第一篇：201*餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

關(guān)于在餐廳的寒假實(shí)踐報(bào)告

導(dǎo)語(yǔ)：寒假，我在大盤漁社會(huì)實(shí)踐了一個(gè)月。在這段時(shí)間里，我學(xué)到了許多關(guān)于前臺(tái)收銀的知識(shí)，這是我現(xiàn)在所學(xué)的專業(yè)完全不會(huì)接觸到的知識(shí)，但我還是能夠很快上手，并克服了很多困難，把收銀員這一工作做好，做得出色。工作中，我感受到了老板對(duì)我學(xué)習(xí)快速之滿意，和得到其他員工的不斷贊賞。在社會(huì)實(shí)踐快結(jié)束之時(shí)，老板不時(shí)總是說(shuō)：要是能留下來(lái)就好了！我想，這該是對(duì)我工作的最高的肯定了吧。在餐廳的社會(huì)實(shí)踐中，我獲得的不僅僅是同事和老板對(duì)我的肯定。我還學(xué)會(huì)了與同事們相處，就如對(duì)待好朋友一樣，上班時(shí)，只要他們有需要幫助的地方，我一定不惜余力；下班后，只要他們需要個(gè)陪伴逛街，我一定相隨。正是因?yàn)槿绱�，同事們也總�?lè)意幫我很多忙。也許，這就是正確的與人相處之道的魅力吧。

餐廳簡(jiǎn)介：大盤漁餐廳位于廣東中山市的一個(gè)城中村。餐廳布置別具一格，餐廳設(shè)于人工河的水面上，前面是幾百坪的停車場(chǎng)，四周柵欄圍繞，菜園、草坪、荷花各據(jù)一面。餐廳有前廳，水上竹屋和中南海三個(gè)等級(jí)服務(wù)地。經(jīng)營(yíng)方式是農(nóng)家樂(lè)火鍋�？腿硕酁楣珓�(wù)員，高薪上班族，各地慕名前來(lái)的人，時(shí)常有美食家、明星光臨。

實(shí)踐過(guò)程

這是我第二次在大盤漁餐廳工作。但不同的是，第一次的工作崗位是服務(wù)員，這次的工作是前臺(tái)收銀員。

剛開始進(jìn)入餐廳工作時(shí)，老板依然讓我當(dāng)服務(wù)員，但我不愿意，因?yàn)槲矣X得自己在這里工作過(guò)，對(duì)前臺(tái)收銀員的工作已有一定的認(rèn)識(shí)，而 1

且之前就留意過(guò)收銀員的工作，并暗記收銀的一些事項(xiàng)。所以，我懇求老板給我一個(gè)機(jī)會(huì)，沒想到老板輕易答應(yīng)了，也許，是他對(duì)我的信任吧。

正式工作后，才知道收銀員的工作不再是以前我知道的那般，收銀、打發(fā)票已都是用電腦操作。一方面擔(dān)心自己學(xué)不好，一方面又有點(diǎn)興奮，因?yàn)檫@又可以學(xué)到新的東西。

幸好另一收銀員是我之前工作就已經(jīng)認(rèn)識(shí)的一個(gè)女生，所以，看似很復(fù)雜的所謂的程序，經(jīng)她熱心指導(dǎo)了之后，很快就已上手。

在工作不久的偶然一次，反而覺得收銀并不是之前認(rèn)為的多輕松的工作。因?yàn)榱硪皇浙y員在一次不小心的情況下計(jì)錯(cuò)了數(shù)。雖然老板并沒怪罪于她，但老板娘卻發(fā)了一頓脾氣。我一向很怕犯錯(cuò)，所以，這件事之后，我在上班時(shí)更繃緊了神經(jīng)，生怕給餐廳帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，連手機(jī)qq在上班時(shí)間都也極少開。

慢慢上手之后，工作漸漸得心應(yīng)手。例如在剛開始的時(shí)侯，算賬時(shí)，總是一遍一遍對(duì)著貼在臺(tái)上的菜單價(jià)目表一個(gè)一個(gè)計(jì)算，后來(lái)，我努力把價(jià)目表熟背于心，從時(shí)不時(shí)對(duì)價(jià)目表到非常熟練地記賬著；之前敲計(jì)算機(jī)時(shí)也是一個(gè)數(shù)字一個(gè)數(shù)字認(rèn)真按著，現(xiàn)在，恐懼和不自信克服后，按計(jì)算機(jī)的實(shí)力終于發(fā)揮了出來(lái)，且越鍛煉速度越快速，有時(shí)店里不是很忙時(shí)，年紀(jì)小的服務(wù)員就跑到前臺(tái)看我算賬，看著計(jì)算機(jī)在桌面被我敲得差點(diǎn)跳起來(lái)時(shí)，總是露出一副崇拜的表情，說(shuō)從沒見過(guò)敲計(jì)算機(jī)這么快又狠的人。有時(shí)連老板都不惜露出贊賞的表情。這無(wú)疑大大滿足了我的小小的虛榮心！

不得不說(shuō)，當(dāng)收銀員極需有責(zé)任心。因?yàn)槔习褰淮�，如果客人不�?/p>

求打發(fā)票的話，那就不用給了。但我知道這隱晦的話和發(fā)票意味著什么，所以每次的發(fā)票我都會(huì)不忘打給客人。另一收銀員說(shuō)，自我來(lái)之后，不再有客人來(lái)前臺(tái)索發(fā)票，節(jié)省了不少我們的煩惱和時(shí)間。我不覺得自己做了什么好事，因?yàn)槲蚁�，這是每個(gè)國(guó)人都應(yīng)該做的事，不是么？

當(dāng)前臺(tái)服務(wù)員雖然不再需要笑臉對(duì)待服務(wù)客人，但這絕對(duì)是一項(xiàng)費(fèi)腦力的工作。以前當(dāng)服務(wù)員的時(shí)候，累的是軀體。當(dāng)了收銀員，一下班，整個(gè)人感覺昏昏沉沉的，腦袋重得很，累極時(shí)甚至于分不清方向，眼睛也很難受。而且長(zhǎng)時(shí)間緊繃著神經(jīng)，總感覺用腦過(guò)度，想找個(gè)地方狠狠的放松、宣泄，但天天都得上著班，根本就無(wú)時(shí)間做所謂的放松。

前臺(tái)收銀員在上班時(shí)間與其他的員工接觸較少，不像其他職位的，大家雖忙，但都扎堆工作，還偶爾笑笑鬧鬧的。但我并沒有因此而與大家疏遠(yuǎn)，時(shí)間一長(zhǎng)，連廚房里的工作人員都喜歡跟我親近，還開玩笑說(shuō)我可是店里唯一的大學(xué)生，得好好呵護(hù)。雖然是玩笑話，但我明白，只有你對(duì)別人好，別人也才會(huì)對(duì)你好，人與人的相處是需要互相經(jīng)營(yíng)的。

實(shí)踐感想

社會(huì)實(shí)踐是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無(wú)限回味。社會(huì)實(shí)踐是一種動(dòng)力，一種累積，讓你以后的心智更成熟，行為更另人贊賞。

有了之前三次的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和過(guò)程中的種種小小挫折，我不再會(huì)有好高騖遠(yuǎn)，眼高手低的幼稚觀念。因?yàn)槲衣钥辞辶讼褡约哼@樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的。自以為滿腔熱血，滿腹經(jīng)綸，就能干出

一番偉績(jī)的我們，應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子，宏圖之志，我們應(yīng)該有，但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力，認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí)，有的放矢。不然我們會(huì)摔的很重很痛，痛到我們連面對(duì)自己的勇氣都沒有。

這次實(shí)踐，雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽，但是通過(guò)這次實(shí)踐讓我知道了一些看似簡(jiǎn)單、無(wú)技巧的工作，都是有其規(guī)則和學(xué)問(wèn)在里頭，這些是在課本中學(xué)不到的。我想：輕視一些自己不以為然的東西，是不可能有所進(jìn)步和作為的。

還有就是，我們應(yīng)該為展示自己爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，就像我向老板懇求這個(gè)工作崗位一樣，當(dāng)前臺(tái)收銀員工作和酬勞確實(shí)比當(dāng)服務(wù)員的待遇好，而且，這讓我學(xué)到了不一樣的東西。這次寒期實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。有了這樣的認(rèn)知，在實(shí)踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。

經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐的經(jīng)歷，讓我深刻的認(rèn)識(shí)到，不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)。尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。有時(shí)僅僅是微妙的一個(gè)數(shù)字，卻會(huì)造成或大或小的損失、悲劇。過(guò)程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)求教于他人，不放過(guò)任何一次學(xué)習(xí)的可能。剛開始的時(shí)候，老板說(shuō)我可以不用學(xué)習(xí)用電腦打發(fā)票，但這對(duì)我來(lái)說(shuō)，就是一個(gè)新的東西，為何不學(xué)呢。所以，我謙虛跟另一收銀員學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了之后發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，這并不像老板說(shuō)的那么難，因?yàn)槲覀?0后對(duì)于電腦的摸索本來(lái)就比前一

輩的人來(lái)得有悟性。況且，孔子不是有說(shuō)“三人行，必有我?guī)煛泵�，只要你肯學(xué)，學(xué)到知識(shí)就是自己的。

以上就是我在假期的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，這次實(shí)踐給我的身心帶來(lái)了很深的感受，相信這些經(jīng)驗(yàn)對(duì)我以后的生活將會(huì)產(chǎn)生很大的影響。

外國(guó)語(yǔ)分院

10級(jí)應(yīng)用日語(yǔ)

100424001010

唐嘉明

第二篇：餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

一心想要證明自己已經(jīng)長(zhǎng)大,可以和這個(gè)社會(huì)接洽,更深入的了解成人的世界,想要在這個(gè)社會(huì)立足應(yīng)該學(xué)會(huì)些什么,在大學(xué)里應(yīng)該做好什么樣的準(zhǔn)備,才能讓這個(gè)社會(huì)接納你,肯定是要和很多人打交道的,怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如,和別人很好的溝通,這些應(yīng)該是我現(xiàn)在最應(yīng)該鍛煉的。

寒假，我在離家不遠(yuǎn)的酒店工作。在孫賓館酒店工作的一個(gè)月中，我學(xué)到了許多，感受到了許多，也領(lǐng)悟到了許多。社會(huì)實(shí)踐，一份工作，使我明白現(xiàn)在的我們只不過(guò)是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)歷過(guò)任何的風(fēng)吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時(shí)候，我們就會(huì)枯萎。所以多參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是必須的也是必要的。這樣我們就可以在走出校門時(shí)，更好的邁向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從而投身社會(huì)。實(shí)踐還可以讓我們?cè)谏鐣?huì)中去開拓我們的視野，增長(zhǎng)我們的才干，明確我們?cè)谖磥?lái)生活中的目標(biāo)。社會(huì)是一個(gè)大課堂，它可以讓我們來(lái)學(xué)習(xí)，也可以讓我們受教育，更可以激勵(lì)我們?yōu)橐院蟮纳�活打下�?jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

孫賓館的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門：中餐部（包括多功能廳和包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂(lè)怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。

我被分在中餐部當(dāng)傳菜員。當(dāng)我從廚師手中接過(guò)一盤盤美味的菜肴時(shí),自個(gè)兒的心里甭提有多開心了,說(shuō)實(shí)話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前,真的是一件很驕傲,很幸福的事兒,驕傲是因?yàn)橛X著這菜好像是自己燒出來(lái)的一樣,幸福是因?yàn)樽约弘m然吃不到,可也大飽眼福了！可是麻煩有時(shí)也會(huì)眷顧一下你的,有一次我去上菜,客人問(wèn)我這道菜叫什么,我頓時(shí)傻了眼,不好意思的笑了笑,回到廚房我力馬向廚師請(qǐng)教,在上下一道菜的時(shí)候,我順便說(shuō)出了上道菜的名字,那個(gè)客人沒好氣兒的說(shuō):現(xiàn)在想起來(lái)啦!嘩然……。從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味,還得報(bào)出它的名兒，不然這道菜就不能算完整。付出總是有一點(diǎn)回報(bào)的,有一次我在給一個(gè)包間上菜的時(shí)候,那里的客人可熱情了!每當(dāng)我報(bào)完一道菜名的時(shí)候,有一位客人總是笑盈盈地夸贊說(shuō):恩，好菜,好，好，從那里走出來(lái)真的很開心,那位客人走的時(shí)候還在領(lǐng)班面前夸獎(jiǎng)了我一番,那一天雖然很累,但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞。

慢慢的我明白了以下幾點(diǎn)：

一 掙錢的辛苦

整天在酒店里辛辛苦苦的工作，天天都面對(duì)著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無(wú)聊，好辛苦。在那時(shí)我才真真正正的明白，原來(lái)父母在家里掙錢真的很不容易。

二 人際交往

在這次實(shí)踐中最讓我有感觸的就是在人際交往方面。大家都知道社會(huì)上的人際交往

是非常復(fù)雜的。我想大家都很難說(shuō)的清楚，只有經(jīng)歷了才能了解，才能有深刻的體會(huì)。

酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過(guò)程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問(wèn)，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。

三 管理者的管理

在一個(gè)酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學(xué)校里面的領(lǐng)導(dǎo)和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，面對(duì)不同的員工要有不同的管理方案，這樣你的員工才會(huì)服從你。

四 自強(qiáng)自立

在家里的時(shí)候我們有自己父母的照顧、關(guān)心、呵護(hù)，生活過(guò)的無(wú)憂無(wú)慮。但是只有我們走進(jìn)了社會(huì)，參加工作的時(shí)候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自己獨(dú)自一個(gè)人去解決，去承擔(dān)。在這一個(gè)月的實(shí)踐中也讓我懂得了自強(qiáng)自立。凡事都要靠自己，現(xiàn)在就算父母不在我的身邊我也能夠自己獨(dú)立。

在這一個(gè)月的實(shí)踐中我中途差點(diǎn)就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，身體的疲憊，都差點(diǎn)使我放棄。但是我還是撐了過(guò)來(lái)，我戰(zhàn)勝了自己，我也能自強(qiáng)自立。

這次寒假社會(huì)實(shí)踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個(gè)社會(huì)了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績(jī)的我們,應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)該有,但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力,認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí),有的放矢.不然我們會(huì)摔的很重很痛,痛到我們連面對(duì)自己的勇氣都沒有,這次實(shí)踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過(guò)這次實(shí)踐我學(xué)會(huì)了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學(xué)不到的. 管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會(huì)最低層,這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達(dá)到預(yù)期的效果. 才能實(shí)現(xiàn)雙贏.我想:最基礎(chǔ)的都做不好,是不可能有所作為的.這次寒假實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石。

第三篇：餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文

以下是社會(huì)實(shí)踐報(bào)告_201*社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文頻道為您提供的范文，僅供參考!

201*年x月x日的下午，老師帶著我們八年六班的幾個(gè)同學(xué)，來(lái)到一家知名的快餐連鎖店——大成家，進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，這對(duì)于我們這些即將步入初二的學(xué)生來(lái)說(shuō)，既興奮又激動(dòng)

隨然去過(guò)不少快餐店吃飯，但在邁進(jìn)大成家雙鹿店的大門時(shí)，就被它干凈，整潔的店面吸引了，餐廳店經(jīng)理熱情的接待了我們，帶著我們參觀了內(nèi)場(chǎng)、外場(chǎng)后，給我們這些人進(jìn)行了實(shí)踐工作的分配。有的服務(wù)，有的做清潔，還有的進(jìn)行些物料的準(zhǔn)備工作。

由于餐廳的內(nèi)場(chǎng)工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn)，操作流程，餐廳店經(jīng)理也出于對(duì)我們的安全方面的考慮(怕我們燙傷，摔傷，扭傷等)，沒有安排我們進(jìn)內(nèi)場(chǎng)操作。但是在外場(chǎng)的實(shí)踐工作中，餐廳店經(jīng)理都會(huì)讓有經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)員給我們進(jìn)行進(jìn)行簡(jiǎn)單的理論和實(shí)操培訓(xùn)，后再由我們自己進(jìn)行實(shí)踐的操作，如果有不正確的地方，也會(huì)有專人進(jìn)行指導(dǎo)，糾正，指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止。

餐廳店經(jīng)理告訴我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié)，一是有禮貌，二是要勤快。服務(wù)工作是勤行，要時(shí)刻做到腦勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明禮貌用語(yǔ)十個(gè)字要掛在嘴邊“請(qǐng)、您好、謝謝、對(duì)不起、再見”，這對(duì)我們這些在家當(dāng)慣公主、王子的中學(xué)生來(lái)說(shuō)，也是一種挑戰(zhàn)啊

通過(guò)餐廳的社會(huì)實(shí)踐培訓(xùn)，我們知道了餐廳服務(wù)七步驟：

1.歡迎顧客--歡迎光臨，您幾位，請(qǐng)?jiān)谧�位上點(diǎn)餐;

2.呈上點(diǎn)餐單，筆和餐具 ——餐具、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置;

3.給客人進(jìn)行點(diǎn)餐——要求站姿標(biāo)準(zhǔn)，用禮貌用語(yǔ)

4.心算結(jié)賬并交給銀臺(tái)——要快速準(zhǔn)確的進(jìn)行心算結(jié)賬，與銀臺(tái)交錢的時(shí)候也要唱收唱付

5.上餐收餐——要注意防燙，報(bào)餐名，收餐聚的時(shí)候也要輕拿輕放，避免摔碎

6.餐中餐后的服務(wù)——提供給客人需要的東西，要有禮貌

7.歡送客人——謝謝光臨，請(qǐng)慢走

雖然這些有些模式我們做起來(lái)十分的生疏，但規(guī)矩是死的人是活得，加上禮貌服務(wù)卻能夠換來(lái)客人們客氣的微笑。這在人多忙碌時(shí)上餐不及時(shí)這是很可貴的，畢竟等得著急也不引發(fā)爭(zhēng)吵!由此目睹了大千社會(huì)不輕易向?qū)W生吐露的一面--人間百態(tài)。這不是自己安靜的生活，按時(shí)上學(xué)回家，一般的玩鬧中所能發(fā)現(xiàn)的。在還沒有正式踏足社會(huì)的我們對(duì)餐飲業(yè)有了進(jìn)一步的了解，并且深刻的領(lǐng)悟到了，為什么吃是民生的根本!

將來(lái)，我們中的某個(gè)人也許會(huì)攢足了經(jīng)驗(yàn)，開一家知名的餐飲店，來(lái)過(guò)一回老板的癮，當(dāng)然屆時(shí)還要考慮一些多方面的問(wèn)題!

學(xué)了服務(wù)，我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活。從擦桌、掃地、擦地、整理餐臺(tái)，打掃衛(wèi)生間(鏡子.墻面.地面.水池便池.紙簍.保證衛(wèi)生紙供應(yīng).防止廁所堵了)，筷子的整理，醋壺辣油壺整理，垃圾分類，物料的準(zhǔn)備(手提袋、餐巾紙、一次性手套、習(xí)慣、一次性勺等)，這些的許多，每一樣都有每一樣的操作標(biāo)準(zhǔn)(桌子要順著桌紋擦，擦地要橫八字拖法)，每一種物料也都有專門的擺放位置(什么東西放在什么地方，放多少都有要求和標(biāo)準(zhǔn))······

雖然我們?cè)诩依镆矌椭�家長(zhǎng)做些力所能及的家務(wù)活，但像這樣有標(biāo)準(zhǔn)，有規(guī)矩的勞動(dòng)，服務(wù)，對(duì)我們來(lái)說(shuō)還是第一次，此時(shí)此刻才體會(huì)到為什么"勞動(dòng)人民最光榮"要想得到回報(bào)就要付出，要想得到果實(shí)就要付出辛勤的汗水!

這次社會(huì)實(shí)踐，時(shí)間很快的過(guò)去了，很累但也收獲了很多，服務(wù)工作是非常辛苦的，但看到哥哥姐姐，叔叔阿姨們都在快樂(lè)的工作，我們又為他們感到驕傲和自豪。真是有了這些勤勞的人們，我們才能吃上干凈，質(zhì)量好的食品，才能享受到除了美味之外的微笑······

感謝餐廳提供了場(chǎng)地給了我們這次社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，感謝餐廳經(jīng)理給我們講了我們?cè)谡n本上學(xué)不到的知識(shí)，也感謝帶著我們實(shí)習(xí)的哥哥姐姐們，教給做什么都要一點(diǎn)一滴的積累·····我們不得不說(shuō)，這次的社會(huì)實(shí)踐是成功的，有收獲的，深刻的，我們一定會(huì)帶到我們的學(xué)習(xí)中來(lái)，為將來(lái)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

第四篇：關(guān)于餐廳的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

關(guān)于酒店的社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

寒假的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束了，但社會(huì)實(shí)踐給我?guī)��?lái)的巨大影響卻沒有結(jié)束。

我在201*年1月20日來(lái)到一家星級(jí)酒店，打開了在星級(jí)酒店工作的大門！這是第一次在星級(jí)酒店工作，所以困難時(shí)刻考驗(yàn)著我。不過(guò)，在我不懈努力下，通過(guò)重重考驗(yàn)，圓滿完成這次實(shí)踐�，F(xiàn)將此次實(shí)踐的有關(guān)情況報(bào)告如下：

對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)，我們的社會(huì)實(shí)踐實(shí)在是太少了。感覺上了大學(xué)后整個(gè)人都變得十分的懶惰，都沒有高中充實(shí)。想到我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì)大染缸去，想到畢業(yè)后將面對(duì)社會(huì)嚴(yán)峻的就業(yè)壓力，內(nèi)心總是感覺不安，總是害怕自己以后畢業(yè)了找不了工作，整天就為就業(yè)發(fā)愁，更可怕的是還要靠父母養(yǎng)著，成為“啃老族”。于是，我懷著忐忑的心情

剛進(jìn)餐廳，什么都不懂，所以我一直虛心請(qǐng)教。在正式員工的介紹下，對(duì)餐廳的各部門都有了一定的了解，還積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備。

餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦�益。同樣，因�(yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也實(shí)施人性化管理。因?yàn)榛鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。

世界一個(gè)必經(jīng)步驟：每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能給出一個(gè)依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對(duì)總監(jiān)說(shuō)，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看？回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失！小到室溫的多少，背景音樂(lè)的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢。這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。

還有就是投訴的問(wèn)題。我在餐廳時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō)，這段時(shí)間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，接受投訴的目的不是處罰員工，而是對(duì)經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。

另外心態(tài)問(wèn)題也是重點(diǎn)。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì)。我在實(shí)踐中，經(jīng)理給我說(shuō)過(guò)這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”。

以上就是我這次認(rèn)識(shí)實(shí)踐的心得體會(huì)

第五篇：餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

08級(jí)政治學(xué)與行政學(xué)11403201*004潘曉妮

餐廳社(一篇好范文帶來(lái)更多輕松Wwww.7334dd.com)會(huì)實(shí)踐報(bào)告

在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備。

餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來(lái)把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工直接對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦�益。同樣，因�(yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動(dòng)作，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我

08級(jí)政治學(xué)與行政學(xué)11403201*004潘曉妮

們?cè)诮哟齰ip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對(duì)總監(jiān)說(shuō)，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看？回答是：不是不放心，是確保萬(wàn)無(wú)一失！小到室溫的多少，背景音樂(lè)的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營(yíng)業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域。在這里還應(yīng)該提下投訴的問(wèn)題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說(shuō)，這段時(shí)間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好。許多客人在對(duì)服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的。并不是說(shuō)我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動(dòng)向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對(duì)我們的經(jīng)營(yíng)管理敲響警鐘。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問(wèn)題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)該謝天謝地, 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會(huì)。我中學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師給我說(shuō)過(guò)這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”。

以上就是我這次認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的心得體會(huì)

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