第一篇：201*年度酒管工作總結(jié)

一、以宣傳為先導(dǎo)，進(jìn)一步夯實(shí)酒管基礎(chǔ)

二、攻堅(jiān)克難，全面建立《隨附單》溯源制度

在深入落實(shí)《隨附單》溯源制度上提出實(shí)現(xiàn)5個(gè)“百分之百”的口號，我們加大檢查力度和對違法行為的查處力度。5個(gè)“百分之百”是：購入酒品百分之百索取《隨附單》；批發(fā)酒品百分之百填開《隨附單》；《隨附單》百分之百填寫規(guī)范；百分之百做到“單隨貨走，單貨相符”； 百分之百保管好《隨附單》。5月份，我們掀起了啤酒專項(xiàng)整治行動，著重檢查酒類批發(fā)部和零售店是否按5個(gè)“百分之百”的要求執(zhí)行《隨附單》制度。 同時(shí)，對非b瓶啤酒和過期啤酒進(jìn)行查封，禁止銷售。 對5家《隨附單》制度執(zhí)行不到位的酒類批發(fā)部予以立案查處，依法分別處以xx元罰款，并責(zé)令改正。

www.7334dd.com)關(guān)。今年出臺了《關(guān)于認(rèn)真執(zhí)行酒類流通隨附單制度的通知》和《關(guān)于在全縣開展啤酒市場專項(xiàng)整治活動的通知》兩個(gè)文件。建立和完善酒類流通溯源制度，嚴(yán)格《酒類流通隨附單》的填制、使用行為，建立健全的酒類流通臺帳管理制度，確保酒品單貨相符，單貨同行，真實(shí)地反映酒類購銷動態(tài)。把《隨附單》的使用作為一項(xiàng)硬性指標(biāo)和我們開展監(jiān)管工作的第一手段，并規(guī)定凡是上架銷售的酒品必須有《隨附單》。確保市場上酒類商品經(jīng)營的合法和來源的真實(shí)，力爭從源頭上杜絕假冒偽劣酒類流入市場。

五、嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣酒類行為，凈化酒類經(jīng)營市場。全年以市場檢查為主，堅(jiān)持日常監(jiān)管和專項(xiàng)行動相結(jié)合。一是嚴(yán)把酒類準(zhǔn)入關(guān)。始終堅(jiān)持“門打開、關(guān)把嚴(yán)”，凡是進(jìn)入我縣銷售的酒類酒品，嚴(yán)格審查其生產(chǎn)廠家的相關(guān)資料，證件齊全的備案后，方可進(jìn)入我縣酒類市場銷售。對沒有準(zhǔn)入的酒類商品，一經(jīng)查處，責(zé)令立即下停止銷售；對“三無”產(chǎn)品禁止上市場銷售。二是嚴(yán)查市場流通。嚴(yán)厲打擊摻雜使假、以次充好、以假充真等行為，禁止銷售超過保質(zhì)期、未經(jīng)qs認(rèn)證等達(dá)不到國家標(biāo)準(zhǔn)的酒類商品。對查出貸源不清、渠道不明、手續(xù)不齊的酒品一律下柜停止銷售。全年開展了“元旦、春節(jié)”“五一、端午”“國慶中秋”和“啤酒市場”專項(xiàng)整治行動，。每次執(zhí)法檢查，制定好執(zhí)法行動方案，有計(jì)劃、有步驟地進(jìn)行。工作有條不絮，方法恰當(dāng)，效果好。共查處了假冒偽劣酒*件，下發(fā)了整改通知書*份。三是嚴(yán)厲整治散裝酒類市場，開展了散裝酒的專項(xiàng)整治行動，對散裝酒市場清查，規(guī)定在固定的地點(diǎn)貼標(biāo)銷售，禁止流通銷售散裝酒。對“三無”產(chǎn)品一律就地查封，抽檢合格后，方可上市銷售。

六、內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)、外樹形象，確保酒類監(jiān)督管理工作形象化。一是加強(qiáng)酒管工作人員專業(yè)知識及職業(yè)道德的培訓(xùn)，增強(qiáng)酒管人員業(yè)務(wù)和職業(yè)道德素質(zhì)。采取多種形式的學(xué)習(xí)，努力培養(yǎng)自身素質(zhì)。通過參加省市舉辦的酒類管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)了酒管工作人員素質(zhì)提升，有效地提高了酒管工作的質(zhì)量及形象。二是加強(qiáng)酒類經(jīng)營人員的業(yè)務(wù)及誠信培訓(xùn)，提高酒類經(jīng)營人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和誠信形象。

存在的問題：

1、部分酒類經(jīng)營者法制觀念淡薄，認(rèn)為經(jīng)營酒類不用辦證。

2、散裝酒，加工配制酒難以監(jiān)管。

3、部分農(nóng)村酒類經(jīng)營戶對《隨附單》的制度的執(zhí)行較差，未主動能向供貨方索取蓋有印章的《隨附單》，沒有實(shí)行臺帳登記。

4、酒類市場流通領(lǐng)域仍存在假冒偽劣產(chǎn)品銷售現(xiàn)象。

二〇一四年酒管工作設(shè)想：

1、進(jìn)一步加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善各種管理制度，確保酒

第三篇：酒水部201*年工作總結(jié)

酒水部201*年工作總結(jié)

酒水部在各部門員工的配合下圍繞著今年八個(gè)工作要點(diǎn)完成工作，在成本控制方面取得了良好效益，我部門在管理方面也做到了以人為本，嚴(yán)格控制易耗物品，設(shè)定物品借出歸還登記本，進(jìn)行跟蹤檢查，每個(gè)茶杯，出品杯都有相應(yīng)的保管，設(shè)定存取酒登記本，嚴(yán)格對存取酒把關(guān)，在出品方面也做到了保質(zhì)保量，確保庫存酒水質(zhì)量，做到先領(lǐng)先用，一些少賣酒水經(jīng)過各部門員工的大力推廣，也如期銷售完畢，在此謝謝各位同事大力支持與配合，創(chuàng)新方面也有了良好的效果，首先我們在質(zhì)量與衛(wèi)生方面嚴(yán)格把關(guān)，具體責(zé)任到人，制定水果房工作標(biāo)準(zhǔn)，水果房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，小吃水果品種每月定期更換，確保每個(gè)果盤保質(zhì)保量，美觀得體，在團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面也取得了成就，管理方面做到以人為本，平等互助，對員工方面從衣食住行，喜怒哀樂，八方面了解溝通，每個(gè)員工很團(tuán)結(jié)互補(bǔ)積極的完成工作。

201*年我們面臨新的挑戰(zhàn)，在新的一年里酒水部作出以下工作計(jì)劃

一，創(chuàng)新方面；

1，精心每樣水果小吃品種，以適合客人口味，價(jià)格適合為主，每月定期更換種。

2，制作果盤方面定期更新，保質(zhì)保量以美觀得體展現(xiàn)每個(gè)果盤制作。

3，加強(qiáng)員工的專業(yè)技能，及雕刻技能，以達(dá)到更好的藝術(shù)效果。

二，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，設(shè)定每日工作要點(diǎn);

星期一，利用班前會著重檢查員工儀容儀表，禮節(jié)禮貌的加強(qiáng)。

星期二，漂洗茶杯，配合后勤阿姨完成衛(wèi)生工作。

星期三，漂洗用具，地板，墻壁衛(wèi)生

星期四，組織技能培訓(xùn)，大掃除。

星期五，組織文體活動。

三，培訓(xùn)方面，

1,員工工作態(tài)度培訓(xùn)，員工必須具有的紀(jì)律，規(guī)章制度，協(xié)調(diào)能力等。

2,開源節(jié)流，成本控制講解。

3,定期組織制作技能培訓(xùn)。

四，成本控制，

1正確使用易耗物品和辦公用品。

2,制定果盤成本方案，確保出品質(zhì)量，杜絕浪費(fèi)。

3,嚴(yán)格控制水電，做到人走燈滅。

第四篇：淺談酒類產(chǎn)品夜場銷售

淺談酒類產(chǎn)品夜場銷售

所謂夜場渠道就是指酒吧、迪廳、ktv、歌舞廳、夜總會等夜間經(jīng)營時(shí)間較長的經(jīng)營場所。夜場是酒類經(jīng)營中很特殊的一個(gè)渠道，其銷量指標(biāo)對產(chǎn)品的深度分銷有著很重要的標(biāo)志意義，在夜場啤酒是當(dāng)之無愧的銷售狀元，紅酒洋酒緊隨其后，白酒則基本可以忽略不記。

夜場是有著極其特殊性的渠道，其渠道有如下特點(diǎn)：

一、 經(jīng)營時(shí)間較晚，終端不易管控。

二、 經(jīng)營者多有特殊社會背景，產(chǎn)品加價(jià)率極高，一般都在200%以上。

三、 供應(yīng)商同樣需為較有社會背景的人物，否則呆壞賬風(fēng)險(xiǎn)較大。

四、 進(jìn)場費(fèi)用驚人，最多可達(dá)到廠家產(chǎn)品年預(yù)計(jì)銷售額的1/3,甚至更高。

五、 消費(fèi)以放松、娛樂為主，品牌認(rèn)同率不高，受非理性因素影響較多。

六、 產(chǎn)品占壓資金較大，經(jīng)銷商回款周期較長，廠家一般要求現(xiàn)金拿貨。

夜場消費(fèi)人群有如下特點(diǎn)：

其中酒吧、迪廳、ktv的消費(fèi)人群年齡段較低，可以從16歲—45歲。該部分人群以學(xué)生、年輕人、白領(lǐng)居多。這個(gè)群體重玩樂、追求時(shí)尚、喜歡熱鬧，往往以群體消費(fèi)的形式出現(xiàn)。該部分

人群受價(jià)格因素及靈活的促銷方式影響較大，合理的產(chǎn)品價(jià)格往往更具吸引力。

歌舞廳、夜總會的年齡段則較高，覆蓋人群基本上從25—55歲。該部分人群以各類企事業(yè)單位人員為主，消費(fèi)目的多以商務(wù)應(yīng)酬為主，公款消費(fèi)較多，對價(jià)格因素關(guān)心程度不高，消費(fèi)決策往往以宴請對象的意見為主。

有了上述分析，讓我們來看看如何進(jìn)行產(chǎn)品銷售：

首先，選擇有特殊經(jīng)營能力的經(jīng)銷商：我們知道很多夜場的經(jīng)營者都有著很強(qiáng)的社會背景，如果經(jīng)銷商選擇不當(dāng)，不僅要支付高額的進(jìn)店費(fèi)用，經(jīng)銷商還可能要承擔(dān)較大的呆壞脹風(fēng)險(xiǎn)。因此，一定要尋找有著較強(qiáng)（如公檢法司、稅務(wù)、工商）背景的經(jīng)銷商，才有可能將資金投入和銷售制約降為最低。

其次，確定試銷對路的品種：經(jīng)過充分的調(diào)研，我們將得到店內(nèi)銷售的綜合情況，這其中包括品種、價(jià)格、銷售前三名所占比例、供銷商、進(jìn)店支持、店內(nèi)陳列、促銷狀況等。根據(jù)調(diào)研得出的結(jié)論以及我們的銷售預(yù)期，確定我們假想的競爭目標(biāo)，進(jìn)而確定我們的主打產(chǎn)品。由于夜場產(chǎn)品具有加價(jià)率高的特點(diǎn)，因此，原有的通路產(chǎn)品往往不適合夜場渠道銷售。所以，廠家要考慮推出一款適合夜場專銷的產(chǎn)品，以保障價(jià)格的不透明性，從而確保經(jīng)銷商和夜場終端的利益。另外，由于消費(fèi)者在上述場所對產(chǎn)品品質(zhì)要求不高，所以個(gè)別廠家以犧牲品質(zhì)的方法來達(dá)到降低成本，確保經(jīng)銷商利益的目的。

再次，合理的價(jià)格體系：對于經(jīng)銷商而言，做夜場通路，看重的就是廠家給的較高利潤空間，因此有沒有足以吸引經(jīng)銷商的利潤空間，將是產(chǎn)品招商成功與否的一個(gè)重大要素。

最后，不間斷的促銷：

針對酒吧、迪廳、ktv的消費(fèi)人群，價(jià)格因素將起到較大的作用，比如“買幾送幾”，“午夜半價(jià)”等等。另外，針對年輕人群定制的特色促銷品對消費(fèi)者也有一定的吸引力。

針對歌舞廳、夜總會的消費(fèi)人群，人員促銷將起到?jīng)Q定性作用，因此，如何調(diào)動促銷員、服務(wù)員、領(lǐng)班、大堂經(jīng)理的銷售積極性，將是最為有效的方法。至于如何操作，古怪的方法頗多，這里就不一一贅述。

除了上述我們探討的觀點(diǎn)，這里還提供一些簡單的，減少進(jìn)店費(fèi)用的方法：

1、找一個(gè)有工檢法司、或工商、稅務(wù)背景的經(jīng)銷商，可少交進(jìn)店費(fèi)，也不擔(dān)心呆壞賬。

2、找一個(gè)成熟的大品牌代理經(jīng)銷商，不同階段按80:20，60:40，不等的比列共同承擔(dān)， 可少交進(jìn)店費(fèi)。

3、找一個(gè)強(qiáng)勢的品牌捆綁進(jìn)店，比如進(jìn)多少產(chǎn)品搭多少店里的暢銷產(chǎn)品，在北京可以選擇長城干紅，燕京啤酒，匯圓果汁，新南洋乳品什么的，可以少交進(jìn)店費(fèi)。

4、以產(chǎn)品當(dāng)進(jìn)店費(fèi)，這有點(diǎn)難度，但可以變化方式，比如周六日在該店搞“一元特價(jià)“或者滿***元店內(nèi)消費(fèi)，即可免費(fèi)贈送一

瓶產(chǎn)品什么的。以對店內(nèi)銷售的支持作為進(jìn)店費(fèi)，但同時(shí)要考慮給店內(nèi)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償。

5、領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系營銷：如果是地級市，可以學(xué)小糊涂仙，地市兩套班子，免費(fèi)贈酒，領(lǐng)導(dǎo)帶動消費(fèi)。

第五篇：酒銷售流程

銷售流程

一、 拜訪客戶：

1、 開發(fā)與規(guī)劃客戶：收集客戶信息和規(guī)劃評估。通過網(wǎng)絡(luò)和公司歷史資料尋找潛在客戶；

對客戶進(jìn)行分類比較客戶；對資料進(jìn)行核實(shí)和篩選；在地圖上標(biāo)注出客戶所在地；規(guī)劃上門拜訪路徑。拜訪客戶：理清客戶問題和需求，與關(guān)鍵人士建立良好關(guān)系。

2、 編制解決問題提案：影響客戶采購標(biāo)準(zhǔn)，阻截競爭對手；

3、 報(bào)表編制:按時(shí)按照公司模板編制日報(bào)，周總結(jié)，周計(jì)劃。每周填寫本周總結(jié)及下周

計(jì)劃，當(dāng)月月總結(jié)及下月計(jì)劃直接發(fā)到相關(guān)管理人員的郵箱。

4、 發(fā)布信息：為了增加自己的知名度和信息來源渠道，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行信息發(fā)布，使客戶

多渠道知道公司產(chǎn)品和及時(shí)與你溝通。

5、 項(xiàng)目信息登記：項(xiàng)目信息登記必須詳盡符合公司要求，以便公司及時(shí)幫助。公司堅(jiān)持

誰在先誰擁有原則。公司評定有效的原則⑴建設(shè)方、設(shè)計(jì)方和施工方中至少兩方有名稱、地址、負(fù)責(zé)人姓名、職務(wù)、手機(jī)號碼。⑵項(xiàng)目名稱、地址、使用產(chǎn)品名稱、數(shù)量和項(xiàng)目進(jìn)展程度。⑶每月必須有項(xiàng)目跟蹤服務(wù)記錄。

6、 商務(wù)洽談：⑴標(biāo)的：買賣什么產(chǎn)品⑵品質(zhì)：內(nèi)在質(zhì)量和外觀質(zhì)量⑶數(shù)量：買賣規(guī)模，

計(jì)量單位和計(jì)量方法⑷包裝：是否使用包裝；包裝是否回收，回收方式和要求⑸價(jià)格：單價(jià)及包含內(nèi)容及計(jì)算方式 ⑹支付：支付手段、支付時(shí)間、支付方式和支付幣種⑺交貨：運(yùn)輸方式，交貨地點(diǎn)（大型車輛能夠到達(dá)）、裝運(yùn)時(shí)間、卸貨責(zé)任分工⑻檢驗(yàn)：對品種、品質(zhì)、數(shù)量和包裝進(jìn)行檢驗(yàn)。卸貨前檢驗(yàn)、第三方檢驗(yàn)、檢驗(yàn)時(shí)間、地址和費(fèi)用

7、 監(jiān)督服務(wù)：總公司將對各分公司銷售員的拜訪情況組織電話回訪和指派專人上門抽

訪，發(fā)現(xiàn)有虛報(bào)、弄虛做假者，發(fā)現(xiàn)一次扣除二百元，累計(jì)三次直接辭退。

二、 合同評審：

在銷售合同簽訂之前，對合同的內(nèi)容進(jìn)行評審，使供需雙方明確質(zhì)量要求、職責(zé)和義務(wù)。確保公司有能力履行合同，滿足顧客要求。

8、 銷售人員根據(jù)洽談情況填寫合同評審表；

9、 銷售經(jīng)理根據(jù)公司規(guī)定進(jìn)行審查審查內(nèi)容為：產(chǎn)品規(guī)格型號、技術(shù)要求、價(jià)格、付款

條件、數(shù)量、包裝、運(yùn)輸、交貨期限、顧客資信等。（主要是審查價(jià)格和付款），不合格返回，合格簽字確認(rèn)。

10、 銷售助理將合同評審表給財(cái)務(wù)、法務(wù)、物流、生產(chǎn)簽字確認(rèn)，有異議銷售經(jīng)理負(fù)責(zé)

解釋，未通過要提供補(bǔ)充材料。

11、 合同評審表簽字后，原件交財(cái)務(wù)，其他各部門持復(fù)印件留存

三、 簽訂合同

12、審查合同關(guān)鍵點(diǎn)，與合同評審表的一致性、支付條款、發(fā)貨計(jì)劃、木托板押金、專利保護(hù)、違約責(zé)任。

13、與合同評審表差異征求各個(gè)部門的意見，同意進(jìn)入下一個(gè)程序，不同意返回銷售部

14、合同最終公司代表簽字人為：吳恒勇或程衛(wèi)國，其他任何人簽字無效。

15、吳恒勇或程衛(wèi)國簽字后由銷售助理填寫蓋章申請單，經(jīng)章印管理人員確認(rèn)無誤后蓋章。

16、一旦蓋章后任何修改均無效，修改者承擔(dān)法律責(zé)任。

17、合同必須一式四份，銷售助理和財(cái)務(wù)主管各留存一份。雙方交接時(shí)必須簽字確認(rèn)。

四、支付手續(xù)

18、對方支付后要求對方把支付憑證傳真或復(fù)印件給我們，并由銷售助理提交給財(cái)務(wù)。原則上不能由銷售人員收取現(xiàn)金，一律匯到公司賬戶或財(cái)務(wù)指定賬戶上，如有特殊情況須由財(cái)務(wù)人員陪同一起收取現(xiàn)金貨款。

19、財(cái)務(wù)確認(rèn)到賬后，立即通知銷售助理，并按合同條款進(jìn)行生產(chǎn)或發(fā)貨通知。

20、堅(jiān)持“預(yù)付款”原則，沒有預(yù)付款的必須經(jīng)總經(jīng)理簽字確認(rèn)方可按合同進(jìn)行生產(chǎn)或發(fā)貨。

21、因?qū)Ψ經(jīng)]有按合同支付條款進(jìn)行，需要發(fā)貨時(shí)銷售人員必須填寫情況說明和回款承諾書。承諾書必須注明歸還日期和責(zé)任，對不能及時(shí)歸還銷售人員承擔(dān)還款責(zé)任。

五、發(fā)貨：

22、堅(jiān)持“等額發(fā)貨”原則。如果出現(xiàn)超出支付額，財(cái)務(wù)或保管超發(fā)，一律處以兩倍罰款，視情節(jié)輕重可追究法律責(zé)任。

23、超出支付款發(fā)貨的，銷售助理憑總經(jīng)理簽字，銷售人員承諾擔(dān)保，由銷售助理到財(cái)務(wù)辦理發(fā)貨通知單。銷售人員寫下?lián)�保回款承諾書，貨款如果沒有在承諾書約定時(shí)回來，在銷售人員的提成或者工資中扣除。

24、倉庫憑發(fā)貨通知單的數(shù)量進(jìn)行發(fā)貨。私自超額發(fā)貨一律作為貪污論處。

25、生產(chǎn)須根據(jù)生產(chǎn)通知單按具體工程項(xiàng)目安排生產(chǎn)并通知倉庫入庫，生產(chǎn)數(shù)量不能超過生產(chǎn)單數(shù)量太多（生產(chǎn)單數(shù)量低于1000平方的，不能超過80%；高于1000平方的，不能超過60%）。

六、 物流：

26、根據(jù)銷售部送來的“合同評審表” 及時(shí)制定出合理的運(yùn)輸路線和價(jià)格。報(bào)公司付總經(jīng)理審核、批準(zhǔn)后執(zhí)行。

27、物流專員依據(jù)財(cái)務(wù)部核準(zhǔn)，簽字的《發(fā)貨通知單》，首先與倉庫主管聯(lián)系核準(zhǔn)該產(chǎn)品的庫存情況

28、與物流公司〈運(yùn)輸個(gè)體戶〉聯(lián)系車輛，敲定運(yùn)價(jià)。

29、按要求填寫《配車通知單》與《發(fā)貨通知單》一起傳真給倉庫，按《發(fā)貨通知單》要求裝、發(fā)貨。

30、倉庫主管按《通知單》的要求，待車輛到達(dá)現(xiàn)場后，及時(shí)安排裝車，并開出‘四聯(lián)單’ 發(fā)車。

31、物流專員根據(jù)倉庫發(fā)貨的〈日期、單號、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、噸位、運(yùn)價(jià)、發(fā)貨人、收貨人、銷售員、車號〉建立＜物流結(jié)賬明細(xì)＞臺賬，以便與物流公司〈個(gè)人〉對賬。

32、物流專員每月初將上批次的＜物流結(jié)賬明細(xì)＞和＜申請付款單＞與倉庫核對、并由倉庫主管在<明細(xì)表>上簽字認(rèn)可后報(bào)給財(cái)務(wù)部，結(jié)算上批次運(yùn)費(fèi)。

七、對賬：銷售員每個(gè)月的月底之前必須把當(dāng)月的發(fā)貨明細(xì)和對方核對，并簽字蓋章確認(rèn)。對賬內(nèi)容包括發(fā)貨數(shù)量，錨固棒和托盤。

八、結(jié)算：結(jié)算前提是必須所有項(xiàng)目的款項(xiàng)都已經(jīng)回收完畢，才能填寫結(jié)算表，財(cái)務(wù)根據(jù)結(jié)算表算出相關(guān)項(xiàng)目的利潤。

九、提成：在所有項(xiàng)目的款項(xiàng)回收完畢，并且托盤無損失的情況下，銷售員提取相關(guān)銷售提成，業(yè)務(wù)提成表經(jīng)銷售經(jīng)理 財(cái)務(wù)經(jīng)理 物流經(jīng)理 總經(jīng)理簽字確認(rèn)，并且業(yè)務(wù)員提供相同金額的發(fā)票，提成方可支取。

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