無公害蔬菜生產(chǎn)及植保用藥

無公害瓜菜就是指沒有受有害物質(zhì)污染的瓜菜，無公害瓜菜生產(chǎn)是指蔬菜生產(chǎn)過程中防止或避免農(nóng)藥使用不當(dāng)、化肥使用不合理和周邊環(huán)境不利三方面造成的污染，在衛(wèi)生要求上達(dá)到三個(gè)不超標(biāo)：農(nóng)藥殘留不超標(biāo)；硝酸鹽含量不超標(biāo)；三廢等有害物質(zhì)不超標(biāo)。

一、無公害瓜菜的主要污染源

1、農(nóng)藥的污染：由于濫用或使用農(nóng)藥技術(shù)不規(guī)范，帶來負(fù)面效果，（1）直接危害，噴灑在農(nóng)作物和蔬菜上的農(nóng)藥，一部分被分解，一部分仍然殘留在蔬菜產(chǎn)品上，人食了這部分菜品，就會(huì)產(chǎn)生很大的副作用。（2）破壞生態(tài)環(huán)境，農(nóng)藥施用后，有一部分通過大氣、水、土壤等流入自然環(huán)境中，造成污染。

2、化肥的公害，由于化肥濫用或使用技術(shù)不規(guī)范，帶來負(fù)面效果：（1）直接損害人體健康，超量施用氮肥或使用技術(shù)不規(guī)范，會(huì)使菜體中硝酸鹽含量成數(shù)十倍增加，人食用硝酸鹽超量的菜后，體內(nèi)還原菌的作用下，硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，再轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪镔|(zhì)亞硝胺；（2）影響土壤結(jié)構(gòu)，蔬菜品質(zhì)下降，污染水源，部分流入河溝等。

3、環(huán)境的污染：廢氣、廢水、廢渣的公害：（1）直接影響蔬菜的生長，（2）有害有毒物質(zhì)在蔬菜上殘留，人食菜后引起中毒，如糖廠的廢水，水泥廠的廢氣、醫(yī)院及城鎮(zhèn)垃圾等都是造成污染的污染源。

二、無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要點(diǎn)

生產(chǎn)基地的選擇要遠(yuǎn)離污染源、城市垃圾，禁止生活用水灌溉瓜菜。病蟲害綜合防治技術(shù)，貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，重點(diǎn)生物防治，配合化學(xué)防治。

1、農(nóng)業(yè)防治：選用抗病品種；合理輪作，水旱輪作，花生、辣椒一般不連作，易發(fā)生病害。深翻土地，將部分蟲卵和蛹深埋地下，施足腐熟的基肥。加強(qiáng)田間管理，提高植株抗性；及時(shí)清潔田園，減少病源蟲源。物理防治，利用黑光燈誘殺，采用套袋護(hù)果。

2、藥劑防治原則：首先選擇生物農(nóng)藥或生化制劑農(nóng)藥如：Bt粉、天霸、阿維菌素、農(nóng)抗120、武大綠州系、魚藤酮、井崗霉素、春雷霉素、鏈霉素等。其次，選擇特異性能類農(nóng)藥，如：抑太保、卡死克、米滿、除蟲脲、滅幼脲、菜喜、潛克等。第三，選擇高效低毒低殘留的農(nóng)藥，如：吡蟲啉、大功臣、啶蟲脒、除盡、敵百蟲、辛硫磷、克螨特、普力克、克露、仙生、多菌靈、殺毒礬、金雷多米爾、撲海因等多數(shù)的殺菌劑屬低毒。第四，在病蟲害發(fā)生為害嚴(yán)重時(shí)才選擇中毒和低殘留農(nóng)藥，如：敵敵畏、樂斯本、銳勁特、好年冬、殺蟲單、滅掃利、功夫、農(nóng)地樂、米樂爾、殺蟲雙、巴丹粉、抗蚜威、雙甲脒等。嚴(yán)格禁止高劇毒農(nóng)藥的使用。如甲胺磷、甲基1605、呋喃丹、水胺硫磷等。

3、農(nóng)藥安全使用的原則：第一噴灑過農(nóng)藥的蔬菜，一定要過安全間隔期才能上市，各種農(nóng)藥的間隔期不同，一般要求夏天7天，冬天10天。第二農(nóng)藥使用要按照農(nóng)藥包裝上的說明書的規(guī)定，使用范圍、防治對(duì)象、用藥量、用藥次數(shù)等，不得盲目提高使用濃度。第三噴灑農(nóng)藥要遵守農(nóng)藥安全操作規(guī)程，戴口罩、手套。

4、農(nóng)藥的使用方法：熟悉病蟲種類，了解農(nóng)藥性質(zhì)，對(duì)癥下藥。判斷清楚是蟲還是病；正確掌握用藥量，注意使用濃度，配藥時(shí)要求使用量杯、量筒掌握好用藥濃度；交替輪換用藥，防止單一長期使用一兩種農(nóng)藥，使病蟲產(chǎn)生抗性，生產(chǎn)上需要多種農(nóng)藥輪流；農(nóng)藥的混合使用，一般要求2—3種農(nóng)藥混合比較合理，正確的混合可以提高藥效，如BT粉+毒死蜱，或病與蟲藥混合，可以提高。有些農(nóng)戶混3-5種農(nóng)藥，易對(duì)作物產(chǎn)生藥害，又提高成本，產(chǎn)品污染。有些農(nóng)藥本身已經(jīng)是復(fù)混劑；農(nóng)藥使用次數(shù)，同一茬瓜菜用同一種農(nóng)藥原則上不超過兩次，以免農(nóng)藥殘留超標(biāo)，因此要求輪換使用農(nóng)藥。

5、肥料施用原則：以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔，禁止使用硝態(tài)氮肥。有機(jī)肥都要經(jīng)過堆集發(fā)酵而腐熟后方可使用；嚴(yán)格控制氮肥的使用量，追施氮宜早，不宜遲，不過度使用；推廣因土配方施肥，氮肥與其它元素肥料配合使用；禁止蔬菜施氮肥后立即上市。一般蔬菜最后一次氮肥后七天可上市。

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