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營(yíng)養(yǎng)配餐培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會(huì)

網(wǎng)站:公文素材庫(kù) | 時(shí)間:2019-05-17 11:01:27 | 移動(dòng)端:營(yíng)養(yǎng)配餐培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得體會(huì)

感謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)給了我這次學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),10月22日至10月29日一周的學(xué)習(xí)已畫上一個(gè)圓滿的句號(hào),感受甚多,可以概括為“高、廣、新、實(shí)”。

  一、 “高”——重視程度高

  本次我被分派到吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院學(xué)習(xí),聽(tīng)了省人大副主任、省食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任王守臣等6位省領(lǐng)導(dǎo)專家和吉林大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院劉婭等多名七名教授的課。一流的教師、一流的設(shè)備及一流的管理。他們從發(fā)展的思想到理念;從理論高度到實(shí)踐層面向我們展示了他們的先進(jìn)性。從宏觀層面教給我新的管理理念,讓我們感受到了我所負(fù)責(zé)的工作的重要性。領(lǐng)導(dǎo)們心懷天下,不僅給了我們高遠(yuǎn)的視角,也讓我們感受到這項(xiàng)工作的實(shí)效性。

  二、“廣”——授課內(nèi)容廣、專家層面廣

這所學(xué)校正在探索的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與膳食平衡方法。既有宏觀的政策、理論;又有微觀的實(shí)際操作。他們傳授的知識(shí)猶如一張縱橫交錯(cuò)的網(wǎng)為我開(kāi)闊了視野,打開(kāi)了思路,相信我會(huì)用這些知識(shí)加上自己的努力在以后的工作中有所收獲。用教授的話說(shuō):這么短的時(shí)間,學(xué)會(huì)更多的東西不現(xiàn)實(shí),但我們只要到這了學(xué)會(huì)幾個(gè)小知識(shí),解決我們學(xué)校餐飲中幾個(gè)問(wèn)題,就可能給整個(gè)社會(huì)帶來(lái)無(wú)窮的收益。

三、“新”

  觀念“新”。本次培訓(xùn)不再是泛泛而談、空洞說(shuō)教,更多的結(jié)合他們的研究成果教給了我們。比如男學(xué)生和女學(xué)生身體不同營(yíng)養(yǎng)需求,我們每天應(yīng)吃多少種食物,每種食物中富含哪些營(yíng)養(yǎng)成分,如何搭配。我們每天吃下食物會(huì)產(chǎn)生多少熱量,這些熱量去了哪里。視角“新”。本次培訓(xùn)有從健康學(xué)、醫(yī)學(xué)、生理學(xué)、美學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、社會(huì)學(xué)等角度看的。尤其是全民身體素質(zhì)方面進(jìn)行了深入的剖析。形式“新”。培訓(xùn)形式新穎、活動(dòng)豐富:有領(lǐng)導(dǎo)的報(bào)告、專家的講座;有企業(yè)調(diào)查;除此以外還有課堂活動(dòng)、參觀活動(dòng)等,也讓我們有了新的體驗(yàn)。通過(guò)學(xué)習(xí)和大家的交流、活動(dòng),讓我們迸出了許多思想的火花,對(duì)今后的食堂管理工作有了更多的思考,也為今后的工作提供了更多的模式。

四、行動(dòng)“實(shí)”

剛?cè)r(shí),我們的大部分學(xué)員報(bào)以“差不多”就行的態(tài)度,剛上課的第一天,我就發(fā)現(xiàn)不是這么回事,早上,七點(diǎn)半就已上課,晚上自習(xí)上到八點(diǎn),上的是大課,白天這12.5小時(shí),除了休息加吃飯等時(shí)間不到兩個(gè)小時(shí)外,其余時(shí)間都在上課。想上課偷跑,根本不行,每天老師不定時(shí)查人,不是點(diǎn)名,而是一個(gè)座位一個(gè)座位的真查,而且有時(shí)會(huì)一天查幾次。一定是真學(xué),真考。我們要有筆記,看課件,真背題,近500道考試題是要考的內(nèi)容。是不摻一點(diǎn)假的全背下來(lái)的,這還不算,還要有一些計(jì)算,這些計(jì)算這不能背的,是要理解才能做的,真考試,考試的時(shí)間40分鐘100道題,根本沒(méi)時(shí)間去翻書找資料,這次考試,就有好幾名教師沒(méi)及格,要重新培訓(xùn)考試,學(xué)習(xí)過(guò)程中的感受就是累、實(shí)。很多學(xué)員都說(shuō):感覺(jué)像是要考大學(xué)似的。

  這次學(xué)習(xí)讓我們重溫了學(xué)生時(shí)代、聆聽(tīng)了老師多年的研究心得、更多的是感受到了工作的差距,相信一周的學(xué)習(xí)收獲終將在永康中學(xué)這個(gè)充滿前途的學(xué)校開(kāi)花結(jié)果。

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