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201*.12學(xué)校食品安全專項整治工作總結(jié)

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201*.12學(xué)校食品安全專項整治工作總結(jié)

近德固中學(xué)

食品安全專項整治工作總結(jié)

學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全,關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展,我校為進(jìn)一步加強在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定,在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項整治”活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識

自接到“通知”后,我校領(lǐng)導(dǎo)班子對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé),認(rèn)真檢查,隨時監(jiān)督、加強管理。9月12日召開全體師生大會,由專項小組負(fù)責(zé),向全體師生加強思想教育、提高認(rèn)識,“整改專項小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神;繼續(xù)加強教育、提高認(rèn)識。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

9月13日下午,由常浩然任組長的檢查小組對食堂進(jìn)行了認(rèn)真核查,對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度,定期抽查、責(zé)任到人

1、學(xué)校小賣部嚴(yán)禁出售食品。

2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員簽定協(xié)議,具體要求如下:

A、要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。B、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。

C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。D、餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架

E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員F食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。四、明確監(jiān)督方案。

為保證食品安全整改工作落到實外,收到實效,明確監(jiān)督方案。主要有以下三點:

1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權(quán)利對食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報?傊、在這次整改度作中全校師生員工團結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足,但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改,愿意接受上級領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。

201*年12月

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秋季學(xué)校食品安全專項整治行動工作總結(jié)

根據(jù)《***關(guān)于開展201*年秋季學(xué)校食品安全專項整治行動的通知》(***[201*]**號)文件要求,***組織召開工作會議,認(rèn)真領(lǐng)會文件精神,快速行動,多措并舉,狠抓落實,迅速有效地推進(jìn)此次整治工作,現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下:

一、檢查工作開展情況

自接到***通知以來,***始終圍繞此次專項整治工作的目標(biāo)和重點檢查內(nèi)容,落實各項工作措施,進(jìn)一步加強學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管,按照要求深入扎實開展專項整治工作。

(一)充分認(rèn)識,高度緊張。

此次整治中***高度緊張,通過認(rèn)真仔細(xì)的檢查,積極查找工作中的不足,總結(jié)監(jiān)管經(jīng)驗和教訓(xùn),不斷完善監(jiān)管工作,防止存在監(jiān)管漏洞。

(二)制訂工作方案,認(rèn)真組織落實。

本次整治工作中,***劃分區(qū)域,有步驟開展檢查工作。安排組織***內(nèi)監(jiān)管人員對轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校、幼兒園食堂、食品商店(超市)、學(xué)校周邊餐飲店、飲食攤點、學(xué)生小飯桌、小食品店、營養(yǎng)改善計劃和蛋奶工程實施情況等進(jìn)行逐一排查,及時檢查發(fā)現(xiàn)問題隱患,提出整改意見,爭取把隱患消滅在萌芽狀態(tài),防止發(fā)生食品安全事故。建立完善各種制度,做好監(jiān)管工作。

(三)嚴(yán)格檢查,突出重點。

開展此次專項整治工作以來,***共出動執(zhí)法檢查人員58人次,出動執(zhí)法車輛13車次。檢查發(fā)現(xiàn)存在問題學(xué)校食堂5所,主要為未建立健全購進(jìn)記錄,未嚴(yán)格落實食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗制度,消毒記錄記錄不合要求等問題;存在問題小餐桌3家,主要為未建立健全購進(jìn)記錄,未嚴(yán)格落實食品原料采購索證索票,消毒記錄記錄不合要求等問題;存在問題食品商店(超市)4家,主要為未建立進(jìn)銷貨臺賬,未進(jìn)行索證索票;營養(yǎng)改善計劃和蛋奶工程運行良好。針對存在問題,***共發(fā)出監(jiān)督意見書12份,要求各單位在限定時間內(nèi)徹底整改,爭取把隱患消滅在萌芽狀態(tài),防止發(fā)生食品安全事故。同時與各學(xué)校、幼兒園簽訂下學(xué)期《學(xué)校食堂食品安全承諾書》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食品安全責(zé)任書》,幫助學(xué)校、幼兒園建立完善各種制度,從而做好食品安全保障工作。

我們將在后續(xù)工作中開展回頭望,跟蹤檢查,確保整改到位,從而保障廣大師生能夠健康、安全就餐。

***二○一三年*月*日

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