn)提升為7元，這么算起來一年近60萬的費(fèi)用，小的方面，考慮到我們酒店外地員工較多喜歡吃辣的現(xiàn)實，我們自制了辣油提供，每餐供應(yīng)，我們還將嚴(yán)格實施每月菜肴抽查反饋機(jī)制，對大家反映好的菜肴保留，對大家都認(rèn)為不好吃的菜肴進(jìn)行改良或調(diào)整，爭取滿意率80%以上。

工作服也是一個大的問題，酒店事業(yè)部已經(jīng)在設(shè)計洗衣房，爭取在201*年下半年可以設(shè)立我們太平洋自己的洗衣房，對長期困擾我們一線對客員工的工作服的洗滌問題，有望解決，而且今年將對個中別員工服不足的問題進(jìn)行徹底的解決，凡是缺少的，一律安排制做，當(dāng)然，工作服的制做與洗滌問題得到解決的同時，我們對工作服的管理也提出了新的要求，員工的布草卡、員工服的報損、賠償?shù)葐栴}也統(tǒng)一要由新的布草管理規(guī)定來進(jìn)行規(guī)范。

員工宿舍

201*年，在員工宿舍上面，我們完成了二件事，一件是改造了長期滲水的女衛(wèi)生間地面，第二件是為員工宿舍裝上了熱水器，讓大家可以洗上熱水澡，201*年我們準(zhǔn)備將上網(wǎng)裝到宿舍，有需要的員工可以提出申請，上網(wǎng)費(fèi)用自理，對于頂上的曬衣架，201*年我們也準(zhǔn)備進(jìn)行維修，對于大家的洗衣問題，我們還準(zhǔn)備安排二臺投幣式自動洗衣機(jī)，方便員工。

企業(yè)發(fā)展平臺

大家知道，太平洋是一個永遠(yuǎn)向前奔跑前行的企業(yè)，任何時候，我們都不停下我們努力奮進(jìn)的腳步，剛剛結(jié)束的由集團(tuán)董事長親自主持的企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展會議上，胡董提出了太平洋企業(yè)的十年規(guī)劃，我們酒店版塊在十年規(guī)范中要達(dá)到50億的體量，也就是說十年內(nèi)我們至少要還發(fā)展7到8家的新店，新增7-8名的總經(jīng)理，近50名的部門經(jīng)理、近300名的部門主管，企業(yè)需要大量的人才，除了吸收高星級的管理人才外，我們計劃從員工中大量培養(yǎng)我們太平洋自己的管理團(tuán)隊，內(nèi)部培養(yǎng)人才將是我們重要的管理人才組成部分，大家都是年輕人，都有自己的理想與奮斗目標(biāo)，我們是相信命運(yùn)呢？還是要努力爭取，積極學(xué)習(xí)、好好工作、提升自我呢？

我的建議是，命運(yùn)從來都不可相信，與其隨波逐流，不如奮力拚搏，將自己的將來掌握在自己的手中，太平洋為大家提供了一個良好的事業(yè)平臺，我們將為成為華東地區(qū)酒店業(yè)、餐飲業(yè)的知名企業(yè)，我們將形成自己獨(dú)有的酒店管理模式，我們希望與志同道合的的伙伴一起前進(jìn)，在年增長率高達(dá)20%的餐飲酒店市場中，乘風(fēng)破浪，爭取更大的勝利。

當(dāng)然，我們酒店也存在著不少的問題，這一切，都有待于我們?nèi)�體員工，齊心協(xié)心，精誠合作，和衷共濟(jì)，共同開拓，全力打造我們太平洋更為好的明天！

在此，我預(yù)祝大家新春快樂，身體健康、萬事如意！～謝謝大家！

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