觀察區(qū)域：生活區(qū)觀察對(duì)象：中班幼兒

觀察時(shí)間：201*年12月26日—201*年1月12日（3周）

第一次階段：

今天在生活區(qū)，小朋友突然提出了開(kāi)餐廳，只聽(tīng)見(jiàn)帆帆對(duì)可可說(shuō)：

“哇，原來(lái)我們已經(jīng)會(huì)做五種食物了，好棒哦。”可可高興的說(shuō)：“對(duì)哦，那我們就是大廚師啦！”幾位小朋友都說(shuō)要當(dāng)廚師，聽(tīng)到他們幾位爭(zhēng)論不休，我走上前問(wèn)：“你們都當(dāng)廚師，誰(shuí)去請(qǐng)客人呢？誰(shuí)來(lái)招呼客人？”

小朋友聽(tīng)到我的提問(wèn)，都說(shuō)出和爸爸媽媽去餐廳吃飯的經(jīng)歷，于是他們就說(shuō)要開(kāi)一個(gè)有服務(wù)員、有廚師的餐廳。我肯定了他們的提議，并再提問(wèn)到：“那怎樣區(qū)分服務(wù)員、廚師和客人呢？”若曦輕輕的說(shuō)：“我們可以做個(gè)牌�！� 接著幾位小朋友走到了美勞區(qū)，準(zhǔn)備開(kāi)始制作標(biāo)志牌。他們發(fā)現(xiàn)不會(huì)寫(xiě)字時(shí)想到了用圖畫(huà)來(lái)代替。

——教育理念：從上述游戲可以看出，老師提供了一個(gè)真實(shí)的“廚房” ，幼兒也有了觀察步驟圖學(xué)習(xí)烹調(diào)和到餐廳用餐的經(jīng)驗(yàn)，因此才能生成新的游戲課題“開(kāi)餐廳”。

《指南》中提出4~5歲的的幼兒愿意用圖畫(huà)、符號(hào)表達(dá)自己的愿望和想法。因此菜刀、鍋等簡(jiǎn)單的圖畫(huà)就代替了文字。

——觀察指導(dǎo)：在游戲中我運(yùn)用了暗示、幫助、肯定、后續(xù)提問(wèn)、老師的反問(wèn)質(zhì)疑、促進(jìn)思考、解釋思考等策略，幫助幼兒提升游戲經(jīng)驗(yàn)。

如觀察到孩子都爭(zhēng)當(dāng)廚師這一角色時(shí)，我利用暗示幫助引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)餐廳是需要一位服務(wù)員招呼客人和點(diǎn)餐的。當(dāng)孩子再次提出“我們開(kāi)一個(gè)餐廳，有廚師、有服務(wù)員吧”后我及時(shí)的給予了肯定。

——活動(dòng)反思：通過(guò)第一階段的游戲，我發(fā)現(xiàn)孩子能夠在觀察步驟圖制作烹調(diào)食物的游戲基礎(chǔ)上生成新的游戲。在制作標(biāo)示卡時(shí)，發(fā)現(xiàn)了不會(huì)寫(xiě)字的問(wèn)題后，想到了用“圖畫(huà)代替文字”的解決方法。

——環(huán)境支持：環(huán)境布置能使游戲展開(kāi)并持續(xù)更長(zhǎng)的時(shí)間，為此我準(zhǔn)備了餐牌，并于孩子一起將冰箱里的食物進(jìn)行分類，做上圖文標(biāo)志，這是為培養(yǎng)孩子的有序性作出隱形的指導(dǎo)，同時(shí)也是告知孩子這個(gè)冰箱孩子可以使用的。

第二次階段

1、討論分工。由于上次的游戲孩子們出現(xiàn)了分工不明確。因

此第二次游戲一開(kāi)始，我就重點(diǎn)的觀察了他們分工討論（播放視頻1）。

——教育理念： 第二次的游戲，從社會(huì)領(lǐng)域分析，他們能做到4~5歲的發(fā)展目標(biāo)：愿意接受同伴的意見(jiàn)和建議。有的孩子更能達(dá)到更高年齡層次的要求：活動(dòng)時(shí)能與同伴分工合作，甚至?xí)�想辦法吸引同伴和自己一起游戲。

2、服務(wù)員的工作。再接下來(lái)來(lái)通過(guò)兩個(gè)短視頻看看服務(wù)員是怎

樣工作的。

——觀察指導(dǎo)：當(dāng)服務(wù)員告知廚師客人點(diǎn)的餐后，廚師轉(zhuǎn)身就忘了，但我并沒(méi)有馬上的介入到游戲中，因?yàn)樗麄冇螒蜿P(guān)注點(diǎn)并不在服務(wù)員是怎樣工作的，他們享受的是扮演角色的樂(lè)趣。

3、 點(diǎn)餐、送外賣。廚師做菜的香味吸引了在外面游戲的耀耀，他想到餐廳吃東西，可是服務(wù)員告訴他沒(méi)有位置，耀耀問(wèn)到：“可以送外賣嗎？”最后小朋友們提出了“點(diǎn)餐送外賣”想法。

——活動(dòng)反思：正在進(jìn)行的游戲吸引了其他幼兒的注意，小朋友提出“點(diǎn)餐送外賣”的需求，可見(jiàn)他們有“餐廳是可以點(diǎn)餐送外賣”的經(jīng)驗(yàn)，但怎么點(diǎn)、怎么送這個(gè)經(jīng)驗(yàn)是欠缺的。因此 “如何點(diǎn)餐送外賣”就成為下一次游戲的發(fā)展點(diǎn)。

在集體討論時(shí)間，我向小朋友們提出：“服務(wù)員告訴了廚師客人點(diǎn)的餐，可是廚師不記得怎么辦？”的問(wèn)題，小朋友提出：“再說(shuō)一次、用紙記下來(lái)�！钡忍嶙h。服務(wù)員的琦琦接著說(shuō)：“我不會(huì)寫(xiě)字這么辦？”帆帆說(shuō)：“寫(xiě)數(shù)字就可以了�！蔽曳磫�(wèn)帆帆：“那廚師怎么知道什么數(shù)字表示什么菜呢？”帆帆解釋說(shuō)：“廚師也有一個(gè)寫(xiě)著數(shù)字的菜牌就可以了�！� 接著我又引導(dǎo)全班小朋友了解如何點(diǎn)餐和送外賣，最后大家決定餐廳要多請(qǐng)一個(gè)外賣員。

我給小朋友留了兩個(gè)親子作業(yè)：1、讓孩子們利用假日到餐廳看看服務(wù)員是怎樣工作的；2、家和爸爸媽媽一起點(diǎn)外賣，了解和觀察外賣員是怎么送餐的�！币载S富他們的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。。

——環(huán)境支持：1、餐牌和菜譜都寫(xiě)上相對(duì)應(yīng)的序號(hào)。3、提供服務(wù)員的點(diǎn)餐紙和不同顏色的外賣點(diǎn)餐紙。4、孩子自己從家里帶來(lái)的外賣餐具。5、有的小朋友發(fā)現(xiàn)班級(jí)有多余的置物框，可以用來(lái)做外賣筐。

第三階段

第二天“點(diǎn)餐、送外賣”的游戲繼續(xù)進(jìn)行。服務(wù)員可可和外賣

員星宇是我重點(diǎn)觀察的對(duì)象。一開(kāi)始他們商量今天外賣的菜譜，接下來(lái)可可走到美工區(qū)制作餐牌。餐牌制作好后，和星宇一起商量把餐牌粘貼在哪里？星宇觀察了一下，說(shuō)：“粘在門上吧，客人一進(jìn)來(lái)就可以看得很清楚了�！眱蓚�(gè)一起合作，把餐牌粘貼好。當(dāng)廚師就做好了餐后，外賣員星宇就拿著外賣筐開(kāi)始去送外賣。這時(shí)我看到服務(wù)員可可領(lǐng)著星宇去送外賣，我問(wèn)可可：“為什么要你領(lǐng)著星宇？”“因?yàn)樾怯羁床欢�我�?xiě)的點(diǎn)餐紙，所以我?guī)е�他去。”“嗯，你們能互相幫助很不錯(cuò)，繼續(xù)加油！”最后順利的把餐送到客人的手上。游戲得以更深入的發(fā)展！

效果：整個(gè)游戲的發(fā)展過(guò)程中，首先我關(guān)注的是幼兒游戲的興趣點(diǎn)：從他們已有經(jīng)驗(yàn)“到餐廳吃飯，知道餐廳有廚師、服務(wù)員，客人可以點(diǎn)餐”中產(chǎn)生“開(kāi)餐廳”的想法，在游戲中享受與同伴之間互動(dòng)的樂(lè)趣。從想開(kāi)餐廳到如何“經(jīng)營(yíng)”好餐廳這一過(guò)程！

幼兒從扮演廚師、服務(wù)員、外賣員和顧客，自己制作標(biāo)示卡區(qū)分角色，繪畫(huà)菜譜。學(xué)會(huì)了協(xié)商、分工與合作和解決問(wèn)題。幼兒在語(yǔ)言、社交、想象、情感、模仿、堅(jiān)持、認(rèn)知、思維等能力都有了很大的發(fā)展。

反思：作為整個(gè)活動(dòng)的指導(dǎo)老師，我也領(lǐng)悟到觀察幼兒游戲的動(dòng)機(jī)和興趣、了解幼兒游戲水平、已有經(jīng)驗(yàn)，以及他們關(guān)注的問(wèn)題，通過(guò)集體活動(dòng)、小組討論等教學(xué)形態(tài)。有效地進(jìn)行師幼互動(dòng)、提供物質(zhì)環(huán)境和心理環(huán)境的支持，大大的提升了幼兒的游戲水平。

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