第一篇：海鮮酒店開(kāi)業(yè)策劃

海鮮酒店開(kāi)業(yè)策劃

　海鮮居是餐飲十大名店，是引領(lǐng)海鮮飲食文化的旗艦，201*年1月1日新店擴(kuò)業(yè)開(kāi)市，為了慶祝大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)，更一步鞏固本店在湛江海鮮飲食的旗艦地位，同時(shí)向更多的顧客傳播“源于大自然，品在大天然”的企業(yè)理念，將業(yè)務(wù)推向一個(gè)全新的高度，特舉行以下一系列的活動(dòng)。

一、活動(dòng)形式

（一）開(kāi)業(yè)前

期廣告宣傳

為了達(dá)到向廣大市民告知大天然新店開(kāi)業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會(huì)傳播大天然海鮮飲食文化，為新店開(kāi)張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

1、《湛江晚報(bào)》

發(fā)布內(nèi)容：a、有關(guān)大天然新店開(kāi)張信息。b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

c、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。

作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛，對(duì)開(kāi)業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

發(fā)布規(guī)格：1/6版

發(fā)布日期：201*年12月28日星期二、12月29日星期三

發(fā)布媒體：《湛江晚報(bào)》

2、精美畫(huà)冊(cè)（5萬(wàn)份）以及開(kāi)業(yè)紀(jì)念品

發(fā)布內(nèi)容：a、新店布局特點(diǎn)、b、菜式推介c、服務(wù)推介（酒店柜臺(tái)、各包房等）

作用：借助開(kāi)業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)統(tǒng)一vi進(jìn)行品牌傳播。

開(kāi)業(yè)必須的資料，大天然的貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來(lái)源，此類顧客必須加以保護(hù)，以俱樂(lè)部的形式或者與發(fā)放vip卡的形式鎖定這一部分客源，必為大天然源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫(huà)冊(cè)最好不過(guò)，在開(kāi)業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

發(fā)行方法：a、放在開(kāi)業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份；

b、擺放在酒店柜臺(tái)、包房中由客人自由取閱。

3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

發(fā)布內(nèi)容：a、有關(guān)大天然新店開(kāi)張信息。b、有關(guān)開(kāi)業(yè)當(dāng)天活動(dòng)信息。

c、有關(guān)大天然企業(yè)文化信息。

作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫(huà)面向社會(huì)公布大天然新店開(kāi)張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢(shì)和“湛江十大餐飲名店”的風(fēng)范，戶外路牌廣告必須在霞山和赤坎的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

發(fā)布日期：201*年12月18日——201*年3月18日

4、彩色宣傳單張夾報(bào)發(fā)行

發(fā)布內(nèi)容：a、新店裝飾b、布局特點(diǎn)c、服務(wù)特點(diǎn)d、開(kāi)業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折；e、開(kāi)業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元，贈(zèng)送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動(dòng)細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個(gè)月內(nèi)有效。

作用：夾報(bào)發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會(huì)引起公眾的注意，并很樂(lè)意參加新店開(kāi)張舉行的活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳的效果。

夾帶媒體：《湛江日?qǐng)?bào)》、《湛江晚報(bào)》

發(fā)布數(shù)量：5萬(wàn)份

發(fā)布日期：201*年12月18日、201*年12月28日

（二）后期宣傳方案

1、《湛江晚報(bào)》

說(shuō)明：

①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播大天然良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開(kāi)業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓；

②舉行活動(dòng)，保證開(kāi)業(yè)2個(gè)月內(nèi)的人流量。

③借第四屆湛江海鮮美食節(jié)的余熱，在《湛江晚報(bào)》上做文章，以軟文形式通過(guò)分析湛江民營(yíng)企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報(bào)道有關(guān)大天然海鮮居的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營(yíng)企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在湛江大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：“大天然”已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會(huì)形象。

發(fā)布內(nèi)容：新聞報(bào)道慈善拍賣活動(dòng)、宴請(qǐng)孤兒活動(dòng)等，側(cè)面樹(shù)立大天然正面的社會(huì)形象。

發(fā)布日期：201*年1月1日

發(fā)布媒體：《湛江晚報(bào)》

（三）開(kāi)業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置

1、剪彩儀式

（基本內(nèi)容：醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請(qǐng)。）

慶典活動(dòng)程序：

大天然開(kāi)業(yè)慶典初定于201*年1月1日上午11點(diǎn)在大天然廣場(chǎng)舉行。

——9：30會(huì)場(chǎng)音樂(lè)嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂(lè)隊(duì)、醒獅隊(duì)伍、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒；

（說(shuō)明：獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望。大天然的目的不止是要做湛江飲食市場(chǎng)老大，而是國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際飲食市場(chǎng)中占前矛。）

——10：10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場(chǎng)，禮儀小姐為來(lái)賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作；

——10：55慶典司儀（邀請(qǐng)湛江電視臺(tái)主持人擔(dān)任）宣布慶典即將開(kāi)始，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請(qǐng)參與慶典所有人員就位；

——11：00慶典正式開(kāi)始，慶典司儀朗誦司儀詞開(kāi)場(chǎng)白；

——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單；

——慶典司儀宣布

：湛江市大天然海鮮居開(kāi)業(yè)慶典開(kāi)始�。ń鸸凝R鳴10秒鐘）；

——慶典司儀請(qǐng)軍樂(lè)隊(duì)奏樂(lè)一首；

——慶典司儀請(qǐng)舞龍隊(duì)表演；

——慶典司儀請(qǐng)醒獅隊(duì)表演；

——慶典司儀宣布：請(qǐng)講話；（公司領(lǐng)導(dǎo)）；

——慶典司儀宣布：請(qǐng)講話；（貴賓）；

——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)

、嘉賓就位；

——慶典司儀請(qǐng)出大天然海鮮居領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。

——大天然海鮮居領(lǐng)導(dǎo)宣布：大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)！（各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩�。�

——剪彩一刻，音樂(lè)嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮；

——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會(huì)開(kāi)始，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池！（開(kāi)始拍賣）

——海鮮居領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場(chǎng)轉(zhuǎn)增予湛江孤兒園。

——湛江孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈(zèng)款，并發(fā)表講話；

——慶典司儀宣布：請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐！

——在歌聲中，司儀結(jié)束語(yǔ)，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。

——慶典結(jié)束。

2、中式自助餐款客活動(dòng)

說(shuō)明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因：

a)大天然以海鮮聞名，適合中式烹飪。

b)借此機(jī)會(huì)可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標(biāo)。

c)整個(gè)慶典活動(dòng)的設(shè)計(jì)上以中國(guó)傳統(tǒng)文化為主。

宴請(qǐng)賓客如下安排：

a、孤兒園小孩以及職員

b、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)以及名流

c、同行

三、慶典氣氛布置

（一）市內(nèi)主要路段氣氛布置

1、舊大天然門口帶直幅升空氣球2個(gè)。

2、人民大道北大天然門口至新大天然門口沿路插刀旗，營(yíng)造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛；

（二）大堂內(nèi)氣氛布置

氣氛布置講究開(kāi)闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進(jìn)餐感覺(jué)。

（三）會(huì)場(chǎng)氣氛布置

1、會(huì)場(chǎng)帶直幅升空氣球8個(gè)；

2、主會(huì)場(chǎng)正面大門上方懸掛慶典主題標(biāo)語(yǔ)“湛江大天然海鮮居開(kāi)業(yè)典禮”；門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點(diǎn)綴正個(gè)會(huì)場(chǎng)氣氛；

3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個(gè)；

4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

5、剪彩會(huì)場(chǎng)前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會(huì)場(chǎng)；

6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊(duì)、軍樂(lè)隊(duì)會(huì)前和慶典高潮結(jié)束時(shí)表演；

7、空地之前整齊地?cái)[列幾排座椅，預(yù)備請(qǐng)貴賓就座；

8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書(shū)“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨大天然海鮮居指導(dǎo)！”沿地下車場(chǎng)入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書(shū)“熱烈祝賀湛大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)”對(duì)來(lái)賓表示熱烈歡迎；

9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺(tái)，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

四、口號(hào)標(biāo)語(yǔ)

1、熱烈慶祝湛江大天然海鮮居新店開(kāi)業(yè)！

2、熱烈歡迎各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)！

3、源于大自然，品在大天然！

4、湛江大天然海鮮，引領(lǐng)湛江海鮮潮流！

5、歡迎光臨湛江十大餐飲名店——大天然！

6、薈萃海鮮美食文化，打造湛江餐飲旗艦！

7、大天然海鮮居祝賀全市人民：元旦快樂(lè)！

8、發(fā)展湛江飲食經(jīng)濟(jì)，展示濱海城市文化！

第二篇：海鮮酒店開(kāi)業(yè)策劃案

**海鮮酒店開(kāi)業(yè)策劃案

一、活動(dòng)概述

活動(dòng)時(shí)間

201*年5月

活動(dòng)地點(diǎn)

郴州市蘇仙嶺×××

活動(dòng)對(duì)象

邀請(qǐng)客戶及廣大消費(fèi)者

活動(dòng)調(diào)性

高貴、大氣、熱鬧、優(yōu)雅

活動(dòng)目的

※ 配合進(jìn)行強(qiáng)大的媒體宣傳攻勢(shì)，增加知名 ※ 通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)各種氛圍的營(yíng)造，讓客戶有尊崇 ※ 通過(guò)獨(dú)特的開(kāi)業(yè)盛典，為酒店奠定良好的開(kāi)端 活動(dòng)主題：

“同樣的享受，不同的是回味”。主題說(shuō)明：

**海鮮酒店在郴州的開(kāi)始，已經(jīng)在很大程度上引領(lǐng)了郴州海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。而**海鮮酒店的開(kāi)業(yè)不僅使全市的消費(fèi)者

更方便、更快捷、享受到貴酒店提供的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并且更進(jìn)一步綜合提升貴酒店在郴州餐飲業(yè)的社會(huì)知名度和影響力。

**海鮮酒店的開(kāi)業(yè)，使我們郴州消費(fèi)者可以更方便的享受到新鮮的海鮮和一樣優(yōu)質(zhì)的售前，售中和售后的貼心服務(wù)。也就是我們所說(shuō)的“同樣的享受”。

**海鮮酒店的開(kāi)業(yè) ，在幽雅的就餐環(huán)境上、香醇可口的飯菜上、貼心的優(yōu)質(zhì)服務(wù)上，一定和其他的酒店有所特色上的區(qū)別。通過(guò)我們?nèi)�方位的綜合提升，想必在此消費(fèi)的食客們一定對(duì)我們的提升有這樣的傾心感受，也就是我們所說(shuō)的“不同的回味”。

二、活動(dòng)目的

1、制造熱點(diǎn)效應(yīng)，樹(shù)立公眾形象

2、向廣大民眾傳達(dá)酒店正式開(kāi)業(yè)，吸引潛在客戶對(duì)酒店的注意

3、擴(kuò)大海鮮酒店在郴州地區(qū)的聲譽(yù)和實(shí)力，為以后經(jīng)營(yíng)做鋪墊。

三、活動(dòng)總策略

1、前期布置和宣傳，為正式的開(kāi)業(yè)做宣傳鋪墊

2、開(kāi)業(yè)活動(dòng)流程

3、演出活動(dòng)宣傳

（一）前期的準(zhǔn)備工作

1、設(shè)置抽獎(jiǎng)、游戲、嘉賓參演等活動(dòng)環(huán)節(jié)（可任選），以增加現(xiàn)場(chǎng)人氣和活動(dòng)熱度，并在前期派發(fā)的宣傳品中體現(xiàn)出來(lái)，做到前期的人氣積累，同時(shí)準(zhǔn)備活動(dòng)獎(jiǎng)品

2、提前一至兩周在郴州市區(qū)各大商場(chǎng)和交通要到，大型商場(chǎng)、步行街等地派發(fā)宣傳資料，提前聚集人氣。

3、在開(kāi)業(yè)前三天酒店門口的路兩側(cè)各設(shè)跨街拱門，使過(guò)往交通人流及周邊等都能看到本店開(kāi)業(yè)信息

4、店面門前設(shè)置拱門、招財(cái)金獅、空飄球、舞臺(tái)等烘托氣氛

5、開(kāi)業(yè)前一天酒店周圍墻面掛三角旗200枚，來(lái)吸引消費(fèi)者，同時(shí)提高酒店的知名度和關(guān)注度。

（二）開(kāi)業(yè)活動(dòng)流程

時(shí) 間 流 程內(nèi) 容備 注

嘉賓簽到 播放音樂(lè)營(yíng)造氣氛 禮儀小姐引導(dǎo)到位并簽到舞獅開(kāi)場(chǎng)伴奏歡快舞獅樂(lè)主持人上場(chǎng)宣布活動(dòng)開(kāi)始并對(duì)酒店做整體介紹嘉賓講話致祝賀辭禮儀小姐引嘉賓到位

領(lǐng)導(dǎo)講話 重點(diǎn)推薦酒店特色及至感謝辭 禮儀小姐引領(lǐng)導(dǎo)到位

節(jié)目演出剪彩儀式 安排領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為酒店開(kāi)業(yè)剪彩 禮儀小姐隨后到位 開(kāi)業(yè)儀式結(jié)束 舞獅及合影 舞獅后合影留念

舞蹈：爵士舞現(xiàn)代舞2支舞蹈

歌曲流行英文歌曲歌曲反串民族歌曲6首曲目

模特走秀2首曲目

薩克斯演奏3首曲目

電聲小提琴演奏3首曲目

魔術(shù)一套

古箏三重奏3首曲目

鼓舞開(kāi)場(chǎng)

舞獅隊(duì)

主持人

四、(請(qǐng)你收藏好 范 文，請(qǐng)便下次訪問(wèn)www.7334dd.com的發(fā)放：在周邊社區(qū)和繁華地段進(jìn)行dm的投放

移動(dòng)短信平臺(tái)：（免費(fèi)安裝短信平臺(tái)，2萬(wàn)條-10萬(wàn)條4.5分）

二、媒體宣傳推廣

1、報(bào)紙媒體的選擇：（合肥晚報(bào)）

效用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營(yíng)造開(kāi)業(yè)慶典氣氛，對(duì)于開(kāi)業(yè)時(shí)期的客流量和公眾存眷水平起著主導(dǎo)效用.

規(guī)格：美食版（半版）：1201*元/期

報(bào)紙夾頁(yè)：1角（按實(shí)際發(fā)行數(shù)量算）

夾報(bào)發(fā)行籠罩面廣，方針客戶群明確，有噱頭必然會(huì)導(dǎo)致公眾的注重，并很樂(lè)意到場(chǎng)新店開(kāi)張舉行的活動(dòng)，由此達(dá)到宣傳的效果。

2、戶外媒體的選擇（出租車后視窗，路牌指示）

出租車廣告：

出租車后視窗廣告：250元/輛三個(gè)月

3、廣播電臺(tái)的選擇（合肥市交通臺(tái)102.6）

市交通臺(tái)：（調(diào)頻102.6）

8次/天*30天=24000元 （15秒音頻）

備注：錄制內(nèi)容由廣播臺(tái)組織編輯

三、開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)

效用：借助開(kāi)業(yè)時(shí)機(jī)，設(shè)計(jì)同一vi進(jìn)行品牌傳播。開(kāi)業(yè)必須的資料，海之都的貴賓主顧將肯定是公司的首要業(yè)務(wù)來(lái)歷，此類主顧必須加以掩護(hù)，以發(fā)放vip卡的形式鎖定這一部分客源，必為海之都源源不斷的客流供給基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，體系地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定開(kāi)業(yè)慶典最好不過(guò)！

開(kāi)業(yè)當(dāng)日活動(dòng)設(shè)置

一、海之都慶典現(xiàn)場(chǎng)概況

1、開(kāi)業(yè)典禮

2、時(shí)間：201*年11 月 8日

3、地點(diǎn)：海之都海鮮廣場(chǎng)

4、嘉賓：

5、媒體：

6、現(xiàn)場(chǎng)人氣：主辦方組織（例：?jiǎn)T工方陣）

二、會(huì)場(chǎng)

1、舞臺(tái)： 舞臺(tái)8米*4米 臺(tái)面上鋪紅地毯。

2、花籃：大門兩側(cè)依次擺放;

3、音響：廣場(chǎng)專業(yè)音響、音響師、音樂(lè)碟片：好日子、步步高等；

4、麥克風(fēng)：有線麥克風(fēng)、無(wú)線麥克風(fēng)

5、典禮：簽到臺(tái)、簽到薄、簽到筆等，禮品主辦方自備。

6、彩虹門、升空氣球、彩旗：彩虹門，升空氣球，現(xiàn)場(chǎng)四周擺放

7、電源線：備用220伏進(jìn)電2組，安排專人看管；

8、威風(fēng)鑼鼓隊(duì)

9、簽到臺(tái)：在入口處放置簽到臺(tái)

三、活動(dòng)流程：

7：00 彩虹門、升空氣球安裝完畢。

7：30前舞臺(tái)、音響、背景、地毯鋪設(shè)完畢。

8:00 音響播放喜慶音樂(lè)（好日子、步步高等）,聚擾人氣

8:08主持人宣布海之都開(kāi)業(yè)慶典正式開(kāi)始

8:28開(kāi)場(chǎng)舞(現(xiàn)代舞)6人組合

8:40女歌

8:45舞獅開(kāi)業(yè)慶典表演（獅臨海之都，領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)睛）

8:50主持人上場(chǎng)介紹貴賓(主持人上場(chǎng))滿懷激情和號(hào)召力:各位來(lái)賓、朋友們、大家好！請(qǐng)?jiān)试S我向大家介紹出席慶典的貴賓，他們是.......另主持人準(zhǔn)確讀出祝賀、電賀單位名稱.

……

還有協(xié)作單位的代表以及海之都的各界友人.

9：05主持人引出發(fā)致辭的各位領(lǐng)導(dǎo)（15分鐘）.

……

9:18-----剪彩主持人引出剪彩的各位領(lǐng)導(dǎo)

……

（主持人請(qǐng)出剪彩領(lǐng)導(dǎo)就位，禮儀小姐做好剪彩道具準(zhǔn)備）

四、主持人宣布慶典剪彩開(kāi)始（十八只冷焰火騰空而起，此時(shí)八門皇家禮炮同時(shí)開(kāi)炮。此時(shí)，小氣球騰空而起，使慶典達(dá)到最高潮。眾人鼓掌、音響師播放喜慶音樂(lè) 發(fā)財(cái)獅再次舞起來(lái)）

節(jié)目繼續(xù)

9:25 女子樂(lè)坊

9:35模特走秀

9:40魔術(shù)

10:10現(xiàn)代舞

10:15男歌

10:20雜技

10:35女歌

10:50變臉

10:00 男歌

11:10模特走秀

11:20持人宣布海之都海鮮廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)慶典圓滿結(jié)束 注：在演出的過(guò)程中穿插售卡與抽獎(jiǎng)活動(dòng)

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