家庭教育：高三考生考前食譜不宜變化大

　　在臨近高考的日子里，除了要保證考生以最佳的狀態(tài)認(rèn)真復(fù)習(xí)、迎接考試外，如何讓考生吃得好、吃得科學(xué)、保障考生的營(yíng)養(yǎng)供給也成了家長(zhǎng)們最關(guān)心的話題。對(duì)此，全國(guó)婦聯(lián)家庭教育講師團(tuán)隊(duì)首批特聘專家、北大方正教育心理研究院高級(jí)講師、鄭州一中心理科研中心主任路應(yīng)杰指出，臨考階段，孩子的飲食不宜變化太大，孩子們平常怎么吃，這段時(shí)間就怎么吃，一日三餐只要孩子不挑食、不厭食，注意營(yíng)養(yǎng)搭配就可以了。

平常吃什么，考前少改變

　　隨著中高考的臨近，許多家長(zhǎng)都開(kāi)始變著花樣地給孩子做好吃的，一些家長(zhǎng)還特意找來(lái)一些補(bǔ)腦、補(bǔ)心的偏方給孩子進(jìn)行大量的食補(bǔ)或藥補(bǔ)，對(duì)此，路老師介紹，這種做法大可不必。

　　路老師提醒家長(zhǎng)，“孩子們平常怎么吃，這段時(shí)間就怎么吃，最好不要在大考前盲目改變孩子的食譜。”因?yàn)楝F(xiàn)在大多數(shù)考生都不缺乏營(yíng)養(yǎng)，而處于青春期的孩子對(duì)于各種營(yíng)養(yǎng)都能比較好地吸收，一日三餐完全可以滿足孩子的需求。“家長(zhǎng)如果刻意改變孩子原先已經(jīng)形成的食譜，孩子的身體需要重新適應(yīng)，如果不能適應(yīng)，不僅對(duì)身體健康有影響，還容易給孩子營(yíng)造緊張的家庭氣氛，增加他們的精神負(fù)擔(dān)。”

　　對(duì)于目前市場(chǎng)上的各種考前保健品、營(yíng)養(yǎng)品，路老師認(rèn)為也沒(méi)有必要購(gòu)買。“保健品不能取代日常食物，過(guò)分依賴反而可能使孩子失去應(yīng)有的緊迫感，產(chǎn)生懈怠、依賴心理，對(duì)于家境一般的考生，高昂的保健品會(huì)造成考生的心理壓力，影響學(xué)習(xí)、不利于發(fā)揮水平。”路老師說(shuō)。

　　考前飲食雖然不宜變化太大，但路老師同時(shí)提醒家長(zhǎng)朋友們要注意營(yíng)養(yǎng)的搭配，“考前這段時(shí)間要多給孩子提供新鮮蔬菜、菌類等富含纖維素的食品，適當(dāng)增加牛奶、雞蛋等蛋白質(zhì)，忌吃油炸、街邊小吃等不干凈的食物。”

家長(zhǎng)要營(yíng)造良好的飲食環(huán)境

　　“多看會(huì)兒書，少玩會(huì)兒。”“時(shí)間不多了，就看你的了。”、“再努力一把，爭(zhēng)取走個(gè)名牌。”這是很多考生家長(zhǎng)常常掛在嘴邊的話。豈不知這些提醒和期望在飯桌上一遍遍重復(fù)，不僅會(huì)影響孩子的心情、降低食欲，還會(huì)給孩子造成很大的精神壓力。

　　路老師提醒家長(zhǎng)，在臨近考試的這段時(shí)間里，來(lái)自社會(huì)、學(xué)校以及孩子自身的壓力本來(lái)就已經(jīng)很大了，因此，作為考生后盾的家長(zhǎng)一定給孩子創(chuàng)造一個(gè)良好的家庭環(huán)境和飲食環(huán)境。在家里盡量不要提一些不開(kāi)心的事情，在餐桌上或吃飯的過(guò)程中更不要過(guò)多交流考試、名校、成績(jī)等，以免給孩子造成更大的壓力，影響孩子的食欲和吸收。

　　此外，孩子如果只是因?yàn)榭荚嚩�少吃或多吃，家長(zhǎng)應(yīng)該因勢(shì)利導(dǎo)，不要強(qiáng)迫改正，如果強(qiáng)迫改正，反而會(huì)給孩子增加壓力。家長(zhǎng)應(yīng)該學(xué)會(huì)適當(dāng)?shù)赝讌f(xié)，“比如孩子不吃早飯，家長(zhǎng)就不要勉強(qiáng)，而是為其準(zhǔn)備一些點(diǎn)心，讓孩子在上午課間食用。一旦考試結(jié)束，壓力解除，孩子自然會(huì)恢復(fù)原來(lái)的飲食習(xí)慣。”路老師說(shuō)。

特別提醒：考前營(yíng)養(yǎng)小食譜

　　[早餐]早餐吃得好，對(duì)保持旺盛的精力很重要。早晨能量應(yīng)占全天總能量的30%。由于早晨起床后，大腦皮層仍處在抑制狀態(tài)，很多孩子食欲較差，進(jìn)食量少，（勵(lì)志一生 http://）因此早餐要進(jìn)食質(zhì)量高、熱量高、耐饑且又易于消化吸收的食物，如雞蛋、牛奶、面包、水果等。

　　[午餐]上午體內(nèi)的能量消耗很大，午餐應(yīng)該吃飽吃好，攝入充足的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素占全天供給量的30%~35%，應(yīng)該有糧食、肉、菜、豆制品。

　　[晚餐]夏季天氣炎熱，消化液減少，晚餐應(yīng)以谷類食物和蔬菜為主，口味清淡易于消化，晚餐主食可以為干飯、面條或小米粥等，副食以魚類和豆制品為主，少量的去皮肉，蔬菜至少半斤。

　　[加餐]可以在下午或晚上復(fù)習(xí)中增加點(diǎn)心。推薦的夜宵是堅(jiān)果類食物、牛奶、酸奶、小面包、小餅干等。晚上加餐的時(shí)間一般在20點(diǎn)至21點(diǎn)。

　　[水果]每天宜吃兩個(gè)水果。水果蔬菜含有豐富的維生素C和膳食纖維(例如橘子、獼猴桃等)，維生素C既可促進(jìn)鐵在體內(nèi)的吸收，更重要的一點(diǎn)，它還可增加腦組織對(duì)氧的利用

　　另外，有些學(xué)生念書很累，大腦處于緊張興奮狀態(tài)，以至于影響睡眠，故晚間加餐時(shí)最好喝一杯牛奶，吃些面包、雞蛋，既補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)，又可起到安神作用。

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