第一篇：餐飲銷售工作計(jì)劃范文

餐飲銷售工作計(jì)劃范文

1、如何做好節(jié)日營(yíng)銷計(jì)劃

假(節(jié))日營(yíng)銷是非常時(shí)期的營(yíng)銷活動(dòng)，它有別于常規(guī)性的營(yíng)銷活動(dòng)，而且往往呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點(diǎn)，它要求企業(yè)營(yíng)銷制定者果敢、創(chuàng)新、迅速、準(zhǔn)確，借“節(jié)”而發(fā)，順“節(jié)”而上，出奇制勝，餐飲銷售工作計(jì)劃范文。因此，各類餐飲企業(yè)在制定一個(gè)完整有效的節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)計(jì)劃之前，必須知己知彼，胸有成竹，必須明確：通過(guò)節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)要解決什么問(wèn)題或達(dá)到什么目標(biāo)，是突擊新菜式上市還是加速成熟菜式的口碑流轉(zhuǎn)，重點(diǎn)解決的對(duì)象是終端問(wèn)題(出品部)還是銷售環(huán)節(jié)(樓面)，所選擇促銷方式、策略是否銳利有力，能“短平快”加速任務(wù)完成，還是對(duì)整體節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行實(shí)施、控制、評(píng)估以較好完成目標(biāo)……

2、如何寫營(yíng)銷計(jì)劃書

制定方案是為了細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)行市場(chǎng)定位，預(yù)測(cè)市場(chǎng)規(guī)模及計(jì)劃每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)中可獲得的市場(chǎng)份額。第一，設(shè)定營(yíng)銷目標(biāo)，第二，制定營(yíng)銷計(jì)劃，第三，控制實(shí)施整體營(yíng)銷方案。

3、如何制定營(yíng)銷計(jì)劃書

您是否為推出來(lái)的營(yíng)銷計(jì)劃達(dá)不到預(yù)期的效果而煩惱?或是在為某樣產(chǎn)品推出而無(wú)處下手寫營(yíng)銷計(jì)劃?您了解營(yíng)銷計(jì)劃設(shè)計(jì)的步驟與過(guò)程嗎?本資料為您詳細(xì)介紹如何寫營(yíng)銷計(jì)劃。

在新的一年將要來(lái)臨之際，公司也有了新的銷售目標(biāo)，根據(jù)我部門目前的狀況和發(fā)展目標(biāo)，制定了以下工作計(jì)劃：

市場(chǎng)分析：民以食為天，中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其增長(zhǎng)率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn)，現(xiàn)在我國(guó)的餐飲業(yè)正是迎來(lái)一個(gè)發(fā)展的高峰期，市場(chǎng)潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè)。263好吃網(wǎng)在07年以自己的資金優(yōu)勢(shì)很快了占領(lǐng)了部分市場(chǎng)，他們主要是依靠訂餐來(lái)獲取利潤(rùn)，但中間環(huán)節(jié)有很多弊病不好控制;西安美食網(wǎng)一直做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作;08年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動(dòng)的吃家網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站籌備了近一年時(shí)間，目標(biāo)是半年內(nèi)超越263好吃網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源，另外他們的資金來(lái)源是西旅集團(tuán)。在平媒方面，《西部美食娛樂(lè)》在08年提高了整體的廣告價(jià)格，運(yùn)營(yíng)模式保持不變;《三秦美食娛樂(lè)》依托省餐飲烹飪協(xié)會(huì)，但經(jīng)營(yíng)狀況一直不是很好，發(fā)行量也很少;《吃喝玩樂(lè)》是西旅集團(tuán)自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開始要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀態(tài)，雖然他們有西旅集團(tuán)的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運(yùn)營(yíng)人才;《吃在陜西》出了幾期之后，經(jīng)營(yíng)比較困難，主要原因是他們的團(tuán)隊(duì)缺乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好;《食品界》一直以來(lái)做的比較低調(diào)，在經(jīng)營(yíng)上主要依靠西飲集團(tuán)的支持，也算是西飲的一個(gè)內(nèi)刊。

我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于我們以后的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展很有幫助，現(xiàn)在主要是我們沒(méi)有專人去管理經(jīng)營(yíng)這塊;雜志雖然是個(gè)新平臺(tái)，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個(gè)合作伙伴。根據(jù)以上情況，xx-xx年計(jì)劃主抓以下三項(xiàng)工作：

一、銷售業(yè)績(jī)

年計(jì)劃銷售金額80萬(wàn)元。

根據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個(gè)季度，每個(gè)月。再根據(jù)市場(chǎng)情況制定完整可行的銷售計(jì)劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)系統(tǒng)及個(gè)人，完成各個(gè)時(shí)段的銷售任務(wù)，銷售工作計(jì)劃《餐飲銷售工作計(jì)劃范文》。 并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績(jī)。主要手段是：提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動(dòng)，制定獎(jiǎng)罰制度及激勵(lì)方案(根據(jù)市場(chǎng)情況及各時(shí)間段的實(shí)際情況進(jìn)行)此項(xiàng)工作不分淡旺季時(shí)時(shí)主抓。在銷售旺季針對(duì)大中型企業(yè)實(shí)施力度較大的針對(duì)性活動(dòng)，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)大客戶廣告投放。

刊物銷售目標(biāo)60萬(wàn)。網(wǎng)站20萬(wàn)。

刊物廣告銷售30萬(wàn)，是按照每月3萬(wàn)元的銷售金額計(jì)算的，需要完成一個(gè)封面(10000元)10個(gè)彩版內(nèi)頁(yè)(201*0元);其他30萬(wàn)元主要來(lái)源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會(huì)費(fèi)計(jì)劃收取目標(biāo)為20萬(wàn)，其他版面合作銷售為10萬(wàn)元，目標(biāo)客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認(rèn)購(gòu)。

第一季度：理事單位10萬(wàn)。dm廣告收入5萬(wàn),網(wǎng)站廣告收入2萬(wàn)。

第二極度： 廣告收入8萬(wàn)。四五月廣告主要來(lái)源于餐飲、酒店、旅游;六月主要來(lái)源于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動(dòng)。網(wǎng)站廣告收入4萬(wàn)。

第三季度： 廣告收入9萬(wàn)。主要來(lái)源于飲料產(chǎn)品、休閑洗寓旅游。組織特色暑期活動(dòng)和避暑休閑活動(dòng)，網(wǎng)站廣告收入8萬(wàn)。

第四季度： 廣告收入8萬(wàn)。主要來(lái)源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬(wàn)。

網(wǎng)站的20萬(wàn)銷售任務(wù)一部分來(lái)自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動(dòng)合作。

二、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)

根據(jù)部門發(fā)展需求，計(jì)劃招聘以下員工：

1、文字編輯一名：負(fù)責(zé)網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作

2、美術(shù)編輯一名：負(fù)責(zé) 刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計(jì)等美工類工作

3、業(yè)務(wù)采編三名：負(fù)責(zé) 刊物的廣告銷售和信息采編工作，配合運(yùn)營(yíng)主管做好每個(gè)專題策劃的銷售

團(tuán)隊(duì)工作大致分為四個(gè)步驟進(jìn)行：

1、對(duì)新招聘的員工進(jìn)行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。

具體執(zhí)行辦法：用一周的時(shí)間進(jìn)行招聘和排查老員工。

2、對(duì)于保留下來(lái)的人員進(jìn)行公司經(jīng)營(yíng)理念灌輸，重點(diǎn)培養(yǎng)其銷售能力。

培養(yǎng)新進(jìn)銷售人員熟悉了解原有市場(chǎng)工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)�老市�?chǎng)進(jìn)行有效的維護(hù)，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時(shí)間對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。

3、配合部門發(fā)展需要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。

由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫(kù)，二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。

4、制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。

對(duì)每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會(huì)，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報(bào)表管理等工作;保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進(jìn)行溝通，針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工給予獎(jiǎng)勵(lì)制度，全力打造一個(gè)快速反應(yīng)、自控能力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。

三、其他外聯(lián)活動(dòng)

1、加強(qiáng)與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來(lái)，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪的時(shí)候，將會(huì)以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會(huì)詳細(xì)的說(shuō)明拜訪對(duì)方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，拜訪預(yù)期要達(dá)到的目的，具體的時(shí)間地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個(gè)業(yè)務(wù)人員都必須要做。

2、在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動(dòng)、廣告優(yōu)惠政策等一系列問(wèn)題，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況在適當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。

3、主動(dòng)積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動(dòng)需求，根據(jù)客戶發(fā)展需要量身制定擴(kuò)大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動(dòng)、行業(yè)評(píng)選活動(dòng)等，做到全方位服務(wù)客戶。

4、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動(dòng)，依靠行業(yè)內(nèi)其他強(qiáng)勢(shì)媒體，借助其廣闊的資源優(yōu)勢(shì)，快速打造和樹立我們的品牌形象。

以上是我部門在xx-xx年執(zhí)行的大致工作內(nèi)容，希望得到領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助，我部門一定會(huì)在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)績(jī)。

第二篇：餐飲銷售工作計(jì)劃

1、如何做好節(jié)日營(yíng)銷計(jì)劃

假（節(jié)）日營(yíng)銷是非常時(shí)期的營(yíng)銷活動(dòng)，它有別于常規(guī)性的營(yíng)銷活動(dòng)，而且往往呈現(xiàn)出集中性、突發(fā)性、反常性和規(guī)模性的特點(diǎn)，它要求企業(yè)營(yíng)銷制定者果敢、創(chuàng)新、迅速、準(zhǔn)確，借“節(jié)”而發(fā)，順“節(jié)”而上，出奇制勝。因此，各類餐飲企業(yè)在制定一個(gè)完整有效的節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)計(jì)劃之前，必須知己知彼，胸有成竹，必須明確：通過(guò)節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)要解決什么問(wèn)題或達(dá)到什么目標(biāo)，是突擊新菜式上市還是加速成熟菜式的口碑流轉(zhuǎn)，重點(diǎn)解決的對(duì)象是終端問(wèn)題（出品部）還是銷售環(huán)節(jié)（樓面），所選擇促銷方式、策略是否銳利有力，能“短平快”加速任務(wù)完成，還是對(duì)整體節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行實(shí)施、控制、評(píng)估以較好完成目標(biāo)……

2、如何寫營(yíng)銷計(jì)劃書

制定方案是為了細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)行市場(chǎng)定位，預(yù)測(cè)市場(chǎng)規(guī)模及計(jì)劃每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)中可獲得的市場(chǎng)份額。第一，設(shè)定營(yíng)銷目標(biāo)，第二，制定營(yíng)銷計(jì)劃，第三，控制實(shí)施整體營(yíng)銷方案。

3、如何制定營(yíng)銷計(jì)劃書

您是否為推出來(lái)的營(yíng)銷計(jì)劃達(dá)不到預(yù)期的效果而煩惱?或是在為某樣產(chǎn)品推出而無(wú)處下手寫營(yíng)銷計(jì)劃?您了解營(yíng)銷計(jì)劃設(shè)計(jì)的步驟與過(guò)程嗎?本資料為您詳細(xì)介紹如何寫營(yíng)銷計(jì)劃。

在新的一年將要來(lái)臨之際，公司也有了新的銷售目標(biāo)，根據(jù)我部門目前的狀況和發(fā)展目標(biāo)，制定了以下工作計(jì)劃：

市場(chǎng)分析：民以食為天，中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其增長(zhǎng)率要比他行業(yè)搞出十個(gè)百分點(diǎn)，現(xiàn)在我國(guó)的餐飲業(yè)正是迎來(lái)一個(gè)發(fā)展的高峰期，市場(chǎng)潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進(jìn)了這個(gè)行業(yè)。263好吃網(wǎng)在xx年以自己的資金優(yōu)勢(shì)很快了占領(lǐng)了部分市場(chǎng)，他們主要是依靠訂餐來(lái)獲取利潤(rùn)，但中間環(huán)節(jié)有很多弊病不好控制；西安美食網(wǎng)一直做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作；xx年餐飲網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動(dòng)的吃家網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站籌備了近一年時(shí)間，目標(biāo)是半年內(nèi)超越263好吃網(wǎng)，這個(gè)網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源，另外他們的資金來(lái)源是西旅集團(tuán)。在平媒方面，《西部美食娛樂(lè)》在xx年提高了整體的廣告價(jià)格，運(yùn)營(yíng)模式保持不變；《三秦美食娛樂(lè)》依托省餐飲烹飪協(xié)會(huì)，但經(jīng)營(yíng)狀況一直不是很好，發(fā)行量也很少；《吃喝玩樂(lè)》是西旅集團(tuán)自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開始要進(jìn)入自負(fù)盈虧狀態(tài)，雖然他們有西旅集團(tuán)的資源支持，但編輯部的人員都是從大眾休閑媒體去的，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運(yùn)營(yíng)人才；《吃在陜西》出了幾期之后，經(jīng)營(yíng)比較困難，主要原因是他們的團(tuán)隊(duì)缺乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好；《食品界》一直以來(lái)做的比較低調(diào)，在經(jīng)營(yíng)上主要依靠西飲集團(tuán)的支持，也算是西飲的一個(gè)內(nèi)刊。

我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于我們以后的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展很有幫助，現(xiàn)在主要是我們沒(méi)有專人去管理經(jīng)營(yíng)這塊；雜志雖然是個(gè)新平臺(tái)，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個(gè)合作伙伴。根據(jù)以上情況，xx年計(jì)劃主抓以下三項(xiàng)工作：

一、銷售業(yè)績(jī)

年計(jì)劃銷售金額80萬(wàn)元。

根據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個(gè)季度，每個(gè)月。再根據(jù)市場(chǎng)情況制定完整可行的銷售計(jì)劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標(biāo)分解到各個(gè)系統(tǒng)及個(gè)人，完成各個(gè)時(shí)段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績(jī)。主要手段是：提高團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動(dòng)，制定獎(jiǎng)罰制度及激勵(lì)方案（根據(jù)市場(chǎng)情況及各時(shí)間段的實(shí)際情況進(jìn)行）此項(xiàng)工作不分淡旺季時(shí)時(shí)主抓。在銷售旺季針對(duì)大中型企業(yè)實(shí)施力度較大的針對(duì)性活動(dòng)，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)大客戶廣告投放。

dm刊物銷售目標(biāo)60萬(wàn)。網(wǎng)站20萬(wàn)。

dm刊物廣告銷售30萬(wàn)，是按照每月3萬(wàn)元的銷售金額計(jì)算的，需要完成一個(gè)封面（10000元）10個(gè)彩版內(nèi)頁(yè)（xx0元）；其他30萬(wàn)元主要來(lái)源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會(huì)費(fèi)計(jì)劃收取目標(biāo)為20萬(wàn)，其他版面合作銷售為10萬(wàn)元，目標(biāo)客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認(rèn)購(gòu)。

第一季度：理事單位10萬(wàn)。dm廣告收入5萬(wàn),網(wǎng)站廣告收入2萬(wàn)。

第二極度：dm廣告收入8萬(wàn)。四五月廣告主要來(lái)源于餐飲、酒店、旅游；六月主要來(lái)源于休閑、旅游；組織特色餐飲旅游活動(dòng)。網(wǎng)站廣告收入4萬(wàn)。

第三季度：dm廣告收入9萬(wàn)。主要來(lái)源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動(dòng)和避暑休閑活動(dòng)，網(wǎng)站廣告收入8萬(wàn)。

第四季度：dm廣告收入8萬(wàn)。主要來(lái)源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬(wàn)。

網(wǎng)站的20萬(wàn)銷售任務(wù)一部分來(lái)自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動(dòng)合作。

二、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、團(tuán)隊(duì)管理、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)

根據(jù)部門發(fā)展需求，計(jì)劃招聘以下員工：

1、文字編輯一名：負(fù)責(zé)網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和dm文字編輯工作

2、美術(shù)編輯一名：負(fù)責(zé)dm刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計(jì)等美工類工作

3、業(yè)務(wù)采編三名：負(fù)責(zé)dm刊物的廣告銷售和信息采編工作，配合運(yùn)營(yíng)主管做好每個(gè)專題策劃的銷售

團(tuán)隊(duì)工作大致分為四個(gè)步驟進(jìn)行：

1、對(duì)新招聘的員工進(jìn)行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。

具體執(zhí)行辦法：用一周的時(shí)間進(jìn)行招聘和排查老員工。

2、對(duì)于保留下來(lái)的人員進(jìn)行公司經(jīng)營(yíng)理念灌輸，重點(diǎn)培養(yǎng)其銷售能力。

培養(yǎng)新進(jìn)銷售人員熟悉了解原有市場(chǎng)工作并能獨(dú)立維護(hù)。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)�老市�?chǎng)進(jìn)行有效的維護(hù)，只有這樣才能有更多的時(shí)間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時(shí)間對(duì)新入職員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點(diǎn)培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個(gè)環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團(tuán)隊(duì)。

3、配合部門發(fā)展需要鼓勵(lì)員工與其他媒體進(jìn)行溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。

由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵(lì)員工與其他媒體之間溝通一時(shí)提高我們的資源數(shù)據(jù)庫(kù)，二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作正軌狀態(tài)。

4、制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報(bào)表。

對(duì)每月的任務(wù)進(jìn)行分解，并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會(huì)，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報(bào)表管理等工作；保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進(jìn)行溝通，針對(duì)市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析及信息反饋?zhàn)龅暮玫膯T工給予獎(jiǎng)勵(lì)制度，全力打造一個(gè)快速反應(yīng)、自控能力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。

三、其他外聯(lián)活動(dòng)

1、加強(qiáng)與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來(lái)，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪的時(shí)候，將會(huì)以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會(huì)詳細(xì)的說(shuō)明拜訪對(duì)方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，拜訪預(yù)期要達(dá)到的目的，具體的時(shí)間地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個(gè)業(yè)務(wù)人員都必須要做。

2、在日常工作中要時(shí)時(shí)的了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動(dòng)、廣告優(yōu)惠政策等一系列問(wèn)題，針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況在適當(dāng)必要的時(shí)候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。

第三篇：餐飲產(chǎn)品銷售計(jì)劃

餐飲產(chǎn)品銷售計(jì)劃（公文素材庫(kù) www.7334dd.com)信息可以記錄在預(yù)先準(zhǔn)備好的菜肴銷售記錄卡上。這種方法的特點(diǎn)是：信息收集及時(shí)，無(wú)需專門人員在數(shù)據(jù)累計(jì)后再作專門統(tǒng)計(jì)，不需要增加額外的人工費(fèi)用。但要收銀員必須仔細(xì)、完整地作好記錄。2、收餐后的事后統(tǒng)計(jì)有些餐廳的收銀員當(dāng)班時(shí)業(yè)務(wù)量大，工作過(guò)忙，來(lái)不及作統(tǒng)計(jì)工作。可以在每餐結(jié)束后將點(diǎn)菜單連同帳單交給財(cái)務(wù)部，統(tǒng)計(jì)方法如前。但這種形式較費(fèi)時(shí)間。3、電腦統(tǒng)計(jì)目前電腦已經(jīng)進(jìn)入飯店各方面的業(yè)務(wù)管理。利用電腦進(jìn)行餐飲銷售統(tǒng)計(jì)工作，需要電腦本身具有相應(yīng)的業(yè)務(wù)管理軟件。其特點(diǎn)是快捷、及時(shí)。(二)信息的匯總及使用餐飲有關(guān)管理人員在獲取餐飲銷售統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)之后，可以選用不同的方式將這些數(shù)據(jù)匯總。常見的匯總方法如下：1、按經(jīng)營(yíng)日期匯總所謂按經(jīng)營(yíng)日期匯總，就是將每日的銷售統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)按日歷日期排好，每周或每月列在一張紙上予以匯總。此種匯總方法的作用如下：(1)反映菜肴總銷售趨勢(shì)及各菜肴銷售趨勢(shì)，可以預(yù)計(jì)下周、下月和次日的菜肴銷量，便于作好生產(chǎn)計(jì)劃安排。(2)通過(guò)銷售數(shù)量的統(tǒng)計(jì)，了解各菜的受歡迎程度，便于及時(shí)對(duì)菜單進(jìn)行分析和調(diào)整，銷售工作計(jì)劃《餐飲產(chǎn)品銷售計(jì)劃》。 2、按每周的形式匯總按每星期中的各天分別統(tǒng)計(jì)銷售數(shù)據(jù)。將數(shù)據(jù)按周一、周二…周日匯總。這種銷售統(tǒng)計(jì)方法，能反映出一周中每天客流量的變化情況及各天的銷售規(guī)模及規(guī)律，了解一周中每天各類菜的銷售份數(shù)，便于計(jì)劃一周中每天、各菜的銷售與生產(chǎn)數(shù)量和相應(yīng)的人員配備。3、按銷售時(shí)段匯總許多餐廳對(duì)各時(shí)段的銷售額和客人數(shù)進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)，對(duì)于快餐廳、咖啡廳和酒吧而言，這種統(tǒng)計(jì)匯總更為重要，因?yàn)檫@些經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，在清淡和高峰時(shí)段的需求量波動(dòng)顯著。掌握各時(shí)段的銷售數(shù)據(jù)能幫助餐飲管理人員作好生產(chǎn)時(shí)間的安排及不同生產(chǎn)時(shí)間生產(chǎn)數(shù)量的計(jì)劃，幫助管理人員確定職工工作的班次和職工人數(shù)的安排。同時(shí)該信息還能顯示出餐廳營(yíng)業(yè)的清淡時(shí)段，以便計(jì)劃清淡時(shí)段推銷活動(dòng)、計(jì)劃餐廳最合適的營(yíng)業(yè)時(shí)間。4、按各菜銷售數(shù)的百分比匯總不少餐廳除了統(tǒng)計(jì)各菜肴的銷售份數(shù)外，還統(tǒng)計(jì)各菜肴的銷售百分比。進(jìn)行這種統(tǒng)計(jì)往往不能只取一天的數(shù)值，因?yàn)橐惶斓臄?shù)值有許多偶然因素，很難反映出規(guī)律性，要取一段較長(zhǎng)時(shí)間的數(shù)據(jù)。各菜肴銷售百分比統(tǒng)計(jì)，對(duì)于各菜的銷售預(yù)測(cè)和各菜的生產(chǎn)計(jì)劃具有極大的參考價(jià)值。如果銷售百分比是較長(zhǎng)時(shí)間的累積值，則能較客觀地反映出各菜的銷售和需求規(guī)律，在預(yù)測(cè)未來(lái)的菜肴銷售總額后，可與此作比例，預(yù)測(cè)各菜的銷售量，并根據(jù)銷售量作好各菜的銷售和生產(chǎn)計(jì)劃。除此之外，這種信息對(duì)分析菜單上各菜的受歡迎度、決定是否繼續(xù)提供某種菜品有很大意義。(三)統(tǒng)計(jì)時(shí)的注意事項(xiàng)1、天氣狀況在國(guó)內(nèi)不理想的天氣，尤其是惡劣的天氣一般會(huì)導(dǎo)致就餐人數(shù)減少，銷售額下降(對(duì)零點(diǎn)餐廳而言)；但歐美國(guó)家卻是雨天或者陰天反而會(huì)使飯店上來(lái)就餐人數(shù)增加。2、特殊日子和特殊活動(dòng)重要的節(jié)日、假日對(duì)餐飲銷售量有一定的影響。有些節(jié)日使外出就餐人數(shù)增加，而有些節(jié)假日使某些餐廳的銷售量減少。另外，如飯店舉辦重要活動(dòng)，像舉辦展覽會(huì)、舉行會(huì)議等，會(huì)影響住店客人在餐廳消費(fèi)。其他像餐廳附近翻修馬路、城市建設(shè)，甚至對(duì)飯店門前實(shí)施一定的道路交通管制，都會(huì)使銷售受到不同程度的影響。3、每日的住店客人數(shù)及客源結(jié)構(gòu)對(duì)飯店中的餐廳來(lái)講，有必要記載每日的住店客人數(shù)及住店客人的客源結(jié)構(gòu)，統(tǒng)計(jì)這些住店客人在店內(nèi)餐廳比例，這一信息同樣可用于餐飲銷售預(yù)測(cè)。

第四篇：餐飲衛(wèi)生工作計(jì)劃

餐飲衛(wèi)生工作計(jì)劃

為了給學(xué)校創(chuàng)造一個(gè)良好的學(xué)習(xí),生活環(huán)境.保障學(xué)生的身體健康.防止食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,特制定本計(jì)劃:

1建立突發(fā)事件領(lǐng)導(dǎo)小組和處理應(yīng)急機(jī)制,領(lǐng)導(dǎo)本項(xiàng)工作.專人負(fù)責(zé),專抓專管.

2建立食品衛(wèi)生制度,防止不衛(wèi)生食品進(jìn)入學(xué)校，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

3一旦發(fā)生食物中毒等突發(fā)事件，立即向上級(jí)主管部門匯報(bào)。并采取應(yīng)急措施。妥善處理。

4對(duì)于玩忽職守造成事故的當(dāng)事人,根據(jù)事件的輕重情況嚴(yán)肅處理.決不遷就姑息.

5建立安全檢查制度,定期進(jìn)行檢查.發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決.

姚家鎮(zhèn)楊莊小學(xué)

201*年9月

第五篇：201*年餐飲股工作計(jì)劃

201*年餐飲食品股工作計(jì)劃一、工作思路：

1、完成全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位行政許可工作。

2、以在線監(jiān)控為工作重點(diǎn)，力爭(zhēng)對(duì)大中型餐飲單位、（中學(xué)、中心小學(xué)食堂）實(shí)行在線遠(yuǎn)程監(jiān)管。

3、完成對(duì)全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位全覆蓋監(jiān)督檢查任務(wù)，建立誠(chéng)信檔案，對(duì)全市餐飲單位建立一戶一檔。

4、完成全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員培訓(xùn)、體檢工作。

二、工作建議：

1.加強(qiáng)與媒體銜接溝通，充分發(fā)揮媒體的宣傳和輿論監(jiān)督作用，提高社會(huì)參與度，普及餐飲服務(wù)安全知識(shí)，積極宣傳餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重要性，

2.通過(guò)送出去學(xué)習(xí)，提高執(zhí)法能力和執(zhí)法效率，努力鍛造一支裝備良、素質(zhì)高、能力強(qiáng)、作風(fēng)硬的監(jiān)管隊(duì)伍。

來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理 免責(zé)聲明：本文僅限學(xué)習(xí)分享，如產(chǎn)生版權(quán)問(wèn)題，請(qǐng)聯(lián)系我們及時(shí)刪除。

《餐飲銷售工作計(jì)劃(精選多篇)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請(qǐng)保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://www.7334dd.com/gongwen/334795.html

• 上一篇：高中體育教學(xué)計(jì)劃(精選多篇)
• 下一篇：高三班級(jí)工作計(jì)劃(精選多篇)