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舌尖上的吳江——讀《吳江人文叢書》有感

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舌尖上的吳江——讀《吳江人文叢書》有感陳力巖我的家鄉(xiāng)——吳江,一個(gè)魚(yú)肥水美、景色秀麗的江南小城。她緊鄰上海、旁依浙江,是坐落在美麗的太湖之畔的一顆耀眼的明珠。這里土地肥沃、空氣清新、雨水充足,是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng),現(xiàn)在更是經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的江南名城。特別是閱讀了《吳江人文叢書》后,更讓我真真切切地感受到了“

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舌尖上的吳江——讀《吳江人文叢書》有感

 陳力巖

我的家鄉(xiāng)——吳江,一個(gè)魚(yú)肥水美、景色秀麗的江南小城。她緊鄰上海、旁依浙江,是坐落在美麗的太湖之畔的一顆耀眼的明珠。

這里土地肥沃、空氣清新、雨水充足,是著名的魚(yú)米之鄉(xiāng),現(xiàn)在更是經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的江南名城。特別是閱讀了《吳江人文叢書》后,更讓我真真切切地感受到了“江南何處好,樂(lè)居在吳江”這句話。

我們吳江不僅居住的環(huán)境好,五花八門的美食、小吃更是能牢牢抓住吳江人的胃,讓身為吳江人的我們興高采烈地做個(gè)“吃貨”。

說(shuō)起吳江的特色美食,那可真是數(shù)不勝數(shù):同里的狀元蹄,黎里的油墩,盛澤的松糕和冬節(jié)團(tuán)子,震澤的黑豆腐干、麥芽塌餅、熏豆,還有菀坪的桔子等都是十分有名的。這里的水產(chǎn)更是遠(yuǎn)近聞名,銀魚(yú)、太湖莼菜、太湖大閘蟹、太湖鰻魚(yú)、鱖魚(yú)、鱸魚(yú)、黃鱔、甲魚(yú)、青蝦等,一提到它們的名字,就讓人直流口水。

接下來(lái),我就隆重向大家介紹我們這里最有特色的太湖大閘蟹。這里的大閘蟹,生活在水質(zhì)優(yōu)良的太湖中,甘甜的太湖水成就了它們色青個(gè)大、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)。看,這大大的螃蟹單單身體就有我的巴掌這么大了,加上強(qiáng)壯的爪子,橫行霸道的勁,真是讓人眼饞。大閘蟹的做法有很多,可以水煮、清蒸、油炸、辣炒,還可以紅燒……在這么多做法中,我最喜歡水煮。水煮,做法簡(jiǎn)單而又傳統(tǒng),只需準(zhǔn)備好大閘蟹和鹽、蔥、姜。制作時(shí)先把大閘蟹冷水下鍋,再把鹽、蔥、姜放入鍋中蓋上鍋蓋煮15至20分鐘即可。煮熟后的大閘蟹蟹殼是橙色或紅色的,帶有光澤,這鮮亮的顏色就能讓人食欲大開(kāi)。吃的時(shí)候可在碟子里放些姜末、醬油或陳醋,蘸著吃。我則喜歡什么佐料都不放,直接品嘗它原汁原味的純鮮味道。特別要提醒一句:大閘蟹要趁熱吃才更美味喲!吃著這美味的大閘蟹,我想如果楊貴妃還在的話,不一定認(rèn)為只有荔枝才是她的最愛(ài)了,說(shuō)不定,她會(huì)更愛(ài)我們這里的太湖大閘蟹!

吳江這么多美食中,我還喜歡香辣辣的辣黃鱔、香噴噴的老鵝湯、麻辣辣的紅燒狗肉……它們各具特色,讓我的舌尖品嘗到不同的吳江味道。

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