為嚴(yán)厲打擊將“地溝油”作為食用油使用的不法行為，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)食用油市場秩序，確保廣大人民群眾的飲食安全，我縣根據(jù)省、市開展地溝油和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治文件精神，結(jié)合我縣院實(shí)際，開展了為期兩個月的地溝油和餐廚廢棄物專項(xiàng)行動。共對23家食品生產(chǎn)企業(yè)，320家食用油經(jīng)營企業(yè)，184家餐飲單位，46家養(yǎng)殖企業(yè)，進(jìn)行了全面排查，共出動執(zhí)法人員320人次。在此次專項(xiàng)行動中我縣未發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用“地溝油”行為�，F(xiàn)總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，明確目標(biāo)：我縣領(lǐng)導(dǎo)高度重視地溝油整治工作，組織召開開展地溝油和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治動員會，成立了以縣長為組長的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，印發(fā)了《**縣開展地溝油和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治實(shí)施方案》。要求通過專項(xiàng)整治，促進(jìn)全縣廢棄油脂和餐廚廢棄物無害化處理健康有序發(fā)展，達(dá)到控制生產(chǎn)源頭，凈化市場環(huán)境，確保食品生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油的工作目標(biāo)。

二、發(fā)動群眾、注重宣傳：為做好“地溝油專項(xiàng)整治”工作，我縣通過多種形式的宣傳發(fā)動，公布了監(jiān)督舉報電話，充分發(fā)揮群眾監(jiān)督的作用，并在監(jiān)督檢查的過程中，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員的法律意識和食用油安全意識，督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)自身食品安全管理。

三、明確分工、落實(shí)責(zé)任：此次地溝油清理專項(xiàng)整治在我縣全面鋪開，重點(diǎn)對食用油加工小作坊、糧油經(jīng)營部和批發(fā)店、餐飲大排檔和街邊流動臨時小食攤、學(xué)校集體食堂等單位加工、銷售、使用食用油的情況進(jìn)行檢查，取締非法收集、加工餐廚廢棄物的行為。并將“地溝油專項(xiàng)整治”的工作目標(biāo)、責(zé)任和任務(wù)層層分解落實(shí)，明確了責(zé)任。

四、大力監(jiān)督、嚴(yán)厲查處：我縣出動共車輛25車次，對轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)檢查對象進(jìn)行拉網(wǎng)式的檢查，重點(diǎn)對經(jīng)營戶的索證索票情況進(jìn)行了檢查，對未嚴(yán)格建立進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度的經(jīng)營戶責(zé)令整改。查處過程中，督促餐飲單位按照《食品安全法》、《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位采購使用食用油脂的查驗(yàn)記錄及索證索票工作。

五、加強(qiáng)協(xié)作，及時通報：為認(rèn)真做好“地溝油專項(xiàng)整治”工作，我縣在整治過程中，各部門加強(qiáng)協(xié)作，做好信息溝通，監(jiān)督過程中發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”不合格及來歷不明油脂的，按照監(jiān)管職責(zé)分工及時通報有關(guān)部門，協(xié)助執(zhí)法部門開展追溯工作，提高了工作效率，加強(qiáng)了打擊力度。

在下一步工作中，我縣將繼續(xù)加強(qiáng)對食用油的監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊將“地溝油”作為食用油使用的不法行為，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)食用油市場秩序，確保廣大人民群眾的飲食安全。

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