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店長(zhǎng)個(gè)人述職報(bào)告(精選多篇)

網(wǎng)站:公文素材庫(kù) | 時(shí)間:2019-05-17 08:07:15 | 移動(dòng)端:店長(zhǎng)個(gè)人述職報(bào)告(精選多篇)
第一篇:火鍋店店長(zhǎng)個(gè)人述職報(bào)告總結(jié)

火鍋店店長(zhǎng)個(gè)人述職報(bào)告總結(jié)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)及各位家人:大家中午好!

201*年,是xx鵝火鍋邁向新臺(tái)階的又一年,個(gè)人在xx路店工作中本著嚴(yán)謹(jǐn)、務(wù)實(shí)的態(tài)度,按照公司的管理制度,在店長(zhǎng)的分工及給予的工作任務(wù)中能保質(zhì)、保量完成并取得很好成效。其具體內(nèi)容為以下幾點(diǎn):

一、培訓(xùn):

1、業(yè)務(wù)技能的掌握(菜單規(guī)范的填寫(xiě)、買(mǎi)單程序、應(yīng)知應(yīng)會(huì)和細(xì)節(jié)的塑造等)。

2、企業(yè)文化的了解及運(yùn)用(服務(wù)文化、應(yīng)知應(yīng)會(huì)、公司的發(fā)展史及歷程、包括現(xiàn)階段公司的發(fā)展方向等)。

3、利用業(yè)余時(shí)間組織員工活動(dòng)并讓員工懂得團(tuán)隊(duì)的的凝聚力、向心力 從而使團(tuán)隊(duì)更有配合度和默契度。

目的:讓員工了解公司的發(fā)展,參與到公司的成熟體系當(dāng)中,在此基礎(chǔ)掌握熟練的業(yè)務(wù)技能并把xx鵝火鍋的文化正能量傳遞給每一位消費(fèi)者,讓其懂得“養(yǎng)生從喝湯開(kāi)始”。

二、對(duì)員工定時(shí)摸底:

1、針對(duì)員工的上班狀態(tài)以談心的方法(鼓勵(lì)(公文素材庫(kù):www.7334dd.comp; v有密不可分的關(guān)系,因?yàn)槿澜绲目系禄Ⅺ湲?dāng)

勞的裝修和服務(wù)都是一樣的。

2、新員工訓(xùn)練不足

新進(jìn)員工沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)的訓(xùn)練和培訓(xùn)就上崗,容易造成以下后果:因?yàn)樯止ぷ魉馁M(fèi)的成本要比熟練工多出二至四倍,那為什么是這樣呢,個(gè)人認(rèn)為,導(dǎo)致這種高額成本的主要原因有以下幾種:

1、 低效率。當(dāng)生手忙于弄清要做什么以及要怎么做時(shí),完成工作的時(shí)間就被延長(zhǎng)了,可餐廳還是得為這段無(wú)效的時(shí)間支付工資。

2、 反復(fù)出錯(cuò)。反復(fù)出錯(cuò)的結(jié)果是不斷地重做,耗時(shí)耗力。

3、 更多的原料損耗。

4、停工時(shí)間增多。這一因素比其他所有增加成本的因素都要嚴(yán)重。

5、 員工流動(dòng)頻繁。一批接著一批不熟練的員工在為顧客服務(wù),技能還沒(méi)有掌握好,就可能會(huì)離職了,這樣的一種惡性輪回。

我會(huì)在餐廳能實(shí)行s o c訓(xùn)練制度,所有新進(jìn)員工必須經(jīng)過(guò)s o c考核鑒定才能上崗、轉(zhuǎn)正,哪個(gè)崗位考核不通過(guò)就重新學(xué)習(xí),直到通過(guò)為止。

3、存在其他問(wèn)題

(1)上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大,程序有待優(yōu)化;

(2)員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對(duì)客服務(wù)意識(shí)有待提高;

(3)工作流程的規(guī)范有待加強(qiáng),對(duì)員工的培訓(xùn)力度還有待于提高;

(4)突發(fā)事件的處理預(yù)案不完善,應(yīng)變能力有待加強(qiáng)。

三、今后工作計(jì)劃

1、較強(qiáng)餐廳的人、機(jī)、物的管理 所謂人,就是指在現(xiàn)場(chǎng)的所有人員,包括主管、服務(wù)員等一切存在的人。餐廳目前人員流動(dòng)性比較大,如何留住員工則是我今后工作的重點(diǎn),只有留住員工才能提升工作

效率、提升餐廳營(yíng)業(yè)額。在今后的工作中我會(huì)制定詳細(xì)的晉升計(jì)劃和方式,讓新進(jìn)員工從進(jìn)入餐廳的第一分鐘起就對(duì)自己在本餐廳的職業(yè)生涯有一個(gè)詳細(xì)而規(guī)范的規(guī)劃,不讓他們?cè)诠ぷ髦忻悦。比如餐廳的助理李美玉就向我多次提出今后該怎么辦的情況。

前廳員工的晉升渠道

廚房員工的晉升渠道 機(jī),就是指生產(chǎn)、服務(wù)中所使用的設(shè)備、工具等輔助生產(chǎn)用具。培訓(xùn)所有員工會(huì)使用和維護(hù)自己崗位的機(jī)器設(shè)備。簡(jiǎn)單的故障和障礙會(huì)排除。每天下班之前把自己的崗位衛(wèi)生打掃徹底,以延長(zhǎng)自己崗位設(shè)備的使用壽命。好的設(shè)備能提高生產(chǎn)效率,提高產(chǎn)品質(zhì)量。建立相關(guān)文件夾和制度。

物,指物料,半成品、原料等產(chǎn)品用料。廚房前廳用品嚴(yán)格記錄、控制waste量和標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格按照先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的順序使用。

2、提高餐廳的營(yíng)業(yè)額

(1) 提高水吧營(yíng)業(yè)額

做好下午茶的啟動(dòng)和宣傳;在美團(tuán)、窩窩等團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站做活動(dòng),加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳;在水吧消費(fèi)一定金額贈(zèng)送代金券一張;在門(mén)店門(mén)口的音響每天循環(huán)播放相關(guān)活動(dòng)等。

(2) 加強(qiáng)送餐的活動(dòng) 繼續(xù)發(fā)放訂餐卡和單頁(yè),在周邊寫(xiě)字樓小區(qū)張貼公司或者餐廳的公益性廣告、樓層牌等。如有顯示屏則在顯示屏內(nèi)播放當(dāng)期活動(dòng)廣告。

(3) 餐廳點(diǎn)餐推薦

多推薦大分餐,如遇到旅游客人責(zé)打大分餐,提高個(gè)人點(diǎn)餐金額。

座位數(shù)*座位周轉(zhuǎn)率*人均消費(fèi)水平=營(yíng)業(yè)額

3、節(jié)能降耗

(1)廚房節(jié)能降耗

1蒸箱分快蒸和慢蒸,并貼標(biāo)簽標(biāo)明,減少開(kāi)門(mén)次數(shù)。○

2洗碗間水池表明水位線(xiàn)。規(guī)定洗潔精與水的配比標(biāo)準(zhǔn),并將到洗潔凈的器具表上刻○

度線(xiàn),控制水與洗潔凈的使用量。

3制作分油桶。取大桶,在桶蓋上摳比普通油桶口大一點(diǎn)的口,將每桶油倒完后再倒○

立在接油桶上,不浪費(fèi)一滴油。

4解凍專(zhuān)用水龍頭上安裝節(jié)制閥,防止水流過(guò)大,從而出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象。 ○

5空調(diào)口加飄帶,可以觀察空調(diào)是否開(kāi)啟。 ○

6冰箱加移動(dòng)溫度計(jì),可以觀察、控制冰箱溫度。 ○

(2)前廳節(jié)能降耗 1 照明按規(guī)定的范圍及時(shí)間做到了定點(diǎn)定時(shí)開(kāi)關(guān), ○以圖在保證運(yùn)營(yíng)的合理用電基礎(chǔ)上最大限度地節(jié)約能耗。

2空調(diào)及背景音樂(lè)也都要求按既定的時(shí)間段合理開(kāi)啟。 ○

3對(duì)于前廳使用剩下的單面材料或者打印小票,重新拆裝,單面的再次利用起來(lái)。 ○

尊敬的***和各位領(lǐng)導(dǎo)同事,分店將始終遵循公司企業(yè)文化和核心價(jià)值理念。在李總的領(lǐng)導(dǎo)下,發(fā)揚(yáng)精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神,繼續(xù)保持這種拼搏精神,保持說(shuō)到就要做到的做人原則,經(jīng)營(yíng)和管理好分店,充分發(fā)揮分店作為公司對(duì)外宣傳窗口作用。為公司連鎖發(fā)展、做大、做強(qiáng)而勤奮努力的工作。

謝謝!

第四篇:店長(zhǎng)述職報(bào)告

店長(zhǎng)

尊敬的各位好: 感謝各位對(duì)我的信任,把ca一個(gè)全新的舞臺(tái)交給我演藝。ca開(kāi)店5年了,我也伴隨ca成長(zhǎng)5年了。相信沒(méi)有誰(shuí)比我更了解ca,我一定不負(fù)重托,把ca做的更好。我來(lái)ports也7年多了,對(duì)公司服務(wù)態(tài)度和素質(zhì)都得到了很大的提高。店面就是我們服裝品牌展現(xiàn)的舞臺(tái),而我和所有的時(shí)裝顧問(wèn)就是舞臺(tái)上的表演者,我們的表演影響到總個(gè)ports的前程。所以我深知我肩負(fù)的責(zé)任。既然公司給了我發(fā)揮的舞臺(tái),我就有責(zé)任和信心把其演藝得更有活力。 1、時(shí)裝顧問(wèn)是主要表演者,所以我們要熟知專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品知識(shí),對(duì)ports品牌的發(fā)展史和對(duì)本品牌服裝的獨(dú)特之處深入了解,比如風(fēng)格、質(zhì)地、起源、設(shè)計(jì)。這點(diǎn)就好比一個(gè)人的個(gè)性,個(gè)性的突出就顯示了本服裝的獨(dú)道之處,而在眾多的服飾中脫穎而出而立不敗之地。也會(huì)增加顧客對(duì)本品牌的信心。每一個(gè)時(shí)裝顧問(wèn)必須對(duì)所有的商品了解透徹,從質(zhì)地,布料性質(zhì)到款式特點(diǎn)、流行趨勢(shì)都能跟據(jù)顧客的所需用言語(yǔ)表達(dá)出來(lái)。 2、時(shí)裝顧問(wèn)的形象是不可忽視。個(gè)人素質(zhì)包括專(zhuān)業(yè)禮貌用語(yǔ)、服務(wù)態(tài)度、服飾搭配,身體的語(yǔ)言,眼神的交流等,激起顧客的購(gòu)買(mǎi)欲,服飾的搭配更能顯示服裝的完美,這樣的連帶銷(xiāo)售贏得更多的空間和商機(jī),通過(guò)服飾巧妙搭配把顧客氣質(zhì)涵養(yǎng)和個(gè)性體現(xiàn)得淋漓盡致,從而也能給我們的品牌起到宣傳效果。這樣兩全齊美的事何樂(lè)而不為呢! 3、店面的陳列非常重要。以審美的角度在視覺(jué)方面來(lái)吸引顧客,相信第一感覺(jué)。留住顧客的腳步,就多了一次交易的機(jī)會(huì),我們不能忽視這一小小的停頓。 4、售后服務(wù)的跟蹤也是個(gè)重要環(huán)節(jié)。我們不光以銷(xiāo)售而銷(xiāo)售,而要注重其鏈鎖反應(yīng),就如同生物鏈一樣從金字塔的頂端開(kāi)枝散葉,顧客的口碑勝過(guò)任何一種宣傳效果,所以售后服務(wù)由其重要,通過(guò)顧客的購(gòu)買(mǎi)過(guò)程的了解,迅速掌握其資料,包括其人對(duì)服飾的喜好的風(fēng)格、色調(diào)和體型、尺寸、所購(gòu)物的款式、日期、甚至到她的個(gè)人資料都以表格的形式加以記載,這一點(diǎn)要跟蹤到我們每一個(gè)去完善。這一道程序可讓我們更好的記住顧客,也可對(duì)其的售后服務(wù)提供資料,定期或不定期,在節(jié)假日或新貨上市轉(zhuǎn)季之時(shí)給與溫馨信息。也能更能有效的撐握顧客反饋意見(jiàn)和發(fā)展動(dòng)態(tài)。也能幫顧客在穿著過(guò)程出現(xiàn)的某些煩憂(yōu)得以專(zhuān)業(yè)解決,如洗滌、儲(chǔ)存等。另一方面我們對(duì)顧客的了解也能提高她們對(duì)我們的信任和對(duì)本品牌信心,使其認(rèn)為物有所值,當(dāng)她們?cè)俅喂忸欀畷r(shí)也有一見(jiàn)如故,有種老熟客的感覺(jué),使其更有一種被重視的心態(tài),加上我們的熱誠(chéng),在選購(gòu)時(shí)也就更隨意和開(kāi)心。所以我準(zhǔn)備建立一個(gè)客戶(hù)qq群。 5、另外,我們的管理體制以后會(huì)更完善,人性的管理,嚴(yán)格的要求,以積分扣分制的形式來(lái)約束制度的施行更有效溫柔至剛,也更人性化也更能調(diào)動(dòng)其積極性。具體方式還須我們溝通協(xié)商定制。 以上是我對(duì)任職的一點(diǎn)點(diǎn)和建議。希望在以后的工作中能與同事們攜手同行,共同努力把銷(xiāo)售做的蒸蒸日上。

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第五篇:超市店長(zhǎng)述職報(bào)告

文章標(biāo)題:超市店長(zhǎng)述職報(bào)告

**年,本人憑著自己的熱情和理想應(yīng)聘于**公司。幾年來(lái),我系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了零售業(yè)概論、倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖超市管理概論、顧客消費(fèi)心理學(xué)與銷(xiāo)售技巧等基礎(chǔ)知識(shí),如饑似渴地吸收新型的零售業(yè)的知識(shí),力圖盡快融到家樂(lè)的發(fā)展中去。工作中,我無(wú)怨無(wú)悔,每天與員工奮戰(zhàn)到深夜,直至開(kāi)店。至此,我開(kāi)始了開(kāi)創(chuàng)唐山市場(chǎng)的征程。年

初唐山路北店的銷(xiāo)售額每天僅十余萬(wàn)元,經(jīng)過(guò)半年的努力,市場(chǎng)終于打開(kāi),家樂(lè)在唐山的知名度提高,銷(xiāo)售額提高了,顧客滿(mǎn)意了,員工的臉充滿(mǎn)了喜悅,這一年我被評(píng)為“***先進(jìn)員工”。

一年來(lái),在這個(gè)陌生的城市,我利用一切人際關(guān)系,克服地域差別,了解唐山市場(chǎng)及各項(xiàng)政策規(guī)定,與合作方緊密配合,同相關(guān)政府部門(mén)建立了良好地合作關(guān)系。為了開(kāi)拓唐山市場(chǎng),我每天與員工一起工作,并聽(tīng)取各項(xiàng)合理化建議,以應(yīng)對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境。目前,唐山有超市**多家左右,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們把店開(kāi)在了家樂(lè)店的周邊,面對(duì)這種環(huán)境,使唐山**年任務(wù)的完成與提高是一種考驗(yàn),員工們都存在擔(dān)心的思想。為此,我對(duì)員工們提出**年的工作中心是“以服務(wù)促銷(xiāo)售,以管理降成本”。一年來(lái)的服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)、管理者的培訓(xùn),大家都不會(huì)忘記這個(gè)工作中心,這一條已經(jīng)貫穿到商店每個(gè)管理者和員工的腦海中。只要做的好,就會(huì)吸引顧客,就能擺脫困境。一年來(lái)路北店銷(xiāo)售和管理上實(shí)現(xiàn)了雙盈利的目標(biāo),銷(xiāo)售額超計(jì)劃完成。比××年增長(zhǎng)了85,連續(xù)三年完成了集團(tuán)下達(dá)的任務(wù)。

面對(duì)閃光的成績(jī),我并不滿(mǎn)足。我認(rèn)真分析商品結(jié)構(gòu)及市場(chǎng)需求,及時(shí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理控制庫(kù)存,避免積壓資金。因唐山路北店為外埠店,供貨商又多為外地供貨商,在一定程度上影響銷(xiāo)售。年初,公司在唐山成立商品組,由我擔(dān)任組長(zhǎng),為了使店在唐山穩(wěn)步發(fā)展,使其同競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手形成差異優(yōu)勢(shì),我對(duì)商品組提出了“重寬度、輕深度,重連鎖、輕汰換”的談判原則,使商品組在完善唐山市場(chǎng)的同時(shí),進(jìn)一步形成了×××連鎖的優(yōu)勢(shì)。汰換了不適合唐山市場(chǎng)的商品,并發(fā)展了部分本地特色商品,從根本上解決了蔬菜、水果不能連鎖經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。年中,在我的帶領(lǐng)下,唐山××在商品經(jīng)營(yíng)上拓寬了電腦、手機(jī)、音像、圖書(shū)、冰鮮、主食廚房等品種,真正形成了倉(cāng)儲(chǔ)超級(jí)大賣(mài)場(chǎng)。商品品種比99年增加了近一倍。品種的豐滿(mǎn)帶來(lái)了客流,管理的加強(qiáng)降低了成本,服務(wù)水平的提高贏得了顧客!痢聊甓仁邢麉f(xié)、工商、報(bào)社在民意測(cè)驗(yàn)中,唐山路北店被評(píng)為“唐山市民最滿(mǎn)意超市”。

一上來(lái),我在擔(dān)任唐山路北店店長(zhǎng)及唐山地區(qū)主管期間,面對(duì)店內(nèi)外繁雜的工作我開(kāi)動(dòng)腦筋想辦法,大膽放權(quán),競(jìng)聘上崗,充分調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員和廣大員工的工作積極性、創(chuàng)造力。我認(rèn)為“員工是企業(yè)最大的資本,只有為他們提供機(jī)遇,才能充分發(fā)揮他們的才智,才能增強(qiáng)員工的凝聚力,企業(yè)才能長(zhǎng)存”。在我的領(lǐng)導(dǎo)下,唐山路北店逐步形成了各司其職,各負(fù)其責(zé),嚴(yán)謹(jǐn)高效的工作格局。

我來(lái)唐山已經(jīng)4年了,在唐山已經(jīng)過(guò)了3個(gè)春節(jié)了,剛來(lái)時(shí)兒子年僅5歲,4年來(lái),妻子獨(dú)自一人支撐著這個(gè)家,從沒(méi)有一句怨言,一直在默默地支持著他的工作,我認(rèn)為,應(yīng)把對(duì)家人的愧疚化為對(duì)工作執(zhí)著,來(lái)報(bào)達(dá)家人的厚望。

當(dāng)然,在工作中還有一些不足之處。一是×××××××××××二是×××××××三是××××××

今后,我將從以下三個(gè)方面下功夫,認(rèn)真做好本職工作。

1.××××××××××××

2.××××××××××××

3.××××××××××××

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