第一篇：記商場食品部的優(yōu)質(zhì)服務

于細微處見真情 ―― 記百大食品部的優(yōu)質(zhì)服務“愛護信譽要像愛護自己的眼睛一樣重要，對待顧客要像對待自己的親人一樣溫暖”，這是我們大樓員工每天早晨都要大聲宣讀的誓言，是我們時刻銘記在心中的口號和信念，但是，具體該如何做？怎樣才算體現(xiàn)出了“重要”和“溫暖”呢？這是我們每位處于基層不同崗位的員工應該思考的問題。伴隨著每日倍感親切的迎賓曲，百貨大樓食品超市總是最先迎來第一批顧客，這里有顧客日常生活最需要的商品，有能解顧客一時之渴的瓶裝水，也有供顧客細心選購的精美禮品，這兒是我們大樓一天到晚都熱熱鬧鬧的地方，這兒的員工也總在辛勤忙碌著，她們每天做著應該做的事情，在平凡的崗位上重復著簡單的工作，這就是服務行業(yè)，沒有什么驚人的事跡，沒有值得贊頌的功德。 然而，服務是什么？服務，對大樓員工來說絕不應停止于理念的認識，不停止于業(yè)務技巧，服務對百大食品超市的員工來說，體現(xiàn)在面對顧客時的每一個細節(jié)。在食品超市，為顧客提購物籃，替顧客搬貨送貨是最常見的事，前幾天來了一對老年顧客，大概六十多歲的年紀，老太太走路顫微微的，老先生不時地伸出手攙扶她，促銷員郭艷麗趕緊迎了上去，微笑詢問老先生是否需要幫忙，他們說要買方便面，要康師傅牌的不辣的方便面，恰巧這種面暫時缺貨，老先生著急了，說在外地上學的小孫子最喜歡吃方便面了，明天他就要回來，買不到怎么行？疼孫之情流露無遺，郭艷麗心想，兩位老人不惜辛苦相互攙扶來給自己的孫孫買愛吃的東西，如果不能如愿，將會多么失望。于是，就給他們介紹同樣知名的今麥郎牌方便面，根據(jù)平時觀察，今麥郎方便面在顧客中的受歡迎程度不亞于康師傅，他們家的小孫子應該會喜歡吃今麥郎鮮蝦味的面和濃湯排骨面，沒想到郭艷麗剛一開口，老先生連連擺手，說從來沒聽說過這個牌子，是不是正規(guī)廠家的產(chǎn)品？有沒有生產(chǎn)日期？到底辣不辣？買錯了怎么辦？郭艷麗一聽是這樣的顧慮，就給老人講解起來，老人眼神不好，郭艷麗就一袋袋地把包裝上的生產(chǎn)日期，廠址，指給老先生看，老先生不理解什么是彈面，認為彈面就不是方便面，艷麗就告訴他彈面的意思就是最筋道的方便面，有一句廣告詞就是“彈的好，彈的妙，彈的味道呱呱叫”，老先生一下樂了，說我孫子最愛吃味道又好又筋道的方便面了，和老太太一商量，竟把貨架上現(xiàn)有的五連包今麥郎鮮蝦面和排骨面全買了。這時，艷麗發(fā)現(xiàn)老太太好象很累的樣子，扶著柜臺不敢走動，一問才知，老太太的右腿不慎摔斷過一次，已經(jīng)臥床兩年了，才剛剛能走路，艷麗趕緊找了一把椅子讓她坐下休息，慈眉善目的老太太忙不迭地連聲稱謝，老先生在超市里轉來轉去，原來他的一百塊錢還沒有買夠，又不知該買什么，郭艷麗就給他介紹了老人愛吃的無糖高纖消化餅等食品，就去收款臺幫忙裝袋了。不一會兒，郭艷麗看見老先生提了一大籃的東西過來了，有一只手中竟然還拎著一大桶食用油，后面跟著那位行動不便的老太太�！澳銈冑I這么多東西能拿動嗎？住的地方遠不遠？” 細心的艷麗邊裝袋邊問老人。老人一聽這樣問，好像頓時充滿了希望，高興地說：“你是不是能幫忙送送我們呀？我正發(fā)愁呢，我們家不遠的，就在服裝公司里面�！逼G麗一聽明白了，于是左手提油，右手提一大袋食品，“走，我送你們?nèi)��！币宦飞希�艷麗看到老先生的手又可以騰出來繼續(xù)攙扶自己的老伴，心里別提有多高興了。老人走路慢，艷麗就一邊兒走一邊兒跟老人閑聊，知道家住服裝公司三樓的兩位老人，離百貨樓這么近，竟然有兩三年的時間沒有逛過百貨大樓了，老太太因為腿腳不方便，老先生就不愿意把老伴一個人留在家里，快三年了，老伴的腿終于能走了，今天是老倆口第一次相扶相攙一塊兒逛大樓呢。兩位老人回憶起身體結實的時候逛大樓的情形，不禁來了興致，繪聲繪色地講起他們記憶中的百貨大樓，毫不掩飾自己對大樓的深厚感情，說沒想到，多少年了，大樓的服務仍然這么好，這么熱情周到，實在不容易呀，啥時候還是咱百貨大樓最值得老百姓信任。艷麗把老人的東西提上三樓，趕緊又回過頭接手扶著樓梯一點點地往上挪的老太太，像叮囑自己家的老人一樣叮囑他們，以后想來百貨樓了，就常來轉轉，別一次性買這么多東西了，注意自己的身體要緊。慈祥的老太太拉著艷麗的手不肯丟，非要她回家喝口水再走。艷麗說我正在當班，不能久留，婉言謝絕了，她想的是趕緊回到自己的工作崗位上，趕緊溶入到還在忙碌著的伙伴們中間。這樣的事真的很小，微不足道，這樣的小事又很多，舉不勝舉，有多少老顧客對百貨樓懷有非一般的感情，有多少新鄉(xiāng)的普通市民對百貨樓報有殷切的希望，能留住老顧客，迎來新顧客，將百貨樓以誠信文化為重點的服務理念和精神繼續(xù)發(fā)揚光大，將百貨樓高質(zhì)量的服務水平和極具人情味跟普通老百姓心帖心的親切形象深入人心，難道不就是靠這天天都有的小事，難道不就靠像郭艷麗這樣具備耐心細心和熱心的員工的努力嗎？食品超市最多的商品就是油鹽醬醋，食品超市每天的工作比任何一個部門都瑣碎，對食品超市的員工來說，熟知每一種商品的價格和特點都已經(jīng)很不容易，還要忙著上貨理貨，夏季來臨，食品部每日早晨必做的工作就是從五樓六樓拉成件的飲料和瓶裝水，幾位女員工一拉就是一大車，沒有一個人說過累，爬高上低，爭著干重活累活，尤其是郭(請繼續(xù) 關注公文素材庫：WWwww.7334dd.com)艷麗，但事實上，郭艷麗僅是積極向上的集體中的一員而已。在一個將大樓的各項指示和精神理念始終貫徹落實的集體中，深知樓興我榮，樓衰我恥的絕不是某一個人，以大樓的利益為自己的利益，將每天的宣誓詞落實到行動中的絕不是某一個人，而是食品部辛苦忙碌著的每一名員工。思想決定著態(tài)度，細微之處見真情，在忙碌著又快樂著的食品部員工的日常工作中，那些優(yōu)質(zhì)服務的閃光點，豈止是月評三件好事能說得完的？又豈止是一個郭艷麗能代表得了的？我們有理由相信，百大食品部的工作，以大樓先進的理念作指引，在部門領導的帶領下，將不斷地跨越優(yōu)質(zhì)服務的新臺階。

第二篇：記商場食品部的優(yōu)質(zhì)服務

于細微處見真情――記百大食品部的優(yōu)質(zhì)服務“愛護信譽要像愛護自己的眼睛一樣重要，對待顧客要像對待自己的親人一樣溫暖”，這是我們大樓員工每天早晨都要大聲宣讀的誓言，是我們時刻銘記在心中的口號和信念，但是，具體該如何做？怎樣才算體現(xiàn)出了“重要”和“溫暖”呢？這是我們每位處于基層不同崗位的員工應該思考的問題。伴隨著每日倍感親切的迎賓曲，百

貨大樓食品超市總是最先迎來第一批顧客，這里有顧客日常生活最需要的商品，有能解顧客一時之渴的瓶裝水，也有供顧客細心選購的精美禮品，這兒是我們大樓一天到晚都熱熱鬧鬧的地方，這兒的員工也總在辛勤忙碌著，她們每天做著應該做的事情，在平凡的崗位上重復著簡單的工作，這就是服務行業(yè)，沒有什么驚人的事跡，沒有值得贊頌的功德。然而，服務是什么？服務，對大樓員工來說絕不應停止于理念的認識，不停止于業(yè)務技巧，服務對百大食品超市的員工來說，體現(xiàn)在面對顧客時的每一個細節(jié)。在食品超市，為顧客提購物籃，替顧客搬貨送貨是最常見的事，前幾天來了一對老年顧客，大概六十多歲的年紀，老太太走路顫微微的，老先生不時地伸出手攙扶她，促銷員郭艷麗趕緊迎了上去，微笑詢問老先生是否需要幫忙，他們說要買方便面，要康師傅牌的不辣的方便面，恰巧這種面暫時缺貨，老先生著急了，說在外地上學的小孫子最喜歡吃方便面了，明天他就要回來，買不到怎么行？疼孫之情流露無遺，郭艷麗心想，兩位老人不惜辛苦相互攙扶來給自己的孫孫買愛吃的東西，如果不能如愿，將會多么失望。于是，就給他們介紹同樣知名的今麥郎牌方便面，根據(jù)平時觀察，今麥郎方便面在顧客中的受歡迎程度不亞于康師傅，他們家的小孫子應該會喜歡吃今麥郎鮮蝦味的面和濃湯排骨面，沒想到郭艷麗剛一開口，老先生連連擺手，說從來沒聽說過這個牌子，是不是正規(guī)廠家的產(chǎn)品？有沒有生產(chǎn)日期？到底辣不辣？買錯了怎么辦？郭艷麗一聽是這樣的顧慮，就給老人講解起來，老人眼神不好，郭艷麗就一袋袋地把包裝上的生產(chǎn)日期，廠址，指給老先生看，老先生不理解什么是彈面，認為彈面就不是方便面，艷麗就告訴他彈面的意思就是最筋道的方便面，有一句廣告詞就是“彈的好，彈的妙，彈的味道呱呱叫”，老先生一下樂了，說我孫子最愛吃味道又好又筋道的方便面了，和老太太一商量，竟把貨架上現(xiàn)有的五連包今麥郎鮮蝦面和排骨面全買了。這時，艷麗發(fā)現(xiàn)老太太好象很累的樣子，扶著柜臺不敢走動，一問才知，老太太的右腿不慎摔斷過一次，已經(jīng)臥床兩年了，才剛剛能走路，艷麗趕緊找了一把椅子讓她坐下休息，慈眉善目的老太太忙不迭地連聲稱謝，老先生在超市里轉來轉去，原來他的一百塊錢還沒有買夠，又不知該買什么，郭艷麗就給他介紹了老人愛吃的無糖高纖消化餅等食品，就去收款臺幫忙裝袋了。不一會兒，郭艷麗看見老先生提了一大籃的東西過來了，有一只手中竟然還拎著一大桶食用油，后面跟著那位行動不便的老太太�！澳銈冑I這么多東西能拿動嗎？住的地方遠不遠？”細心的艷麗邊裝袋邊問老人。老人一聽這樣問，好像頓時充滿了希望，高興地說：“你是不是能幫忙送送我們呀？我正發(fā)愁呢，我們家不遠的，就在服裝公司里面�！逼G麗一聽明白了，于是左手提油，右手提一大袋食品，“走，我送你們?nèi)�。”一路上，艷麗看到老先生的手又可以騰出來繼續(xù)攙扶自己的老伴，心里別提有多高興了。老人走路慢，艷麗就一邊兒走一邊兒跟老人閑聊，知道家住服裝公司三樓的兩位老人，離百貨樓這么近，竟然有兩三年的時間沒有逛過百貨大樓了，老太太因為腿腳不方便，老先生就不愿意把老伴一個人留在家里，快三年了，老伴的腿終于能走了，今天是老倆口第一次相扶相攙一塊兒逛大樓呢。兩位老人回憶起身體結實的時候逛大樓的情形，不禁來了興致，繪聲繪色地講起他們記憶中的百貨大樓，毫不掩飾自己對大樓的深厚感情，說沒想到，多少年了，大樓的服務仍然這么好，這么熱情周到，實在不容易呀，啥時候還是咱百貨大樓最值得老百姓信任。艷麗把老人的東西提上三樓，趕緊又回過頭接手扶著樓梯一點點地往上挪的老太太，像叮囑自己家的老人一樣叮囑他們，以后想來百貨樓了，就常來轉轉，別一次性買這么多東西了，注意自己的身體要緊。慈祥的老太太拉著艷麗的手不肯丟，非要她回家喝口水再走。艷麗說我正在當班，不能久留，婉言謝絕了，她想的是趕緊回到自己的工作崗位上，趕緊溶入到還在忙碌著的伙伴們中間。這樣的事真的很小，微不足道，這樣的小事又很多，舉不勝舉，有多少老顧客對百貨樓懷有非一般的感情，有多少新鄉(xiāng)的普通市民對百貨樓報有殷切的希望，能留住老顧客，迎來新顧客，將百貨樓以誠信文化為重點的服務理念和精神繼續(xù)發(fā)揚光大，將百貨樓高質(zhì)量的服務水平和極具人情味跟普通老百姓心帖心的親切形象深入人心，難道不就是靠這天天都有的小事，難道不就靠像郭艷麗這樣具備耐心細心和熱心的員工的努力嗎？食品超市最多的商品就是油鹽醬醋，食品超市每天的工作比任何一個部門都瑣碎，對食品超市的員工來說，熟知每一種商品的價

格和特點都已經(jīng)很不容易，還要忙著上貨理貨，夏季來臨，食品部每日早晨必做的工作就是從五樓六樓拉成件的飲料和瓶裝水，幾位女員工一拉就是一大車，沒有一個人說過累，爬高上低，爭著干重活累活，尤其是郭艷麗，但事實上，郭艷麗僅是積極向上的集體中的一員而已。在一個將大樓的各項指示和精神理念始終貫徹落實的集體中，深知樓興我榮，樓衰我恥的絕不是某一

個人，以大樓的利益為自己的利益，將每天的宣誓詞落實到行動中的絕不是某一個人，而是食品部辛苦忙碌著的每一名員工。思想決定著態(tài)度，細微之處見真情，在忙碌著又快樂著的食品部員工的日常工作中，那些優(yōu)質(zhì)服務的閃光點，豈止是月評三件好事能說得完的？又豈止是一個郭艷麗能代表得了的？我們有理由相信，百大食品部的工作，以大樓先進的理念作指引，在部門領導的帶領下，將不斷地跨越優(yōu)質(zhì)服務的新臺階。

第三篇：優(yōu)秀員工演講稿-商場食品部的優(yōu)質(zhì)服務

優(yōu)秀員工演講稿-商場食品部的優(yōu)質(zhì)服務

優(yōu)秀員工演講稿

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“愛護信譽要像愛護自己的眼睛一樣重要，對待顧客要像對待自己的親人一樣溫暖”，這是我們大樓員工每天早晨都要大聲宣讀的誓言，是我們時刻銘記在心中的口號和信念，但是，具體該如何做？怎樣才算體現(xiàn)出了“重要”和“溫暖”呢？這是我們每位處于基層不同崗位的員工應該思考的問題。伴隨著每日倍感親切的迎賓曲，百貨大樓食品超市總是最先迎來第一批顧客，這里有顧客日常生活最需要的商品，有能解顧客一時之渴的瓶裝水，也有供顧客細心選購的精美禮品，這兒是我們大樓一天到晚都熱熱鬧鬧的地方，這兒的員工也總在辛勤忙碌著，她們每天做著應該做的事情，在平凡的崗位上重復著簡單的工作，這就是服務行業(yè)，沒有什么驚人的事跡，沒有值得贊頌的功德。然而，服務是什么？服務，對大樓員工來說絕不應停止于理念的認識，不停止于業(yè)務技巧，服務對百大食品超市的員工來說，體現(xiàn)在面對顧客時的每一個細節(jié)。在食品超市，為顧客提購物籃，替顧客搬貨送貨是最常見的事，前幾天來了一對老年顧客，大概六十多歲的年紀，老太太走路顫微微的，老先生不時地伸出手攙扶她，促銷員郭艷麗趕緊迎了上去，微笑詢問老先生是否需要幫忙，他們說要買方便面，要康師傅牌的不辣的方便面，恰巧這種面暫時缺貨，老先生著急了，說在外地上學的小孫子最喜歡吃方便面了，明天他就要回來，買不到怎么行？疼孫之情流露無遺，郭艷麗心想，兩位老人不惜辛苦相互攙扶來給自己的孫孫買愛吃的東西，如果不能如愿，將會多么失望。于是，就給他們介紹同樣知名的今麥郎牌方便面，根據(jù)平時觀察，今麥郎方便面在顧客中的受歡迎程度不亞于康師傅，他們家的小孫子應該會喜歡吃今麥郎鮮蝦味的面和濃湯排骨面，沒想到郭艷麗剛一開口，老先生連連擺手，說從來沒聽說過這個牌子，是不是正規(guī)廠家的產(chǎn)品？有沒有生產(chǎn)日期？到底辣不辣？買錯了怎么辦？郭艷麗一聽是這樣的顧慮，就給老人講解起來，老人眼神不好，郭艷麗就一袋袋地把包裝上的生產(chǎn)日期，廠址，指給老先生看，老先生不理解什么是彈面，認為彈面就不是方便面，艷麗就告訴他彈面的意思就是最筋道的方便面，有一句廣告詞就是“彈的好，彈的妙，彈的味道呱呱叫”，老先生一下樂了，說我孫子最愛吃味道又好又筋道的方便面了，和老太太一商量，竟把貨架上現(xiàn)有的五連包今麥郎鮮蝦面和排骨面全買了。好范文版權所有

這時，艷麗發(fā)現(xiàn)老太太好象很累的樣子，扶著柜臺不敢走動，一問才知，老太太的右腿不慎摔斷過一次，已經(jīng)臥床兩年了，才剛剛能走路，艷麗趕緊找了一把椅子讓她坐下休息，慈眉善目的老太太忙不迭地連聲稱謝，老先生在超市里轉來轉去，原來他的一百塊錢還沒有買夠，又不知該買什么，郭艷麗就給他介紹了老人愛吃的無糖高纖消化餅等食品，就去收款臺幫忙裝袋了。不一會兒，郭艷麗看見老先生提了一大籃的東西過來了，有一只手中竟然還拎著一大桶食用油，后面跟著那位行動不便的老太太�！澳銈冑I這么多東西能拿動嗎？住的地方遠不遠？”細心的艷麗邊裝袋邊問老人。老人一聽這樣問，好像頓時充滿了希望，高興地說：“你是不是能幫忙送送我們呀？我正發(fā)愁呢，我們家不遠的，就在服裝公司里面�！逼G麗一聽明白了，于是左手提油，右手提一大袋食品，“走，我送你們?nèi)��！币宦飞希�艷麗看到老先生的手又可以騰出來繼續(xù)攙扶自己的老伴，心里別提有多高興了。老人走路慢，艷麗就一邊兒走一邊兒跟老人閑聊，知道家住服裝公司三樓的兩位老人，離百貨樓這么近，竟然有兩三年的時間沒有逛過百貨大樓了，老太太因為腿腳不方便，老先生就不愿意把老伴一個人留在家里，快三年了，老伴的腿終于能走了，今天是老倆口第一次相扶相攙一塊兒逛大樓呢。兩位老人回憶起身體結實的時候逛大樓的情形，不禁來了興致，繪聲繪色地講起他們記憶中的百貨大樓，毫不掩飾自己對大樓的深厚感情，說沒想到，多少年了，大樓的服務仍然這么好，這么熱情周到，實在不容易呀，啥時候還是咱百貨大樓最值得老百姓信任。艷麗把老人的東西提上三樓，趕緊又回過頭接手扶著樓梯一點點地往上挪的老太太，像叮囑自己家的老人一樣叮囑他們，以后想來百貨樓了，就常來轉轉，別一次性買這么多東西了，注意自己的身體要緊。慈祥的老太太拉著艷麗的手不肯丟，非要她回家喝口水再走。艷麗說我正在當班，不能久留，婉言謝絕了，她想的是趕緊回到自己的工作崗位上，趕緊溶入到還在忙碌著的伙伴們中間。這樣的事真的很小，微不足道，這樣的小事又很多，舉不勝舉，有多少老顧客對百貨樓懷有非一般的感情，有多少新鄉(xiāng)的普通市民對百貨樓報有殷切的希望，能留住老顧客，迎來新顧客，將百貨樓以誠信文化為重點的服務理念和精神繼續(xù)發(fā)揚光大，將百貨樓高質(zhì)量的服務水平和極具人情味跟普通老百姓心帖心的親切形象深入人心，難道不就是靠這天天都有的小事，難道不就靠像郭艷麗這樣具備耐心細心和

第四篇：康樂部優(yōu)質(zhì)服務

優(yōu)質(zhì)服務是飯店贏得客人的金鑰匙，要獲得客觀的經(jīng)濟效益，飯店必須通過提供優(yōu)質(zhì)服務來贏得市場，提高客人滿意度，并建立起顧客對飯店持久的忠誠。為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務，要充分理解客人的需求，理解客人的想法和心態(tài)，包括客人的誤會與過錯。遇到任何問題，在合理合法的情況下都要站在客人的角度加以衡量，在理解客人、滿足客人不同需求的基礎上，超越客人期望，讓客人有“滿意+驚喜”之感，這是飯店優(yōu)質(zhì)服務的追求和內(nèi)涵。

優(yōu)質(zhì)服務，就是使顧客滿意度大于期望值的服務過程。根據(jù)這個原理，我們應該將顧客的期望值量化，也就是制定出令顧客滿意的服務標準，以及相應的程序、規(guī)范等，再貫徹實施這些程序和規(guī)范，使顧客得到滿意的服務。

康樂部的優(yōu)質(zhì)服務應該從兩個大的方面去把握，即硬件部分和軟件部分。硬件部分，主要是指設施的建設和設備的配置，這是由企業(yè)決策者決定的。所以要定期檢查和維修康樂部的設施設備。軟件部分，主要是由服務員提供的具體服務，這與企業(yè)的管理者及服務員都有非常密切的關系。

如何提供優(yōu)質(zhì)服務及注意事項：

1. 良好的禮儀禮貌（在服務態(tài)度上要熱情、主動、耐心、周到、細心。對賓客尊重友

好。在語言上要講究語言藝術，談吐文雅，謙虛委婉，注意語氣語調(diào)，應對自然得體。在行動上要舉止文明，彬彬有禮，服務的動作幅度不要太大，動作要輕，坐、立、行都要有正確的姿勢，注意克服易引起客人反感的無意識小動作。

2. 優(yōu)良的服務態(tài)度 （在態(tài)度上不卑不亢，和藹可親，真誠自然。從良好的服務態(tài)度，

會使客人產(chǎn)生親切感，熱情感。為客人服務要做到：認真負責，積極主動，細致周到，文明禮貌。）

3. 豐富的服務知識（服務知識涉及很多方面主要有：語言知識、社交知識、法律知識、

服務技術知識等，以及熟悉酒店的基本情況。）

4. 嫻熟的服務技能（嫻熟的服務技能是決定服務質(zhì)量水平的基礎，他包括服務技術和

服務技巧兩個方面。遇事要靈活處理。）

5. 快捷的服務效率（要講究效率但不等于瞎忙，要求服務快而不亂，反應敏捷、迅速

而準確無誤。）

6. 建立良好的顧客關系（記住客人的姓名并與客人的姓式去適當稱呼客人，對客服務

要言行一致，重視對顧客的承諾。，客人一視同仁，平等對待等.）

第五篇：餐飲部優(yōu)質(zhì)服務月總結

江西恒泰豐酒店管理有限公司

內(nèi)部公函

致：行政辦

由：餐飲部

事由：餐飲部優(yōu)質(zhì)服務月總結

日期：201*年7月19日星期五編號：

餐飲部優(yōu)質(zhì)服務月總結

根據(jù)酒店關于開展“微笑服務、優(yōu)質(zhì)服務”為主題的優(yōu)質(zhì)服務月活動，我部門于6月1日召開處領班級以上會議。在認真領會了文件精神的基礎上，根據(jù)部門的實際情況：力爭做到“有安排、有落實、有特色”�，F(xiàn)將優(yōu)質(zhì)服務月活動總結匯報如下：

一、加強組織領導，認真組織實施

在部門經(jīng)理李經(jīng)理的指導下、范經(jīng)理的督促下，制定并下發(fā)開展“服務質(zhì)量月”活動的具體措施，要求各部門提高認識，加強領導，切實做好動員，把書面培訓與崗位服務緊密結合起來；抓好落實，要以質(zhì)量月活動為契機，營造“人人關心服務、人人重視服務”的氛圍。

二、開展各種培訓，提高質(zhì)量意識

1、為了提高部門各項工作的質(zhì)量、完善部門各項管理工作、爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務品牌、樹立良好的部門形象，進一步提升餐飲管理層的整體素質(zhì)。結合部門實際，六月份在服務質(zhì)量月活動中開展了形式多樣的領班級培訓工作。同時利用服務質(zhì)量月活動的主題及活動內(nèi)容，部門重新整理更新了部門資料(餐飲部管理制度匯編），使部門動作流程更規(guī)范。

2、為了給賓客提供“標準、規(guī)范、高效、優(yōu)質(zhì)”的服務，七月定為服務員培訓學習月，部門組織各分部門認真學習各項規(guī)章制度、崗位職責以及崗位工作操作規(guī)程，切實提高工作理念水平和工作責任意識。

三、強化業(yè)務培訓，突出服務質(zhì)量工作重點部門前期成果豐富，領班鄭文華多次受到客人表揚，員工對客服務、儀容儀表、個性化服務也比以前有了質(zhì)的改變。通過部門培訓使餐飲全體員工再一次提高了服務質(zhì)量，讓每一個員工再一次加深服務意識�Р⒄J識到微笑對于個人、工作、客人和酒店的重要性。同時再一次促進在工作和生活中以積極的心態(tài)、禮貌的態(tài)度、溫馨的笑容對待客人、同事。��

四、抓住重點，自查自糾

八月份定為復查月，結合餐飲自身的工作特點和工作性質(zhì)，以員工守則為準繩，針對日常餐飲管理、服務中存在的問題，部門出臺了餐飲部工作考評標準細則（百分制）；并由xxx牽頭組織了部門質(zhì)檢部。質(zhì)檢部工作：每周一對各分部門舉行質(zhì)檢、督促參加分部門培訓、營業(yè)時間走動式檢查。通過以上措施，實現(xiàn)“六個進一步”的目標，即：服務意識進一步增強；服務態(tài)度進一步端正；服務行為進一步規(guī)范；服務效能進一步提升；服務質(zhì)量進一步提高；服務紀律進一步加強。

二零一三年七月十九日

審批：

總經(jīng)理部門經(jīng)理行政經(jīng)理

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