第一篇：包廚房協(xié)議書

承包廚房協(xié)議書

甲方：_____________________________（以下簡稱甲方）

乙方：_____________________________（以下簡稱乙方）

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等的協(xié)商達成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定壹年，于_______年____月_____日起至_______年____月_____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。廚房人員定制不得少于15人。基

本月工資定為______________ 。每月的工資發(fā)放為次月的16日，由乙方代表__________領取全部工資并自由分配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜肴成本40% 的基礎，超標5%扣總工資的1.5%。低于40%的獎

勵________元。（注：成本核算包括和廚房有關的一切費(內(nèi)容來源好 范文網(wǎng)：WWwww.7334dd.com)用：肉、菜、水產(chǎn)、調(diào)料、煤、煤氣、廚具等）

四、1.在加工菜肴過程中（如清洗、斬切、烹飪）原材料丟失或損壞由乙方賠償；

2.在工作中顧客投訴菜肴有問題（如a.有異物、昆蟲、頭發(fā)等；b.多次加工未熟；c.煮糊了）等問題較嚴重，導致顧客要求退貨，乙方按原價7折賠償。

五、乙方提供給甲方的用工人須滿18周歲，未滿18周歲的員工如出現(xiàn)工傷，甲方負責50%的醫(yī)

藥費（本人憑正規(guī)醫(yī)院當日的報銷憑證報銷）。

六、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍），水、電、電視、網(wǎng)費自理。

七、乙方之工作人員在上班期間要穿工衣并佩戴工帽，保持儀容整齊整潔，夏/秋/冬裝工衣帽由

乙方負責購買。

八、甲方的權(quán)利和義務：

1.提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務；

2.提供乙方年滿18周歲員工《意外傷害醫(yī)療保險》一份；

3.甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力；

4.乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方作出正當處罰（具體條例協(xié)商制定于本餐廳規(guī)章制度中）。

九、乙方的權(quán)利和義務：

1.在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜；

2.在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表；

3.乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于本餐廳規(guī)章制度中）。

十、工傷事故的處理方法：

? 乙方在廚房正常工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為工傷，年滿18周歲

的員工由保險公司處理，未滿18周歲的員工處理方法詳見本合同第五條。

十一、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

十二、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方七天的基本工資作為賠

償。

十三、在合同期內(nèi)乙方無論在餐廳內(nèi)外發(fā)生打架斗毆或其他違法亂紀的行為，一切后果都由乙方

負責。

十四、1.在合同期內(nèi)乙方應遵守職業(yè)道德不偷吃、偷拿本餐廳食品、物品；

2.在合同期內(nèi)乙方不得與供貨商有私下交易，一經(jīng)查出重罰；

3.在合同期內(nèi)乙方嚴格遵守庫房的領料制度。

十五、提前終止協(xié)議的處理方法：

1. 如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作

為賠償；

2. 如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償七天的基本工資

給甲方作為找廚師的費用。

? 協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)

雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方：（法人代表簽字、本餐廳印章）乙方：（乙方代表簽字）

第二篇：包廚房協(xié)議書

包廚房協(xié)議書

甲方： 大酒店有限公司（以下簡稱甲方）

乙方： 同志為代表的外聘廚師團體壹拾貳人（以下簡稱“乙方”）

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等的協(xié)商達成一致，甲方愿意將本酒店江湖菜廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定壹年，于xx年 月 日起至xx年 月 日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工�；�本月工資定為肆萬圓整。每月的工資發(fā)放為次月的 日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎，由乙方代表領取和自由支配。<甲方需向乙方提前支付一月工資肆萬圓整》

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關法規(guī)及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。《為乙方代表另備單間》

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協(xié)商）。

六、甲方的權(quán)力和義務：

1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

2、 甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

3、 乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方作出正當處罰（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

七、乙方的權(quán)力和義務

1、 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

3、 乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。

九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規(guī)處理。

十一、提前終止協(xié)議的處理方法：1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

十二、違約的處理辦法：

1、 欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。

2、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、 公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4、 雙方刻意刁難對方視為違約。

如任何一方違約將賠償對方肆萬元整。在工作崗位上由乙方代表執(zhí)行。

十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方：（法人代表簽字、酒店印章） 乙方：（乙方代表簽字）

第三篇：包廚房協(xié)議書(樣本)

包廚房協(xié)議書(樣本)

甲方：（）大酒店有限公司（以下簡稱甲方）

乙方：（）同志為代表的外聘廚師團體（以下簡稱“乙方”）

雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定兩年，于xxxx年x月小日起至xxxx年小月小日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工�；�本月工資定為肆萬伍仟元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領取、自由支配。

三、在基本工資的基礎上，確保菜肴毛利率45%的基礎上，菜肴營業(yè)額保底為70萬，如超出70萬以上部分，按菜肴營業(yè)額6%提成作為廚房的獎金，獎金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領取和自由支配。

四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關法規(guī)及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，并負責50%以上的費用（屆時可具體協(xié)商）。

六、甲方的權(quán)力和義務：

1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環(huán)境的義務。

2、 甲方如對主干廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

3、 乙方須接受甲方領導和監(jiān)督，如乙方違反相關店規(guī)，甲放有權(quán)利對乙方做出正當處罰（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

七、乙方的權(quán)力和義務

1、 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

3、 乙方應遵守和執(zhí)行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規(guī)處理。

九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規(guī)處理。

十一、提前終止協(xié)議的處理方法：

1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知對方，并給予七天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。

十二、違約的處理辦法：

1、 欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。

2、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、 公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4、 雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方肆萬伍仟元整。在工作崗位上又執(zhí)行總廚代理。

十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

十四、原料及用品由甲方負責采購。

1、甲方必需按乙方要求采購足量原料，甲方不能按要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得甲方同意后方可采購。

2、乙方有權(quán)力對不符全要求的原料進行無條件退換。

3、乙方不得盲目要求甲方采購原料。如：采購不需要的原料，原料采購量過大。

4、甲方有義務對乙方進行培訓。如店規(guī)培訓、技能培訓。

5、乙方有權(quán)力在店內(nèi)進行試菜，因試菜發(fā)生的費用由甲方負擔。

6、乙方有對菜肴進行推陳出新的義務。

7、乙方不得做出的損酒店形象事情、言語！

8、乙方在書面提交解除合同后，甲方在一個月內(nèi)未作任何表態(tài)。乙方可視甲方已同意解除合同，因此甲方所受到的損失乙方不承擔賠嘗責任。

9、甲、乙雙方都要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。乙方必須遵守甲方的勞動紀律和指定的規(guī)章制度，履行保守甲方商業(yè)秘密，不得利用甲方的商業(yè)秘密為本人或其他經(jīng)濟組織和個人謀取不正當?shù)慕?jīng)濟利益。

10、甲方為乙方提供政府規(guī)定的安全生產(chǎn)衛(wèi)生工作環(huán)境；確保乙方在人身安全及人體不受危害的環(huán)境條件下從事工作。甲方根據(jù)生產(chǎn)需要，按照國家和甲方規(guī)定，向乙方提供勞動防護用品和安全生產(chǎn)措施

十五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除勞動合同；

(1) 在試用期內(nèi)被證明不能勝任工作的；

(2) 嚴重違反勞動紀律或者甲方規(guī)章制度；

(3) 嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的；

(4) 被依法追究刑事責任的。

十六、有下列情形之一的，乙方可以隨時通知甲方解除勞動合同；

（1） 在試用期內(nèi)；但為了保證甲方生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行，經(jīng)雙方協(xié)定，乙方繼續(xù)在原崗位工作一周并辦理工作交接，在此期間由甲方繼續(xù)履行勞動關系應負責任；

（2） 甲方不按照勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的；

（3） 甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的。

十七、雙方發(fā)生爭議時應協(xié)商解決，協(xié)商不成可以通過下列方法解決。（只能選一個）

1、勞動仲栽

2、法院訴訟

本合同條款如與國家法律、法規(guī)相悖，以國家法律、法規(guī)為準。

十八、其它

1、未盡事宜按國家相關法律執(zhí)行。

2、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協(xié)議中明確，補充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。

甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方（乙方代表簽字、私人印章）

第四篇：廚房包廚協(xié)議

廚房承包合同書

本承包合同（“本合同”）由以下各方于201*年月日在xx市xx酒店簽署：

發(fā)包人（以下稱“甲方”）：xx市xx酒店有限公司

住所：xx市137號

法定代表人：

承包人（以下稱“乙方”）：

身份證號：

住所地：

甲方意欲將其經(jīng)營的廚房交由乙方承包經(jīng)營，乙方表示愿意承包該廚房。為了明確各方權(quán)利義務關系，根據(jù)《中華人民共和國公司法》、《中華人民共和國合同法》等相關法律、行政法規(guī)及規(guī)范性文件，各方經(jīng)友好協(xié)商，達成以下合同，以資共同遵守。

一、承包人及承包范圍

1．本合同中所指的承包人，是符合中國法律的具有完全民事行為能力的自然人，其簽署、履行本合同在其權(quán)力、履行能力范圍之內(nèi)，乙方自行聘用的參與承包菜肴出品事務的工作團隊，系輔助乙方完成承包事務之人員，與乙方之間構(gòu)成雇主雇工關系。

2．本合同中所指的承包范圍，系指在承包合同期限內(nèi)，乙方承包甲方菜肴出品事務，確保甲方營業(yè)期間，能及時、優(yōu)質(zhì)地向消費者提供所點的菜肴。

二、承包期限和承包金額

1．承包期限自201*年月日至201*年月日止。承包期限內(nèi)，雙方均不得擅自解除承包合同。

乙方如要求繼續(xù)承包，則必須在承包期屆滿1個月之前書面通知甲方,經(jīng)甲方同意后，重新簽訂承包合同。

2．經(jīng)雙方協(xié)商確認，甲方于次月的10日向乙方發(fā)放當月承包金。合同期內(nèi)承包金標

準為每月xxxxxx.00元（大寫：人民幣x萬x仟元整。）。乙方對其團隊之報酬、福利分配，由其自行決定。

3．雙方約定：基于甲方經(jīng)營需要，乙方將配備承包事務之各類人員共計xx人。因甲方支付上述承包金充分考慮了乙方承包成本、利潤，法定節(jié)假日的加班、可能出現(xiàn)的加班、日常福利及社會保險等。乙方同意，若乙方團隊人員減少的則需相應減除。同時，未經(jīng)甲方批準同意，乙方自行增加團隊成員的，甲方不另行增加承包金。

三、各方權(quán)利義務

1．甲方有權(quán)對乙方提出合理建議，要求乙方增加菜肴品種、提高菜肴質(zhì)量。

2．甲方提供二頓工作餐，乙方自行解決住宿。

3．在承包合同期限內(nèi)，乙方下屬承包團隊成員不能勝任甲方要求的，甲方有權(quán)要求乙方更換雇工或調(diào)整工作崗位。

4．因經(jīng)營所需的技工由乙方自行招聘，屬于乙方雇用人員，其工資、社保費用等由乙方承擔。乙方應當嚴格遵守勞動法的有關規(guī)定，不得使用甲方名義與其雇傭人員簽訂雇傭合同或勞動合同，如果造成甲方任何損失由乙方承擔。

5．乙方招聘的人員，需具有相應的上崗資質(zhì)，并持有資質(zhì)的衛(wèi)生機構(gòu)出具的近期健康證明。

6．承包經(jīng)營期間，乙方對自行招聘人員以及甲方指派的其他服務人員行使管理權(quán)利；

7．承包經(jīng)營期間，乙方對經(jīng)營場所的管理應當遵守甲方的各項管理制度，達到甲方管理制度以及國家法律法規(guī)規(guī)定之要求。承包經(jīng)營期間，乙方應當負責與其承包場所相關的衛(wèi)生、環(huán)保、消防等方面的管理。乙方應做到承包場所環(huán)境整潔、干凈衛(wèi)生，其經(jīng)營符合相關環(huán)保、消防法律法規(guī)的要求。因乙方疏于履行衛(wèi)生、環(huán)保、消防等方面之管理義務而招致甲方可預見的各項損失，包括但不限于財產(chǎn)損失、商譽損失、行政處罰、刑事責任，由乙方負責賠償。甲方對乙方上述方面管理擁有監(jiān)督及要求整改的權(quán)利；

8．承包期間，受乙方管理的甲方人員因乙方原因造成他人人身傷害的（包括造成甲方其他員工人身傷害之情形），由乙方承擔相關責任。

9．乙方有保證菜肴質(zhì)量符合食品衛(wèi)生、安全的義務。對因食品衛(wèi)生、食品安全導致的消費者身體健康受到損害的，乙方應負擔賠償責任。

10．乙方有義務妥善使用甲方的設備或用具，不私用、挪用甲方的財物，不人為損壞甲方的財產(chǎn)。如乙方人為損壞甲方財產(chǎn)的，甲方有權(quán)要求當事人賠償。

11．乙方承諾，乙方在經(jīng)營期間遵守國家的法律法規(guī)和各項政策規(guī)定，不利用承包營業(yè)場所進行任何非法活動；

12．乙方保證，未經(jīng)甲方同意，乙方不得向第三人轉(zhuǎn)包該廚房，因擅自轉(zhuǎn)包而造成的影響和后果，乙方自行負責。

四 日常要求

1．乙方下屬承包團隊的成員因故脫離承包團隊的，應事先向甲方書面通知，并對承包團隊的成員進行及時調(diào)整，確保承包任務的完成。

2．乙方及其團隊在承包期限內(nèi)，因當遵守甲方的規(guī)章制度和工作紀律。若有違反，甲方有權(quán)要求乙方解除與該成員的雇傭關系。

3．作為對乙方的補貼，甲方自愿承擔乙方人員每年的健康證體檢費用。乙方人員體檢不合格或患有其他不適合從事服務行業(yè)的疾病，乙方應即刻與之解除雇傭關系。

4．雙方約定，因服務甲方未滿半年的團隊人員調(diào)整，而產(chǎn)生的新進人員體檢費用由乙方承擔。

5．甲方有權(quán)根據(jù)經(jīng)營情況，要求乙方減少或增加承包團隊的成員，乙方應予以支持和調(diào)整。

6．乙方合理安排己方人員之日常休息、休假，應兼顧甲方正常經(jīng)營之需要。

7. 乙方團隊出現(xiàn)下列情況的，甲方將視情扣減承包金的支付：

①未按《食品衛(wèi)生法》或餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生要求進行操作，出現(xiàn)賓客食物中毒。 ②因乙方管理不善或過錯導致甲方所購原材料死亡、變質(zhì)、報廢或損壞的。 ③經(jīng)甲乙雙方共同確認可以減少支付的其他事項。

8. 甲方無償為乙方提供勞動工具包括（工衣、工褲、工帽），但該等無償補助不得視同甲方作為用人單位而提供。

五、合同的解除

1．乙方未履行內(nèi)部管理承諾或考核要求的，造成甲方經(jīng)營、管理或形象有影響的。

2．乙方不能完成相關的菜肴研發(fā)要求的。

3．甲乙雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。

六、違約責任

1．甲乙雙方合同解除本合同，提出解除合同的任何一方，必須提前xx天書面通知對方，方可辦理解除合同手續(xù)。

2．甲乙雙方不按照本合同約定的時間擅自提前解除合同的（甲方根據(jù)本合同第五款第1條解除本合同的除外），應賠償對方一個月承包金。

七、合同的補充

1．本合同期滿前xx天，雙方均有續(xù)簽意愿的，甲乙雙方另行簽訂承包合同。若不再續(xù)簽的，合同期滿本合同自然終止。

2．本合同未盡事宜，可由甲乙雙方簽訂補充合同進行完善。本合同的附件、補充合同等均是本合同的組成部分，與本合同有同等效力。

3．雙方約定，合同履行期內(nèi)，與甲方同屬同一最終控制人控制的其他企業(yè)單位接替甲方經(jīng)營的，本合同項下之各項義務，對乙方繼續(xù)生效，乙方承諾將繼續(xù)履行本合同項下之義務，且無需由甲方因經(jīng)營權(quán)屬變更之事宜向乙方支付與之相關的經(jīng)濟補償。

八、爭議的解決

合同履約過程發(fā)生爭議，雙方應友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可向xx市人民法院申請訴訟。

九、合同生效

本合同一式五份，甲方執(zhí)四份，乙方執(zhí)一份。本合同經(jīng)甲乙雙方簽章后生效。

甲方（蓋章）：xx市xx酒店有限公司乙方：

代表（簽字）：

簽訂日期：二o一二年月日

報 告 書

xx市xx酒店有限公司：

為保障日常貴公司經(jīng)營不受影響，合理做好我團隊內(nèi)部管理與考核，現(xiàn)就相關事項向貴公司報告，具體如下：

1、我團隊保證：在確保貴公司正常經(jīng)營的同時，按照勞動部門規(guī)定合理安排好人員的日常休息和休假。若因工作需要應跨年存休的報貴公司書面同意認可，否則，我團隊承諾對當年未休的按自行作廢處理。

2、我團隊保證：所涉?zhèn)�人所得稅稅金，由我團隊按國家相關規(guī)定自行向本市稅務部門申報繳納。

3、為促進團隊成員的積極性，我團隊建議貴公司可否將承包金與營業(yè)額、毛利率作如下掛鉤，如貴公司同意，我們將嚴格履行：

（1）

4、為確保我團隊管理、考核與貴公司品牌、星級形象相符，我團隊成員均已學習了貴公司的企業(yè)管理制度、企業(yè)營運的各項流程、標準，本團隊承諾：我方人員將嚴格參照貴公司的各項規(guī)定，嚴格加強內(nèi)部管理；接受貴公司的監(jiān)督考核。

特此報告，懇請確認為盼！

201*年月日

第五篇：廚房 承 包 合同

廚 房 承 包 合 同

甲方：

乙方：

為了確保酒店的正常經(jīng)營，明確甲乙雙方的權(quán)利義務，經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就渭水源大酒店廚房承包事項達成如下協(xié)議：

一、甲方權(quán)利與職責

1、甲方把承包期為年，即從年日起至年月

2、甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。

3、甲方免費提供乙方工作人員工作餐、宿舍、工作服。

4、乙方每月承包費為人民幣元，如無特殊原因，次月日發(fā)放。

5、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰，處罰按《員工手冊》 執(zhí)行。

6、乙方須遵守酒店的規(guī)章制度，出入酒店不得帶任何物品，上班時間除廚師長外其余工作人員一律不準帶手機。

7、甲方有權(quán)對不適合崗位的人員要求調(diào)換，乙方需無條件盡快調(diào)整技術好、業(yè)務精的人員，不得以低薪聘用充數(shù)。

8、客人如有投訴需正確對待，根據(jù)客人的需求盡快改進菜品。

9、乙方不得參與原材料的購進，只把質(zhì)量關，購進的原材

料與庫管、采購同時驗貨入庫，并由廚師長簽字認可。

二、乙方權(quán)利與職責

1、乙方須保證至少位要求的人員，甲方有權(quán)要求調(diào)整。若乙方有意裁減人員，甲方

有權(quán)扣除缺席人員的工資。

2、乙方須保證后廚員工工資的發(fā)放，不得無故拖欠、扣留，

并保證員工最低工資不低于酒店規(guī)定的最低工資標準即元。

3、為了避免不必要的經(jīng)濟糾紛，乙方工資由甲方負責統(tǒng)一

發(fā)放。

4、乙方必須建立完善的后堂管理制度，加強管理，保證出

品質(zhì)量，衛(wèi)生達到國家有關部門的要求。

5、乙方須做好廚房各項成本控制工作（成本控制包括：原

料、燃料等）并達到甲方要求，毛利率達到%。

6、乙方每月應組織召開一次菜品討論會，并要求甲方管理

人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品

牌菜和招牌菜。

7、乙方應結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、

節(jié)日菜、新菜。

8、因乙方廚房出品質(zhì)量問題而遭到客人投訴退菜時，造成

的損失由乙方承擔。

9、乙方應做好食品衛(wèi)生及安全管理工作，若因乙方管理問

題造成客人食物中毒或受到食品衛(wèi)生管理部門處罰等其它事故，

造成的損失及責任由乙方承擔。

10、乙方人員須遵守甲方管理制度，如果乙方員工嚴重失職，

徇私舞弊，對酒店利益造成損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成

損失時，按甲方規(guī)章制度處理。

11、如果甲方餐飲月營業(yè)額達到60萬以上，甲方給予乙方

百分之五的提成。

12、乙方員工須遵守酒店作息時間，愛護甲方財物，保守甲

方的商業(yè)機密。

13、乙方必須于月日時前人員全部到

位。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭

議，甲乙雙方應當協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動

爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律

效力，自雙方簽字之日起生效，涂改無效。

甲方代表簽字（蓋章）乙方代表簽字（蓋章）

年月日年月日

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