青州云門書院雙語學(xué)校楊遠(yuǎn)濱

教學(xué)目標(biāo)：

1. 了解種茶的歷史、茶葉的分類、茶具知識(shí)、茶的故事等。

2.通過交流，了解一些淺顯的茶文化知識(shí)。

3.感受茶文化的博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，激發(fā)學(xué)生的文化自信。

重點(diǎn)：

茶藝表演

難點(diǎn)：

感受茶道中的茶文化

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入

師：開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶之為重要，由此可見。去年暑假我們走進(jìn)了日照茶園，了解了日照茶的歷史、種植、成分、功效，還體驗(yàn)了親手炒制。

我們也借助日照茶茶園之行，開始進(jìn)行關(guān)于茶文化的系列研究。根據(jù)之前的任務(wù)分工，有：茶史、茶具、茶藝等6個(gè)小組進(jìn)行研究。今天剪一縷春光，沐一段茶香，開始我們的匯報(bào)展示。

二、小組匯報(bào)

（一）茶史

預(yù)設(shè)1

神農(nóng)氏：神農(nóng)氏就是炎帝，我們是炎黃子孫。從老祖宗開始變開始吃茶，歷史久遠(yuǎn)！這里我提到吃茶，因?yàn)樵俸髞淼暮荛L(zhǎng)一段時(shí)間里，茶葉就是經(jīng)烹煮后吃下的。

預(yù)設(shè)2

錦繡茶祖，3200~3500年樹齡，六人合抱，才能勉強(qiáng)抱過來。比孔子還大700歲，比秦始皇大100歲。古茶樹，不是中國獨(dú)有，但是歷史卻最久遠(yuǎn)。

2007年，這棵古茶樹共制得茶葉499克，拍賣價(jià)高達(dá)40萬，貴的有道理，喝的是千年茶文化。

預(yù)設(shè)3

宋，斗茶，在達(dá)官貴族，文人墨客之間興起，形成一種文化現(xiàn)象。宋徽宗就是個(gè)賞茶鑒茶的高手。由上而下，蔚然成風(fēng)，萬人空巷看斗茶。

預(yù)設(shè)4

團(tuán)茶：故名思意，就是制成團(tuán)狀，印上龍鳳，制作工藝復(fù)雜，價(jià)格昂貴，25克小團(tuán)龍茶市價(jià)二兩黃金，請(qǐng)分8人喝，按現(xiàn)在的金價(jià)2400多元。所以喝團(tuán)茶是地位的象征，這就是一種茶文化。后來平民老百姓出身的朱元璋，看不慣這種習(xí)俗就開始大力推行散茶。這就讓茶接地氣了，這也是一種文化。

（二）茶類

預(yù)設(shè)1

紅茶：紅茶以普洱為貴。展示普洱餅。也有成團(tuán)狀，1955年清理故宮的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)人頭普洱團(tuán)茶。價(jià)值連城，茶中極品。

預(yù)設(shè)2

紅茶：溥儀對(duì)老舍說過，夏喝龍井冬喝普洱，普洱是我們王室的象征，是顯貴的一種方式。這就是文化。

預(yù)設(shè)3

請(qǐng)各位大德，認(rèn)一認(rèn)，這是什么茶。認(rèn)茶、送茶。

（三）茶具

預(yù)設(shè)1

茶壺價(jià)值。一個(gè)小小的茶壺被賦予濃濃的文化氣息。它集制壺大師的手工打造、名人的篆刻、題字、作畫、名窯的燒制，已經(jīng)成為一件藝術(shù)品，這就是一種文化。201*年拍賣的松樹葡萄茶具九千兩百萬。

茶托、茶杯、茶蓋（準(zhǔn)備好）寓意天大地大人最大。這就是一種文化。

預(yù)設(shè)2

日本鐵壺。茶道是在唐朝時(shí)才傳入日本。日本人茶道申遺純屬無稽之談。再說中國很少把一種技能稱之為道。《道德經(jīng)》“道可道非常道”，中國早就拋棄器物，上升到精神文化層次，光這些日本就望塵莫及。

（四）茶禮

預(yù)設(shè)：關(guān)于“三”的文化內(nèi)涵，如：三光者，日月星。三綱者君臣義。三才者，天地人；這就是文化！

（五）茶事

預(yù)設(shè)：

李白斗酒詩百篇，既然茶被稱為君子之飲，為什么不喝茶呢？

茶經(jīng)歷了烹茶——加上調(diào)料的團(tuán)茶——清飲的歷程，還原了茶的本色，就像做人，不需要過多的粉飾，就要做個(gè)本色的人。這是一種理念，也是一種文化。

文化人，喝茶，就是對(duì)茶文化最好的推廣！

（六）茶藝

提前準(zhǔn)備：

茶藝表演物品準(zhǔn)備：古箏、古琴、茶藝器具、表演者候場(chǎng)、書法作品現(xiàn)場(chǎng)書寫、桌子四張、熱水。

開場(chǎng)白：

喝茶講究環(huán)境：

其一，須和什么人喝，今天鴻儒咸集，群賢畢至，適合喝茶。

其二，古人喝茶講究在什么地方喝，或者松間竹下，或者依山傍水，今天我們?cè)谶@漂亮的大禮堂有藐天地之感，適合喝茶。

其三，須有雅樂相伴。另外還需墨香。

請(qǐng)四位小名士助興，茶藝表演開始。

預(yù)設(shè)1：

鳳凰三點(diǎn)頭，說“三”的意義。

三個(gè)杯子：茶三酒四，一人得神，二人得趣，三人得味。

預(yù)設(shè)2：

敬奉香茶——給臺(tái)下會(huì)品之人。說說喝茶體會(huì)。

提示：

品三口：一品，解渴；二品，茶的味道、品質(zhì)；三品，茶的藝術(shù)，品得人生。

互動(dòng)：請(qǐng)嘉賓品茶，說人生感悟。技生藝，藝載道。中華茶文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深。中國茶道文化的精髓是——和靜怡真，前國家主席胡錦濤說過“以茶結(jié)緣，以和為貴”，其中“和”是核心。今天我們只是剛剛了解了其中的一點(diǎn)內(nèi)容，我們的研究還將繼續(xù)。

板書：

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技 藝 道

和

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